طبق الفطر "Kolpakovski"

طبق الفطر "Kolpakovski"

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
فطر طازج	300-400 جرام
مايونيز	2-3 ش. ل.
ثوم	3-4 أسنان
زيت الصدأ	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	المذاق

طريقة طهو

• لقد غنيت مرارًا وتكرارًا الثناء على هذا الفطر الرائع والآمن تمامًا وغير المعترف به من قبل غالبية جامعي الفطر ، هذا الفطر الرائع!
• 
• وفي الوقت نفسه ، فهي ليست أقل شأنا من أي نوع من أنواع النبلاء ، فهي ببساطة أكثر سهولة في الوصول إليها ، وبالتالي فهي لا تهم أولئك الذين هم على استعداد "لتحريك الجبال" سعيا وراء الحظ. ويمكنك طهيها بنفس الطريقة مثل ، على سبيل المثال ، نفس الفطر - فليس عبثًا أن يسموها "فطر الغابة".
• أقدم مقبلات سهلة التحضير ، لكنها لذيذة جدًا.
• يُقطع الفطر ويُقلى بالزيت النباتي ويُطحن في الخلاط مع إضافة المايونيز. الملح ، يضاف الثوم من خلال مكبس ، يخلط ويوزع على الخبز والذوق ، أنت ، أؤكد لك ، لن تستثني هذه الوصفة من نظامك الغذائي!
• بطبيعة الحال ، فإن الأحرف الاستهلالية شرط "كافٍ ، لكن ليس ضروريًا"! مع نفس النجاح ، يمكنك طهي أي فطر بهذه الطريقة!

[لاريسا!]

لاريسا! وصفة شيقة!
أول ما لفت الأنظار - خنازير رائعة بشكل لا يصدق! * همس * ومن أين لك هذه؟

يبدو في منطقة موسكو والشرق الأقصى أن هذا الفطر يسمى أنسجة العنكبوت أو أنها متشابهة ...

هل سبق لك أن صنعت فطائر اللحم / الكبد والفطر؟
زوجي مغرم جدًا بالفطر ، لكنه يقول أن باتيه بدون لحم ليس باتيه.
خطرت لي فكرة صنع فطائر اللحم / الكبد والفطر ووضعها في طبقات دون التقليب. من أين تحصل على الفطر الطازج الآن ...

[لاريسا]

عفوًا ... لكننا لا نأخذ هذه "القبعات" ... واتضح أنها صالحة للأكل.
لاريساشكرا لك مرة أخرى!

[ناستيا]

ناستيا - في الغابة! هناك الكثير من القبعات الآن! لكن هذه ليست خيوط عنكبوت ، فهي أقل جاذبية في المظهر (في رأيي). اللحوم والفطر على ما يرام! هناك عدد كبير من الوصفات ، وهنا أيضًا عندما يتم تحضيرها معًا. غالبًا ما أقوم بإضافة الفطر إلى اللحوم والدواجن واللعبة ، سيكون ألذ فقط.
بصوت خافت - في البرتغال.

لكننا لا نأخذ هذه "القبعات" ..

بالضبط! أفترض أنك أيضًا تدق بقدمك!

ولم أكن أعرف أن هذه القبعات كانت صالحة للأكل ، ولا أعرف حتى ما إذا كنت قد رأيتها من قبل. كيف سألتقي في الغابة ، وحاول العثور عليها

[Maroussia]

Maroussiaنواجهها باستمرار وبأعداد كبيرة. ونحن على هذا النحو ، نحن جميعًا ، نرفع أنوفنا.
نعم ، يحدث أننا أسقطنا.

الحل الأمثل!!! بطريقة ما لم أكن أتصور الثوم مع الفطر ، حتى في المطبخ الفرنسي ، لكن مع المايونيز ، على ما أعتقد ، سيبدو !!! شكر!!!

أخشى أيضًا أن أحصل على القبعات. نعم ولا هم بعد في غاباتنا - جاف! ولكن تقرر - بمجرد ذهابي إلى الغابة - سأجتمع!

[لاريس ،]

لاريس ، هذه وصفة بسيطة ، لكن يبدو أن نصف الفريزر كان مليئًا بالفطر اللذيذ ، لذلك سأفعل بالتأكيد

نعم ، مارينا ، أصنعها بانتظام من الفطر المجمد في الشتاء. لقد كنت أقوم بعمل هذا pate منذ الطفولة ، عندما لم يكن هناك خلاطات بعد ، قمت بتمريره في مفرمة اللحم. والجميع ، بغض النظر عمن أعالجهم ، يقعون في حبه.

