عجينة حلوة لجميع الأغراض بيتر راينهارت

[أنيوتا]

أنيوتايمكن خبز البريماتشي بالزيت أو في الفرن.
مقلي باللحم والبطاطس بالزيت. بالنسبة للحم المفروم ، نأخذ اللحم ونخبزهم في مفرمة اللحم ، بالإضافة إلى البصل المفروم والفلفل والملح بسكين. تُقسم العجينة إلى كرات بحجم 50 غ ، وتُلف إلى فطيرة ، وتُوضع اللحم المفروم في المنتصف ، وتُسحب حواف العجين قليلاً وتُقرص بتنورة ، مع التأكد من ترك فتحة في المنتصف. مفلطح قليلا ومقلي بالزيت. في البداية وضعوا الحفرة لأسفل ، ثم اقلبوها. تناول المرق أو ما شابه ذلك. مع البطاطا - يضاف البصل المقلي بالزبدة إلى البطاطا المسلوقة المطحونة وبعد ذلك كل شيء هو نفسه.
وإذا كان في الفرن ، يضاف البيض والحليب والملح والفلفل إلى البطاطس. يُمدّد العجين على العجينة ويُقلب العجين قليلاً ، ويُترك معظمه مفتوحاً ويُخبز في الفرن. والحلويات مع الجبن القريش تشبه إلى حد كبير كعك الجبن. يتم خبزها أيضًا في الفرن.

[أنيا]

أنياشكرا جزيلا على تفاصيل الخبز!
سأستخدم بالتأكيد وصفك وسأحاول خبز الفلفل.
أنا حقا أريد أن أجربهم

تأكد من المحاولة. إنه ليس صعبًا على الإطلاق ولذيذ جدًا.

شكراً لك يا أنيس على وصفة هذا الاختبار ، وعلى تحليل مفصل للرحلات الجوية (أو بالأحرى ، ليس الإقلاع) ، على رغبتك في المساعدة وتقديم المشورة. عجينتي في الثلاجة لم ترتفع على الإطلاق (أخطئ في الخميرة ، فهي لا تتصرف دائمًا بشكل كافٍ). استغرق الأمر وقتًا طويلاً لتذوب في درجة حرارة الغرفة. لكن في النهاية ، تبين أن المعجنات كانت خصبة جدًا ولذيذة ، مخبوزة حارة وحلوة مع حشوة الشوكولاتة. كانت القوائم جاهزة في الساعة 11 مساءً ، وفي الساعة 11 صباحًا ذهبوا عمليًا ، وبالكاد تمكنت من أخذ بضع قطع من الأولاد (الزوج والابن) لعلاج والديهم. ذهبت لأصنع العجين مرة أخرى

[ميلي]

ميلي، لأول مرة كان الأمر هكذا مع العجين - لم يرتفع على الإطلاق في الثلاجة ، ثم تحولت الفطائر الرقيقة. في هذه الحالة ، كل ما عليك فعله هو ترك العجين الجاري على الطاولة قليلاً حتى تتشتت الخميرة وتبدأ في العمل ، ثم يرفعون العجين في الثلاجة. حظا سعيدا!

[ميلي]

ميليأشكرك على كلماتك الرقيقة ، أنا سعيد جدًا بقراءتها!
مرحبا بكم في منتدى! وإلى "نادي" عشاق هذه العجينة الرائعة!

إذا كانت هناك شكوك حول نشاط الخميرة ، فبعد العجن مباشرة ، اترك العجين يقف لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة حتى تبدأ الخميرة في العمل ، ثم ضعها في الثلاجة. ويؤكد AnastasiaK حدوث ذلك.
أتمنى لك معجنات لذيذة! ستكون هناك فرصة ورغبة ، أحضر صورًا للفطائر ، وسنعجب بها بكل سرور!

لقد خبزت فطائر مختلفة ، الفطائر لذيذة ، لكن على حساب الدقيق ، لم أستطع تحضيرها. يجب أن نجربها على الخبز ، عندها ستكون مرئية أكثر. ارتفع العجين جيدًا ، خاصةً على إكليل الزهور الذي يمكنك رؤيته ، ومن الصعب تحديد المخبوزات الصغيرة ، أو لا أفهم ذلك ، فأنا عمومًا أحب الفطائر واللفائف الكبيرة. أنا حقا أحب العجين نفسه.
إن لفة اللبن الرائب البعيد عبارة عن حمار قليلاً ، وهي أيضًا ممزقة قليلاً ، وهي لذيذة جدًا. حسنا ، القاطع أنا أحب الكثير من الطبقة.
أوه ، لقد نسيت التقاط صورة للاختبار ، أنا آسف لأنني انتهيت أمس. في المرة القادمة ، في الثلاجة ، تضاعف (يوجد على الرف العلوي للثلاجة -10 غرام)

[لوكسا]

لوكسا، معجنات رائعة! وكم! كل شيء وردي جدا! والخبز الفرنسي في حامل الرغيف الفرنسي!

