طماطم مجففة في الفرن بزيت عطري (للطبخ والتعليب)

[proshka]

proshka، لدي أيضًا اللب في الطماطم ، وإلا فستكون القشرة إذا كانت جافة جدًا.
فعلت ذلك العام الماضي ووقفت بدون تعقيم لكن في الثلاجة. وبعد ذلك يوجد الخل والتعقيم.

[مشرف]

ربما ذهبت إلى Temka الخطأ - ليس لدي خل وتعقيم ، فقط طماطم ، أعشاب إيطالية ، ثوم ، خليط علاج مشرف والنفط.

وصفتي تحتوي على الخل البلسمي - في الصفحة الأولى.
ملأها بزيت الزيتون الساخن - احتفظ بها في الثلاجة.
زكاري يعقم في الفرن ويحفظ في الخزانة.

انظر بعناية إلى الموضوع بأكمله ، فيما يلي طرق مختلفة لتخزين وتحضير الطماطم

نعم ، أنا أيضًا أسكب الزيت جيدًا طوال الوقت. في السنة الأولى احتفظت به في الثلاجة ، لكن لمدة عامين متتاليين ، بسبب الكمية الكبيرة والشهية الجيدة لأسرتي ، أقوم بتعقيمه في الفرن ، مثل زخاري.
ظننت أنني أستطيع أن أجعلهم أقل جرأة ، لكن يبدو أنه صحيح ، سوف يتحول إلى قمامة.

الإنترنت ضعيف ، لا يمكنني رؤية كل شيء - إنه يتعطل والصور لا تفتح تقريبًا. لذلك ، بدأت في الاطلاع على أحدث الرسائل. ولا يمكنك شراء خل جيد من القرية.

زيت الزيتون مادة حافظة هنا!
وبعد ذلك ، لن تكون الطماطم دهنية بالداخل.
ولكن ، من ناحية أخرى ، يمكن استخدام هذا الزيت بنجاح في الطهي: صب السلطة ، واتركها في المايونيز ، وقلي شيئًا عليها ، وهكذا ... تحصل على زيت عطري ممتاز بعد الطماطم.

فعلت شيئا من هذا القبيل مع الخضار. لذيذ ولكن ليس نفس الشيء ......
يضفي زيت الزيتون طعمًا فريدًا على الطماطم المجففة بالشمس!

واليوم أضعه على الخبز وكان لذيذًا بالنسبة لي

بالتاكيد! انتظر - الآن ستنضج الطماطم ، وستصبح جميع إضافات التوابل أصدقاء ، وستكون لذيذة للغاية طوال فصل الشتاء

[مشرف]

مشرفكل شتاء ؟؟؟ حسنًا ... لا أعتقد أن ثلاث علب ستدوم كل هذا الوقت.
أتمنى أن يكون كافيا لمدة شهر

يا بنات - الضحك والمعصية معكم
بسرعة فوق الطماطم وحفظها - بحيث تكون لذيذة على طاولة الأعياد ، وتثير استفزاز الضيوف

[مشرف]

مشرف، لا مكان لوضع
لقد صنعت أيضًا كافيار الكوسة ، باذنجان جورجي ، مخلل طماطم بالزبدة ، هذه الطماطم مطهية وهذا كل شيء ، المكان نفد في الثلاجة. أشجار عيد الميلاد ، يا لها من مضيفة أنا

ابحث عن مكان! هل أنت على موقع Bread Maker وليس لديك مكان؟ ثم نذهب إليك - مكان للبحث
لا يزال لدي وصفات شيقة جدًا ، وأبدأ في الطهي تدريجياً
صحيح ، يمكن وضع علبتي تحت السرير

[مشرف]

مشرف، لذلك لا يتم حشو كل شيء بالأجهزة. وأنا أستخدم كل شيء ما عدا الآيس كريم.
أوه ، لدي مساحة كبيرة تحت سريري ، كيف لا أعتقد ذلك ؟؟ مترين ...

آه ، الآن سأكشف عن وصفات ممتعة - ستبحث عن مكان
لم يكن يجب أن أستعد لهم لفترة طويلة

[مشرف]

مشرفتعالوا اعرضوا قريباً سأحاول تعقيم زخاري في الفرن حتى يقفوا بدون ثلاجة.

