Chanterelles مقلي في القشدة الحامضة

Chanterelles مقلي في القشدة الحامضة

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
تشانتيريليس	1.5 كجم
زبدة	100 جرام
القشدة الحامضة - 20٪	250 جرام
بصل - بصل كبير	حاسب شخصي 1.
ملح	المذاق

طريقة طهو

• اغسل الفطر ، وفرزه ، وقطّع الفطر الكبير إلى قطع حتى تصبح بنفس الحجم تقريبًا. خذ مقلاة جافة وواسعة بغطاء وضعها على الموقد واتركها تسخن جيدًا. ضعي الفطر في مقلاة جافة بدون زيت. قم بمحاذاةها قليلاً وإغلاقها بغطاء. قريبًا جدًا ، سيبدأ الفطر في إعطاء عصيره ، سيكون جيدًا جدًا. كثير من. خشن تسبح فيه ، يخنة. حركهم حتى يتبخر كل العصير تمامًا.
• عندما تجف المقلاة ، مع الفطر وبدون سائل ، أضف الزبدة إليها ... قد يستغرق الأمر أكثر مما أشرت ، كل هذا يتوقف على الموقف ، فقط في حالة تخزين علبة من الزبدة (250 غرام). عندما يُقلى الفطر بالزيت في مقلاة ، يُضاف إليه البصل المفروم جيدًا ويُقلى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لون البصل بنياً ذهبياً.
• عندما يحمر البصل ، نملح الفطر ونضيف القشدة الحامضة. اخماد القليل وهذا كل شيء ، الفطر جاهز.
• إنها لذيذة للأكل مع البطاطس المسلوقة الصغيرة ، والتي من الجيد سكبها فوق شحم الخنزير المذاب مع المفرقعات. يجب قطع الشقوق بشكل أصغر وأرق ... حتى تنكسر قليلاً ، ولا يزال هناك دهون بالداخل.

ملحوظة

الفتيات! أريد أن أشارككم وصفة لطهي تشانريل. ذات مرة ، اشتريت شانتيريل من السوق ، وسألت جدتي التي باعتها عن كيفية قليها ... منذ ذلك الحين وأنا أصنعها بهذه الطريقة فقط. كل من جربها تدحرجت عيونهم وتذوب ...

شهية طيبة!

صور المقيم الصيف

[فيرونيكا]

فيرونيكا، والقشدة الحامضة لا تتجعد؟

[فيرونيكا]

فيرونيكا، والقشدة الحامضة لا تتجعد؟

يخثّر قليلاً ، لكنه لا يتعارض مع الطعم.

لم أفهم لماذا تتجعد القشدة الحامضة؟ عندما نقلي الفطر بالقشدة الحامضة ، لا تتجعد!

لا تتجعد القشدة الحامضة ، ولكن كما لو كانت طبقية ، بسبب الدهون التي يُقلى عليها الفطر.

روح الشاعر لا تتحمل ... بالأمس اشتريت شانتيريل من جدتي. أقسمت وأقسمت أنهما من منطقة جيتومير ، وليس بالقرب من تشيرنوبيل. لكنني لم أعد أكترث ...

وهذا ما تبدو عليه هذه البهجة. طريقة رائعة حقًا لقلي الفطر. لذيذ جدًا ومرضي

[فيرونيكا]

فيرونيكا، شانتيريل لذيذ جدا! شكرا لتقاسم الوصفة!

لديهم رائحة كريمية مثيرة للاهتمام وطعم مثل طبق مطعم نبيل! شكرا مرة أخرى على الوصفة الرائعة !!!

[فيرونيكا]

فيرونيكا
الوصفة ممتعة للغاية ، بل إنها لذيذة للقراءة ، - شكرًا جزيلاً لك.
نسخته في دفتر ملاحظاتي ، سأحاول بالتأكيد.
أما بالنسبة للقشدة الحامضة ، فقد تعلمت مثل هذه الحيلة ذات مرة - حتى لا تتجعد الكريمة الحامضة عند إضافتها إلى طبق ساخن ، يجب عليك أولاً تخفيفها بالماء البارد ، وتقليبها ويمكنك صبها بأمان في مقلاة - لن تتجعد!
لقد راجعت والآن أفعل هذا دائمًا.

