لفة طباخ بطيئة

لفة طباخ بطيئة

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم الخنزير - الذرة قليلة الدسم.
مخلل فلفل مرير
مشمش مجفف

طريقة طهو

• ينقع اللحم في ماء مالح سائل لمدة 1.5 يوم.
  
• أضع مخلل الفلفل والمشمش المجفف على اللحم النهائي. قمت بلفها ، وربطها بخيط طهي حتى لا تنهار وتكون أكثر كثافة ، ووضعتها في قدر بطيء دون إضافة الماء.
  
• 
  
• وقت الطهي 6 ساعات. لكن اللفة كانت جاهزة في 4 ساعات. مسلوقة جيدا ، لينة جدا. اتركي اللفافة في قدر حتى تبرد تمامًا.
  
• تسربت كمية كبيرة من الدهون.
  
• أضعه في كيس وأضعه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
  

ملحوظة

ما حدث يمكن رؤيته في الصورة.
الخلاصة: يمكن طهي اللفائف ببطء دون إضافة الماء.

بشهية طيبة للجميع

[مشرف]

مشرفأخبرني ، من فضلك ، في أي وضع طهيت لمدة 4 ساعات؟ لدي عالية ومتوسط ​​والانزعاج.

[مشرف]

مشرفأخبرني ، من فضلك ، في أي وضع طهيت لمدة 4 ساعات؟ لدي عالية ومتوسط ​​والانزعاج.

أطبخ في SLOW COOKER Morphy Richards 48730 - هناك وضع واحد ، ويتم تعيين الوقت فقط https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158313.0

مفهوم (ربما لا يزال لديك "عالية") ، شكرًا لك على أي حال

مفهوم (ربما لا يزال لديك "عالية") ، شكرًا لك على أي حال

لماذا طويل القامة؟ الطباخ البطيء يطبخ جيدًا. على العكس من ذلك ، فقد تخليت عن كينوود بثلاثة أوضاع ، وعذبت مشاكل التبديل من برنامج إلى آخر. قمت بتعيين الوقت هنا ، ثم أخلد إلى النوم - لن يحدث شيء

نعم ، ليس لدي أدنى شك في أنه يطبخ جيدًا ، إنه فقط لدي 3 أوضاع فقط ، لذلك أفكر في أي لفة من ملفاتك ستفشل ، جميلة لعنة ...

قارن هنا درجات حرارة البرنامج https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158313.0 ومن الرابط أعلاه ثم حدد المطلوب

تاتيانا ، وشكرا مرة أخرى! الآن سوف أقوم بتكييف وصفتك مع MVD الخاص بي

أعدت!


فقط بدون حشوة ، مملح + خليط من البهارات ، دهن كل شيء ولمدة 4 ساعات على الزر "2" (الوضع القوي) ، اتضح أنه رائع!
كان لحم الخنزير الخاص بي طريًا جدًا ، لذا كان بإمكاني طهيه أقل (سأأخذ في الاعتبار في المرة القادمة).

تاتيانا ، شكرًا على الفكرة ، كنت أطبخها في غلاية مزدوجة - كانت أيضًا مملة ، لكن الطعم لا يزال مختلف

ضوء ، صحة! تحولت لفة لطيفة

أنا أيضًا أطبخ على البخار من قبل ... بصق بمزيج من الفلفل وبذور الخردل وأوراق الغار المكسورة والملح وأقف الليل في البرد ...
والآن لدي واحدة بطيئة - سأحاول بالتأكيد ، فقط سلك داخلي في صندوق الفريزر ينتظر ساعته
شكرا على الفكرة تاتيانا

[كاتيا]

كاتيا، لصحتك!

أنصحك بالنقع المسبق لمدة يوم أو يومين في التتبيلة - فقط اللحم سيكون أكثر عصارة

[تاتيانا]

تاتيانا، شكرا على النصيحة)
ما ماء مالح تستخدمه؟

لصنع لحم كثير العصير ، أصنع ماء مالحًا: 1 ​​كجم. 20 جرام من الملح ، ويصب الماء العادي لتغطية اللحم (لفة).
وأضيف التوابل لاحقًا إلى اللحم.
التوابل والأعشاب وأنا أحب التوت البري الطازج وأضيف إذا كان اللحم ملفوفًا.

[تاتيانا]

تاتيانا، شكر))
ثم سوف أنقع Chuchelkin في محلول ملحي من الطماطم)))

من الممكن أيضا في محلول ملحي. ويمكنك أيضًا تناول البيرة فقط حتى يظل اللحم لذيذًا ولذيذًا

[تاتيانا]

تاتيانا، ومثل هذه اللفة يمكن طهيها في شتيبة من أجل "تباطؤ" أم أنها ليست كذلك على الإطلاق؟

يمكنك بالطبع!
أنا أيضا أصنع هذه القوائم ولحم الخنزير المسلوق في طنجرة ضغط
ابحث هنا عن وصفاتي:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=544.0
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=544.0

يمكن تحضير أي وصفة لحم في طاقم العمل ، فقط البرنامج يمكن تصحيحه قليلاً

شكرا ، استخدمت تاتيانا وصفة ماء مالح وطهي جانب لحم الخنزير مع الضلوع بشكل رائع.
طهيت لمدة 4 ساعات على هاي ، محشوة بالجزر والثوم والفلفل الأسود ، وقليل من الكاري والأعشاب الفرنسية في الأعلى. الآن ستكون هذه وصفة عائلتي لطهي لحم الخنزير بقطعة من لحم الخنزير المسلوق ، لذيذ جدًا وطري عندما يكون باردًا.
فكرة جيدة جدًا عند النقع في محلول ملحي ، كان اللحم من تاجر خاص ، طازجًا ، أطلق الكثير من الدم في يوم واحد وخرج لحم الخنزير طريًا جدًا ، وعطريًا ، خاصة عندما يكون باردًا.

[أوكسانا]

أوكسانا، لصحتك!
جميل أن أسمع أن الوصفة سعيدة
اجعلها وصفة عائلية لقطع لحم الخنزير