الفريزر المنزلي - ما الذي يمكن تخزينه فيه وكيفية استخدامه

[جالينا]

جالينا، لا تجمد الباذنجان نيئًا - فالوحل مرير. إما جافة أو على نار هادئة / سلق. تم فحصه شخصيًا ، فأنا أحب الباذنجان ، لكنني رميت كل شيء نيئًا. الآن فقط الآيس كريم المجهزة.

[ناثالت]

ناثالتأوه ، هذا مثير للاهتمام ، شكرًا على التحذير. اسلقه في الماء المغلي لبضع دقائق ثم ضعه في الثلاجة ، هل أفهم ذلك بشكل صحيح؟

أنا أيضًا ، الآيس كريم الأزرق الخام طعمه سيئ ، أنا فقط الآيس كريم المخبوز. لدي في ملفي الشخصي وصفة للمنتجات شبه المصنعة للكافيار ، ألق نظرة.

[سفيتا]

سفيتا، شكر.
في رأيي ، هذا محير للغاية ، الحد الأقصى الذي أنا مستعد له هو التقطيع إلى قطع ، والغلي قليلاً ، والجفاف والتجميد. من المحتمل أن يكون الماء مملحًا ومحمضًا (المرق الحامض يقوي الخضار).

[جالينا]

جالينانعم ، يمكنك ، أي معالجة حرارية مطلوبة أولاً.

أعجبني الباذنجان في هذا التصميم ، في المجفف

الباذنجان المجفف في ماء مالح جاف (مشرف)

طعمها رائع ، ويمكنك إضافتها إلى أطباق مختلفة عند الطهي.
لحم العجل مطهي مع الباذنجان المجفف هنا

[تاج]

تاج، الباذنجان "سلق" في الميكروويف. أضع كلهم ​​على طبق ، وأضع الوقت بنفسك ، فهذا يعتمد على الميكرا ، على حجم وعدد الباذنجان. ثم أخرجت ، نظفت ، وأحيانًا لم تنظف ، ومقطعة إلى مكعبات. لم أحب التجميد بالدوائر. لقد استخدمت المكعبات في اليخنة والبرشت وحساء الخضار.

أنا أفهم كل شيء مع الباذنجان ، لكن ليس لديّ مجفف ولا فرن ميكروويف ولم يتم تضمينه بعد في خططي ، لذلك سأسلق في الماء المغلي.
هل الفلفل له خصائص سرية؟ أرغب في تجميد كلٍّ من قطع اللحم المفروم ناعماً والحشو الكامل للحشو ، وإدخال أحدهما في الآخر ، فلن يمزق أحدهما الآخر ، مثل الماء المجمد في جرة؟
من جمد الفلفل الحار ، هل يحتفظ ببنيته ونقاوته؟

نحن نعشق الباذنجان ، ولكنه طازج فقط. بمجرد عدم تجميده ، نتيجة واحدة - في دلو ، حسنًا ، الآيس كريم الخاص بي لا يعجبني وهذا كل شيء ، لذلك تركت هذا المشروع مع التجميد وحده.
أقوم دائمًا بتجميد الفلفل وتقشيره ووضعه في بعضه البعض ، ولا ينكسر أي شيء ، ويتم تخزينه بشكل مثالي حتى الربيع ، ولم أجربه لفترة أطول ، لأننا نأكله. عند الطهي ، أحشي الفلفل باللحم المفروم ، دون إذابة التجميد.
لم تحاول Sharp التجميد ، سيكون من المثير للاهتمام معرفة النتيجة إذا تجمد شخص ما.

جمد الفلفل الحار. لا يفقد صفاته. يكمن في الفريزر للسنة الثانية.

