مايونيز خفيف (لربات البيوت المتحمسات)

مايونيز خفيف (لربات البيوت المتحمسات)

الفئة: الصلصات

مكونات
زيت نباتي عديم الرائحة	350 مل
مخلل من البازلاء المعلبة	150 مل
السكر	1 ملعقة صغيرة
ملح	ملعقة صغيرة غير مكتملة
خل (لدي 9٪) أي من اختيارك	1 ملعقة صغيرة
عصير الليمون (يمكن استبداله بالخل)	1 ملعقة صغيرة
الخردل جاهز	ملعقة صغيرة غير مكتملة
فلفل أسود مطحون (بدونه)	قرصة

طريقة طهو

• لصنع المينا ، تحتاج إلى خلاط يدوي وزجاج خلط طويل.
• قم بقياس الزيت النباتي في وعاء به فوهة لإضافة الزيت بسهولة أثناء العملية. أو يمكنك استخدام زجاجة مع علبة صرف.
• صب المحلول الملحي من البازلاء في كوب (يمكنك أيضًا استخدام السائل من الفاصوليا المعلبة) ، أضف جميع المكونات الأخرى وفقًا للوصفة (باستثناء الزيت). اضرب بخفة مع الخلاط ، فقط لبضع ثوان. ثم قم بتشغيل الخلاط بسرعة متوسطة وصب الزيت في تيار رفيع باستمرار. في هذه العملية ، يمكنك زيادة سرعة الخلاط. عادة ، عندما تنتهي الزبدة ، تصبح الصلصة سميكة وجاهزة. أتحقق من الكثافة - أقوم بعدة حركات مع الخلاط لأعلى ولأسفل. هذا كل شيء - الصلصة جاهزة. إذا بدا لك فجأة عدم سماكة كافية - أضف المزيد من الزيت. عادة ما أقوم بالسوط حتى علامة 500 مل.
• يمكن تخزين الصلصة المحضرة في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام. في اليوم الثاني يصبح أكثر سمكًا ولذيذًا ، لكن يمكنك استخدامه على الفور بالطبع.

الطبق مصمم ل

500 مل

وقت الطبخ:

5 دقائق

برنامج الطبخ:

خلاط يدوي

ملحوظة

الوصفة مخصصة في المقام الأول لأولئك الذين ، لسبب ما ، لا يأكلون البيض. أعترف أن البيض النيئ يحرجني - لست متأكدًا دائمًا من نضارته. لطالما تم سكب السائل من البازلاء (مثل الكثيرين) ، والآن - إنه لأمر مؤسف أن طعم البازلاء محسوس بالتأكيد ، لكنه ليس مزعجًا ، وإذا دخلت البازلاء في السلطة ، فهذا رائع تمامًا! رأيت الوصفة على Povarenka من Marioka82 - شكرًا جزيلاً لك على ذلك!
جربه أيضًا! سريع جدا ولذيذ!

وصفة المايونيز الرائعة! أعتقد أن مرق الحمص رائع أيضًا! لدي الكثير منه مجمدا! شكر! إلى الإشارات المرجعية!

[ايرينا]

ايريناشكرا لاهتمامكم بالوصفة! وللفكرة! لكنني لم أظن أن مرق الحمص سيجمد سيكون من الضروري تجربته!

[جوليا]

جوليا، لقد سكبت للتو السائل من البازلاء أمس ، أوه ، كنت سأعرف سابقًا ، أخذته إلى الإشارات المرجعية

[ايرينا]

ايريناشكرا لاهتمامكم بالوصفة! وللفكرة! لكنني لم أظن أن مرق الحمص سيجمد سيكون من الضروري تجربته!

أنا أستخدمه لصنع العجين المخمر الخالي من الغلوتين ، وخبز الخبز الخالي من الغلوتين وطهي أعشاب من الفصيلة الخبازية. آيس كريم في عبوات بلاستيكية 0.5 و 0.33. أوقع الوزن على الفور حتى لا أنسى

أضيف بتاريخ الإثنين 20 Jun 2016 01:46 PM

جوليا، لقد سكبت للتو السائل من البازلاء أمس ، أوه ، كنت سأعرف سابقًا ، أخذته إلى الإشارات المرجعية

نصف لتر ؟! لقطع صغيرة؟ إيه أنت غير متحمس!

