طماطم مجففة في الفرن بزيت عطري (للطبخ والتعليب)

كل نفس ، الطماطم المجففة ، هذا ، في الشمس ، وفي الفرن فقط الاسم المجفف ، في الواقع يتم خبزهم هناك.

حسنًا ، إنه مثل التجفيف
تحتاج دائمًا إلى مراقبة حالة T * ، والوقت والفرن وحالة الطماطم ، فلن يتحولوا هم أنفسهم إلى الجفاف. أحببت التجفيف في الفرن ، اتضح جيدًا.
وفي المجفف ، يتم تجفيف الطماطم تمامًا ، وهناك T * تم ضبطه للتو على مستوى طقس القرم في الشمس عند 50 *

لا أعرف أين أضعه. على خطى جافة. الجماليات ...

لا أعرف أين أضعه. على درب المجففة. الجماليات ...

لا أعرف أين أضعه. على درب المجففة. الجماليات ...

جماليات أنيقة! كل شيء على ما يرام ، كل شيء في العمل

حان الوقت لفتح موضوع خاص لتزيين برطماناتنا وتزيين الهدايا من فراغاتنا. لوقت طويل ، كان مثل هذا الفكر يتجول حولي ، لدي بالفعل أفكار. لا يوجد وقت للتعامل مع هذا الأمر عن كثب ، لكنه سيكون ضروريًا
إنه لأمر رائع أن تعطي شخصًا ما لقضاء عطلة ، أو موعد ، أو جرة من الطعام اللذيذ في عبوة جميلة - وكم هو لطيف قبول مثل هذه الهدايا

أخبرني أيها المشرف ، في كل مكان في التعليمات الخاصة بالميكروويف ، تمت كتابة أنه لا يمكن تثبيت المنتجات المعدنية. لقد حصلت للتو على فرن واحد معطل بسبب هذا. وإذا ظهر شيء ما في إطار معدني في الأطباق ، فإنه يتلألأ. كيف تتصرف الأغلفة؟ أعجبتني طريقة التعقيم هذه ، لكنني خائف.

[ناتاشا]

ناتاشا، كنت أخشى دائمًا وضع المعدن في الميكروويف ، بما في ذلك الأغطية. ولم يمارس ذلك أبدًا
ومؤخراً شاركت ناتاشا تشوتشيلكا تجربتها في التعقيم بالميكروويف - حسنًا ، لقد حاولت
لقد تحولت بسرعة وكفاءة حقًا وما هو صحيح - أغطية العلب لا تطلق النار بالنار ، فالرحلة طبيعية. سواء كان الأمر كذلك في جميع المواقد ، لا أستطيع أن أقول ، لا أعرف - أنا لا تطلق النار. كانت الأغطية ملونة ومختلفة.

على أي حال ، يمكنك تعقيم بعض علب الماء ، وملء الأغطية بالماء المغلي ، إذا كان لديك شك. كقاعدة عامة ، المشكلة أكثر في العلب ، حيث يكون تعقيمها أكثر ملاءمة ، والأغطية صغيرة ، يسهل إزالتها

شكر! سأحاول ، إذا سارت الأمور على ما يرام ، فيمكن تعقيم عدد صغير من العلب بهذه الطريقة.

ناتاشا ، الميكروويف الخاص بي يحتوي على 6 برطمانات كل منها 0.7-0.9 مل. وهو ما يكفي تمامًا لوضع الطعام المعلب في كل مرة (حتى مرتين) ووضعت علبًا كبيرة من 1.5 إلى 2 لتر على جانبهم ، إلى جانب الماء - إنه جيد أيضًا

تاتيانا ، عادة ما أعقم الجرار على الوشاح ، لدي 7 قطع. ما يصل إلى 1 لتر. معتاد على ذلك. وعندما تحتاج إلى 2-3 علب ، فليس من الملائم جدًا إخراجها بسبب كثرة العبوات.

هنا ، وأنا أتحدث عن هذا - تحتاج إلى وضع الهيكل بأكمله على الموقد ، حركات غير ضرورية

أخبرني تاتيانا ، لكن ضع إكليل الجبل في أغصان كاملة؟ وهل يمكنك تجفيف الزعتر؟

يمكن تجفيف ناتاشا وإكليل الجبل والزعتر. قطعت إكليل الجبل إلى عدة أجزاء والزعتر أيضًا.

ثم يتضح أن الزيت عبق جدًا ، لا أسكبه ، أستخدمه للسلطات وقلي اللحوم والدجاج وما إلى ذلك ...

