صنع المايونيز

هل تعتقد أنني طردت ذلك المر؟ أجل ، الآن! قرقرت فيه اللحم وخمرته وطبخه في رسم كاريكاتوري. رأى الزوج العملية برمتها ، وقال: ما هذا الجحيم أبيض (لم يجرب هذا الهراء) ، وقلت له: سوف أتبل اللحم بالصلصة الإيطالية (لسبب ما ، بدافع الخوف ، خطر ببالي "إيطالي") ، وبغية بدأت السوبر ماركت البالية تطبخ. أكلت بامتنان. ولم يشكو أحد ...

كيف تحطمت! ..

صنع المايونيز بواسطة الخلاط اليدوي للمرة الثانية. في المرة الأولى كان كل شيء يعمل بشكل جيد. لقد قمت بتحميل جميع المكونات دفعة واحدة (كما هو مكتوب في كتاب الخلاط). لا زغب الآن.

إذا كنت تفعل على البيض ، فحاول الإنعاش. اسكب المايونيز في وعاء آخر ، أضف بيضة واحدة ونصف ملعقة صغيرة من الخردل. تغلب على هذا حتى الفقاعات البيضاء ، ثم أضف المزيج الفاشل في أجزاء صغيرة ، واستمر في الخفق.

شكرا على النصيحة ، ذهبت لإعادة الحياة. فشل الإنعاش يضاف الخليط الفاشل قطرة قطرة. ونتيجة لذلك ، لون المايولينا ، ولكن السائل المعلق مع الفقاعات. كانت الفقاعات في بداية الجلد وبقيت في النهاية.

مرحبا. لقد صنعت المايونيز على خل التفاح (محلي الصنع ، والدتي تصنعه بنفسها) والخردل الروسي (وهو حار) وفزعني أن المايونيز مذاق مر ، وإلى جانب ذلك ، اتضح أنه سميك مثل الزبدة. الآن لا أعرف ماذا أفعل ، أكله هكذا أو أحاول إصلاحه؟

لا أعرف كيف أتعامل مع المرارة (سواء مشكلة بالزيت أو بالخل). يمكنك محاولة تخفيف المايونيز بالماء ، أو يمكنك أيضًا تجربة خيارات مع الكريمة الحامضة أو الصلصة البيضاء. في مكان ما كانت هناك صور من المطبخ القديم ، والآن سأجدها.

فيما يلي وصفات من طبخ الستينيات https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8958.0

شكرا على النصيحة ، ذهبت لإعادة الحياة. فشل الإنعاش يضاف الخليط الفاشل قطرة قطرة. ونتيجة لذلك ، لون المايولينا ، ولكن السائل المعلق مع الفقاعات. كانت الفقاعات في بداية الجلد وبقيت في النهاية.

اسف جدا .
وماذا كانت الكتلة؟ يشبه الصلصة السائلة؟ ربما يلزم إضافة الزيت؟

لا أعرف كيف أتعامل مع المرارة (سواء مشكلة بالزيت أو بالخل). يمكنك محاولة تخفيف المايونيز بالماء ، أو يمكنك أيضًا تجربة خيارات مع الكريمة الحامضة أو الصلصة البيضاء. في مكان ما كانت هناك صور من المطبخ القديم ، والآن سأجدها.

فيما يلي وصفات من طبخ الستينيات https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8958.0

شكرا على النصيحة.

الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه بعد الوقوف طوال الليل في الثلاجة ، توقف المايونيز عمليا عن طعم المر ، بقي القليل من طعم الخردل البعيد. أضفت أيضًا بضع ملاعق كبيرة من محلول حامض الستريك وحصلت على مايونيز لذيذ يذكرنا بطعم مايونيز ساراتوف الذي تم بيعه في عبوات 200 جرام. لقد صنعت اليوم المايونيز بالحليب والخردل الجاف المملح قليلاً ، لكن طعمه مر (!) ، اتضح أنه أكثر سائلة. أضع مايونيزًا جديدًا في الثلاجة الآن سأجربه غدًا ، ربما يحتاج فقط إلى الاستقرار.