[أوكسانا]

لقد خبزت فطائر مختلفة ، والفطائر لذيذة

أوكسانا، معجنات رائعة!
كلاهما جميل ورودي ، وفتات اللفة مجرد دانتيل!
ويا لها من لفة بذور الخشخاش الفاتحة للشهية ، فأنت تريد فقط الاستمتاع بنفسك!
شكرا لك على هذا الجمال!
ستخبز الخبز من هذا الطحين ، ثم تخبر هنا كيف تحبها في هذا الإصدار.

[أناستاسيا ك]

أناستاسيا ك، هذه لفات في الرغيف الفرنسي ، واحدة مع الجبن ، والثانية بحشوة الجوز.أنا أيضًا خبزت الفطائر في حامل الرغيف الفرنسي ، تخيل أنها موجودة في البثور أدناه. لم أكن أرغب في غسل ورقة الخبز ، كنت كسولًا جدًا لقص الورق ، وكان هناك عدد قليل من الفطائر ، 9 قطع فقط. أضفت حشوات مختلفة.

[يانسون]

يانسونحسنًا ، أنيا. شكر! سأضيف أيضًا - كمية مناسبة جدًا من العجين بالنسبة لي وحقيقة أنه يمكن حفظها في الثلاجة! سأخبز مرتين: مرة فطائر وخبز كل يوم. نحن لا نأكل الكثير من الخبز ، لذلك دائمًا ما أختار وصفة بكمية صغيرة من العجين ، لكن العجين فقط هو الذي يحب أن يتخمر بكميات كبيرة ، أكثر من مرة كنت مقتنعًا بذلك! إنه مثل البرش: إذا قمت بطهي دلو ، فهو لذيذ ، وفي قدر 0.5 لتر ، يعرف التين ماذا يحدث؟ آخر شكرا لك على الوصفة!

[لوكسا]

لوكساتبرد ما أسفل في البثور. ومثيرة للاهتمام مع الجبن. أستطيع أن أتخيل كم هو لذيذ.

[أناستاسيا ك]

أناستاسيا ك، لذيذ جدا - المفضل لدي. أنا دائمًا أخبز بالجبن القريش ، على الرغم من أنها غالبًا ما تكون قبيحة.

[يانسون]

يانسون, أنياشكرا لجلبك !!! يا لها من عجينة شمبانيا لطيفة !!! لذيذ! فطائر بمربى التفاح والتوت ، خرج كل منها 140 جرامًا ، 12 قطعة (أحب هذه ... كبيرة) !!! هذه عجينة الزبدة ، وفي الغد أضع العجاف (: السر: و 2 معايير!).

[أمي تانيا]

أمي تانيا، الفطائر جيدة جدا!
وحتى مربى التفاح والتوت ، يجب أن يكون لذيذًا!
شكرا جزيلا على العلاج! اخبز من أجل فرحة نفسك وأحبائك!

ولغد أضع العجاف (و 2 معايير!

أوه ، هذا طريقنا ، وهو محق في ذلك! خبز لذيذ!

[أنيا]

حسنا، أنيا!!! والعجينة الخالية من الدهن شمبانيا !!! اللمحات في يديك! 30 فطيرة بالبطاطس 8 خبز بصلصة الثوم (بورشت) !!!

[أمي تانيا]

أمي تانيايا تانيوشا ، هذه مجرد عطلة من الخبز الأنيق!
جمال غير عادي! و الأشياء الجيدة! أريد فقط أن آخذ فطيرة من الشاشة!
الفطائر المقلية ، أليس كذلك؟ منقطع النظير ، حسنًا ، هم!
شكرًا لك على العلاج الفخم ، أنا سعيد جدًا بشيء ما ، ومن الجميل جدًا أنك / أنت (كيف يمكنني الاتصال بك؟) جربت هذه الوصفة!
شكر، أمي تانيا

[يانسون]

يانسون, أنيابالطبع معي على "أنت" !!!