تانيا ، سأجفف الطماطم غدًا. واشتروا بلسم أبيض في سبير. لم أكن أعرف حتى عن ذلك. اعتقدت أن الظلام فقط هو الذي يحدث. لكن طوال الوقت الذي قرأت فيه هذا الموضوع ، يزعجني السؤال: لماذا ، بعد كل شيء ، إذا كان لديك مجفف ، هل تجفف هذه الطماطم في الفرن؟ لأن أسرع؟ أو انه شيء اخر؟

[لودا]

السؤال يؤلمني: لماذا ، إذا كان لديك مجفف ، هل تجفف هذه الطماطم في الفرن؟ لأن أسرع؟ أو انه شيء اخر؟

لودا، لكن انظر بعناية إلى الصورة (الوصفة) للطماطم الجاهزة ، المجففة بالفعل بالشمس ، وستعرف السبب. على عكس المجفف ، تبين أن الطماطم هنا أكثر نعومة ودهنية ، والقشر ليس جافًا ، وهو أكثر ملاءمة لطريقة الحفظ هذه في الزيت - لذلك يبدو لي

يعتمد ذلك على سبب تجفيف الطماطم ولأي غرض - أطبخها في المجفف. والخوخ أيضًا عندما يكون في الفرن ، عندما يكون في المجفف

طهي من أجل صحتك ، الطماطم لذيذة لقد أقنعني الأطفال بالفعل بوعاء بينما أقوم بالتخزين

نعم ، إنهم أكثر سمينًا - لقد لاحظت ذلك. نحتاج فقط للبحث عن الريحان غدًا ، لدينا مشكلة في ذلك. وزرعت الزعتر بنفسي هذا العام

[لودا]

واشتروا بلسم أبيض في سبير.

لودا، انا إستعملت خل بلسمي أبيض، اشترى أيضًا في زوج.
لكن ، لا يزال هناك كريم بلسمي أبيض (غالي جدًا) ، إنه أكثر لزوجة ، لم أقم بإضافته إلى الطماطم ، بل هو أكثر لإضافته إلى الأطباق الجاهزة

نعم ، إنهم أكثر سمينًا - لقد لاحظت ذلك. نحتاج فقط للبحث عن الريحان غدًا ، لدينا مشكلة في ذلك. وزرعت الزعتر بنفسي هذا العام

حسنًا ، هذا صحيح - سمين فقط راقب أنه عندما يجف لا يزحف ، لكنه يصبح طريًا
إذا لم يكن هناك ريحان طازج ، يمكنك تناوله فقط بإكليل الجبل والزعتر ، فهما يقدمان تتبيلة جيدة جدًا حسب الرغبة وسيكون جيدًا جدًا مع الثوم
من الجيد أنها قامت بتربية الزعتر بنفسها!

تانيا ، أنا أصنع الطماطم في مجفف أورسون. يبدو أنها عاصفة من الخارج ولكن لا تزال رطبة من الداخل ، فهل من المبكر تنظيفها ؟؟
لقد صنعت الجزء الأول في الفرن عند 120 لمدة 7 ساعات تقريبًا حتى أن الفرن فقد عقله الإلكتروني. كنت خائفة عليها والآن أرض جافة. لكنني أجف في شرائح وتجف بشكل غير متساو. الآن سوف يجف وسأقطع الآخر بغسالات.
لكن بشكل عام الطعم غير واقعي.
في قاعدة الخضروات Khlebnikovskaya اشتريت كريم مقابل 30 روبل. إذا كان هناك أي شيء ، فسأسلم كلمات المرور والحضور)

[ناتاشا]

الطماطم في مجفف Orson. يبدو أنها عاصفة من الخارج ولكن الداخل لا يزال رطبًا ، فهل من السابق لأوانه التنظيف ؟؟

ناتاشا، أرى على الفور صورة لا ينبغي أن تكون الطماطم السائلة والخام. هذه هي النقطة - لإزالة السائل من اللب.
هنا يمكنك رؤية قوام الطماطم النهائية في المجفف.
طماطم مجففة بالشمس (طريقة نيئة) (مشرف)



او مثل هذا:


لمدة 7 ساعات عند 120 * في الفرن ، ستتحول الطماطم إلى فحم. انظر بعناية إلى صوري ، ما يجب أن تكون الطماطم النهائية في الفرن

[تانيا]

تانيا، تم تجفيف دفعي الأخير أيضًا لأكثر من 6 ساعات - كان هناك الكثير من الرطوبة ، لكنني عرفت على الفور أن مجموعة متنوعة من الطماطم لم تكن مناسبة ، وكنت كسولًا جدًا لاختيار الوسط

حسنا .... هم أنفسهم أرادوا ذلك
كتبت على الفور - اختر طماطم كثيفة وليست سائلة. بعد كل شيء ، عندما تطفو الطماطم في السائل ، فليس من الجيد تناول الطعام.

