كعك الكاسترد مع كريمة الرائب

كعك الكاسترد مع كريمة الرائب

الفئة: خميرة الخبز

مكونات:

زجاج 250 مل
لـ 24 كعك

طريقة طهو

• عجينة



• 100 غرام سمن


• 1 كوب ماء


• قليل من الملح


• 1 كوب دقيق


• 4 بيضات



• يُغلى الماء والملح والسمن النباتي ويُرفع عن النار ويُضاف الدقيق ويُحرّك جيدًا ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق. تبرد قليلاً (فقط حتى لا يجعد البيض) وقلّب في بيضة واحدة في كل مرة (!).


• حرر العجين النهائي من أي موزع (اضغط \ "جورميه \" ، كيس المعجنات ..) أو إذا لم يكن هناك مثل هذا ، ضع ملعقة صغيرة على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.


• سخني الفرن إلى 200 درجة. بمجرد أن يرتفع الكعك ويمسك قليلاً ، قلل درجة الحرارة إلى 180 درجة واخبز حتى يصبح لونها بني فاتح.


• املأ الكعك المبرد بالكريمة وغطيه بالزجاج.



• كريم



• 500 غرام من الزبدة ، بدون غرام من مصل اللبن ، جبن البازار اللذيذ (أو الجبن الكريمي مثل "فيلادلفيا")


• 500 غرام 30٪ كريمة ثقيلة أو (في أسوأ الأحوال قشدة حامضة)


• 1.5 كومة. السكر (يخلط مع كريم المثبت)


• 2 كيس من سكر الفانيليا


• 3 أكياس كريم مثبت


• 2 الجدول. ملاعق من المسكرات اختيارية



• يخفق الجبن القريش بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. يخفق الجبن والقشدة الحامضة بالخلاط حتى تصبح كتلة مستقرة ، مع إضافة السكر تدريجياً. يمكن لعشاق "الشوكولاتة في الشوكولاتة" إضافة مسحوق الكاكاو إلى الكريمة.


• قطعت غطاءًا صغيرًا في الأغلفة ، وأملأ الكعك من كيس المعجنات ، وأعد الغطاء إلى مكانه. يمكنك تقطيع القشرة بشكل أوسع من الجانب وملء الكعك بملعقة صغيرة.



• سطح أملس


• ملاعق لا قياس ، عادية


• 5 الجدول. ملاعق كبيرة من السكر


• 5 ملاعق صغيرة من مسحوق الكاكاو


• 5 الجدول. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة السميكة


• 50 غرام خوخ. زيوت



• يُمزج السكر مع الكاكاو ويُضاف القشدة الحامضة ويُحرَّك ويُغلى المزيج على نار خفيفة ثم يُضاف الزبدة ويُغلى المزيج مرة أخرى ويُغلى لبضع دقائق. تبرد لدرجة حرارة الغرفة. ضع الكريمة على الكيك بفرشاة أو ملعقة سيليكون.


• نضع الكيك لمدة ساعة في الثلاجة \ "مشي \".

ستيرن! شكرا لك على zavarnukhi مع كريمة الجبن! فعلت على DR حصلت على 35 قطعة. تمكنت من المحاولة 2

اليوم ، بفضلكم ، فعلت ما لم أفعله في حياتي - عملت مع معجنات شو.
لطالما تجاوزته ، بدا لي أنه كان صعبًا ، على الرغم من أنني وزوجي نحب zavarnushechki
حسنًا ، الآن ، قررت اليوم صنع "كعك الكاسترد مع كريمة الخثارة" حسب وصفتك ....
وكان كل شيء على ما يرام - سهل وبسيط ، خفيف جدًا وجيد التهوية وما الذي كنت أخاف منه؟ ...



لدي نكهة الليمون - قشدة الليمون والليمون الصقيل

ستيرنوشكا ، شكرًا على وصفاتك البسيطة وبأسعار معقولة

[ستيرن]

ستيرن!
ستيلا ، شكرا جزيلا لك!

تعاملت مع معجنات choux لأول مرة في حياتي ، قبل ذلك بدا لي دائمًا أنها كانت صعبة للغاية. شكرًا لك وللفئة الرئيسية Chuchelka (

كريم عند الطلب عمال أكلة مصنوعة من حليب مكثف مسلوق و sl. زيوت. انقاص الوزن - لذلك اخسر الوزن!
ملاحظة: شيء واحد فقط لم يعجبني في هذه الوصفة - كان عليّ طهي الجزء الثاني على الفور.