لوريك كما هو الحال دائما - الكمال !!!! سأحاول بالتأكيد - يبدو لي أن البوليتس يجب أن يكون أيضًا لذيذًا. كملاذ أخير - من عسل agarics. لكن ليس لدي أي متجر فطر ، فهي لا تشبه أي شيء.
السنة التحضيرية. سي. لقد وقعت في حب خنازيرك الصغيرة!

يجب أن يكون البوليطس لذيذًا أيضًا

جدا! ومن الطحلب ومن الأحمر! ومن خليط من كل أولئك الذين يذهبون إلى الحساء والقلي! لهذا السبب كتبت في المكونات ليس فقط "قبعات" ، ولكن "عيش الغراب الطازج".في هذه الحالة بالذات كانوا يستعدون لي ، ولهذا اتصلت بالباتي Kolpakovsky.

فطيرة أخرى لذيذة جداً من شجرة التنوب. أقلي الفطر والبصل ، وأضيف الجزر ، ويمكن أن تكون جميع الفليفلة الحلوة في أجزاء متساوية وفي الخلاط. لذيذ جدا. وأجمع القبعات والحب ، فطر رائع ويقلى ومخلل ، والكافيار جيد.
نعم ، الغطاء من جنس Cortinarius caperatus. هناك أنواع عديدة من أنسجة العنكبوت ، معظمها غير صالحة للأكل ، ولكن هناك أيضًا أنواع صالحة للأكل. عندما تعرفت على هذه الفطريات لأول مرة ، كنت دائمًا أهتم بالقبعة المميزة التي يتم رشها بالدقيق.

[لاريسا]

لاريسا، ومن عيش الغراب أو فطر المحار الذي يتم شراؤه من المتجر ، يمكن أن يكون شيء لذيذ على الأقل تقريبًا ؟! إنهم ليسوا كذلك على الإطلاق. حسنًا ، أنا حقًا أريد طبقًا ... وفي جنوبنا ، الفطر ليس جيدًا إلى حد ما الغابات تم العثور على السهوب. قرأت وصفات عيش الغراب هنا على HP ويسيل اللعاب. أشتري فقط الجافة في السوق لحساء الفطر. (ثم ​​بحذر).

يمكنك ، فيكا. شيتاكي يجعل طبق لذيذ. يمكنك حتى تجفيفه. في السنوات الخالية من الفطر ، صنعت من سنوات جافة ، واتضح أيضًا أنها لذيذة جدًا. منقوع ومسلوق ومقطع.

شكرا لاريسا! سأحاول بالتأكيد شراء الأنواع المجففة والمشتراة من المتجر (بمجرد ظهور الفطر الجاف في السوق ، يبدأون في التداول معنا بالقرب من الشتاء).

[دوبلتا]

دوبلتاحسنًا ، كل شيء: إغماء: الآن لن يكون هناك قبعات في الغابة!
شكرا على الوصفة.

لقرننا يا أوكسانا ، هذا يكفي! لم تكن هناك حالة أبدًا عندما يمر أحدهم وينظر في سلتي ، ولم يشخر: "لقد كتبت في toadstool!"

[من التجمد]

أفعل ذلك بانتظام في الشتاء من التجمد الفطريات

وو ، هذا فقط لي! لأن لدي دائمًا الكثير من الفطر المجمد ، والفطر الطازج نادر الحدوث.
لوريك شكرا لك! أستطيع أن أتخيل كم هو لذيذ! والأهم من ذلك - لا ضجة!

أجل ، لين! بعد الإفراط في طهيها ، أقوم بتخزينها في الفريزر في أكوام في أكياس:

🔗

وو ، هذا فقط لي! لأن لدي دائمًا الكثير من الفطر المجمد ، والفطر الطازج نادر الحدوث.

كيف تمكنت من ذلك؟ هل يقفزون إلى الثلاجة مباشرة من الغابة إليك؟

[تان]

تان، و انا لينكا أنا أرى! الآن سأحتاج أيضًا إلى أطباق جديدة للوصفة ، لكنني قمت بالفعل بتجميد "المصيد" السابق بالكامل! كل الأمل في Dopletinmuzha ، الذي يعود إلى المنزل من رحلة صيد من جزيرة عيش الغراب.

كيف تمكنت من ذلك؟ هل يقفزون إلى الثلاجة مباشرة من الغابة إليك؟

هذا كلا ، المتجر مجمّد بالفعل!
لا أختار الفطر ولا أفهمه. للسبب نفسه ، أنا لا أشتري من الأيدي.
أنت لا تعرف أبدا ...

