أرز برياني (برياني) على طريقة كولومبو

أرز برياني (برياني) على طريقة كولومبو

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مطبخ: هندي

مكونات
أرز الياسمين	1.5 كوب
بصلة	حاسب شخصي 1
ثوم	0.5 قرنفل
الفواكه المجففة (المشمش المجفف ، الزبيب ، الخوخ)	2 ملعقة كبيرة
توابل بيرياني ماسالا	1 ملعقة صغيرة
فلفل حار مطحون	1/4 ح ل
قرفة	1/2 عصا
ملح	1 ملعقة صغيرة
الكاجو	2 ملعقة كبيرة
زيت نباتي	3 ملاعق كبيرة
ماء	2.5 كوب

طريقة طهو

• 
• لقد طهيت في قدر صغير من Berghoff ، لكن يمكنك استخدام مرجل ، مقلاة عميقة ، قدر ، طباخ بطيء.
• يُسخّن الزيت ويُضاف البصل ويُقطّع إلى نصف حلقات. عندما ينضج البصل ، نضيف الثوم والجزر المقطّع إلى قطع متوسطة. نحن نمزج. بعد بضع دقائق يضاف الملح وتوابل البرياني والفلفل الحار.
• 
• تقلى كل هذا قليلا. يُضاف أرز الياسمين الجاف ويُخلط جيداً عدة مرات. يُملأ بالماء ويُطهى تحت غطاء على درجة حرارة منخفضة.
• 
• عندما يتبخر الماء عمليا ، أضف الكاجو المفروم والفواكه المجففة. لم يكن لدي المشمش والزبيب المجفف ، لذلك أضفت التفاح والخوخ. هذا لا يفسد الذوق! امزج ، ضع عود قرفة وأغلق الغطاء. نحضره إلى الاستعداد. قدّميها مع شريحة من الجير.
• 
• يمكن استخدام هذا الأرز كطبق جانبي ، لكني أحبه كطبق منفصل. خلال الأسبوع الذي قضيته في كولومبو ، أكلته عدة مرات.
• أتمنى لك وجبة شهية!
• 

ملحوظة

عاد من كولومبو وكان حزينا. كتبت في قصتي عن كولومبو أنني شعرت بشعور غريب من هذه المدينة. الآن ، عندما عدت إلى المنزل ، في خريفنا القاسي (والواقع) ، كنت أرغب في الدفء واللطف ورائحة التوابل. لذلك قررت طهي الأرز حسب الوصفة التي تمت مشاركتها معي في كولومبو. نظرًا لعدم قدرة الجميع على شراء اللحوم أو الأسماك أو الدجاج يوميًا ، يتم طهي هذا الخيار في سريلانكا يوميًا تقريبًا.

حققت هدفي: رائحة البهارات تدفئ .. طعم هذا الطبق يشفي من الحزن ...

تاتيانا ، شكرا لك !!! يجب أن نحاول ذلك بطريقة ما.

[تاتيانا]

تاتيانا، شكرًا لزيارتكم ، أتمنى حقًا أن تنال إعجابكم.

سأطبخه بالتأكيد! وصفة رائعة! شكر!

[بابوشكا]

بابوشكا, تاتيانا، لذيذ! أنا أطبخ ، فقط لدي وصفة مختلفة قليلاً

تعرف على مكونات برياني ماسالا

[ناتاليا]

ناتاليا, ضوء, ريتاشكرا لاهتمامكم بالوصفة!

شارك زميل من كولومبو هذه الوصفة. لقد رأيت العديد من الوصفات الأخرى. لقد تذوقت دجاج البرياني لأول مرة في طريقي إلى كولومبو. بشكل عام ، أحببته ، لكنني لست من محبي اللحوم. يناسبني هذا الخيار وقررت مشاركة الوصفة.

حاولت العثور على تكوين بيرياني ماسالا. في كل مكان يكتبون التكوين لكنهم يخفون الكمية ...

المكونات: كمون ، كاسيا ، كمون ، فلفل أسود ، هيل ، جوزة الطيب ، جوزة الطيب ، فلفل حار ، أوراق كاسيا ، حلبة مطحونة ، كركم ، قرنفل ، كزبرة ، هيل أسود.

أو هنا: كمون ، كزبرة ، هيل ، فلفل أسود ، قرفة ، فلفل حار ، كاسيا ، قرنفل ، جوزة طيب ، كركم.

