باذنجان مقلي مع صلصة حارة

[lappl1]

باذنجان مقلي مع صلصة حارة

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
الباذنجان	3-4 قطع
بيضة	2-3 قطع
طماطم	2-3 قطع
فلفل حلو	2-3 قطع
ثوم	7-10 فصوص
ملح وفلفل أسود مطحون وأحمر حار	المذاق
أي خضار (شبت ، بقدونس ، ريحان)	المذاق
زيت نباتي	للقلي

طريقة طهو

• لعائلتي ، هذا هو طبق الباذنجان المفضل! مقبلات ممتازة لطاولة احتفالية!
• مجموعتي من الخضار في الصورة. الباذنجان لدي صغير ، حوالي 150 جرام لكل منهما. استغرق الأمر مني 5 قطع.
• 
• أولا ، تحضير صلصة الحشوة الساخنة. قطّعي الطماطم والفلفل إلى قطع وقطّعيها مع الثوم المعمر باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم. تشبه الصلصة الجماعية المفرومة "إضافات خام" ، ويمكن أن تختلف كمية ونسب الطماطم والفلفل. تبلي الصلصة بالملح والفلفل الأحمر والأسود حسب الرغبة. نحن نمزج. أقوم بإضافة بضع قطرات من الزيت النباتي إلى الصلصة ، حيث يصبح الطعم والرائحة أكثر إشراقًا وأكثر كثافة.
• 
• أثناء نقع الصلصة ، قم بإعداد الأعشاب للرش ، يمكنك ببساطة تقطيعها بسكين.
• 
• نقطع الباذنجان إلى شرائح بسمك 0.7 سم.
• 
• يخفق البيض مع اثنين أو ثلاث رشات من الملح. نضع مقلاة كبيرة بالزبدة للتسخين.
• ليودميلا لديها طريقة مماثلة لتحميص الباذنجان-lappl1 في الوصفة أبراج الباذنجان (خيار مع الباذنجان المقلي في البيض).
• هناك اختلاف طفيف في سمك القطع فقط ، ويتم قطع دوائري بشكل أرق قليلاً.
• الباذنجان المقطّع إلى شرائح ، مثل ليودميلا ، أنا أيضًا لا أسلق الملح مسبقًا. المقلية في بيضة ، يتضح أنها طرية ولذيذة ، وتستهلك زيتًا أقل بكثير مما لو كانت مقلية بهذه الطريقة. نلتقط دائرة من الباذنجان بالشوكة ونغمسها في بيضة مخفوقة بالملح ونضعها في مقلاة بالزيت النباتي الساخن. تقلى على نار متوسطة حتى تحمر على الجانبين ، توضع المقلية في وعاء ، ثم ترسل الدفعة التالية من دوائر الباذنجان إلى المقلاة.
• 
• من الأسهل كثيرًا استخدام صانع البيتزا بدلاً من مقلاة: يتم تقليل الزيت في هذه الحالة إلى الحد الأدنى ، وتكون مساحة القلي كبيرة ، ويتم قلي دوائر الباذنجان بسرعة. قليت في صانع البيتزا GF: مسخن مسبقًا ، تحت غطاء مغلق ، عند أقصى درجة حرارة لمدة 5-7 دقائق على كل جانب. بعد أن أمضيت سنوات عديدة من الخبرة في قلي الباذنجان في المقلاة ، أستطيع أن أقول بكل ثقة أنه في صانع البيتزا تكون العملية مبسطة إلى حد كبير!
• 
• الباذنجان لدينا مقلي ، يمكنك طهيه للتقديم. ضعي على الطبق في طبقات: بعد وضع الطبقة الأولى على كل دائرة ، ضعي ملعقة من الحشوة ، ثم رشي الأعشاب فوق الطبقة ، وضعي الطبقة التالية من الدوائر في الأعلى ، محاولًا التمدد على فترات الطبقة السفلية ، وليس "الأبراج". ليس من الضروري عمل هرم مرتفع جدًا من طبقات الباذنجان ، فثلاث أو أربع دوائر كافية تمامًا ، وإلا سيبرز الكثير من العصير.
• 

برنامج الطبخ:

القلي في مقلاة / في صانع البيتزا

ملحوظة

أتمنى لك وجبة شهية!!