يوم جيد للجميع. كنت أرغب في إدخال 5 كوبيك. لقد كنت أصنع المايونيز محلي الصنع منذ أكثر من عام باستخدام خلاط الغمر. دائمًا ، كان الأمر رائعًا دائمًا (لم أهتم أبدًا بشركة زيت عباد الشمس ، الذي سكبه ، فقط ليتم تكريره). علاوة على ذلك ، يتم تحميل جميع المنتجات معًا في البداية. والآن كل شيء هو نفسه أمس و ....... لم يجلد. أضفت بيضة في المحاولة الثانية - تم جلدها ، لكنها مائية. ودائمًا ما كان يُجلد بسرعة كبيرة وكان سميكًا. هنا أجلس ، أعيد قراءة مجموعة من المعلومات حول هذا الموضوع ، لكن لا يمكنني فهم خطئي. كل شيء كالمعتاد ، لكن لا توجد نتيجة. أريد أيضًا أن أقول عن درجة حرارة المنتجات المستخدمة.قبل هذا Temka لم أكن أعرف عن نفس درجة الحرارة للمنتجات وبالتالي: زيت عباد الشمس في درجة حرارة الغرفة ، وبيضة من الثلاجة ، وبغض النظر عن هذا ، كانت النتيجة دائمًا ممتازة ، باستثناء الفشل الأول منذ فترة طويلة.

يا فتيات ، لقد وجدت كيف اتضح دائمًا - تحتاج إلى وضع قدمك على صفار البيض ولمدة 15 ثانية ، حتى 20 - لا تتحرك حتى تزحف أقدام DENSE من الثقوب من الجانب. ليس فقط رغوة عكرة ، ولكن حتى أنها أصبحت كثيفة وزحفت بالفعل في مثل هذا النادي السميك. في صفار البيض - الليسيثين ، مستحلب طبيعي ، تحتاج إلى منحه الفرصة لكسب المال ، وربط المستحلب الأول ، ثم التحرك ببطء لأعلى ولأسفل. سيكون دائمًا وسيظل كثيفًا

هذا هو بالضبط ما أفعله طوال الوقت ، لكن ...

بحاجة إلى الوقوف لفترة أطول. في بعض الأحيان أكون في عجلة من أمري وأبدأ في التململ في وقت مبكر ، فهو سائل ، وإذا وقفت لمدة 20 ثانية ، فهو سميك ، حتى على صفار اشتريته من المتجر.

لكن لم أتمكن من استخدام خلاط على صفار البيض. فقط بالخلاط بسرعة منخفضة ... وباستخدام قاعدة الخلاط ، يكون هذا على بيضة كاملة ... يجب أن نحاول ...

أفعل ذلك أيضًا بقدمي على البيضة بأكملها ، لكني أصوب إلى صفار البيض

[اسف جدا
وماذا كانت الكتلة؟ يشبه الصلصة السائلة؟ ربما يلزم إضافة الزيت؟

كانت الكتلة مثل صلصة سائلة. لم تختف الفقاعات. سأملأ يدي. وما يهم هو أن أول مكان في الكوب هو الزبدة أو البيضة (للساق). يبدو أن البيضة ستغرق على أي حال.

في الوصفة الخاصة بي ، كُتب أنه يجب عليك التحميل بدقة وفقًا للوصفة: بيضة ، ملح ، سكر ، خل ، خردل ، ثم زبدة. لم أجربها بطريقة أخرى.

[هنا]

لذا ، سيدي ، أتقنت الموضوع من الصفحة الأولى إلى الصفحة الأخيرة ، لأن المايونيز في مخرجاتي كان مختلفًا في التناسق: الملعقة واقفة ، والهلام ، والكوكتيل
لقد توصلت إلى استنتاجات بنفسي ، واستمعت إلى نصائحك وتوصياتك. بوم للمحاولة ، آمل أن أحصل عليه الآن بشكل صحيح وسميك.
كتبت الفتيات أن المايونيز الطبقي ، بعد الوقوف لفترة في الثلاجة ، يُخفق بزوج من الخلاط
هذا ما اهتمت به أيضًا. هنا تقول وصفة رينا رقم 145: "يجب أن تكون درجة حرارة الزيت من 12 إلى 16 درجة. عند هذه الدرجة ، يستحلب الزيت النباتي بشكل أفضل ، أي يتفتت إلى كرات صغيرة تتوزع في صفار البيض دون أن تتصل ببعضها البعض".
أعلم أن كل الزيت تقريبًا يتم الاحتفاظ به في درجة حرارة الغرفة ، بما في ذلك أنا ، لكنني اليوم اشتريت زجاجة زيت خاصة للمايونيز ووضعتها في الثلاجة.