وأنا أقوم بتجميد الفلفل الحار باستمرار ، حوالي 3 كجم في الموسم ، لأننا نحبها كثيرًا. حتى بعد إذابة الثلج ، لا يفقد شكله. أختار دائمًا طازجًا وثابتًا للتجميد.
هذا ما يبدو عليه المجمد

[سيتم الحفاظ على النفاذة ، وسيتم كسر الهيكل]

من جمد الفلفل الحار ، هل يحتفظ ببنيته ونقاوته؟

فلفل حلو للمجمد (مشرف)

الفلفل الحلو للحشو في الفريزر (مشرف)

سيتم الحفاظ على النفاذة ، وسيتم كسر الهيكل إذا قمت بتذويبه

أنا أصنع الفلفل الحار مثل هذا:

الفلفل الحار المملح (معجون) (مشرف)

فلفل حار مجفف في الفرن بالزيت العطري (مشرف)

فيليه فلفل أحمر حار متبل (مشرف)

الفلفل المر في زيت الزيتون (مشرف)

مخلل فلفل مرير (مشرف)

الفلفل المر المعلب. (مشرف)

فلفل حار في مخلل مخمر (مشرف)

مربى الفلفل الأحمر (مشرف)

مربى الفلفل الحار مع أنتونوفكا (مشرف)

[ناديه]

ناديه، يبدو رائعًا ، سيكون من الضروري أيضًا محاولة التجميد.



تانيشكا، لذلك سأمشي ، وإلا علينا شراء فلفل جيد بشبكة ، وعادة ما أصنع توابلًا ساخنة من النصف ، ولا أعرف مكان إرفاق النصف. بطريقة ما جفت بقايا الطعام ، لذلك قمت بتوزيع كل شيء ، لأننا لا نواجه أي مشاكل مع الفلفل الحلو ، نحضره باستمرار من المجر. شكرا لك تانيوشا على هذا الشريط الجميل

[تاتيانا]

تاتيانا ، أغسلها ، أجففها في كيس الفريزر. قطع مجمدة تمامًا.



الفلفل اللذيذ المجفف بالزيت والمربى من تانيا المسؤول: الورد: أصنع المربى حتى في الشتاء من المجمدة.

[أمل]

أمل، سأحاول أيضًا ، لكن أي نوع من المربى ، يوجد اثنان منهم

[تاتيانا]

تاتيانا، هذه
مربى الفلفل الأحمر
حبيبنا شكرا لك تانيشكا
مربى الفلفل الأحمر # 107

[ناديه]

قطع مجمدة تمامًا

ناديه، وأعني أن فك تجميد الفلفل غير مرغوب فيه - تمامًا مثل الآيس كريم واستخدامه

حبيبنا شكرا لك تانيشكا

لصحتك!

أوراق البنجر
اغسل وجفف واقطع الوريد المركزي واقطعه إلى طرف
أحببنا الفطائر بأوراق الشمندر والجبن

[كاتيا]

كاتيا، يجب أن تُنسب أوراق البنجر إلى الموضوع حصاد أوراق البنجر في الفريزر ، لديك نصيحة جيدة

[مشرف]

مشرفهل أطلب من أحد أن يحملها؟

[كاتيا]

مشرف ، هل أحتاج إلى مطالبة شخص ما بحمله؟

إذا كنت أنا فقط ، فأنا الوسيط هنا

كاتيا، لقد قدمت بالفعل صورًا جديدة في الموضوع ، سيكون هذا كافيًا

[تاتيانا]

تاتيانا، أوه ، أنا آسف ، لم أرى أنك مشرف هنا
نعم ، لقد نشرت صورًا حديثة في هذا الموضوع ، لكنني قمت بقصها للتو

نعم ، حسنًا ، لكن ما هناك ... يحدث

سألوا عن سلق الباذنجان بشكل شخصي. سأجيب هنا. فعلت ذلك ، صابون الباذنجان ، قطعت الذيل والبقع ، إن وجدت. ووضعت القطع الكاملة في الميكرا مباشرة على اللوحة من الميكرا. وحوالي 3-5 دقائق كحد أقصى. كل هذا يتوقف على قوة الميكرا ، لدي 800 وعلى عدد الباذنجان المعبأ. كما يعتمد على حجمها. عادة ما أقوم بالدفع إلى الحد الأقصى ، بقدر ما هو مناسب ، ولم يكن هناك الكثير من الباذنجان الصغير. ضعهم في طبقة واحدة. في هذه العملية ، يمكنك إيقاف الميكرا وقلبها على الجانب الآخر. بمجرد تغيير لون القشرة ، يمكن إخراج كل شيء. أنا لم أحضرها إلى النعومة الكاملة. أمسك القشر وهذا يكفي. يمكنك التنظيف ، لا يمكنك التنظيف ، كما تريد. لكني فقط قطعت إلى مكعبات. في حساء الخضار والحساء ، بورشت. لم أكن أحب تجميدهم في دوائر. وبوجه عام ، أحب العديد من الخضروات المجمدة المقطعة إلى مكعبات صغيرة فقط. لصنع يخنة الخضار منها ، لكن القطع الكبيرة ليست ممتعة. أصنع فقط فلفلًا كبيرًا ، في أنصاف لمزيد من الحشو والطماطم ، أقوم بعمل دوائر صغيرة للبيتزا. الباقي إما فرك أو مكعبات صغيرة.

