العجين المخمر والخبز المصنوع من كالفيل

فتيات ، مساعدة ، ربما شخص ما يعرف أين اختفت مجلة LUDY 🔗لقد لاحظت الكثير من الأشياء هناك ، لكنني لم أقم بتقليد اللقيط ، لكني اليوم أحاول الذهاب طوال اليوم ولا شيء يخرج !!!

[فزاعة]

فزاعة، هل فهمت بشكل صحيح أن خميرة Calvel يجب أن تعجن طوال الوقت بيديك؟ إنها سميكة.
وسؤال آخر ، هل يمكن طهيه بدون شعير؟

[فزاعة]

فزاعة، هل فهمت بشكل صحيح أن خميرة Calvel يجب أن تعجن طوال الوقت بيديك؟ إنها سميكة.
وسؤال آخر ، هل يمكن طهيه بدون شعير؟

لا ، أنا أعجن بشوكة. الشعير أمر مرغوب فيه. يمكنك تناول نبتة الكفاس.

[فزاعة]

فزاعة، نعم حصلت عليه. شكرا على الاستجابة السريعة.

[فزاعة]

فزاعة، نعم حصلت عليه. شكرا على الاستجابة السريعة.

أثناء الرضاعة ، صب العجين المخمر أولاً بالماء ، وحركه بشكل مكثف بشوكة حتى يصبح عجينة سائلة متجانسة تقريباً ، ثم أضف الدقيق وابدأ بالخلط بحركات دائرية مكثفة في الوسط. بمجرد أن يتم ترطيب الدقيق (يتم عجنه جيدًا وبسرعة مع هذا الإجراء) ، يمكنك التوقف.

الفزاعة ، شكرًا لك ، وإلا فقد توترت بالفعل بسبب العجن اليدوي. هل الأفضل تغطيتها بمنشفة أم بغطاء؟
درجة الحرارة هي بالفعل ما يطلبه الطبيب ، لكن لا يوجد شعير أو نبتة حتى الآن.

مرحبا يا بنات! لدي مثل هذه المشكلة مع الخميرة (لدي على النخالة) ، لقد ظلت قائمة لمدة 4 أيام ، أفعل كل شيء وفقًا للمخطط ، درجة الحرارة +25 ، لكنها سلبية جدًا ، من فضلك قل لي هل هذا طبيعي ، هل يجب أن يكون؟ قلق

[ناتالي]

ناتالي حسنًا ، طالما لا يوجد سبب للقلق ، فكل شيء يسير على ما يرام. منجم "بدأ يتحرك" فقط في اليوم الخامس ، على ما يبدو. تذوقه. يجب أن تكون حامضة وليست مقرفة. هذه الخميرة "تفكر" لفترة طويلة قبل أن تتطور.

[بلاك هيرد جيرل]

بلاك هيرد جيرل,
شكرا جزيلا للاستجابة السريعة لك! في الواقع ، لقد حدث ذلك تمامًا كما كتبت! زاد حجمه هذا الصباح أكثر من مرتين ، وهذا في اليوم الخامس. في غضون يومين سيكون جاهزًا للعمل ، هل أفهم بشكل صحيح؟
يمكن ملاحظة أن العملية قد بدأت ، لكن هذا لا يزال غير المطلوب تمامًا.

صورة:

[ناتالي]

ناتالي الصيحة !!! تهانينا! نعم ، في اليوم السابع يمكنك وضعها في العجين. أخذت مذكراتي من العجين المخمر - لقد خبزت لأول مرة في اليوم السابع على هذا العجين المخمر و بالفعل في العجين إضافة فتات من الخميرة المضغوطة - للمساعدة. نظرًا لأن الخميرة لم تدخل قوتها الكاملة بعد ، فمن الأفضل تشغيلها بأمان. الفتات - لم تظهر المقاييس حتى 1 غرام ثم ظهرت العجينة مرتين في حوالي 6 ساعات! يجب أن تكون مستعدًا لهذا. بعد ذلك بقليل في السجلات - يستغرق العجين المخمر 3-3.5 ساعات ليرتفع مرتين (عمر العجين المخمر حوالي 3 أسابيع ، ودرجة الحرارة 21-22 درجة) ، مرتين ونصف - 4 ساعات ، ووصل إلى الذروة (ثلاث مرات) والبداية تسقط - في 10 ساعات! هذه هي اللحظة التي تحتاج فيها إلى تركها تدخل العجين ، فهي جائعة فقط وسيكون من الجيد رفع الخبز. حظا سعيدا

[بلاك هيرد جيرل ،]

بلاك هيرد جيرل ،
أشكركم مرة أخرى على تفاصيل سلوك العجين المخمر ، بالنسبة لي هذا مهم جدًا ، لأن هذه هي المرة الأولى التي أتعامل فيها مع العجين المخمر من Calvel !!! معلومات مفيدة جدا وضرورية! أعجبتني الفكرة كثيرًا في اليوميات ، وسأكتب كل شيء أيضًا.

