مايونيز بالخيار

مايونيز بالخيار

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
خيار طويل	2 قطعة
الكاجو الخام	60-70 جم
القفلوط الكراث الأندلسي	حاسب شخصي 1.
ثوم	4 فصوص
الشبت أو الكزبرة	1 حزمة
عصير برتقال ، 1 ليمونة ونصف ليمونة
الصنوبر أو البذور	1 حفنة
زيت الزيتون	4 ملاعق كبيرة. ل.
خل حمض التفاح	1 ملعقة كبيرة. ل.
عسل الزهور أو شراب القيقب	1-2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح البحر	1 قرصة

طريقة طهو

• يقطع الخيار والأعشاب والكراث والبرتقال عشوائياً. ضعي جميع المكونات في وعاء الخلاط ، من المكسرات السائلة والناعمة إلى الجافة والصلبة. يطحن ويضرب حتى يصبح ناعمًا ، سميكًا إلى حد ما.

الطبق مصمم ل

حوالي 1 لتر

ملحوظة

الوصفة من ترسانة خبراء الطعام الخام ، لكني حصلت عليها في مجلة Gastronome.
لقد صنعت ربعًا للعينة (خيار 230 جم ، بذور ومكسرات لما مجموعه 45 جم ، يتم تقسيم باقي المكونات بسهولة).
اتضح ما يقرب من نصف لتر (أي أكثر مما كنت أتوقع). لم يعمل المستحلب المستقر ، كما ترون في الصورة ، انفصل السائل قليلاً. كنت متأكدًا من أنك بحاجة إلى تناول الطعام بعد الطهي مباشرة ، وإلا فسوف تتدفق تمامًا. لكن لا! بعد 8 ساعات في الثلاجة ، أصبحت بنية الصلصة أقوى ، وأصبح الطعم أكثر إشراقًا. أنيق مع الثوم ، يشعر به بشدة في الطبق النهائي.
بشكل عام ، اتضح أنه شيء مثل بيستو الخيار.
ماذا نأكل مع.
يمكنك تتبيل السلطات ، وخاصة الخضار منها. يمكن إضافته إلى الحساء بدلاً من القشدة الحامضة. يمكن استخدامه كغطس ، يمكنك ببساطة تناوله بالملعقة.
أعتقد أنه يمكنك خبز السمك بهذه الصلصة. على أي حال ، سأحاول.

أولينكا ، أنت تدللنا بأشهى المأكولات ، شكرًا لك! عندما ترى بأم عينيك ، وليس مجرد قراءة في مجلة ، فأنت تريد على الفور أن تصنع وتحاول! لكني لم أر هذه الوصفة ، وأشكركم على تقديمها للمنتدى!

من فضلك ياعزيزي!

[عليا]

عليا, عليا، أعتقد أن السمك المطبوخ تحت مثل هذه الصلصة سيكون لذيذًا جدًا. سأحاول صنع سمك السلمون المرقط. سأسكب الصلصة فقط في النهاية لمدة 10-15 دقيقة. وسأضع الخضر والليمون في البطن. شكرا على الصلصة الأصلية!

[عيد الحب]

عيد الحب، أوافق على خطة التجربة! آمل أن تتمكن من مشاركة نتائجك معنا.