[فيرونيكا]

فيرونيكا
الوصفة ممتعة للغاية ، بل إنها لذيذة للقراءة ، - شكرًا جزيلاً لك.
نسخته في دفتر ملاحظاتي ، سأحاول بالتأكيد.
أما بالنسبة للقشدة الحامضة ، فقد تعلمت مثل هذه الحيلة ذات مرة - حتى لا تتجعد الكريمة الحامضة عند إضافتها إلى طبق ساخن ، يجب أولاً تخفيفها بالماء البارد ، وتقليبها ، ويمكنك صبها بأمان في مقلاة - لن تتجعد!
لقد راجعت والآن أفعل هذا دائمًا.

شكرا على نصيحة القشدة الحامضة! سأحاول بالتأكيد. أنا سعيد جدًا لأنك أحببت وصفتي! ....
ولم تذهب شانتيريل لدينا بعد ... أتطلع إلى متى تبدأ هذه المعجزة البرتقالية ...

فيرونيكا ، أنا لا أرى من أين أنت.ولكن إذا كان من وسط روسيا ، فقد لا تحدث معجزة. أقول هذا أنا ، مثل جامع الفطر مريض في الرأس. إذا لم تمطر قريبًا ، فقد لا يكون هناك عيش الغراب هذا العام

فيرونيكا ، أنا لا أرى من أين أنت. ولكن إذا كان من وسط روسيا ، فقد لا تحدث معجزة. أقول هذا أنا ، مثل جامع الفطر مريض في الرأس. إذا لم تمطر قريبًا ، فقد لا يكون هناك عيش الغراب هذا العام

أنا من كيميروفو ، هذه غرب سيبيريا! ... تغمرنا الأمطار والبرد هنا .... لا يزيد عن +20 ، وهو أمر غير معتاد في شهر يوليو. : (لذا فالطقس يفضي فقط إلى عيش الغراب. الأماكن التي لدينا بها فطر شديد ، وبمجرد أن تبدأ شانتيريل ، ستكون هذه الموجة الحمراء مرئية من بعيد في جميع الأسواق. نحن ننتظر من يوم لآخر. على الأقل بعض التعويض عن الصيف البارد.

أماكننا شديدة الفطر ، وبمجرد أن تبدأ شانتيريل ، ستكون هذه الموجة الحمراء مرئية من بعيد في جميع الأسواق. ننتظر من يوم لآخر. على الأقل بعض التعويض عن الصيف البارد.

هذا عظيم

واليوم ذهبت إلى الغابة))) لقد ذهبت شانتيريل بالفعل ، ولم تكن تعرف الأماكن ، فقد سجلنا سلة صغيرة من chanterelles (حوالي 4 كجم سلة) لزوجين من البيض ، وعلبة من العنب البري)))) على الرغم من أن التوت الأزرق قد بدأ للتو ، أنا لقد قمت بالفعل بقلي شانتيريل وفقًا للوصفة ، لكنها لذيذة جدًا بحيث لا توجد صور متبقية)))

واليوم ذهبت إلى الغابة))) لقد ذهبت شانتيريل بالفعل ، ولم تكن تعرف الأماكن ، فقد سجلنا سلة صغيرة من شانتيريل (حوالي 4 كجم سلة) لبضعين من ثلاثة سلال بيضاء ، وعلبة من العنب البري)))) على الرغم من أن التوت الأزرق بدأ للتو ، أنا لقد قمت بالفعل بقلي شانتيريل وفقًا للوصفة ، لكنها لذيذة جدًا بحيث لا توجد صور متبقية)))

أنا سعيد جدًا لأنك أحببته! ونحن بعيدون عن عيش الغراب .. صيف بارد وممطر على غير العادة! ... ننتظرهم يذهبون! موريلس قد انتهى بالفعل ، دور شانتيريل!

شكرا على الوصفة! اتضح أنه لذيذ جدا)

[فيرونيكا]

فيرونيكا، Chanterelles جيدة جدًا في تجميد الزبدة المقلية بالفعل. إنها ليست مجرد آيس كريم ، ولكنها جميلة فقط. على الأرجح ، يمكن أيضًا تجميد تلك المطبوخة وفقًا لوصفتك. في فصل الشتاء ، تطير مقلاة بالبطاطس بعيدًا.