الفطائر (المورقة وقليلة الدسم)

الفطائر (المورقة وقليلة الدسم)

الفئة: وصفات الطهي

مطبخ: الروسية

مكونات
حليب رائب	1 كوب (250 جم)
بيضة	2 قطعة (3 صغيرة)
السكر	3 ملاعق كبيرة. ل. بدون شريحة
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
مشروب غازي	1 ملعقة صغيرة
فانيلين	على طرف السكين
طحين	7-8 ش. ل. مع شريحة

طريقة طهو

• قررت أن أشارك وصفتي الخاصة بالفطائر ، فهي تشبه إلى حد كبير الكعك الصغير ، ممتلئ الجسم وقليل الدسم.
• أضيف الصودا إلى اللبن الرائب ، ثم الملح ، والسكر ، والبيض ، والفانيلين ، وأخلط كل شيء.
• أسكب الدقيق في الكتلة الناتجة ، وأكسرها بخلاط ، والعجين سميك في الاتساق.
• 
• أنا أخبز في مقلاة
• 
• تُظهر الصورة كيف ترتفع الفطائر جيدًا عند خبزها.
• لكن اتضح أن أحدهم كسر ، مسامي ، خصب.
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!

وصفات مماثلة

الفطائر مع الكرز (غشا)

الفطائر المورقة (لولا)

فطائر الكفير (* كارينا *)

شكرًا لك ، فاتح للشهية في المظهر ، يبدو أنني أفعل الشيء نفسه تقريبًا ، أنا أخمر الحليب للفطائر ، لكنها لم تكن أبدًا خصبة جدًا

ربما لا يكفي الطحين ، جرب النسب

ربما يكون الأمر بالنسب ، كيف سأصنع الفطائر ، لذا سأحاول وفقًا لوصفتك ثم ألغي الاشتراك

تتحول الفطائر إلى أن تكون خصبة جدًا إذا تم خبزها على نار متوسطة تحت غطاء. آسف على كوبيلك الثلاثة ، ربما في غير محله.

يتم الحصول على الفطائر المورقة عندما تكون القاعدة من اللبن الرائب.
لديك فطائر رائعة! شكر.

[فالينسكا]

شكرا لك الفتيات!
فالينسكاتحت الغطاء؟ أخشى أن الزبدة "ستطلق" ... أنا أخبز على نار متوسطة

لا ، الزيت لا يطلق النار. أقلب الفطائر عندما يحدث التكثيف على الغطاء ولا تبقي الغطاء فوق المقلاة. جربها ، لم أصدقها على الفور عندما تم إخباري بهذه الطريقة في القلي ، ثم أحببت النتيجة حقًا.

[ليكا_س]

هنا ، يبدو أن الجميع على حق - باستثناء الصودا ، فإن روعة الفطائر هي ، بالطبع ، منتج حليب مخمر ، كان لدي مزيج من الحليب الحامض القديم ومصل اللبن من نفس العمر ، لكن في الفطائر أعطوا مزيجًا ممتازًا


هذا مجرد القليل من الصودا لذوقي ، في sl. سأضع أقل مرة
لم أضرب أي شيء بالخلاط ، فقط أخلطه بالملعقة. تقلى أولاً على جانب واحد على أعلى درجة حرارة ، ثم اقلبها ، وأغلق الغطاء وقلل النار إلى الحد الأدنى ، وهذا أيضًا يعطي الفطائر أبهة إضافية


العجين ما زال (وهذا من كوب) ، لذلك أضفت الزبيب ووضعته في الثلاجة للحصول على حصة جديدة ، كما يعمل الزبيب كعجين مخمر
شكر، ليكا_س

لديك فطائر جميلة
تعجبني هذه الوصفة حقًا ، لقد كنت أخبزها لفترة طويلة

ألينا ، كما وعدت ، أكتب تقريرًا. الخصبة كما فشلت. فعل كل شيء حسب الوصفة ، بما في ذلك التسلسل. فقط ضعي 2 ملعقة كبيرة من دقيق الحبوب الكاملة. ل. و 5 دقيق عادي. كانت عجينة رقيقة جدا. أضفت الدقيق ، حتى انتهيت من 11 ملعقة كبيرة. ل. الدقيق بشكل عام. وكان أرق مما في صورتك. لكن بالطبع ، لا يمكن تسمية الفطائر الخاصة بي بأنها مسطحة ولذيذة جدًا. شكرا على الوصفة.

نعم ، ما زلت أقليهم تحت الغطاء حتى الانقلاب ، كما نصحت فالينسكا.

سعيد لأنك أحببته! ربما كان لديك شريحة صغيرة ، لدي جبل جيد من الطحين على الملعقة ، لكن بشكل عام ، يحدث أن أضع المزيد من الدقيق ، لا أعرف ما الذي يعتمد عليه ، أو أن الدقيق نفسه أو البيض يختلف في الحجم ، وحتى عند الإطفاء الصودا ، أحيانًا أكثر ، وأحيانًا أقل من الماء ، أرشها (أخمد أساسًا بحمض الستريك) ، لكنني بالفعل أرشد بالعجين نفسه ، بحيث يكون سميكًا

[ليكا_س]

ليكا_س، أحضر لك علامة زائد وتقرير مصور.قال زوجي ، لذيذ جدًا وخصب جدًا ، "أوه ، هكذا أكلت عندما كنت صغيراً في الكافيتريا في المعهد" ، وأكل الأطفال بسرعة وبصمت ، وربما ابتلعوا لسانهم.

[ملكة جمال توت العليق]

ملكة جمال توت العليق، لصحتك! شكرا على التقرير!