عجين التفاح المخمر

أعتقد أن بادئ الأمر هو الأبسط.
حصلت عليه بالصدفة ، لقد صنعت العصير من التفاح للطفل ، وتبين أنه حامض والطفل لم يشربه ، وبدوري نسيت أن أخفيه في الثلاجة ، وفي الصباح تخمر ورائحته في الكوب.
لذلك قررت أن أجربها.

عجين التفاح المخمر

ستحتاج إلى ثانية واحدة لكوب من العصير الطازج. السكر.
اترك العصير لمدة 24 ساعة (قد يستغرق وقتًا أطول) يجب أن يتخمر العصير.
عندما يتخمر العصير ، أضيفي الدقيق الأبيض ، بحيث يبدو مثل كعكة ، غطيه بفتات.
فعلت كل هذا في صندوق بلاستيكي بغطاء.
عندما يتخمر الخليط جيداً ، اعجن العجينة.
العجين المخمر + الدقيق ، قسّمي العجينة النهائية إلى جزأين ، اعجن الخبز من جزء وضع الجزء الآخر في الثلاجة للخبز التالي. وهكذا في كل مرة.
وصفة الخبز المخمر.
250 جرام من العجين المخمر
100 غرام من الكفير
1 بيضة
1 ج. السكر
1 ملعقة صغيرة ملح
كم من الدقيق يتطلب kolobok جيد.
لصنع مثل هذا الخبز ، أستخدم برنامج "العجن" ، اتركه ليصعد بين عشية وضحاها وأخبزه في الصباح.
🔗
نسيج الخبز النهائي
🔗

[شتاء]

شتاء
يا لها من وصفة مثيرة للاهتمام. شكرا جزيلا لك - سأحتفظ بها في دفتر ملاحظاتي ، سأحاول بالتأكيد.
اذا حكمنا من خلال الصورة ، لديك مثل هذا قطع rudy وجيد التهوية. : nyam: وماذا يشبه طعم الخبز؟ بعد كل شيء ، اتضح تمامًا بدون خميرة.

بينما كنت أخبز المنزل كله ، كانت رائحته مثل التفاح
طعمها حلو بعض الشيء ، نأكله مع الزبدة الطازجة.

[شتاء]

وصفة ممتازة ، الآن للتفاح والعجين المخمر!
على الأرجح ، يمكن زراعته وفقًا لمبدأ العجين المخمر العادي واستخدامه أيضًا في الخبز. شكر، شتاء، للحصول على وصفة جديدة من العجين المخمر.

الفتيات ، كما هو الحال دائمًا ، في ذخيرتي ، كنت أطعم الطفل في المساء ونسيت وضع كيس العصير في الثلاجة.
عصير 100٪ ، طبيعي ، بدون مواد حافظة ، الآن أعرف على وجه اليقين ما هو ، لأن آخر لن يتخمر بين عشية وضحاها.
كما فهمت بالفعل ، تخمر العصير في صباح اليوم التالي ، نزلت إلى المطبخ من الطابق الثاني ، نظرت وسوف تنفجر الحقيبة قريبًا :)
عصير الكمثرى لذلك غدا سوف تفوح منه رائحة الكمثرى
سأبقيك على اطلاع بما يحدث.
في 8.15 صباحًا ، قمت بخلط 400 مل من عصير الكمثرى المخمر مع دقيق أبيض ممتاز.
سنتابع العملية.

قررت أن أتناول العصير في بيوشوب 100٪ بدون مواد حافظة ، إنه مكلف للغاية ، لقد تناولته ذات مرة للطفل ، لكنهم يقولون إنه طبيعي.
لذلك أعتقد أنه سيصنع "عوسجًا" ممتازًا للخبز

- قسّمي العجينة النهائية إلى جزأين ، اعجن جزء واحد من الخبز وضع الجزء الآخر في الثلاجة لتحضير الخبز التالي.
- الشتاء وكيف تصنع العجين من هذا الجزء الذي تضعه في الثلاجة؟

جربته فقط على الماء؟ ربما ينبغي العمل بها