أضيف بتاريخ الثلاثاء 16 أغسطس 2016 04:27 م

مشرف، اشتريت البرقوق
كيف تصنعهم ؟؟

تاتيانا ، شكرا جزيلا لك على الوصفة. اتضح أنه لذيذ. صنعت العام الماضي برطمانين للاختبار ، لكن هذا العام ... كثيرًا. السبت والأحد والاثنين لم يغادروا المطبخ. اليوم بالكاد أعمل ، هكذا تعبت





صنع عبوتين من الطماطم الخضراء حسب وصفة زكريا. لكن بدا لي أنها كانت مريرة (ربما كانت هناك طماطم خضراء تمامًا ، ربما كان من الضروري تناول طماطم بيضاء). لكنني أغلقته على أي حال ، ثم سنحاول غرسه.والأحمر شيء ..... لكن الكريم ، والكرز ، كما توقعت ، ظهر جلد واحد.

[لينا]

لينا، لصحتك! تبدو الجرار مليئة بالعاطفة وستتذوق الطماطم بحق في الشتاء
والأخضر ، نعم - مر ، هذه هي ملكيتهم ، ولهذا السبب لا أحب الطماطم الخضراء. أنا أحب البني الوردي والأصفر ، فهذه هي المخللات اللذيذة جدًا

والأخضر ، نعم - مر ، هذه ممتلكاتهم

لا تخترع شيئًا ، لا شيء طعمه مر. لقد صنعت 60 علبة في ذلك العام ولم أشكو.
حسنًا ، رغم أنه ، من حيث الذوق واللون ، هو مديره الخاص

[زكاري]

يا، زكارييقول مديري ذلك - ذوق معين ، حسنًا ... ليس ذوقي
وصهره يلف عينيه عن الذوق والذوق
هذا صحيح - مسألة ذوق!

لكنني حقًا أحب هذه الطماطم

طماطم ، خضراء-صفراء ، في حشوة ماء مالح (مشرف)

نامت الفتيات تانيوشا طوال الليل وجفت بعض الطماطم. هل يستحق صب الزيت أو الكابوت؟ لا تستطيع نيكا تحديد درجة الجفاف.

[ايرينا]

ايرينا، لقد جفت أيضًا العام الماضي وهذه المرة أيضًا. لذلك ، إذا صببت الزيت ، فلن يلين ، يتم فحصه. سيكون هناك قشور صلبة.

سيكون هناك قشور صلبة.

شكرا لك Innochka ضخمة! دعونا نستخدمه هكذا! جفت البليت العلوي بقية القواعد!

[تاتيانا]

تاتياناشكرا على الوصفة.
بالأمس صنعت عبوتين (2 كجم) ، جرب زوجي إسفينًا محسوسًا ، وقال إنه طبيعي بالفعل
سأنتظر حتى يتم غمرها بالزبدة

نصيحة لمن جففوا الطماطم أكثر من اللازم.
صب الماء المغلي فوق الطماطم لمدة 10 دقائق. صفي الماء ، بلل قليلاً ثم أرسله إلى البرطمان.

نصيحة لمن جففوا الطماطم أكثر من اللازم.
صب الماء المغلي فوق الطماطم لمدة 10 دقائق. صفي الماء ، بلل قليلاً ثم أرسله إلى البرطمان.

سأحاول! بالمناسبة ، هذه طماطم خضراء! مرة أخرى ، بناء على نصيحتك. أنا أقضمهم - إنهم لذيذون جدًا. لا مرارة. لن احظى بالفكرة ابدا. بالأمس ، عندما كنت أشتري ، كان الطابور بأكمله والبائعون في حيرة من أمرهم. يطلب الجميع وضعهم أكثر احمرارًا ، وأنا أكثر خضرة!

ولكن كيف تحدد درجة استعداد الطماطم للصب؟ أخبرني أرجوك!

[ايرا]

ولكن كيف تحدد درجة استعداد الطماطم للصب؟

ايرا، لدي مثل هذا لملء الاستعداد



ولكن يمكنك وجفاف قليلا. لا يستحق الإفراط في التجفيف ، فهي لا طعم لها ، ثم تضاف فقط إلى الطعام ، ويطهى باللحم ، على سبيل المثال.

زكاريشكرا لنصيحة الماء المغلي!

نصيحة لمن جففوا الطماطم أكثر من اللازم.
صب الماء المغلي فوق الطماطم لمدة 10 دقائق. صفي الماء ، بلل قليلاً ثم أرسله إلى البرطمان.

ممتاز! حقا أحب ذلك. لو كنت أعرف من قبل ، كنت سأفعل كل شيء. الطماطم ألذ وأكثر رقة !! إذا كنت تشك في جاهزية الطماطم ، فاحرقها!
زاكاري ، أنت رائع!