[ناتالي]

ناتالي نعم ، بصحة جيدة يسعدني أن تجربتي كانت مفيدة لشخص ما. وكان من المثير للاهتمام إعادة قراءتها بنفسي - لقد فعلت مثل هذه المآثر ، لم أصدق ذلك بنفسي. نعم ، هذا شيء آخر من التجربة - لإحضار الخميرة إلى وزن معين بطريقة تراكمية ، خلال يومين أو ثلاثة أيام ، أي لا يوجد فائض بحد ذاته ، ولا يلزم التخلص من أي شيء. ثم يذهب كل ذلك إلى العجينة ، ونغسل البقايا الموجودة على جدران الجرة بكمية قليلة من الماء ونضيف الدقيق إلى الدفعة التالية من العجين المخمر.

[بلاك هيرد جيرل]

أبلغت: لقد خبزت عجينًا مخمرًا من النخالة وفقًا لكالفيل ، دون إضافة الخميرة. في مقلاة زجاجية ، الخبز أمام أعيننا في أول 15 دقيقة من الخبز (بالبخار) ينفجر ويفتح مثل الزهرة!

شكرا جزيلا لك مرة أخرى على نصيحتك ودعمك. بلاك هيرد جيرل

[ناتالي]

ناتالي عظيم! رائع! أرى هذا الجمال لأول مرة !!! تهانينا على الخبز: بشكل عام ، يشير سلوك الخبز هذا إلى أنه لم يُمنح سوى القليل من الوقت للإثبات. وكم من الوقت انفصل عنك؟

رجل وسيم بمبادرتك! الإثبات صغير جدًا ، ولهذا السبب ، كان يرتجف كثيرًا عند تسخينه.

[بلاك هيرد جيرل]

بلاك هيرد جيرل فزاعة,
شكر!
أنا أتفق معك تمامًا بشأن التدقيق ، حيث يمكن رؤية الفتات الموجودة في الجزء العلوي من اللفة بشكل خاص أن الخبز لم يرتفع بدرجة كافية. وقف المصحح لمدة ساعة تقريبًا في درجة الحرارة. +25. سأفكر في هذه اللحظة في المستقبل. الحقيقة هي أنني كثيرًا ما كنت أستخدم عجينة الكفير على دقيق الجاودار ، فهي قوية جدًا وفاعلة ، لكن في ذلك الوقت كنت أرغب في خبز أبيض نقي.

الفتيات ، لنتحدث إليكم من فضلك

[ناتالي]

ناتالي هيا!

تواجه صعوبة. وبأي خميرة تبدأ؟ بالأمس وضعت ثقافة البادئ في وعاء بلاستيكي ، لكنني أفهم أنه لن يكون كافياً عندما تبدأ ثقافة البادئ في النمو. وعاء بسعة ثلاثة لترات غير مناسب لتقليب العجين المخمر ، تبقى قدر صغيرة. هل من الممكن وضع الخميرة في المعدن؟

: هل من الممكن وضع الخميرة في المعدن؟

لا يمكنك!
زجاج أفضل. يمكنك البلاستيك.

المقلاة لا تزال. :

بدأت حبة عنب في جرة سعة ثلاثة لترات.
وسوف تفعل المقلاة - المينا. سيذهب الكثير من الشاش لربطه ... وإلا فإن البراغيش ستطير على الفور إلى طعام لذيذ

ولدي لتر جرة. غرامة

ولدي لتر جرة. غرامة

ونمت في إناء لتر؟ لا يصلح؟ بتعبير أدق ، يمكن أن يهرب. لقد تركتها في وعاء بلاستيكي الآن ، وأنا لا أرتفع بعد. لكن من الغباء المغادرة في الليل.

شكرا جميعكم للمساعدة.

لقد استخدمت الطريقة التراكمية. كل شيء مناسب تمامًا. سأحضره إلى 300 جرام - وفي العجين. بالنسبة للعجين المخمر التالي ، أستخدم الماء ، حيث أغسل بقايا الطعام من جدران الجرة (قليلاً ، يبدو 50 مل ، كتبت عنها في مكان ما على الموقع) والدقيق. ثم أطعم بالنسب المناسبة حتى أحصل على 300 جرام. لم يهرب شيء على الإطلاق.