[تومانشيك]

إيه أنت غير متحمس!

تومانشيك، نعم ، أنا آسف الآن على المسكوب ... بينما ننتهي من Olivier بالأمس ، سأصنع واحدة جديدة وأستخدم سائل البازلاء لصنع المايونيز للسلطة!

[لودميلا]

لودميلالا تقلق ، ستبدأ حياة جديدة بعلبة جديدة!

نصف لتر ؟! لقطع صغيرة؟ إيه أنت غير متحمس!

آيس كريم في عبوات بلاستيكية 0.5 و 0.33. أوقع الوزن على الفور حتى لا أنسى

خذ ملاحظة!

وعلى السائل من البازلاء سوف ألعب هذا المايونيز للسلطة!

لأوليفر - ممتاز!

[جوليا]

جوليا، شكرا جزيلا لك!
هذا هو مقدار المرق الذي يتم سكبه من البازلاء ، وكم الأموال التي يتم تحويلها إلى المايونيز ، لكن عندما أتذكر مرق الحمص ...
أنا آخذها إلى الإشارات المرجعية.

[علاء]

علاء، مرحبا بك!

هذا هو مقدار المرق الذي يتم سكبه من البازلاء ، وكم الأموال التي يتم تحويلها إلى المايونيز ، لكن عندما أتذكر مرق الحمص ...

بالضبط...

[يوليا ك]

يوليا كوصفة رائعة! سيتبع المايونيز التالي هذه الوصفة بالضبط.

[أمل]

أملشكرا لاهتمامك بالوصفة! آمل أن تستمتع به!

[يوليا ك]

يوليا ك، على استعداد اليوم! لأول مرة صنعت مايونيز محلي الصنع ، تحول كل شيء بشكل رائع. حقا سريع جدا. حتى الخلاط منخفض الطاقة فعل ذلك. لقد استخدمت مغلي من البازلاء الخضراء الطازجة. لا يوجد حتى أي تلميح لوجودها في المايونيز الجاهز.

[أمل]

أمل، أنا سعيد جدًا لأن كل شيء نجح مع مغلي البازلاء الطازجة! شكرًا لك على ملاحظاتك وثقتك في الوصفة!

[جوليا]

جوليا، أخيرًا تشرفت بفعل ذلك ، لم أفتح برطمانات البازلاء من قبل ، وبما أن زوجي يحب المايونيز أكثر كثافة معي ، فقد سكبت المزيد من الزيت ، حوالي 500 مل. اتضح أنه رائع! شكرا مرة أخرى على الوصفة الرائعة!

[لودميلا]

لودميلا، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت النتيجة! شكرا لملاحظاتك!

وصفة شيقة جدا يجب ان تجربها)) شكرا

[جوليا]

جوليا، على الأرجح سيذهب المخلل من الخيار هنا؟ ومن مخلل الطماطم والخيار؟ ثم ربما ليس الخل؟

[يوليا ك]

يوليا كيا جوليا ما المدخرات !!! البازلاء في الطبق ، ومن المرق - المايونيز ، والتي سنتبل بها هذا الطبق. رائعة واقتصادية.
تومانشيكإيريشا ، قراءة هذه الوصفة ، تذكرت أيضًا مرق الحمص. حسنًا ، إذا تم جلد مرق الحمص من أجل أعشاب من الفصيلة الخبازية والمرينغ ، فإن المايونيز سيعمل بالتأكيد.
وأصبحت مهتمة أيضًا بمحاولة سوط مغلي من البازلاء الخضراء ، كيف سيتصرف؟ بعد كل شيء ، يتم صنع المرينغ أيضًا من مرق الفاصوليا.

وأنا آخذ هذا المايونيز إلى إشاراتي المرجعية ، شكرًا لك ، حاول ، إلغاء الاشتراك!

