خاشابوري ميجريليان

خاشابوري ميجريليان

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: الجورجية

مكونات
طحين	500 جرام
بيضة	حاسب شخصي 1
حليب	100 مل
ماء	150 مل
السكر	2 ملعقة صغيرة
ملح	1 ملعقة صغيرة
الخميرة الجافة	2 ملعقة صغيرة
suluguni (أو الجبن Imeretian)	1 كجم
زبدة	30 جرام

طريقة طهو

• هناك العديد من وصفات khachapuri ... وكذلك الأصناف. يوجد جبن بالداخل ، وهناك مزدوج ، وهناك على شكل قارب ... خاتشابوري يخبز في الفرن وفي مقلاة. تقليديا ، يتم طهيها مع اللبن ، وغالبًا ما يتم طهيها بالصودا. صادفت مؤخرًا خيارًا مع الخميرة والحليب. أشاركه لأنه لذيذ ، وكانت الرائحة لدرجة أن الدبابير لم تستطع حتى المقاومة
• 
• سخني الماء قليلاً وأضيفي إليه السكر وقلبي. أضيفي الخميرة ، غطي الوعاء بمنشفة. دعه يقف لمدة 15 دقيقة.
• سخني الحليب. تذوب الزبدة وتترك لتبرد. ينخل الدقيق والملح في وعاء ، ويخفق في بيضة ، ويضاف الحليب والزبدة. نسكب العجينة المحضرة ونعجن العجينة. اعجنها حتى تصبح العجينة مرنة. يستغرق الأمر حوالي 10 دقائق (لا أضيف المزيد من الدقيق).
• عندما تصبح العجينة جاهزة ، ادهنها بزيت دوار الشمس ، ضعيها في وعاء وغطيها بمنشفة.
• ها هي العجين. أنعم وأكثر مرونة
• 
• اتركيه لمدة 1.5-2 ساعة حتى تنضج العجينة. أتركه في الفرن لهذا الغرض. يصبح متجدد الهواء بجنون. إنه لمن دواعي سروري أن أضغط عليه.
• 
• تقسم العجينة إلى 4 أجزاء متساوية. تُلف كل قطعة على شكل كعكة مستديرة ، ويوضع 200 غرام من السولوجوني المبشور في منتصف كل منها.
• 
• اجمع حواف الكعكة المسطحة في المنتصف مثل الخينكالي وصبها جيدًا حتى تبقى الجبن بالداخل.
• 
• اقلب العجينة ولفها مرة أخرى.
• 
• إذا كانت فقاعات الهواء قد تشكلت في الداخل ، اخترق الخشابوري باستخدام سيخ في عدة أماكن أثناء التدحرج. دهن الكعك بالصفار (صفار واحد يكفي لـ 4 خاتشابوري). بفضل هذا ، ستكتسب اللذيذة النهائية قشرة جميلة ورمادية. سخني الفرن على 200 درجة. ضعي الكاشابوري على ورقة خبز مع ورق الخبز. يرش الجبن المتبقية. لدي قطعتين على ورقة الخبز.
• 
• اخبز لمدة تصل إلى 10 دقائق. نرفع درجة حرارة الفرن إلى 230 درجة. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا لمدة 3 دقائق مع الحمل الحراري. قم بتثقيب الخاتشابوري النهائي مرة أخرى باستخدام سيخ واضغط برفق لتحرير الهواء (يرتفع أثناء الخبز)

الطبق مصمم ل

4 أشياء

وقت الطبخ:

3 ساعات و 6 دقائق

ملحوظة

هذه المرة كان من الكسول جدًا الذهاب إلى suluguni - لقد فعلت ذلك مع جبنة حلومي وجبن موزاريلا القبرصية. ذو رائحة لذيذة ، لكن الجبن لا يدوم كما هو الحال مع السولوجوني

وصفات مماثلة

Adjarian Khachapuri (آنج كاي)

Khachapuri الجورجية (Telavi) (مارييف)

عجينة للخبز المسطح والبيتزا وخاتشابوري "في 5 دقائق في اليوم" (يانسون)

[مارو]

مارو، خاتشابوري لطيف جدا أخذ بعيدا في علامات التبويب

[ماروشكا]

ماروشكا، khachapuriki جميلة جدا ، لا عجب أن النحل - الدبابير جلست

[مارو]

مارو، يجب أن يكون النص في طريقة الطهي حصريا لك. صيح.

[مارو]

مارو، يجب أن يكون النص الموجود في طريقة الطهي حصريا لك. صيح.

هذا هو نصي فقط ، إلا أنه يعطي قشرة)))

ماروشكا، khachapuriki جميلة جدا ، ولا عجب أن النحل - جلست الدبابير

كنت أخشى أن يخدعوني عند التصوير أو يخدع ابني ، لم يفهم من هو ولوح بيديه

فيما عدا

حصريا

هناك كلمات مماثلة.

هناك كلمات مماثلة.

ثابتة حول السطح)) هل هذا أفضل؟ من الواضح أنك لست غير مبال بي.

من الواضح أنك لست غير مبال بي

كنت افسدت
أنا متحيز ل قواعد الوصفة.

وصفة باردة. هل يمكنك عمل هذه العجينة في صانع الخبز؟

[آنا كوتشيروفا]

آنا كوتشيروفابالطبع يمكنك ذلك ، حتى أنك بحاجة إلى ذلك

بالطبع يمكنك ذلك ، إذا كان حجم آلة الخبز يسمح للعجين بالارتفاع وعدم الزحف إلى الخارج.

شكرا جزيلا. ربما سأحاول غدا. مروحة رهيبة من كل شيء جبني !!!

شكرا على الوصفة ، لقد صنعت khachapurki. نظرًا لأن لدي مشكلة في تكوين فطائر أوسيتيا عند عجن كعكة مسطحة ، فقد كنت أخشى ألا تنجح هنا أيضًا ، وخدعت. لقد شكلت Gurian khachapuri على شكل هلال. العجين ممتع للعمل معه ، والخاتشابوري لذيذ وعصير حتى في اليوم التالي. وصفة المرجعية ، سوف أتدرب في القولبة.