يخنة الفطر مع الكرفس

يخنة الفطر مع الكرفس

الفئة: أطباق الخضار

مكونات
الفطر	1200 ق
جذر الكرفس	1 وسط
بصلة	2 قطعة
ثوم	3-5 فصوص
بقدونس	7-8 فروع
زيت نباتي	3 ملاعق كبيرة. ملاعق
طحين	2 ملعقة كبيرة. ملاعق
ملح فلفل

طريقة طهو

• يمكن صنع هذا الحساء من أي فطر ، وأخذت الفطر والفطر والفطر المحار. يقشر الفطر ويقطع. قشر جذر الكرفس ، مقطّع إلى شرائح صغيرة. يقطع البصل. يُسكب الزيت في قدر ثقيل القاع ويُقلى البصل حتى يصبح طريًا ، يُضاف الكرفس ويُقلى لمدة 15 دقيقة. نضيف كل الفطر ونقلب لمدة 5 دقائق. نرش محتويات المقلاة بالطحين والملح ويقلب لمدة 5 دقائق دون إبعاده عن النار. ثم يضاف 2/3 كوب من الماء المغلي ويقلب حتى يتكاثف السائل حتى لا تتكون كتل. غطي القدر واتركيه يطهى لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. نرش اليخنة بالثوم المفروم والبقدونس ، يقلب ، يرفع عن النار ويترك لمدة 10 دقائق ، مغطى.
  

وقت الطبخ:

1 ساعة

ملحوظة

من كتاب * وصفات طبخ بسيطة *