[سفيتا]

سفيتا، نعم - اتضح اقتصاديًا جدًا! لقد فعلت ذلك مع سائل البازلاء والفول من العلبة - رائع للمايونيز! وتقف بشكل جيد في الثلاجة. أسبوع على الأقل.
الماموسىبالطبع جربه! شكرا لك على اهتمامك بالوصفة!
ألبينا، في رأيي ، المخلل من الخضار المخلل ليس مناسبًا جدًا لهذا الغرض .. هنا تحتاج إلى مكون نشا للحصول على مستحلب: مرق البازلاء والفاصوليا هو ذلك ، لزج قليلاً

[جوليا]

جوليا، نحن الآن في موضوع "تعلم الطهي بشكل مرح" سنصنع أوليفر ، لذلك اقترحت المايونيز كخيار ، أنا حقًا أحب الوصفة - ولذيذة وميزانية ، آمل ألا تشعر بالإهانة

[لودميلا]

لودميلابالنسبة لي عليك! سأكون سعيدًا جدًا إذا أحببت الفتيات الوصفة أيضًا! بالنسبة لأوليفييه ، إنه رائع!

[يوليا ك]

يوليا ك, جولياجعل المايونيز الخاص بك .. سوبر !!! شكرا على الوصفة. ... يقدر الابن !!!

[زينيا]

زينيا، شكرا على الاكرامية! أنا سعيد جدًا لأنني أحببت المايونيز!

[يوليا ك]

يوليا ك، وحصلت على المايونيز في الحال بخلاط من طراز ما قبل الطوفان

[يفجينيا]

يفجينياشكرا على التقرير! تحول المايونيز الرائع ، انطلاقا من الصورة!

من فضلك اقبل شكري على الوصفة ايضا والمايونيز نفسه.

[ايلينا]

ايليناتقرير رائع! شكر!

[جوليا]

جوليا، أوافق تمامًا ، المخلل من الخضار المخللة لن يحل بالتأكيد محل سائل البازلاء ، لكنه يمكن أن يحل محل الخل والملح بسهولة جربه ، اتضح أنه لذيذ جدًا

[يوليا ك]

شكراً لكم ، شكراً لكم ..... الجميع مشتتون في الامتنان ، وحان وقت هزيمتي. لقد فعلت ذلك مع أوليفييه بالأمس ، وسكبت بعض الماء من البازلاء ، وأعتقد لماذا أحتاجه. سكبتها وصنعت مايونيز بدون بيض. لذا أستحق النعال والبيض الفاسد وكل شيء آخر.
يوليا كيا عليا ، ما أنا غبي. حتى في المساء ، بعد أن فكرت في صنع أوليفييه ، خططت لصنع المايونيز وفقًا لوصفتك.

جوليا ، أنا أيضًا بحاجة لصنع مايونيز. شكر!

[لودميلا]

المخلل من الخضروات المخللة لن يحل محل سائل البازلاء بالتأكيد ، لكنه يمكن أن يحل محل الخل والملح بسهولة

لودميلا، سأحاول بالتأكيد ، شكرا!
سفيتا، في المرة القادمة التي تفتح فيها وعاء من البازلاء أو الفاصوليا ، تأكد من المحاولة!
نيناشكرا لاهتمامكم بالوصفة! كل شيء سينجح بالتأكيد!

ربما أفضل ما حدث لي.في المرة القادمة سأحاول إضافة مخلل الخيار بدلاً من الخل ، لقد تناولته لذيذة للغاية.

أصنع العجين المخمر الخالي من الغلوتين عليه ،

ايرينا هل هناك وصفة؟ أو قل لي بسرعة واحدة.

جوليا شكرا جزيلا على الوصفة !!!
اليوم صنعت هذا المايونيز وأعجبني أكثر! لا ، الشخص الذي كان يفعله هو أيضًا جيد ، لكن هذا! وغير محيرة ، ولذيذة ، وما هو مهم بالنسبة لي ، هزيل!
أوه ، ما مقدار السائل الذي تم سكبه من البازلاء

[إيرينا]

إيرينا، شكرا على الاكرامية! أنا سعيد جدًا لأن المايونيز جاء على ذوقك!

[يوليا ك]

يوليا كيا يوليا ، لقد تم وضع إشارة مرجعية على الوصفة بالتأكيد! شكرا لك!

كنت أتوقع مثل هذه الوصفة الرائعة))))) بحاجة ماسة إلى الاختبار

[تاتيانا]

تاتيانا, ايليناشكرا لاهتمامكم بالوصفة!