إيه ، ليس لدينا فطر جيد جدًا هذا العام. ذهبنا بضع مرات فقط .... لقد تبليت 7 برطمانات فقط ، لكنني أغلقت القليل من خليط الخلاط وجمدت جزأين فقط الآن هنا أرض جافة ، لا توجد أمطار ، ولا يوجد فطر ، على التوالي ، أيضًا ... ، بالطبع ، فطر الحليب.
الكتان ، أنا أعتبره خفيفًا للغاية من يدي - إذا كان أول شانتيريل ، حسنًا ، أحيانًا يكون الذباب الأبيض أو الأحمر في بداية الصيف - نطلق على هذا الفطر "ميكولني" (لفصل الصيف نيكولاي) ، وما زلت بحاجة إلى أن تكون قادرًا على البحث عنها

[لاريسا]

لاريسا، بات لذيذ بالتأكيد! لكن ما الخنازير! محبوب!

ظننت أنني سأأتي مع الشكر ، لكن لا. شكر !!!
مصنوعة من براعم الفطر الشائعة. لا يوجد آخرون على أي حال ...
اللذيذة غير عادية! بسيط جدا و لذيذ جدا. صنع لـ 1.5 جزء ، وكلهم يأكلون تقريبًا ، على الرغم من أن الطاولة لم تكن فارغة.
أشعر أنهم سيطالبون مرة أخرى قريبًا

[لوريسوشكا]

لقد صنعت للتو هذه الباتيه - إنها لذيذة ... أحببتها أنا وزوجي حقًا. اعتقدنا أنه سيكون ألذ مع الخبز المحمص المقلي ، لكننا لن نتمكن من تذوقه ، لقد أكلنا جميعًا شكرًا ، لوريسوشكا

[مارينا]

بالتأكيد بالضبط مارينا، مع الخبز المقلي نأكله! زوجي يطلب حتى الإفطار قبل العمل ، على الرغم من أنني أخذته منه - لا يزال الثوم موجودًا ... ولكن ، بالمناسبة ، هو ، الثوم ، لسبب ما لا "فونيت" مع الفطر. و شكرا لك!

لوريك ، شكرا على الوصفة. سأخرج عيش الغراب من الفريزر.
وأيضًا ، من فضلك ، تباهى بصيد زوجك من الفطر ، إذا كان هناك سمكة ، فعندئذ معها.

[سفيتا]

سفيتا، هل رأيت عندما كتبت هذا المنشور؟ تم بالفعل تناول كل شيء أو معالجته - مجمدة ومملحة ومخللة وملفوفة

فاتني هذه اللحظة. أنا غراب.

لقد غنيت مرارًا وتكرارًا المديح لهذا اللذيذ للغاية ،

لوريك ، أنا أيضًا أغني المديح ، ليس فقط للفطر نفسه ، ولكن للوصفة. أصنعه بانتظام فقط من عيش الغراب الآخر. غالبًا ما أستخدم الجزء السفلي من ساق فطر المحار ، بالإضافة إلى أنني عادةً ما أضيف الفطر المجمد. أنفسهم مرسى فطر المحار حسب وصفة Qween - تايتسلكن الأرجل ليفية تمامًا وقمت بقطع نصفها تقريبًا وطهي هذا الطبق. لا يوجد الكثير من الأرجل المقطوعة ، أضف المزيد من الفطر ويتم الحصول على عجينة ممتازة.

[علامة الاختيار]

ليس فقط الفطر نفسه

علامة الاختيار، لذلك ليس عبثًا أن وصفتي تقول ببساطة "الفطر الطازج" ، أنا أفعل ذلك أيضًا من جميع أنواع الفطر! إن الأمر يتعلق فقط بوجود قبعات دائمًا ، حتى في أكثر الأعوام هشاشة ، عندما لا يولد الفطر الآخر. ويتضح أن هذا القدر حتى من أي فطر جاف لذيذ جدًا. وشكرا لتسجيل الوصول!

[دوبلتا]

دوبلتا,
وأنا سوف تحقق في !!! بخلاف ذلك ، إنه أمر غير مريح بالفعل ، في كل مرة أذهب ولا أزال لا شيء - أخيرًا أعطتني جاليا. ثم صنعته عدة مرات من فطر المحار الطازج - الطعم مختلف ، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا. حتى ابنه الذي لا يحب الفطر يأكل شطيرة - أخرى. شكراً لك يا لاريسوتشكا مني ومن العائلة

أوه ، كم أنا سعيد! شكرا لك ، الفتيات ، أعزائي!