كنت خائفة في وقت مبكر: لم أفكر حتى أن العجين المخمر الخاص بي لم يفكر في الركض في أي مكان ، بمجرد أن بدأت في الارتفاع ، لكن بعد الرضاعة السابقة لم أرغب في الارتفاع. لقد قرأت بالفعل في الموضوع أن هذا أمر طبيعي. لكن ظهرت أسئلة جديدة. اليوم هو اليوم الثالث للزراعة ، في المساء سأطعمه للمرة السادسة ، هل من الممكن التقاط العجين المخمر للفطائر في المساء ، وهل يمكنني إطعام كمية كبيرة في المرة القادمة ، لنقل 100 غرام بدلاً من 300 غرام من العجين المخمر؟ وهل تحاول بالفعل خبز الخبز أم الانتظار حتى تبدأ في الارتفاع بشكل طبيعي؟

[سيدة منتصف الليل]

سيدة منتصف الليل سأظل أطعم حتى اليوم السابع ، ثم آخذها كخبز. يمكنك بالطبع استخدام الفائض في الفطائر. لكنني لن أخاطر بتناول 100 جرام بدلاً من 300 جرام. أنت تزرعها للتو ، فهي لا تزال ضعيفة. لا يوجد نباتات كافية هناك حتى الآن.

اليوم خبزت "الخبز المفضل من الزبيب" في كالفيل ، أعجبتني النتيجة كثيرًا!

يبدو رائعا!

[فزاعة]

فزاعة، شكرا جزيلا!

[ناتالي]

ناتالي، عظيم !!! خبز ممتاز ، مبروك !!!

[بلاك هيرد جيرل]

كل الشكر لنصيحتك ، بلاك هيرد جيرل ! شكرا جزيلا لك!
كانت بادئتي في كامل قوتها ، مما سمح لي بعدم إضافة غرام واحد من الخميرة!
عندما يظهر الخبز المحبب بالطريقة التي أتخيلها ، أشعر بفرح كبير وبهجة تفوق الكلمات. ربما هذا يحدث فقط في البداية وبعد ذلك اعتدت على ذلك؟ في غضون ذلك ، حتى الآن

[ناتالي]

ناتالي نعم ، كنت أنا نفسي هكذا ، قفزت إلى السقف بفرح. تعلمت هذا من ناتاشا تشوتشيلكا. خبزت الخبز حتى خرجت من دلو ، وعرضت الصور في مكان ما. ولا خميرة على الإطلاق. انا سعيد جدا من اجلك !!! الخبز اتضح وكأنه محترف ، أول مرة !!!

[فزاعة]

أعتقد أن الوقت قد حان لكي أبلغ عن خميرتي. ترفع نفسها ثلاث مرات في ثلاث ساعات. إنه يعيش في جرة لتر في الثلاجة على رف حيث تتراوح درجة حرارته بين 10 و 12 درجة ، ولم يكن هناك مكان رائع آخر في الشقة في الصيف ، لذلك كان علي تقليل البرودة في الثلاجة قليلاً.في الثلاجة ، بعد الرضاعة والاحتفاظ بها ، ترتفع ساعة على الطاولة لمدة يوم تقريبًا ، ثم تبدأ في السقوط. عجين مخمر على دقيق قمح من الدرجة الأولى ، على نفس الدقيق وخبز الخبز. وأنا أستخدم المياه المفلترة ووقفت على المنضدة لبضع ساعات.
وهنا خبز العجين المخمر (لا خميرة) من آلة الخبز.




هناك تعكر طفيف في الخبز ، لكن لا يمكن مقارنته بالطعم الحامض للخبز ، الذي حصلت عليه من الخميرة الأبدية. ومع ذلك ، لا يشعر زوجي بمذاق لاذع على الإطلاق في خبز العجين المخمر من Calvel ، فربما أنا حساس للغاية للطعم المر؟ لاحظت أيضًا أن خبز العجين المخمر يؤكل بشكل أسرع من خبز الخميرة المعصور.
فزاعة، شكرًا جزيلاً على علم زراعة العجين المخمر. بالطبع ، كانت العديد من النصائح والتجارب من هذا الموضوع وموضوعات أخرى حول العجين المخمر مفيدة جدًا أيضًا.