[يوليا ك]

يوليا ك، يول ، لقد صنعت المايونيز أيضًا ، شكرًا جزيلاً لك!)))
لقد جئنا من الطريق جائعًا ، وكانت هناك شرحات ، وكانت السلطة مناسبة جدًا "كان علي أن أؤلف أثناء التنقل ... ركضت ... أخذت علبة من البازلاء ... ثم فجر لي!))) في علامات التبويب المايونيز الخاص بك ... جلد على الفور ، لكنها خرجت أرق قليلاً منك ...
أعتقد أن السبب هو أن الخلاط اليدوي الخاص بي لديه سرعة واحدة فقط ... لذلك لم أتمكن من زيادة السرعة

ولا يزال ~ عظيم وهكذا! ذهب البازلاء والكثير من البصل الأخضر والبقدونس والشبت والبيض المسلوق إلى السلطة. كل شىء!)))
يا له من أوليفر سيء!
ولكن مع شرحات ~ عظيم ، شكرا!)))

شكرا على الوصفة. أزلت تجميد البازلاء وغليتها ، وصنعت المايونيز من المرق.

[مارجريتا]

مارجريتا، أنا سعيد لأن الوصفة جاءت في متناول يدي! شكرا لك على ملاحظاتك! من المؤسف أن المايونيز لم يكن ممتازًا ، ولكن الشيء الرئيسي هو أنه ساعد على أي حال! لا يبدو أن سرعة الخلاط تؤثر كثيرًا ، فقد كتبت الفتيات هنا أنهن يضربن بشكل جيد مع الخلاطات غير القوية جدًا. لا أعرف حتى السبب ، ربما كان من الضروري سكب المزيد من الزيت ...

أضيف الخميس ، 20 أكتوبر 2016 11:30 مساءً

اوليسياوالمرق في العمل! شكرا لملاحظاتك!

[يوليا ك]

يوليا كشكرا على الوصفة الرائعة. في المرة الأولى التي صنعت فيها المايونيز محلي الصنع وعمل كل شيء بشكل رائع. مدسوس في صلصة الخل التي ذهبت فيها البازلاء ومرق المايونيز. ممتاز.

[أولغا]

أولغا، شكرا على الاكرامية! إنه لأمر رائع عندما يعمل كل شيء !!!

شكرا على الوصفة. أزلت تجميد البازلاء وغليتها ، وصنعت المايونيز من المرق.

Olesya ، والمرق للعمل! شكرا لملاحظاتك!

شكرا مرة أخرى ، قبض على التقرير - خذ 2

[اوليسيا]

اوليسيانتيجة عظيمة !!!

[يوليا ك]

يوليا كجوليا ، شكرا لك على الوصفة! اجتمعنا هنا البازلاء اللذيذة للعام الجديد. كان الزوج قد شحذ أمس جرة بازلاء. لم يسمح المحلول الملحي بالتدفق. أعددته اليوم. كما تعلم ، كان هذا بالنسبة لي نفس المذاق منذ الطفولة ، عندما تم بيع بروفانس في عبوات زجاجية. لم يكن أبيض تمامًا وكان لذيذًا! في متجر المايونيز الحالي ، من الواضح أنني أشعر بطعم النشا وأكره تناوله. ومع البيض المايونيز لم ينجح في الآونة الأخيرة. لذلك أخذت وصفتك ليس فقط في الإشارات المرجعية ، لكنني دونتها بالفعل في دفتر ملاحظاتي. الآن سوف أطبخ بهذه الطريقة!

[تاتيانا]

تاتيانا، شكرا لمثل هذه المراجعة الرائعة! إن ذكريات الأشياء اللذيذة من الطفولة عزيزة جدًا علينا جميعًا ومن الجميل جدًا أن نجد نفس المذاق! أنا سعيد لأنني وقعت في حب المايونيز !!! هذه الوصفة تساعدني أيضًا! سنة جديدة سعيدة!!

تشكرك جوليا جزيل الشكر على المايونيز ، اليوم مفيد جدًا (وليس اليوم فقط) ... لأولئك الذين يصومون لأطباق صوم رأس السنة الجديدة !!! اتضح أنه رائع ، لا توجد رائحة البازلاء على الإطلاق! عام جديد سعيد ، كل التوفيق لك ولعائلتك وأصدقائك !!!

إيلينا ، شكرا على النصيحة! أنا سعيد جدًا لأن المايونيز خرج وأعجبني !!! : girl_claping: عام جديد سعيد !!!