50 جرام زبدة ، قطعة من جذر الزنجبيل الطازج (2.5 سم) ، مفرومة على مبشرة ، 2 فص ثوم مهروس ، 0.5 ملعقة صغيرة. القرفة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. كزبرة ، 1 ساعة ل. هيل ، 3 أعواد قرنفل ، 2 ملعقة صغيرة. كمون مطحون ، رشة زعفران مطحون ، 0.5 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب المطحونة ، ورقة الغار ، 50 جرام من الفستق ، 50 جرام من الزبيب ، حفنة من الكزبرة الطازجة. عندي الكثير من.

[ضوء]

ضوء، أحسنت! شكر!

[بابوشكا]

بابوشكا وصفة مثيرة للاهتمام للغاية ، وفي أي أطباق ، لا يزال بإمكانك استخدام توابل بيرياني ماسالا.

[تقطير]

تقطير, أولغا، أنا ماسالا - أصنع الشاي

[ضوء]

ضوء أنا أيضًا أقوم بصنع الشاي ، ولكن على وجه التحديد ، فإن ماسالا الشاي لها تركيبة مختلفة قليلاً ، ومع ما يمكن دمج ماسالا بيرياني هذه

[تقطير]

تقطير, أولغا، لذلك أفعل مع هذا ، فقط قلل المبلغ. انا اصنع حمص بالخضار و دجاج بصلصة الطماطم.

حمص مغربي في قدر الضغط متعدد الطهي Steba DD1
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=356820.0

[ضوء]

ضوء شكرا لك ، سأبقى

[تقطير]

تقطير, أولغا، شكر! في كولومبو ، يتم تحضير الخضار مع توابل البرياني. خصوصا الباذنجان التي هي مثيرة جدا للاهتمام هناك. نوع واحد: دائري ، بحجم كرة التنس ؛ نوع آخر: صغير مثل العنب الكبير. يضاف البصل والثوم والزنجبيل والتوابل البرياني والطماطم إلى الباذنجان. اتضح مثل الحساء. الطعم مثير للاهتمام. هم أيضا يطبخون السمك معها. لم يعجبني السمك ...

من الضروري البحث في tyrnet ، يمكننا بيع توابل بيرياني الجاهزة.
مؤلم أنا أحب الأرز ، وأحب الأرز بالفعل لك ، تانيا ، إنها مجرد خطيئة لا تحاول!

[تقطير]

تقطير, أولغا، أنا ماسالا - أصنع الشاي

ضوء، ماسالا الشاي لها نكهة مختلفة قليلاً. أوضح السكان المحليون في كولومبو أنه يتم تناول التوابل "الدافئة" فقط للشاي: الهيل والقرفة والزنجبيل وبذور الشمر والفلفل الأسود والقرنفل.
لكنني لست خبير توابل هندي. آسف إذا كنت مخطئا.

وإذا كنت تقلى شباتي إلى بيرياني ، إذن

[بابوشكا]

بابوشكا, تاتيانا، نظرت إلى وصفة شاي واحدة. انا أعتقد ذلك. وقررت أن أفعل مع بيرياني - ماسالا.
لكنها في الحقيقة:
1. ملعقة صغيرة من القرفة
2. نصف ملعقة صغيرة هيل
3. ستة بازلاء من الفلفل الأسود
4. خمس بازلاء من الفلفل الأبيض
5. نصف ملعقة صغيرة كمون (كمون)
6. نصف ملعقة صغيرة كزبرة
7. عشر قطع من القرنفل
8. نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة (كاليندزي ، حبة البركة)
9. نصف ملعقة كمون
10. ونصف ملعقة صغيرة من خليط جارام ماسالي (اختياري بالكامل).

[ايلينا تيم]

من الضروري البحث في tyrnet ، يمكننا بيع توابل بيرياني الجاهزة.
مؤلم أنا أحب الأرز ، وأحب الأرز بالفعل لك ، تانيا ، إنها مجرد خطيئة لا تحاول!

ايلينا تيملينا شكرا لك! شرعت أيضًا في العثور عليه ، لأنني أحضرت طردًا واحدًا فقط.

[بابوشكا]

بابوشكا, تاتيانا، نظرت إلى وصفة شاي واحدة. انا أعتقد ذلك. وقررت أن أفعل مع بيرياني - ماسالا.
لكنها في الحقيقة:
1. ملعقة صغيرة من القرفة
2. نصف ملعقة صغيرة هيل
3. ستة بازلاء من الفلفل الأسود
4. خمس بازلاء من الفلفل الأبيض
5. نصف ملعقة صغيرة كمون (كمون)
6. نصف ملعقة صغيرة كزبرة
7. عشر قطع من القرنفل
8. نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة (كاليندزي ، حبة البركة)
9. نصف ملعقة كمون
10. ونصف ملعقة صغيرة من خليط جارام ماسالي (اختياري بالكامل).