خبز جيد !! اللب بشكل عام لا تشوبه شائبة: كبير المسام ، خصب ، أجمل بكثير من العديد من الخميرة. من الواضح أن الخميرة ناعمة ، لأنه إذا كان بإمكانك القيام بذلك يدويًا باستخدام خميرة متوسطة القوة ، فأنت بحاجة إلى HP ، لأن العملية أسرع هناك.

هناك شيء يستحق التباهي به ، عظيم!

لا أعرف ما إذا كان أي شخص قد ابتكر موضوعًا مشابهًا وما إذا كان قد صنع العجين المخمر Kalvelevskaya.

هنا يعطي ليودميلا وصفا مفصلا لصنع العجين المخمر.
🔗.
مرحبا!
أنا جديد هنا
لقد حصلت على HP وما زلت أرغب في خبز خبز الجاودار (أنت تعرف كيف يبيعون في المتجر) ، زوجي يحبه. أضع الخميرة كما وصفتها ليودميلا. لكن لسبب ما ، يقف مثل كعكة ولا يصلح ((((ما الخطأ الذي فعلته؟
لقد وضعت الخميرة بالأمس ، أي أول 22 ساعة من حياتها. هل يجب أن تنمو في الحجم أم لا؟ لقد غطتها بمنشفة ، وكانت قاسية على القمة كما لو كانت عاصفة ((((
أعط نصيحة ذكية)))))

مرحبا!
أنا جديد في صناعة الخبز ... لا يمكنني خبز خبز الجاودار (خبزته كما في كتاب وصفات - ليس هذا ...) ، أريده أن يتذوق كما يباع في متجر.
بالأمس وضعت الخميرة كما ينصح ليودميلا. لكن بطريقة ما لم تكبر ...
أخبرني ، من المهم جدًا أن:
1.كان دقيق القمح 1 درجة مئوية بالضبط
2- لا تقل درجة الحرارة في الغرفة عن 27 درجة
3. هل من الضروري تغطية الحاوية بغطاء البادئ أم يمكنك تغطيتها بمنشفة
4-kolobok من العجين المخمر (قمت بتغطيته بمنشفة) صعب جدًا ، وفوقه قشرة قوية ...
من فضلك علمني.
كل من استجاب - شكرا جزيلا

[T @ tyank @]

T @ tyank @ لقد صنعت أعلى درجة من الدقيق. كانت درجة الحرارة في الغرفة حوالي 20 درجة. لم أغطيها بمنشفة ، بل تجف بسرعة تحتها وتتقشر. غطيته بغطاء بلاستيكي ، وفتح فجوة صغيرة. لا تضع على البرطمان ، فقط قم بتغطيته. بحيث يكون لداخل الجرة مناخ خاص به ، وليس حارًا ، ولكن ليس باردًا أيضًا. لقد جف رجل خبز الزنجبيل الموجود فوقك ، إنه ليس مخيفًا ، قم بإزالة القشرة العلوية الجافة واستمر. يجب أن يكون يومان في الوتيرة. 20 درجة ، بحيث تبدأ الخميرة في التخمر. شمها عندما تبدأ في التخمر ، تنبعث منها رائحة لذيذة جدًا ، مثل عجينة الخميرة أو شيء من هذا القبيل. في البداية ، يزداد حجمه على مضض للغاية. تقريبا لا يزال قائما. حظا سعيدا!

[T @ tyank @ ،]

T @ tyank @ ،
بدأت عجينة Calvel الخاصة بي في الارتفاع فقط بعد الرضاعة السادسة ، وبعد ذلك عندما قلت إنها تلقت جميع الوجبات الموصوفة ، وحتى نمت مرتين على الأقل ، لم أعد أطعمها ولم أطعمها لمدة 18 ساعة تقريبًا. قامت ثلاث مرات.
كما غطيت الجزء العلوي بقشرة جافة ، لكن بعد ذلك غطيت الحاوية بالخميرة مبلل بمنشفة (بدون طيها ، أي بحيث يكون هناك وصول للهواء) ، بعد ذلك تتوقف القشرة عن التكون.