[ومع ذلك ، فهو مثير جدًا للاهتمام ، ما هو سبب الإخفاقات؟]

في الوصفة الخاصة بي ، كُتب أنه يجب عليك التحميل بدقة وفقًا للوصفة: بيضة ، ملح ، سكر ، خل ، خردل ، ثم زبدة.

في كل مرة أضع فيها كل شيء بترتيب مختلف ، وهو * مزاح * أولاً لذراعي ولم يكن هناك فشل مطلقًا (هممم ...)

.... وصفة رينا رقم 145 تقول: "يجب أن تكون درجة حرارة الزيت من 12 إلى 16 درجة. عند هذه الدرجة ، يستحلب الزيت النباتي بشكل أفضل ، أي يتفتت إلى كرات صغيرة تتوزع في صفار البيض دون أن تتصل ببعضها البعض". ...
أعلم أن كل الزيت تقريبًا يتم الاحتفاظ به في درجة حرارة الغرفة ، بما في ذلك أنا ، لكنني اليوم اشتريت زجاجة زيت خاصة للمايونيز ووضعتها في الثلاجة.

يتم تخزين البيض والزبدة بدون ثلاجة ، بنفس درجة الحرارة. أبدأ في رفع ساقي عندما يكون المايونيز قد تعرض بالفعل للأسفل بمقدار 1 \ 5 - 1 \ 4 من ارتفاع العلبة. اتضح دائمًا أن يكون سميكًا (بيضة واحدة و 180 جرامًا من الزبدة) ، وحتى أكثر من اللازم ، يجب أن تخفف بالماء أو الحليب ...
ومع ذلك ، فهو مثير جدًا للاهتمام ، ما هو سبب الإخفاقات؟

[ومع ذلك ، فهو مثير جدًا للاهتمام ، ما هو سبب الإخفاقات؟]

ومع ذلك ، فهو مثير جدًا للاهتمام ، ما هو سبب الإخفاقات؟[/ اللون]

الأيام الحرجة ... حسنا هناك ... العواصف المغناطيسية ... على سبيل المثال.

عند الرجال

(كما أني أضع الزبدة في ترتيب مختلف وليس من الثلاجة ، ولكن فقط البيض منها ، والفشل تقريبا لم يكن لدي. قريبًا. ذات مرة كان هناك زجاج مبلل به قطرات. في المرة الثانية جررت ساقي بسرعة كبيرة)

[Qween]

لقد صنعته اليوم. أوه ، يا له من مايونيز كسول رائع تحول حرفياً في دقيقتين ، سميك ، لذيذ ، حسناً ، روحي تفرح
احمل + Qween على الطريقة البطيئة في الطبخ ولكم جميع سكان هذا الموضوع ، شكراً جزيلاً لكم على تجاوبكم ونصائحكم ووصفاتكم وتجاربكم على الحالة المزاجية التي تدعمونها في المنتدى.
لكنني سأبكي بشأن زبدة الشوكولاتة بالبندق هنا

كما أتيت مع مايونيز رائع ، قمت بخلط جميع المكونات ، واحتفظت بقدمي حتى ذهب الخليط الأبيض. وقد نجح كل شيء.

[Qween]

أحمل علامة زائد Qween للوصفة الأولى في الموضوع (على بيض السمان). لقد فعلتها !!!! لذيذ جدا!!!! شكرا جزيلا لك! لقد قللت الملح إلى 0.5 ملعقة صغيرة ، وهو مالح - إنهم لا يأكلون حقًا.