[يوليا ك]

يوليا ك، Yulechka ،. شكرا لك على الوصفة الرائعة! لذيذ مثل هذه الصور.

[كريستينا 1]

كريستينا 1، شكرا لزيارتكم! نعم ، لقد اختفت الخضراوات الصيفية والألوان والنكهات الزاهية !!

رائع ، شكرًا على الوصفة))) وخاصة بالنسبة لفكرة القلي في بيضة ، لم أجربها أبدًا.

[ثابت]

ثابت, ناتالياجربها لذيذة جدا ....يوليا ك، Yulechka ، ليس لدينا مشاكل مع الخضار الطازجة على مدار السنة

[ثابت]

ثابتيا ناتاليا ، جربها ، بالنسبة لي مرة واحدة أيضًا كان اكتشافًا لقلي الباذنجان في بيضة!
كريستينا 1، إيه ، طازجة في المتجر ، على ما يبدو ، ولديناها على مدار السنة ، كل شيء يبدو رائعًا ، لكن المذاق ، للأسف ...

[يوليا ك]

يوليا ك. ، جوليا ، لدينا خضروات لذيذة جدًا ، فهي تنمو على مدار السنة

[كريستينا 1]

لدينا خضروات لذيذة جدًا ، فهي تنمو على مدار السنة

كريستينا 1، انه رائع! سعيدة !!

[يوليا ك]

يوليا ك, جولياربما سعيد

[جوليا]

جولياآه ، أنا أيضا لدي مثل هذه الباذنجان hachuuuu! جوليا ، شكرا على الطعام اللذيذ

[إلميروشكا]

إلميروشكا، Ilmirchik ، جربه ، AAA لذيذ !!!

جربها ، لذيذة AAAA !!!

يول ، كلمة واحدة لي "الباذنجان" لذيذ بالفعل. أخذت طعامك اللذيذ إلى حاوياتي (يجب أن يكون هناك وجه مبتسم مع حقيبة على كتفيك!)

نعم ، كلمة واحدة "باذنجان" هي بالفعل لذيذة بالنسبة لي

AAAA !!! و أنا!!

AAAA !!! و أنا!!

هناك بالفعل اثنان منا! وهذا بالفعل فريق كامل أكلة أكلة الباذنجان!

[Lyulyashik]

و انا! و انا ! وأنا أيضًا أحب الباذنجان حقًا. كثيرا جدا.
Lyulyashik، شكر! شكرا جزيلا على الوصفة لك!
جميع المكونات متوفرة ، لذلك سنقوم بإعداد علاج لذيذ!

[ريتوسليا]

ريتوسلياقلت تعويذة سحرية:

و انا! و انا ! وأنا أيضًا أحب الباذنجان حقًا.

أنت بالفعل في المجتمع بالفعل!

[ريتوسليا]

ريتوسليا, إلميروشكايا هلا يوجد ثلاثة منا بالفعل !!! يمكنك فتح ناد للهواة أكلة الباذنجان !!!

لدي كوسة وباذنجان لمدة يومين على التوالي ، اشتريت كل شيء بالأمس! اليوم قمت بقلي الباذنجان في بيضة ، لقد أحببته حقًا. كانت الطبقة مختلفة فقط ، جبن مبشور بالثوم والمايونيز. جوليا ، شكرا لطريقة التحميص الجديدة.

[تاتيانا]

تاتيانايا تانيا ، أنا سعيد لأنني أحببت طريقة القلي في بيضة! والحشوة - بالطبع ، يمكنك إرفاق أي منها بذوقك!

[يوليا ك]

يوليا ك, إلميروشكاانا معك ايضا. أنا حقا أحب الباذنجان بأي شكل من الأشكال.

[كريستينا 1]

كريستينا 1، سيزاروتشكا ، بالطبع انضم إلينا !!! ربما لديك الكثير من وصفات الباذنجان اللذيذة في المخزون! انطلق وانشر قبل انتهاء موسمنا !!