تمت الإضافة الخميس ، 18 أغسطس 2016 6:03 مساءً

لدي مثل هذا لملء الاستعداد

تانيا ، نظرت إلى كل الصور ، كان عليّ أن أقلب
وإلا فأنا لم ألعق الشاشة ، لا أفهمها

تانيا ، نظرت إلى كل الصور ، كان عليّ أن أقلب
وإلا فأنا لم ألعق الشاشة ، لا أفهمها

إيرا ، ألقِ نظرة فاحصة - هل حواف الطماطم وجلدها جافتان ، بحيث يجب نقعهما؟
انظر ، الطماطم مثنية مع حوافها ، ولكن بداخلها مبللة ، حتى السائل مرئي عليها - وكفى!
وإلا فإنها سوف تجف.

إيرا ، ألقِ نظرة فاحصة - هل حواف الطماطم وجلدها جافتان ، بحيث يجب نقعهما؟
انظر ، الطماطم مثنية مع حوافها ، ولكن بداخلها مبللة ، حتى السائل مرئي عليها - وكفى!
وإلا فإنها سوف تجف.

فهمت. كان لدي مشكلة مع الخضر. إنها كبيرة وصعبة للغاية - مثل التفاح. لذلك ، قمت بتقطيعها إلى شرائح. هنا كانت حوافها جافة وجلودها السميكة رطبة. لكن بالفعل كل شيء على ما يرام!
يوجد في الترسانة 3 علب بحجم 0.7 باللون الأحمر ونفس الكمية باللون الأخضر! من الأفضل الانتهاء في علب صغيرة ، لكن ... ما كانت ... لا شيء تحت هذا الالتواء. وبعد ذلك سأضع غطاء الفراغ. لدي بالفعل

يوجد في الترسانة 3 علب بحجم 0.7 باللون الأحمر ونفس الكمية باللون الأخضر! أفضل في الجرار الصغيرة

سيكون مناسبًا لشركتك حتى تتذوقه

سيكون مناسبًا لشركتك حتى تتذوقه

لن نأخذ أي شخص آخر! ولم يحدث شيء على الإطلاق

لن نأخذ أي شخص آخر!

حسنًا ، بناءً على مقدار الوقت والجهد المبذول في ذلك ، يمكنك فقط إعطاء قطعة واحدة ، من حين لآخر
لا يمكنك المقاومة ، الآن ، ستنتهي ، سيمضي الوقت ... وستلتهم كل علبك في غضون يومين
فكر في طريقة أخرى لوضع إشارة مرجعية على الطماطم

[تاتيانا]

تاتيانا, مشرف، اقرأ الموضوع بأكمله. سوف أفعل ذلك غدا.
منذ الجشع أمسك الطماطم أكثر من اللازم من أجل ليتشو.ومن لا ينتزع 12 روبل قررت أن أجرب طريقة الطهي هذه. وأنا فقط لا أفهم كيف أقطعها بشكل صحيح؟ في نصف أو 4 أجزاء؟ وترك القصبة؟ لن تكون صعبة بعد ذلك؟

قص كما تريد. يعتمد وقت التجفيف على السماكة.
لقد قطعت الأجزاء الكبيرة إلى 3-4 أجزاء ، والصغيرة إلى النصف.

تظهر الصورة بوضوح شديد

[تاتيانا]

تاتيانا، شكرا على الاجابة.
وسؤال آخر. يتم تعقيم زكاري في الفرن لمدة 1.5 ساعة. وبعض الفتيات في الميكروويف لمدة 30 ثانية. هذا مثير للاهتمام - والنتيجة واحدة؟ هل يمكن تخزينها في خزانة؟ أنا أحب أن تنتمي بالضبط إلى الميكروويف. أنا لا أطبخ فيه. لكنني لا أتسرع في الذعر منها أيضًا. يظهر الفارق الزمني 1.5 ساعة و 30 ثانية فقط

وبعض الفتيات في الميكروويف لمدة 30 ثانية.