مايونيز في المنزل؟ تحتاج إلى محاولة! إنه مفيد مائة مرة أكثر من الذي تم شراؤه .. شكرا على الموضوع !! وعلى الوصفات شكر كبير للفتيات! يبدو أن منزلنا سيتوقف قريبًا عن شراء المايونيز)

[Qween]

يبدو أن منزلنا سيتوقف قريبًا عن شراء المايونيز)

لقد توقفوا بالفعل في منزلنا ...
لقد فعلتها مرة أخرى اليوم. بيض السمان - مايونيز رائع !!!! Qween

حاولت عدة مرات صنع المايونيز ولم أنجح أبدًا ، ثم وجدت وصفة على الإنترنت ودلالة على أن هناك شيئًا ما يجب القيام به بمساعدة الخلاط ، وفعلت كل ذلك بالمضرب والمضرب ... ، و ... كان يجب أن تكون قد رأيت عيني في اللحظة التي بدأت فيها هذه الكتلة البيضاء المرغوبة "بالزحف" من تحت "ساق" الخلاط. أكثر أو أقل من هذا القبيل. منذ ذلك الحين ، أصنع المايونيز بنفسي وأعطيت وصفة لجميع أصدقائي وجيراني ومعارفي وشرحت كل شيء بطريقة شعبية. لقد حاول الكثيرون مثلي بالفعل وأقسموا اليمين واستغرق الأمر مني مهمة لإقناعهم بالمحاولة مرة أخرى - لقد كانوا راضين! لكن ، في الأسبوع الماضي ، طلبت مني جارتي أن آتي إليها بخلاطها (ليس لديها هذه "الساق" ذاتها) وأظهر كيف يتم ذلك. وهكذا ، أنا أعمل في كل الأعمال ، أتيت إليها بآلاتي ، ولديها صديقتنا المشتركة التي أرادت أيضًا رؤية هذه العملية وجاءت مع منتجاتها. حسنًا ، و ... لم يخرج أحد بالمايونيز ... سقط الشك على البيض - إما أنه تم تجميده ، أو لم يكن طازجًا ... ركضت بسرعة إلى مكاني لفهم السبب أخيرًا (كان لدي بيض طازج في المنزل ، لكنني اشتريت في الصقيع) ، ولذا صنعت المايونيز !!! اتصلت على الفور بالفتيات إلى مكاني ، وصنعت لهم المايونيز من بيضتي - لقد كانوا سعداء بكل من العملية والطعم. لسنوات عديدة ، كنت أشتري بيض المزارع في نفس المكان ولم أشك أبدًا في نضارته (لم يكن هناك سبب!) وحتى لو استلقوا في ثلاجتي لمدة أسبوعين أو أكثر ، فهم لا يزالون يخفقون جيدًا و لم يكن هناك ثقوب بالمايونيز. لكن بطريقة ما اشتريت متجرًا للخبز - بغض النظر عن مقدار فوزي: لا شيء: لم يحدث شيء ، البسكويت لم يرتفع. الخلاصة: يجب أن يكون بيض المايونيز طازجًا !!!

بالمناسبة ، يمكن أن يعطي الخردل المرارة في المايونيز!

حسنًا ، أخيرًا حصلت على مايونيز!
أنا لا أفضح صورة ، اللون المعتاد للمايونيز وتماسكه.
بصراحة ، الآن لا أفهم لماذا لم أفهمها من قبل.
فعلت كل شيء بالضبط نفس الشيء. أود أن أعتقد أن السبب يكمن في أنواع مختلفة من زيت عباد الشمس ، وليس في زيت عباد الشمس ليسأيدي ماهرة.
حتى أننا أقمنا حفلتين مع أختي ، نظرًا لأن الدفعة الأولى كانت مملحة بشكل زائد ، تم صنع الثانية بدون ملح. لقد مزجنا كلانا حصلنا على ما نحتاجه.
لقد جربنا أيضًا الخردل في الحالة الأولى ، وهو جاهز ، وكان قديمًا جدًا ، ولم يكن ذلك ممتعًا.
الدفعة الثانية كانت مصنوعة من الخردل الجاف ، واتضح أن المايونيز أكثر ليونة.
تم صنع كلتا الدُفعتين على صفار ، والطعم دهني قليلاً ، في المرة القادمة سنحاول على بيضة كاملة.
شكرا لكل من ساعدني بالنصيحة
اتضح أن الوصفة كانت جاهزة:
2 صفار
0.5 ملعقة صغيرة خردل جاف
0.5 ملعقة صغيرة ملح
0.5 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خل
200 جرام من زيت عباد الشمس.
كل شيء ما عدا الزيت الموجود في الحاوية وفي نفس أرجل الخلاط البني ، عندما بدأت الرغوة البيضاء في التقليب ببطء (ارفع الرجل لأعلى ولأسفل) ثم تنزل بالتقطير ، ثم أضف الزيت في طائرة.
كل شيء جيد

[ليي]

حسنًا ، أخيرًا حصلت على مايونيز!