سيدة منتصف الليل
لقد وضعت بالفعل جزءًا جديدًا من الخميرة (لأنني للمرة الأولى حاولت بكمية الماء ، سكبت القليل من الماء ..)
والآن تبدو ثقافة المبتدئين جيدة ، كما أنني أضعها في وعاء بغطاء ، وأغطيتها قليلاً (على غرار BlackHairedGirl)
اليوم أطعمت الخميرة للمرة الثالثة. ويجب أن أقول أنه هذه المرة ينمو ورائحته حامضة بالفعل!
أعتقد أن كل شيء سينجح.
يبقى فقط لمعرفة نظام خبز الخبز.
وأنت تخبز خبز الجاودار. أفهم أن العملية برمتها تستغرق حوالي 6 ساعات. لكن في HP الخاص بي لا يوجد مثل هذا النظام ((((أعتقد))
شكرا على المشاركة!

[T @ tyank @]

T @ tyank @

وأنت تخبز خبز الجاودار.

إذا كان هذا سؤالًا - إذن لا ، لم أخبز أبدًا مع الخميرة. مخبوز ، ولكن فقط على قدم وساق.

أفهم أن العملية برمتها تستغرق حوالي 6 ساعات. لكن في HP الخاص بي لا يوجد مثل هذا النظام ((((أعتقد))

نعم ، لقد فهمت بشكل صحيح. لكن يمكنك التكيف مع صانع الخبز - لقد فعلت ذلك ، أولاً أعجن (وضع بيلميني) ، ثم أطفئه وانتظر الارتفاع. عندما يرتفع مرتين ، أقوم بتشغيل الخبز لمدة ساعة واحدة.

اليوم أطعمت الخميرة للمرة الثالثة. ويجب أن أقول أنه هذه المرة ينمو ورائحته حامضة بالفعل!

تهانينا ، لقد كسر الجليد

لقد وضعت بالفعل في دفعة جديدة من الخميرة
والآن تبدو ثقافة المبتدئين جيدة ، كما أنني أضعها في وعاء بغطاء ، وأغطيتها قليلاً (على غرار BlackHairedGirl)
أعتقد أن كل شيء سينجح.

كانيشنا ستعمل!

لقد خبزت خبز الجاودار بعجين كالفيل المخمر. أخذت خبز Borodino من التعليمات الخاصة بـ HP Panasonic كأساس وقمت بحسابه للعجين المخمر. خبزت على هذا النحو: عجن العجينة في المساء ووضعتها في دلو في الثلاجة حتى الصباح. في الصباح ، أخرجت دلوًا على الطاولة لمدة ساعة (للتدفئة) ، وأضيف الزيت ، ووضعت العجين في البرنامج (بالنسبة لي ، هذا عجن + تدقيق ، يستمر فقط 1:30 ، والأهم من ذلك ، دون عجن في نهاية البرنامج). ثم تم إيقاف تشغيل HP وسمح للعجين بالاستقرار حتى زاد بمقدار 2-2.5 مرة (في الصيف استغرق الأمر ساعتين ، في المجموع 3 ساعات). ثم شغلت الخبز لمدة ساعة. أنا حقا أحب الخبز. نعم ، كانت خميرتي قد نضجت بالفعل بحلول ذلك الوقت ، حوالي شهر ونصف. إذا كنت تريد وصفة ، صافرة.

، aaaaaaaaa ، لقد أزعجت خميرتي - لا أريد أن أنمو في الحجم ...
ماذا أفعل؟ لعمل واحدة جديدة أو لمشاهدة هذا؟
وإليك شيئًا آخر أردت معرفته: يجب الحفاظ على الوقت بين الأطعمة التكميلية تمامًا أو + - مسموح به؟

[T @ tyank @]

T @ tyank @ لا داعي للذعر! ما هو يوم خميرتك اليوم؟ الرابع؟ من السابق لأوانه طلب أي شيء منها. انتظر حركات الجسم في اليوم السادس والسابع ... مواصلة الرضاعة بالساعة ، زائد أو ناقص 15 دقيقة لا يهم.

BlackHairedGirl ، اليوم الرابع بالفعل. لكن بطريقة ما لا تشم رائحة العجين المخمر جيدًا ... يبدو لي أنه يشم قليلاً من الأسيتون ... على الأرجح لم ينجو ...

[T @ tyank @]

T @ tyank @ إنها إرادتك ، لكن ... لا يزال الوقت مبكرًا لاستخلاص النتائج ، كنت سأطعمها لبضعة أيام.