شكرا لك على كلماتك! أشكرك بلا كلل! ولماذا لم أفعل ذلك من قبل ؟؟؟
حسنًا ، نعم ، نعم ، فطائر مقلية ضارة بالبطاطس ... لكن مذاقها غير عادي !!!

[أمي تانيا]

أمي تانيالا شيء تقليه !!!!!

[لوكسا]

لوكسا, أوكسانانعم ، هذا أنا ... انظروا ما هي الفقاعات التي انفجرت !!!)

يا بنات ، وما مدى سمكك في فرد عجينة الفطائر؟ تُلف بشكل رقيق ، الحشوة عبارة عن تفاحة فارغة ، الكثير من الحشوة. ارتفعت الفطائر أثناء الإثبات ، وعندما يتم تناولها ، اتضح أن هناك فقاعة هواء كبيرة فوق الحشوة ، بينما كانت العجينة رفيعة في الأعلى. كان لذيذًا وجميلًا ، لكنني أود أن يكون على حق ...
بشكل عام ، العجين رائع! والأهم من ذلك أنها مريحة!

[تاشينكا]

تاشينكا, ناتاليا.، لم أقم بلفها ، بل رشتها بيدي ... لا أعرف سمكها. وسيكون الأمر كذلك مع التفاح: الحشوة ليست كثيفة بالهواء. تنكمش التفاح ، لكن المساحة بقيت ...

شكرًا لك ، سأخبز الملفوف التالي. سأرى ما سيحدث.

شكرًا لك ، سأخبز الملفوف التالي. سأرى ما سيحدث.

مع الملفوف ، هناك فرص "جيوب". لكن أقل.))) حظا سعيدا!

[أمي تانيا]

أمي تانيا، ما هي الحشوة الأفضل للتجربة؟

[أمي تانيا]

أمي تانيا، ما هي الحشوة الأفضل للتجربة؟

ممتلئ الجسم: مربى ، مربى ، بطاطس ، بطاطس + كبد ، بيض-أرز-بيكون ... ما خطر ببالك ...

الفتيات ، إذا قمت بعمل ثقوب ، ربما لن تكون هناك قبة؟ لكنني لم أفعل ذلك. اشتعلت النيران بالفطائر المقلية

[أمي تانيا]

... نعم فطائر مقلية ضارة بالبطاطس .. لكن مذاقها غير عادي !!!

أمي تانيا، تانيا ، هذه واحدة من الفطائر المفضلة لدي ، والحشو هو المفضل لدي
وما زلت أتأمل في "فقاعات" الكعكة ، أوه ، وجيد واتضح - لا توجد كلمات!

يا بنات ، وما مدى سمكك في فرد عجينة الفطائر؟

تاشينكا، ناتاليا ، مثل ماما تانيا ، أعجن العجين الفارغ للفطائر أيضًا ، أعجنها بيدي ، لا تدحرجها بدبوس لف.
ربما في المرة القادمة ، اجعل العجين أكثر سمكًا قليلاً ، والحشوات إما متشابهة أو أقل قليلاً ، وانظر كيف تسير الأمور.

وما زلت أتأمل في "فقاعات" الكعكة ، أوه ، وجيد واتضح - لا توجد كلمات!

بلى! بالديزة! كنت أنا من أسعد زوجي. فطائره المفضلة. أكلت - لا أعرف عدد القطع. ثم أنظر - هناك واحد في الطبق. لا يتقن ؟؟؟ لا!

شكرا جزيلا على وصفة العجين لك! المعجنات رائعة! أنا أصنع الحلوة دون تغيير وصفتك ، لكني أضيف شحم الدجاج والزيت النباتي إلى النصف إلى غير المحلى. وبدلاً من الحليب أضيف الماء + مسحوق الحليب. يتم الحصول على فطائر اللحم اللذيذة بشكل لا يصدق! أقوم بعمل دفعة في HP على "بيتزا" حتى المحطة الأولى. العجين لم يفشل! نحن بالفعل مدمنون على عجينة البيتزا الخاصة بك ، والآن وقعنا في حب هذه العجينة الرائعة! شكرًا جزيلاً على التعرف علينا من خلال جهود الخباز العظيم بيتر راينهارت.

[فولارني]

فولارنييا لاريسا ، ما أجمل أن أحببت هذه الوصفة أيضًا!
شكرًا لك على ملاحظاتك وتفاصيلك وتفاصيل الخبز! مثير جدا!
اخبز وإرضاء أحبائك!

ربما سنتواصل على "أنت"؟

شكرا لك يا أنيا! سأكون سعيدا جدا للتواصل مع "أنت"!