كل شيء ما عدا الزيت الموجود في الحاوية وفي نفس ساق الخلاط البني ، عندما بدأت الرغوة البيضاء في التقليب ببطء (ارفع الرجل لأعلى ولأسفل) ثم تنزل بالتقطير ، ثم أضف الزيت في نفاثة.
كل شيء جيد

عزيزي وعزيزي ليي ، مبروك على ما حدث في المرة القادمة جربها هكذا. كان الفيديو موجودًا بالفعل في الموضوع. كل شيء هناك مرة واحدة. يتابع الكثير منا هذا الفيديو دائمًا

كل شيء هناك مرة واحدة. يتابع الكثير منا هذا الفيديو دائمًا

ممتع للغاية ، سأحاول بالتأكيد بمجرد أن نأكل المطبوخ.
شكر .

الفتيات ، من فضلك قل لي ، هل ستعمل في الخلاط العادي أم تحتاج إلى الغمر؟ وأخبرني ، هل يجب أن تضع الخردل ، نحن لا نحبه؟

[مامانتين]

الفتيات ، من فضلك قل لي ، هل ستعمل في الخلاط العادي أم تحتاج إلى الغمر؟ وأخبرني ، هل يجب أن تضع الخردل ، نحن لا نحبه؟

الخلاط العادي غير مستقر (على سبيل المثال ، في كل مرة تحتاج فيها إلى صب الزيت في قطرات) ، لا يمكنك وضع الخردل ، أو وضع ما تريد ، أضع العشب (أعشاب بروفنسال) ، والفلفل ، وأحيانًا الثوم.

مامانتين، شراء أرخص واحد ، لدي 60 غرام. اشترى خصيصا للمايونيز.

[IRR]

IRR شكرا على الاجابة. سأحاول بالتأكيد طهيها. لقد جربتها عدة مرات وفقًا لوصفات مختلفة ، لكنها لم تنجح.

[IRR]

IRR، شكرا جزيلا على الفيديو! كما لم أره من قبل. رأيت الوصفة وركضت على الفور. كل شيء تحول بشكل رائع ، والأهم من ذلك ، كان سريعًا جدًا. المايونيز لذيذ! آخذه إلى البنك الخنزير.

أنا أصنع المايونيز تقريبًا كما في الفيديو.
أسكب زيت عباد الشمس المكرر في كوب يصل وزنه إلى 250 جم ،
أضف 1 بيضة كاملة ،
0.5 ملعقة صغيرة الصحراء ،
0.3 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة خل
2 ملعقة صغيرة ماء (بدون ماء يصبح سميكًا جدًا).
أرميها كلها في نفس الوقت وأضربها كما في الفيديو. أنا لا أضيف الخردل ، لا أحب ذلك.

[مايو @]

و نحن مثله تفعل ...

مايو @خلاط كلاترونيك 200 وات. اتضح في الكثافة ، كما في الطفولة - في مرطبانات المايونيز التي تم بيعها.

[جيفري]

جيفريوما هي قوة خلاطك؟ لدي 600 واط ، أعمل في الوضع توربو، إذا لم أضيف الماء ، إذن للغاية اتضح بشكل كثيف ، وإذا وضعته في الثلاجة ، فإنه ينفصل إلى قطع. ومع القليل من الماء يكون كل شيء من الدرجة الأولى.