أخبرني BlackHairedGirl ، هل من الضروري أن تأخذ الحجم الأولي للدقيق بمبلغ 600 جم (300 + 300)؟
إنه لأمر مؤسف بطريقة ما إلقاء الكثير من المنتج في سلة المهملات ... لذا أخذت نصف ما أحتاجه ... ربما أثر هذا أيضًا على عملية صنع العجين المخمر؟

[T @ tyank @]

T @ tyank @ أعتقد أنه ليس من الضروري تناول الكمية الكاملة من الدقيق. إذا قرأت منشوراتي في البداية ، فقد كتبت هناك عن تجربتي المتزايدة ... لقد قمت بذلك من نصف حجم الدقيق وعمل كل شيء. خبز ضخم ، انظر إلى الصورة ، يبدو ص 7 أو في مكان ما هناك ... لذلك لم يؤثر بأي شكل من الأشكال. الدقيق نفسه ودرجة الحرارة والرطوبة لها تأثير أكبر بكثير هناك. إذا كانت الوتيرة. 20-23 درجة ، تؤخذ نسب ماء الطحين حسب التعليمات ، ثم تبقى جودة الدقيق. يمكنك محاولة إضافة القليل من الحبوب الكاملة إذا كان ذلك متاحًا. أو الجاودار. أو الصف الأول.

BlackHairedGirl ، شكرًا على النصيحة والمشاركة
ربما يتعلق الأمر حقًا بالدقيق ... عليك المحاولة ..
كما ترى ، سارت الأمور على ما يرام منذ بداية العملية ، ولكن عندما بدأت بالفعل في تغذية الخميرة بدقيق الجاودار ، فقد ذاب بطريقة ما ... ربما لم يكن علي فعل ذلك؟ إنه فقط أن ليودميلا يعطي وصفًا للخميرة. 🔗 ويقول إن أي نوع من الخبز تريد أن تخبزه مع هذا الطحين والأعلاف .... أم لم أفهم؟

[T @ tyank @]

T @ tyank @
الشيء هو أن ليودميلا تصف تجاربها مع عذابها (أين تعيش؟! في كندا!) ، ونحن نحاول تكرار هذا مع تجاربنا. ودقيقنا مختلف. وفيها مواد مضافة ومبيضات وهي مطحونة من قمح مختلف الجودة ...لذا فإن المصطلحات التي تشير إليها ليودميلا في لايف جورنال لا تتطابق مع شروطنا ... ليس في اليوم الثالث ، ولكن في اليوم السابع ، تعود إلى الحياة ... كم عدد الأشخاص الذين جربوا هنا ... ... أولاً ، دع ما يكفي من النباتات تنفصل على درجة واحدة من الدقيق ، حتى تصبح أقوى وأكثر نشاطًا ... بدأت المنجم في التقليب في اليوم السابع ، وخبزت أول خبز ناجح عليها في اليوم الثامن عشر! حتى ذلك الحين ، كانت لا تزال ضعيفة ... بعد أسبوع ، حاولي إضافتها إلى العجين ، في البداية ساعديها في فتات الخميرة ... وعندها فقط ، عندما ترفع الخبز بنفسها ثلاث مرات ، ثم تطعمها بالجاودار ...
بالمناسبة ، لدينا خبرة في تربية عجين الجاودار المخمر هنا:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in....42973.0
خبز الجاودار جيد جدًا ، ويبدو أنه يمكنك تخزينه في الثلاجة.
إذا كنت بحاجة إلى العجين المخمر لخبز الجاودار ، فربما يكون من الأسهل إزالة هذا العجين؟ Kalvelevskaya صعب التكاثر وطويلة. لكن ... إنها تستحق الألم. خبز معطر من الدرجة الأولى يخرج عليه. وتعاني من إزالته ، ثم نقله إلى الجاودار ... إذا لم يكن من المهم بالنسبة لك الحصول على خميرة الجاودار ، فيمكنك تجربة طريقة أسرع. الخميرة الأبدية ليست سيئة للجاودار. بالمناسبة ، هناك أيضًا عجينة زبيب خفيفة جدًا ، صنعتها ، لقد أحببتها حقًا لخفتها:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in..17861.0

كيف تشتمه الآن؟

BlackHairedGirl ، شكرا لك على التوضيح)))
أشعر وكأنني من لم يصعد إلى مزلقة لها ، ولكن لا شيء - الاجتهاد والصبر!
لا أحب الرائحة - إطلاقاً ((((((((((
على الأرجح هرعت في الوقت المناسب وبالتالي فجرته تمامًا ...
أعتقد أن أضع واحدة جديدة ولم تعد تفرض الأحداث ، بل أن أراقبها ... ربما يكون من الضروري البدء في يوميات حياة الخميرة وتسجيل كل تحركاتها ...
شكرا جزيلا على الروابط لك. سأحاول وضع تلك المخمرات. لا بد لي من اكتساب الخبرة)))