أنيا! أود أيضًا أن أشكرك على الوصفة الخاصة بهذا الاختبار! وبعد ذلك أستخدمه طوال الوقت ولم أقل شكراً لك!
أخبز منه الكعك ، العجين طري ولذيذ. شكرا جزيلا! كل الوصفات الخاصة بك CLASS !!!

[يودينيل]

يودينيلهيلين شكرا لك!
بيكيس للصحة! دع العجين يرضي دائما بمذاقه!

واليوم أنا أخبز kulebyaku مع الفطائر وثلاثة أنواع من الطعام اللذيذ ، وخاصة مع القشدة الحامضة.

[كفاشنينا]

كفاشنينا، هذا kulebyaka! حسن!

لفة تجريبية من هذا الاختبار ، لعبت بالقولبة (لقد أحببتها حقًا ، أردت أن أحاول تكراره). العجينة كانت 1050 جرام داخل اللفة سكر بالقرفة والقليل من الزبيب. الخبز على حرارة 180 درجة مئوية ~ 43 دقيقة.

توضع العجينة في طبقة بحجم 35x45 سم.
يمكن جعل طول الضفائر أقصر حيث تتمدد الشرائط بقوة عند التضفير.
استغرق الأمر 50 دقيقة لإثبات اللفة المشكلة.
الصور:

[أنيا]

أنيايا بليمي !!! جمال.
فقط معي تظهر هذه العجينة دائمًا بطريقة لا أستطيع حتى أن أتخيلها. ربما تحتاج إلى إضافة المزيد من الدقيق ؟!
لكنه لا يزال ألذ وأحلى.

[كاترينا]

كاتريناشكرا على الثناء!

فقط معي تظهر هذه العجينة دائمًا بطريقة لا أستطيع حتى أن أتخيلها.

اتضح أنه سائل ، أليس كذلك؟ ثم عليك تقليل كمية الماء في الوصفة. من الأفضل دائمًا معالجة الماء (أضف أقل أو أكثر ، اعتمادًا على نوع العجين الذي تريد الحصول عليه) ، واترك النسبة المتبقية من المكونات كما هي. سيكون رائعا!

أنيا ، ما أجملها!

[تانيشكا]

تانيشكا، شكر!
أنا حقا أحب خيار الخبز هذا. تحول رغيف تقريبا.
يمكنك أيضًا تجربة العجين والحشوات.

[أنيا]

أنيا، الجمال يبدو وكأنه لفة احتفالية

[ألبينا]

ألبينا، شكر! بالضبط ، أنت على حق ، يبدو وكأنه لفة!

[أنيا]

أنياشهية جدا جميلة !!!!! أريد أن أكرر وأكل !!!!!!

[يانسون]

يانسون، مرحبا! قرأت في منتدى الاستعراضات حول وصفة العجين الخاصة بك. اشتريت فرن بيتزا ترافولا. خلال عطلة نهاية الأسبوع ، سأبدأ بالتجربة. أود أن أطلب منك نشر ارتباط إلى وصفة الاختبار الخاصة بك. أريد أن أصنع بيتزا وأتذوق فطائر أوسيتيا.
شكرا مقدما!

[Elenaspa]

Elenaspa, ايلينافي الصفحة الأولى من الوصفة!
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45301.0
وصفة أخرى للبيتزا!

[Elenaspa]

Elenaspaيا إيلينا ، ربما تقصد "عجينة للخبز المسطح والبيتزا والخاتشابوري" في 5 دقائق في اليوم "، إنه في موضوع آخر هنا:

عجينة للخبز المسطح والبيتزا وخاتشابوري "في 5 دقائق في اليوم" (يانسون)


إنه سهل التحضير ، لا تحتاج إلى عجنه ، ما عليك سوى مكونات وملعقة ووعاء للخلط ، والأهم هو اتباع التقنية وتحمل الوقت. ستكون هناك أسئلة حول هذا الموضوع ، اسأل هناك ، سأكون سعيدًا بالإجابة والمساعدة.

وهذه الوصفة جيدة لللفائف والفطائر وغيرها من المخبوزات المماثلة.

آنا ، شكرًا!
أنا قلق فقط بشأن ما سأفعله بدون آلة الخبز (ليس لدي واحدة) وآمل ألا تعاني الجودة من هذا ...

[Elenaspa]

Elenaspa, ايلينا، ليس لدي صانع خبز أيضًا. وكل شيء رائع! وصفة مجربة! لا تتردد في فعل ذلك!