هذا العام حصاد رائع من الزعرور.

التوت لذيذ وصحي ، وكبير جدًا (للمقارنة ، الكرز قريب).

بقي التوت المجفف والمسكرات من العام الماضي ، وثلاثة دلاء على الشرفة ويجب عمل شيء معهم. لذلك جاءت عصارة البريمة الخاصة بي لمساعدتي.

كانت النتيجة مبهجة للغاية - هريس حلو سميك ، لا يزال مجمداً في كوب العصارة.

مثل مربى أجار في التناسق. لم أقم بإضافة السكر ، لأنه سيذهب للتخزين في الفريزر.

[مقبض الباب]

مقبض الباب، لدي زعرور كل عام ، وزعرور كبير أيضًا. من المثير للاهتمام أن تمر عبر عصارة لولبية وتجميدها. ثم ماذا تفعل حيال ذلك؟

ثم سفيتا يأكل ويأكل ويأكل جيدا كما كتب في موضوع آخر.
يُضاف السكر ويُغلى - وهو نوع سريع ولذيذ وصحي من المربى أو المربى.

[أوكسانا]

أوكساناحسنًا ، لا أريد حقًا المربى ، نحاول استخدام السكر إلى الحد الأدنى. اعتقدت أنه كان فجأة أكثر إثارة للاهتمام.

أنا أيضا لدي زعرور كبير! ولكن هناك عظام سووو !! أم كل شيء في العصارة؟

أم كل شيء في العصارة؟

بالضبط! تعمل عصارات المثقاب على فصل كعكة العظام جيدًا بتيار منفصل

[جدول]

بالضبط! تقوم العصارات اللولبية بفصل كعكة العظام جيدًا جدول

تانيا ، بصراحة لا أفهم كيف سيذهب الزعرور إلى عصارة البريمة. انها ليست مثل الطماطم ، والعظام صلبة. كانت لدي خبرة في تحريف الويبرنوم ، لقد تخلصت تقريبًا من العصارة.

[سفيتا]

كانت لدي خبرة في تحريف الويبرنوم ، لقد تخلصت تقريبًا من العصارة

سفيتا، أنا لم أحاول فقط نظريًا وشاهدت على الإنترنت. ولذا ، أنا أكثر ميلًا إلى تصديقك يا عظامك

الفتيات ، من الأفضل تجفيف الزعرور ، ثم طهي مغلي منه ، مثل الوردة البرية. لا تعصر العصير منه.

[سفيتا]

سفيتا، أنا لم أحاول فقط نظريًا وشاهدت على الإنترنت. ولذا ، أنا أكثر ميلًا إلى تصديقك يا عظامك

بالطبع أنا من اخترعت كل شيء ، ونشرت صورة للتسلية

الفتيات ، من الأفضل تجفيف الزعرور ، ثم طهي مغلي منه ، مثل الوردة البرية. لا تعصر العصير منه.

ناديا ، العصير لن يعمل هناك. هريس ، الذي تحول بسرعة كبيرة إلى كتلة تشبه مربى البرتقال وتم تقطيعه بشكل مثالي إلى ألواح رقيقة.

لا تعصر العصير منه.

منذ عدة سنوات ، صنعت مربى الزعرور (توجد وصفة في مكان ما).
قمت أولاً بغلي الزعرور ، ثم فركته من خلال غربال كينوود. بشكل عام ، عانيت وتذكرت كل الشياطين - العظام الصلبة حادة ، والتي لا تزال بحاجة إلى القضاء عليها
لم أعد أجرب ، ولا أرى الزعرور من مسافة قريبة في السوق ، لقد مررت به

يمكن فقط تجفيف الزعرور ، وتخمير الشاي ، لأنه غير مناسب

بنات ، مساعدة! حتى ذاكرتي خرجت تمامًا
لقد نسيت كيف جمدت القرنبيط. ابيضاضه أم لا؟ حسنًا ، من الواضح ما يجب تفكيكه إلى أزهار. ثم كيف؟

[نيليا]

نيلياأود أن أفقد.