كان هناك شيء واحد لم يعجبني في هذه الوصفة - كان عليّ طهي الجزء الثاني على الفور.

Sonadorachka ، بصحة جيدة ، عزيزي وشكرا على التقرير الرائع!

[ستيرن]

ستيرن! شكرا جزيلا على الكعك لك! لقد فعلتها لأول مرة في حياتي وفعلتها! النشوة كانت مصنوعة من الكاسترد المعتاد. في المساء ، تناولنا بعض الأشياء ، في الصباح ، فكرت في الذهاب إلى العمل - لعلاج زملائي ونسيت ، ولكن دون جدوى! عدت إلى المنزل في المساء - لكن زوجي جاء مبكراً ... بقي شيء واحد صغير - حسنًا ، على الأقل تمكنت من التوقف ، شكرًا على ذلك! بالمناسبة ، تذكرت كيف اشتريت ، في سنوات دراستي ، أوراق الشاي المليئة بالحليب المكثف المغلي مع البرقوق ورشها بالشوكولاتة المبشورة والمكسرات - لقد تلقيت بالفعل طلبًا من زوجي!

[ستيرن!]

ستيرن!كعكاتك رائعة !!! : الزهور: أحب عجينة الكاسترد ، سريعة ، كثيرة ، لذيذة! ولكن في نفس الوقت هناك واحد كبير ناقص --------------. في رأيي ، المخبوزات المصنوعة من هذا النوع من العجين يتم إتلافها بأسرع ما يمكن!

[مامونتينوك]

مامونتينوك، أنا هنا نفس الشيء!

سفيتلانا ، الصحة وشكرا على المعلومة!

هل يمكنك أن تخبرني من فضلك لماذا تبين أن كعكاتي أصبحت صلبة وجافة بعد الخبز؟ ملأتهم بكريم "المرينغ الرطب" ، ظننت أنهم قد ينعمون من الكريم ، لكن لا ، لقد ظلوا "بلوطي".

أوهيدي ، ماذا يمكنني أن أقول هنا ... الوصفة كلاسيكية ، إذا تم استيفاء جميع الشروط وكان الفرن عاديًا ، فيجب أن تصبح الكعك.
ربما أفرطت في تعريضها في الفرن.

وجدت وصفة بالأمس ولحقت شفتي. لكن بالأمس طلبوا لي فطائر من الهدال))
واليوم سأحاول صنع كعكاتك) سأبلغك بالتأكيد)
شكر!

حظا سعيدا!

هنا وأنا) أو بالأحرى هم))

تم أكل العديد بالفعل وقت إطلاق النار))
شكر)
جاءت حماتها لزيارة حفيدتها ، وهي رراز - وكعك محلي الصنع!))) تباهت)))

جاءت حماتها لزيارة حفيدتها ، وهي رراز - وكعك محلي الصنع!))) تباهت)))

فتاة ذكية! دعه يعرف أن ابنه في أيد أمينة

هنا وأنا) أو بالأحرى هم))

حالا!))

[ستيرن]

ستيرن، أخبرني أرجوك. العجين بدقة حسب الوصفة. بدت مثالية. راحة رائعة. لكنني أخبز في فرن الغاز. الخارج جاهز ، لكن الداخل رطب. ماهو السبب؟

لم أحصل على إجابة. لكنني بحثت في الكثير من المعلومات ، والنتيجة هي أنها رطبة من الداخل بسبب عدم ملاحظة نظام درجة الحرارة الصحيح. احتفظت به في الفرن حتى النهاية. لكن على الرغم من ذلك ، ظلوا رطبين من الداخل. قال الزوج إنه لا بأس من عدم التخلص منها. حشيت الاكلايرس بكريمة كعكة رافايللو ، فقط بدون رقائق جوز الهند. لقد طاروا بعيدًا) عندما تأكل ، لا تشعر بالرطوبة في الوسط على الإطلاق

[ستيرن]

ستيرنشكراً جزيلاً على الوصفة ، لقد اتضح أن الكعك لذيذ جداً رغم أنني حشوه بالكاسترد. قبل ذلك ، كنت أفعل ذلك وفقًا لوصفة مختلفة وكان الداخل مبللاً باستمرار. وهذا هو. سأفعل هذا دائمًا الآن