ضوء، من الممكن تمامًا أن يتم تحضير الشاي الحقيقي بهذه الطريقة. كنت في كولومبو فقط. من المؤسف أنني لم أكن مهتمًا بهذا المطبخ أبدًا. وأنا لا أحب الكاري أيضًا.

وسوف يكون تشاباتكي في مكانه! من الضروري تحديث chapatnitsa ..... ،

[بابوشكا]

Svetyashka ، من الممكن تمامًا أن يتم تحضير الشاي الحقيقي بهذه الطريقة.

بابوشكا, تاتيانا، لا أعرف كيف يطبخون. لقد وجدتها على الإنترنت وقمت بطهيها.
في المرة الأولى التي طبخت فيها البرياني بفكرة "هل آكل هذا؟" لكن عندما جربته ، وقعت على الفور في حب هذا اللذيذ

[ضوء]

ضوء، سأحاول في وقت ما. أحضرت شاي حقيقي ...

[بابوشكا]

سأحاول ذلك في وقت ما.

بابوشكا, تاتياناحاول بالطبع

تهانينا على فوزك المستحق في مسابقة "أفضل وصفة في الأسبوع"

تانيا ، مبروك!
لم أحصل على وصفتك بعد ، لكنني وقعت بالفعل في حب الصورة!

كيف غير متوقع! شكر! جاءت هذه الوصفة من رحلتي إلى كولومبو. لقد تأثرت بشدة لأن مشاعري ورغبتي في مشاركتها لم تمر مرور الكرام.

تانيا ، أهنئك على فوزك.
وبالنسبة للفتيات الموجودات في موسكو ، يوجد متجر توابل هندي رائع جدًا بالقرب من مترو ديمتري دونسكوي. هناك رجال هنود ، يمكنهم صنع أي تركيبة من التوابل معك. العنوان: TC "Orange" ، الطابق الأول ، شارع Kulikovskaya ، 9 ، موسكو ، 117216
ساعات العمل: ساعات العمل اليوم · 9: 00-23: 00

[بابوشكا]

بابوشكايا تانيا مبروك عن جدارة النصر وميدالكا !!!!!!
Uraaaaa !!!!!! !!!!!

[بابوشكا]

بابوشكا, تاتيانامبروك الفوز!

[رادا- dms]

رادا- dms, فوفوتشكا, ضوءالفتيات جميلات شكرا لك!

[تاتيانا]

تاتياناتانيا مبروك فوزك
الوصفة مثيرة للاهتمام وغريبة (تحتاج إلى البحث عن توابل بيرياني). لم أسمع به من قبل ، على الرغم من أنني أحب السفر إلى الدول الآسيوية وتجربة مطبخهم)))

🔗

[سيفانا]

سيفانا، شكر! كانت لدي انطباعات عاطفية عن كولومبو لدرجة أنني بعد عودتي أردت حتى طهي هذا الطبق.

[تاتيانا]

تاتيانامبروك الفوز !!!

[ماريا]

مارياشكرا على التهنئة!

[بابوشكا]

بابوشكا, تاتيانابميدالية لك!

[أنتونينا]

أنتونينا، شكرا لك يا عزيزي!

تاتيانا أرز مطبوخ اليوم حسب هذه الوصفة ، فبدلاً من الكاجو كان هناك لوز (منقوع ومقشر من الجلد البني) وخلاصة سائلة من بهارات شاه ماسالا ، التركيب: 30٪ مستخلص فواكه (بازلاء) من الفلفل الأسود ، 25٪ مستخلص قرفة ، 25٪ خلاصة فواكه (البذور) هيل 20٪ مستخلص القرنفل. هذا التوابل مصنوع في الهند ، وآمل على الأقل عن بعد أن يشبه الأرز الخاص بي الأرز الذي أحببته كثيرًا ، وسأفعل ذلك كثيرًا ، هذه الوصفة ، على الرغم من بساطتها ، مكررة جدًا أو شيء من هذا القبيل. شكرا جزيلا لك

[تاتيانا]

تاتيانامبروك من اعماق قلبي! وصفة شيقة جدا!

[أمل]

أمل، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الوصفة!

جالينا، شكر!

لقد قمت بطهي الأرز في قدر بطيء: لقد قمت بقلي جميع المكونات في برنامج القلي لمدة 10 دقائق ، ثم طهيها على برنامج Grats / Pilaf. لذيذ!