[يوليا ك]

يوليا ك، ستخبرك Yulechka بصراحة بالعديد من الوصفات ، لكن لعنة لقد وضعت وصفة واحدة ، وبعد ذلك فقط بفضل Irka Tumanchik ، اتصلت بها وساعدتني على سكايب ، وإلا لكانت قد وضعت تينًا ، إنه صعب جدًا وهو ضروري لهذه المرة ، ما زلت هنا اضطررت إلى وضع وصفة مع نبات القراص ، كانوا يرمون النعال في وجهي من أجل نبات القراص هذا ، ولكن مرة أخرى يستغرق الأمر وقتًا ، ويزن المنتجات ، وإلا فأنا أرى جميعًا بالعين

سيزارا ، كلما نشرت وصفات أكثر ، أصبح الأمر أسهل! علاوة على ذلك ، فإن الوصفة الأولى التي أصبحت رائعة للتو! ها هي الكعك والمعجنات هناك ، نعم ، أنت بحاجة إلى الوزن والقياس ، أوافق ، وبالنسبة لوصفات الخضروات ، لا بأس بكمية تقريبية ومتقطعة!

[كريستينا 1]

كريستينا 1، سيزاريك ، لكن ليس كثيرًا ، حسنًا ، إن لم يكن مئات الصور. بالطبع ، الوصفات الكبيرة تستغرق وقتًا أطول ، لكن الوصفات البسيطة بسيطة جدًا. صحيح ، أنا نفسي أفعل ذلك "كثيرًا" لدرجة أنني لا أتذكر كيفية الدخول إلى القسم حيث يمكنك وضع وصفة جديدة

[يوليا ك]

يوليا كيا يولكا ، لا يزال عليك الكتابة بالجرام ، سيسأل الناس ... لكني بشكل عام أحب رش الباذنجان النيء مع القليل من الليمون والملح ، الباذنجان الصغير ليس مرًا ، لذيذًا جدًا ... والوصفة الأولى هي بفضل إيركا الذي هو تومانشيك ... وهكذا يضع التين



إلميرا، كل ما تحتاجه هو أن يكون لديك وقت لهذا ، لكنني ما زلت مشغولًا جدًا ، لذا يمكنني التوافق على جهاز الكمبيوتر الخاص بي في المنتدى ، لكن الوصفة لا تزال كمينًا. علاوة على ذلك ، أحب أن يكون كل شيء واضحًا وواضحًا ، ولا يعرف التين كيفية ذلك .. فمن الأفضل عدم القيام بهذا العمل على الإطلاق ..

سألتقط الوصفة. إنه لذيذ جدًا ويتم امتصاص كمية أقل من الزيت.

[تانشا]

تانشاشكرا لرفع! أخطط للقيام بذلك اليوم. خاصتي ذاهبة إلى السوق ، سيحضرونني!

جوليا ، شكرا على الوصفة!

ريتويل ، أتمنى أن تعجبك هذه الباذنجان!

يولينكا ، لقد طبختها. مضى أقل من عام ...
انتهى الأمر ، انتهى! لقد مر عام واحد فقط.
طبق لذيذ جدا ، قليل الزيت وعطري.
سوف أطبخ أكثر من مرة. لذيذ جدا!
Yulenka ، شكرا لك!

Ritulchik ، أنا سعيد لأنه كان لذيذًا !! شكرا لملاحظاتك وتقرير الصورة! صورة فاتحة للشهية جدا!

[يوليا ك]

يوليا كجوليا شكرا لك هذا التقرير.

[الماموسى]

الماموسىRitulya الجمال! شكرا لعد التصوير!

[يوليا ك]

يوليا ك، Yulechka ، سوف أطبخ كثيرًا ، فقط أتجرأ على العشاء مع البطاطس المخبوزة في الأميرة!

الصيحة! أنا سعيد لأن عائلتي قدّرت ذلك! أستطيع أن أتخيل كم هو لذيذ مع البطاطس المخبوزة!

[يولينكا]

يولينكا، مزيج مثير للاهتمام: "في بيضة ومع طماطم". ربما ، فقط في عجة مثل هذا الخيار المطبوخ.عادة ما يصاحب الباذنجان الموجود في البيض قشدة حامضة أو أعشاب أو مايونيز أو أي شيء دسم. ومع الطماطم - مجرد باذنجان مقلي. شكرا على الوصفة دعونا نجرب

[ألوشكا]

ألوشكا، جربها! هذا الباذنجان في البيض جيد مع أي حشوة ، لكننا نحبها مع صلصة الطماطم والفلفل!