ثم كيف؟

بلانش كذلك

السلق لبضع دقائق ، أو الغمس في الماء المغلي لبضع دقائق؟

[نيليا]

نيليا، سلقت في الماء المغلي. لقد جربته على ساق - إذا دخل المسواك بجهد بسيط ، فهو جاهز. أخرجته على الفور في الماء البارد لإيقاف عملية الطهي.

لن ألوي الزعرور في عصارة. هريس منه يتم بسهولة وبسرعة. يغلي في أفران الميكروويف ، سحق قليلا بخلاط الغمر ، من خلال غربال. و هذا كل شيء. والمارشميلو اللذيذ. لا حاجة للسكر
لكن لا يمكنني التجفيف. يتحول إلى اللون البني ، ويصبح قبيح المظهر للغاية ، وأرميها بعيدًا.

[ليند @]

ليند @إذا جف الزعرور في مجفف أو في الشمس ، يتحول إلى اللون البني. لا تفقد خصائصها. لماذا ترميها؟
إذا جففته في الظل وليس في الحرارة ، فسيظل أحمر. لقد مررت بهذا بالفعل.

امسح من خلال غربال. و هذا كل شيء.

الأمر ليس بهذه السهولة - افركه من خلال غربال المنخل مسدود بالعظام وتحتاج إلى تنظيفه باستمرار

وفقط ، وزعتر الزعرور والمربى لهواة الذوق

[سفيتا]

همم. ربما لا أمسحها بهذه الطريقة ، لكنني أحصل عليها بسهولة بطريقة ما. منخل عادي وملعقة كبيرة. ونعم ، لا يحب الجميع الطعم. لهذا السبب يذهب إلى أعشاب من الفصيلة الخبازية. في هذا الشكل ، يتم جرفه بسرعة.
سفيتا، ليجف في الظل ، للأسف ، ينضج الزعرور متأخرًا. غالبًا ما أجمع بالفعل في الثلج. لا يمكنك تجفيف الشقة. اعتقد انه بني = فاسد. سوف أعتبر. شكر

النعناع للمياه والمشروبات ، يحسن التجميد رائحة ونكهة النعناع الطازج.

[إيلونا]

إيلونا، يوجد. يتم تعزيز النضارة بشيء مثل النعناع

ثم أضيف الخضار إلى الفريزر (بين الفواكه) وقارن بين طريقتين لتحضير الباذنجان - مقطّع إلى مكعبات وسلق في ماء حامض مملح أو مقطّع إلى نصفين وسخّنهما على الشواية. لقد أحببت الطريقة الثانية أكثر ، وأقل ضجة والخضروات أكثر إحكاما في التخزين. سوف أسهب في الحديث عنها بمزيد من التفصيل ، وفجأة سيأتي شخص ما في متناول يدي (يمكن للشواية أن تحل محل الفرن بسهولة): بالنسبة للفواكه الناضجة الجميلة ، ويفضل حتى (منحنيات - مقطوعة / بيضاء) ، أقطع الذيل ، وأقطعه إلى نصفين ، وأجري قطعًا جزئية واحدة أو قطعتين في اللب ، ولا تصل إلى الجلد ، ونضعها على الشبكة لمدة 15 (ساخن) - 20 دقيقة (بارد) مع التقطيع.هناك مساحة صغيرة في شواية ترافولا الخاصة بي وقمت بتسخين باذنجان كثيف جدًا خلال الدقائق العشر الأخيرة مع فتح الغطاء.
لا أقوم بدهن الخضار بأي شيء سواء قبل أو بعد ، أترك النصفين يبردان تمامًا على طبق ، ثم أقوم بدكهما بإحكام في الأكياس وفي الفريزر ، حيث تصبح طرية وتتخذ أي شكل.

[تاج]

تاج، وأخبزهم على الفور - المكان صغير وجاهز على الفور

[تاج]

تاج، وأخبزهم على الفور - المكان صغير وجاهز على الفور

في شكل؟
ببساطة على الشواية ، تكون مجففة قليلاً ، وهو أمر جيد للتجميد.