أفعل هذا ، لكنني أسكب الطماطم بزيت الأعشاب الساخن ، ثم على الفور في الميكروويف لمدة 30 ثانية. إذا بدأت الطماطم في الانتفاخ ، ارفع مع الزيت - أقوم بلفها ، إن لم يكن - أقوم بتسخينها أكثر قليلاً

لذلك انضممنا إلى الفن الراقي))))
تم تجفيف ثلاث فطائر لمدة 4-5 ساعات ، لكن الطماطم كانت كبيرة جدًا.
بعد التمدد ، حملت جميع العلب في الميكروويف لمدة 3-4 دقائق دفعة واحدة. حتى تظهر الفقاعات في الزيت. آمل أن يقفوا في الخزانة. لأنه لا يوجد مكان في الثلاجة على الإطلاق.
إخراج 7 علب من 0.25 لتر لكل منها (اشتريت مطحنة فاترة في عشان مقابل 12 روبل ، وفجأة من يحتاجها)
لم تتم إزالة العينة بعد. ننتظر. وكم من الوقت تنتظر ؟؟؟

بالضبط إلى الفن الرفيع)))))

لذلك انضممنا إلى الفن الراقي))))
وكم من الوقت تنتظر ؟؟؟

صورة جميلة نفط تحولت الطماطم!

امنح الفرصة لمدة أسبوع على الأقل لتنقع في الأشياء الجيدة ، وستكون الطماطم ألذ فقط
ما زلت أضعهم في الثلاجة ، حتى في الجرار المفتوحة - أتناول الطعام تدريجياً ، وأمتد المتعة

[مشرف]

مشرف، تانيا لم تحاول إزالة جلود الطماطم؟

أنا لست ساديًا على نفسي ، حتى 5-7 كجم. لمعالجة الطماطم من الجلد أنا بخير بالفعل ، لا يتدخل الجلد على الإطلاق

[مشرف]

مشرفلذلك اعتقدت ذلك ..... بعد قراءة نصيحة المدون الشهير .......

تانيا! لقد فعلتها! سيء جدا الفرن صغير. من منصتين ، خرج اثنان فقط من عبوات 250 جرام. الآن أضعهم في الفرن على طريقة زكريا. نصف حبة طماطم غير صالحة ... وضعتها في الزبدة المتبقية و .... أكلتها! كم هو لذيذ! على الرغم من أن الطماطم لا تذبل بشكل متساوٍ. حواف البليت جافة والعكس بالعكس في المنتصف. كان من الضروري تغيير أماكنهم. الآن فقط أدركت: لم أسكب الخل. تشي ، فتح البنوك وشحنها؟ أم مجرد الوقوف في الزيت؟

الآن أضعهم في الفرن على طريقة زكريا.

أولغا ، ما هذه الطريقة؟

أكلته! كم هو لذيذ!

هكذا ينتهي الأمر
يقاومون ، ثم قرروا أن يجفوا ، ثم يأكلونه بضربة واحدة

لصحتك! إنه لذيذ حقًا!

إيريشا! من أجل عدم تخزين أوعية الطماطم في الثلاجة ، يضع زخاري (الذي يصنعها على نطاق شبه صناعي) البرطمانات الجاهزة الملفوفة بالفعل في الفرن. لمدة ساعة ونصف عند درجة حرارة مائة درجة. وبعد ذلك يتم تخزينه فقط في غرفة دافئة. هذا ما اريد

[تاتيانا]

تاتيانا، ألعق شفتي بهذه الطماطم منذ ظهور الوصفة على الموقع ، لكن توقف قلة المساحة في الثلاجة لتخزين البرطمانات العزيزة. عندما رأيت تجربة زخريا في تسخين المنتج النهائي في الفرن ، قررت تجربته. الآن أقوم بإعداد قائمة بمشتريات الغد ونشأ سؤال. إذا قمت بتسخين الطماطم في الزيت في الفرن ، فربما لا فائدة من استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز ، ولكن هل يمكنك تناول الزيت للطبخ الساخن؟ إنه أرخص لجميع الشركات المصنعة بنسبة الثلث (339 و 229 غريفنا للتر الواحد ، بفارق 4 دولارات). بعد كل شيء ، إنه يسخن الزيت بنفس الطريقة ونغير جودته ، ويطلب الضفدع مني مدخرات لا أعرف ماذا أفعل: خنق العلجوم أو إقناع المحفظة

[أوروما]

أوروماهل عليا ساعة ونصف؟ ليس ثلاثة؟

ناتاشا للحفظ تناول زيت الزيتون العادي وهو أرخص أو مع عرض خاص. وهي أفضل من عباد الشمس لهذه الأغراض ، للطماطم والفلفل والبرقوق ، ألذ وأكثر صحة.

أشتري زيت الزيتون باستمرار بسعر أرخص