صنع المايونيز.
الوصفة ذات طبيعة جماعية ، وذلك بفضل جميع المشاركين في هذا الموضوع.
صب 180 غرام زيت عباد الشمس في كوب ، 1 بيضة كاملة ، 0.5 ملعقة صغيرة. سكر ، 0.3 ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة صغيرة. الخل ، 2 ملعقة صغيرة. خردل وخفق.
التسلسل كالتالي: الزيت أولاً ، ثم الملح ، والسكر ، والخل ، والخردل ، والبيض.
اعتقدت أنها ستكون حادة - على الإطلاق. اتضح مرة واحدة. لقد فعلت ذلك عن طريق الضغط على الصفار بقدم الخلاط ، ثم وضع المايونيز الطازج في الزجاج مباشرةً في الثلاجة. في الصباح ، لم يتم تقشير أي شيء ، ولم تكن بحاجة إلى التحريك. لكنني لن أستخدم الزيت برائحة بعد الآن ، فهو أفضل عديم الرائحة لذوقنا. المايونيز هو ألذ ولذيذ. دجاج متبل مع تندوري ماسالا. أخفى التندوري رائحة الزيت.
لدي خلاط خلاط BRAUN MR 4050 HC V بقوة 400 واط ، تغلبت على الخلاط بقدمي عند علامة السرعة العاشرة.

[الفتيات والفتيان]

الفتيات والفتيان، من فضلك قل لي: girl_red: عندما تبدأ العمل مع خلاط غاطس ، بأي سرعة تبدأ؟ لدي خلاطات بقوة 600 و 700 واط.

[الفتيات والفتيان]

الفتيات والفتيان، من فضلك قل لي ، عندما تبدأ العمل مع الخلاط اليدوي ، بأي سرعة تبدأ؟ لدي خلاطات بقوة 600 و 700 واط.

تانيوشا، مساء الخير!
أنا سعيد لأنك وجدت نفسك أخيرًا في المنتدى بسبب مخاوفك.
قمت بتناول وجبتين. في الوقت نفسه ، قمت بالمرتبة الأولى بسرعة عادية ، والثانية بسرعة توربو. IMHO هذا لا يؤثر على reselltat. نعم ، وانزلقت الأيدي وضغطوا على الزر الذي قاموا بضربه.
ومع ذلك ، فإن رأيي هو أنه إذا لم ينجح المايونيز ، فأنت بحاجة إلى تغيير الزيت. على ما يبدو ، بعض أنواع الزيت غير مناسب للمايونيز. الآن قمت بتكرير زيت MAMRUKOVSKOE ، طازجًا من المصنع.
سأحاول هنا أيضًا استخدام نفس الزيت (من نفس الزجاجة لصنع المايونيز والحليب) ، ثم سأكون متأكدًا من ذلك ، أو .. لا أعرف ما سأفكر فيه.
لأنني لا أستطيع أن أشرح بأي طريقة أخرى لماذا ضاع المايونيز هذا الوقت بسهولة شديدة ، على الرغم من أنني صنعته تمامًا مثل السابق غير الناجح.

بالاضافة.
جربت اليوم المايونيز الجاهز.
اعتدت على شراء صلصة الثوم كالفي للحوم. أضفتُ اليوم الأعشاب والتوابل إلى المايونيز ، وعصرت الثوم ، وملعقة من الكريمة ، وقلبت كل شيء بملعقة بسيطة في كوب ، وحصلت على مذاق هذه الصلصة ، لكن بكل ثقة أنه لا توجد إضافات غير ضرورية هناك.
وإلى السلطة حصلت على صلصة مختلفة من نفس المايونيز: أضفت الشبت ، البقدونس المجفف ، القليل من الليمون ، القليل من السكر ، فلفل مختلف عن المطحنة.
بشكل عام ، أنا سعيد كفيلة.
آمل أن يكون المايونيز مناسبًا لي دائمًا الآن.

[لودميلا]

لودميلا ، لقد حاولت صنع المايونيز آخر مرة في الصيف. بغض النظر عن مدى صعوبة المحاولة ، لم يعمل شيء معي. صحيح ، لم يمض وقت طويل على صنع المايونيز في الخلف ، ولم أرغب في العمل أيضًا ، لكنني تمكنت من إحيائه. لكن بمرور الوقت استغرق الأمر من 25 إلى 30 دقيقة. كنت أخشى أن أحرق الخلاط ، وقال زوجي إنه سيذهب ويشتري سلوبودا. منذ ذلك الحين ، لم أتناول تحضير المايونيز ، لكنني أريد حقًا صنع المايونيز الخاص بي. ثم أخذت الزيت "بذور اللفت"... وصنعت المايونيز عندما وضعت كل المنتجات في كوب مع الزبدة. الآن بدأت أفكر ، ربما يجب أن تكون السرعة التي نبدأ بها في صنع المايونيز مؤكدة.

