فطيرة البصل

فطيرة البصل

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
دقيق القمح	1 ملعقة كبيرة.
زبدة	100 جرام
الكريمة الحامضة	3 ملاعق كبيرة. ل.
حشوة:
بصلة	1 كجم
بيضة	4 أشياء.
الكريمة الحامضة	1.5 ملعقة كبيرة.
راست. زيت (لقلي البصل)	3 ملاعق كبيرة. ل.
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1 ملعقة صغيرة
الفلفل الأبيض	المذاق

طريقة طهو

• نقطع الزبدة بالدقيق إلى فتات صغيرة ، ثم نضيف القشدة الحامضة ونعجن العجينة حتى تتأخر عن اليدين - يحدث هذا بسرعة كبيرة. هذا كل شيء ، العجين جاهز. نلفها بالبلاستيك ونضعها في الثلاجة حتى نطهو الحشوة.
• نقطع البصل للحشوة إلى مكعبات صغيرة ونقلى في الزبدة (آخذ إما السمن أو الزبدة) حتى تصبح شفافة. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض بالملح والسكر والفلفل بالخلاط ، واخفقي الكريمة الحامضة تدريجياً. يُسكب البصل في مقلاة مع خليط الكريما والبيض الحامض ويُحرّك المزيج على نار خفيفة حتى يتبخر السائل ويصبح البيض جاهزًا. سيتبين!
• يُرفع عن النار ويُترك الحشوة تبرد.
• افرد العجينة من الثلاجة بأصابعك بالتساوي على شكل مجزأ وشكل جانبًا صغيرًا على طول الحافة. املأ هذه المساحة بالحشوة وضعيها في درجة حرارة 200 غرام. فرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على العجين. الكعكة جاهزة!

ملحوظة

فطيرة بصل سريعة.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفات مماثلة

فطيرة نفخة بالبصل الأخضر (إيريسكا)

فطيرة الخميرة السريعة مع البصل الأخضر (الكسندرا)

فطيرة البصل وفطائر الملفوف المصنوعة من عجين القمح الكامل مع الكفير (الكسندرا)

[فطيرة البصل]

وصفة كعكة أخرى تعتمد على المعجنات القصيرة. بالطبع ، لقد قمت بطهيها من قبل ، لكن تقطيع كيلوغرام من البصل باليد هو دموع كثيرة. والآن مع الجمع ، أصبح كل شيء أسهل وأكثر متعة. الكعكة مصنوعة بسرعة كبيرة.

فطيرة البصل

عجينة
200 غرام مارجرين كريمي
1 بيضة
1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
0.5 ملعقة صغيرة ملح
~ 1.5 كوب دقيق

حشوة
1 كغ بصل
4 بيضات
1.5 كومة. الكريمة الحامضة
3 ملاعق كبيرة. ملاعق زيت (لقلي البصل)
1 ش. ملعقة من السكر
1 ساعة ملعقة ملح
فلفل أبيض مطحون حسب الرغبة (حوالي 1/2 ملعقة صغيرة)

نقطع البصل للحشوة إلى مكعبات ويقلى في الزبدة (أتناول إما السمن أو الزبدة) حتى يصبح شفافًا! في وعاء منفصل ، اخفقي البيض بالملح والسكر والفلفل ، واخفقي الكريمة الحامضة تدريجياً. يُسكب البصل في مقلاة مع خليط الكريمة والبيض الحامض ويُحرّك المزيج على نار خفيفة حتى يتبخر السائل ويصبح البيض جاهزًا. سيكون هذا مرئيًا - سيكون البصل مثل العجة ولن يكون هناك سائل حوله. نضع الحشوة جانباً لتبرد في هذا النموذج.

نأخذ العجين. كل شيء بسيط هنا. مرة أخرى مع الجمع ، قطع الدقيق والزبدة إلى فتات ، إضافة البيض والفلفل والملح والسكر. اضرب مرة أخرى بالسكاكين واحصل على عجينة ناعمة من البلاستيك وليست لزجة.


نوزعها على شكل قطر 24 سم ونضعها في الثلاجة حتى تبرد الحشوة.

نقوم بتسخين الفرن إلى 170 ⁰ج- نضع الحشوة على العجينة ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح العجينة جاهزة (حيث أن الحشوة جاهزة من حيث المبدأ ، فإنها تلتقط في الفرن أقوى). تحتوي الفطيرة على حشوة بصل حلوة لذيذة وعجين رفيع. يكون مذاق الكيك أفضل عند تبريده لدرجة حرارة الغرفة.