لدي غاطسة بنية اللون 🔗، لقد فعلت 10
الحد الأقصى لاستهلاك الطاقة المعلن: 400 وات
كل شيء على ما يرام.

["بذور اللفت"]

ثم أخذت الزيت "بذور اللفت"... وصنعت المايونيز عندما وضعت كل المنتجات في كوب مع الزبدة.

تانيوشا، قم بتغيير الزيت دون فشل ، لأن هذا لم ينجح مرة واحدة.
هناك الكثير من زيت عباد الشمس الجيد في منطقتنا ، والشيء الرئيسي هو أنه مكرر وطازج.
وبقدر ما شاهدت مقاطع الفيديو (وفعلت ذلك بنفسي) لا يمكنك تمزيق ساق الخلاط حتى يصبح كل شيء مستحلبًا.
هذه المرة فعلت ذلك بسهولة ، على الرغم من أنه كان أول مايونيز ناجح.
كل التوفيق لك.

[هنا]

لدي أيضًا خلاط Braun MR-6550 MCA V 600 W. (لا يمكنني تعلم إعطاء رابط مثل هنا) لكن هناك 15 سرعة. والثاني هو كينوود ، 700 وات. لذلك اعتقدت أنه قد لا يكون من الجيد البدء في صنع المايونيز على الفور بأعلى سرعة.

[هنا]

لدي أيضًا خلاط Braun MR-6550 MCA V 600 W. (لا يمكنني تعلم إعطاء رابط مثل هنا) لكن هناك 15 سرعة. والثاني هو كينوود ، 700 وات. لذلك اعتقدت أنه قد لا يكون من الجيد البدء في صنع المايونيز على الفور بأعلى سرعة.

تانيا ، أنا أفعل هذا براون ، دائماً أرتدي ماكس. السرعة (يبدو 15) ، ولم يغير أي شيء في هذه العملية. لم تكن هناك حالة لم تظهر فيها المايونيز. أنا حتى مندهش من أن بعض الناس يعانون

[بانتراكات]

بانتراكات ,هنا تفاصيل حول كيفية إنشاء هذه الروابط. إنها في الواقع بضع نقرات بالماوس.

[هنا]

لدي أيضًا خلاط Braun MR-6550 MCA V 600 W. (لا يمكنني تعلم إعطاء رابط مثل هنا) لكن هناك 15 سرعة. والثاني هو كينوود ، 700 وات. لذلك اعتقدت أنه قد لا يكون من الجيد البدء في صنع المايونيز على الفور بأعلى سرعة.

لدي كينوود ، ثم أصنع المايونيز بشكل عام على تيربو. اتضح أسرع من أعلى سرعة.

لدي كينوود ، ثم أصنع المايونيز بشكل عام على تيربو. اتضح أسرع من أعلى سرعة.

... من الممكن بالطبع ، لن يزداد الأمر سوءًا ، لقد اختلطت جيدًا مرة واحدة ، ثم غسلت الحائط ... ورأسي ...
الآن يتم تشغيل رد الفعل - لا أكثر!

الفتيات ، ربما كتبن عن هذا ، لكني سأكرره مرة أخرى.
عندما تكون هناك حاجة إلى كمية كبيرة من المايونيز ، فمن الأسهل صنعها بسكين متعدد الاستخدامات في الوعاء الكبير لمحضر الطعام. قم برمي كل شيء ما عدا الزيت ، قم بتشغيل الحشوة وصب الزيت من الأعلى عبر غرفة التغذية. تم في ثوان

[صحيح ، قبل فترة وجيزة من ذلك كنت أصنع المايونيز في الخلف ، ولم أرغب في العمل أيضًا ، لكنني تمكنت من إحيائه. لكن بمرور الوقت استغرق الأمر من 25 إلى 30 دقيقة.

إذا لم تنجح في أول 20-30 ثانية ، يمكنك البدء في الإنعاش. هناك خطر مقاطعته فقط.بشكل عام ، تعد العضادات الأكثر شيوعًا هي لا تتسرع في سحب ساقك. بينما يتسلق السميك من كل فتحات الخلاط ، ثم