حسنا .... هم أنفسهم أرادوا ذلك

لكن نفسها ..! في البداية كنت مضايقني من الطماطم ، ثم اختر ما تريد ، عندما تكون مزروعة بالفعل وتريد طماطم لذيذة

تانيا ، هذا هو تقريري الصغير. لقد صنعت مزيجًا علاجيًا ورشته بالريحان الجاف وإكليل الجبل والزعتر الطازج. تجف في الفرن لمدة 3.5 ساعة. جربت اليوم ما لم يتم تضمينه في البرطمان - لذيذ.

[لودا]

أوه ، ما أجمل الجرار! الصغيرة الحمراء!
لودا، لصحتك!
أنا مسرور جدًا بنتائجك ، وأنا سعيد بالطعم! آمل أن تقدر العائلة الطماطم أيضًا

شكرا لتقديري عملي المتواضع

أنا أبلغ ... تمت إزالة العينة ، لذيذ جدا !!!

هنا نخلع حصاد البرطمانات العليا للصحة!

[مشرف]

مشرفيا تانيا ، مرة أخرى ، أنا ممتن للوصفة ، فتشت 2 برطمان من الطماطم في شخص واحد ، والزيت المتبقي من الطماطم كان في الثلاجة ، واليوم سكبت هذا الزيت على سلطة الخيار لزوجي (زوجي لا يأكل الطماطم بأي شكل من الأشكال) ، زوجي كل ما تبقى بعد غمس السلطة في الخبز ، ويسأل: "من أين هذه الزبدة اللذيذة؟" "كل عزيزتي" أقول "الزيت أصر خصيصًا على الأعشاب والثوم"!

[لينا]

لينا، للصحة!
هذا هو مدى سهولة إرضاء زوجي: طماطم بدون طماطم - ولكن كم اتضح أنها لذيذة
وأنا أفعل الكثير مع هذا الزيت: أقلي اللحم والخضروات لطبق جانبي ، والبيض ، وهكذا ... دائمًا ما أحتفظ بالزيت العطري في متناول اليد في الثلاجة

وأخبرني ، إذا لم يكن هناك ريحان طازج أو زعتر ، فما الذي يجب استبداله ، بالشبت الجاف أو البقدونس (هذا نادر جدًا ومبتذّل))
هذا سؤال حول البرقوق ، نظرت إلى Temka)) آسف

اختر ما هو متاح لذوقك: الخوخ صديق مع الريحان والثوم وإكليل الجبل والزعتر. الباقي قد لا يعطي النكهة التي نتوقعها. يمكنك استخدام هذه التوابل جزئيًا ، لكن ليس كلها معًا

مساء الخير! أنا هنا معك طماطم.

[زكاري]

زكاريوكيف طعمها الاخضر؟ لا أستطيع أن أتخيل ، لأنني لا أحب الطماطم الخضراء المملحة
لكنني أملحت اللون الأصفر والوردي ، واتضح أنه لذيذ جدًا

وصفة ممتعة للغاية ، سأضعها في المفضلة وأطهوها في المناسبات

غدا سيكون هناك ألافيردي مع الفلفل

زكاري ، كيف تتذوق الأخضر؟

التذوق شيء ، إذا أغلقت عينيك وأكلت دون رؤية ما هو ، فمن الصعب جدًا تحديد الذوق. الطعم غير مفهوم بشكل عام ، هناك شيء فاكهي ، ولكنه غير معتاد للغاية وممتع للاستهلاك. لا يوجد أي تلميح إلى أن هذه كانت ذات يوم طماطم خضراء على الإطلاق. أؤكد 100٪

[زكاري]

حسنًا ، هذه نكتة ، لقد أنهيت بالفعل الحرب مع البنوك ، وأنا أجمع بقايا الطعام - الآن سأذهب إلى الطماطم الخضراء
زكاريشكرا على الوصفة!

وحتى أننا أسوأ من الإيطاليين ، فقد قاموا أيضًا بتجفيف الطماطم الخضراء

سأذهب إلى المتجر للاستكشاف ، وأرى "ما هذا"
على الرغم من أنني لا أحب شراء الطماطم المجففة بالشمس الحمراء ، فقد اشتريتها مرة واحدة للاختبار

زخاري مرة أخرى يستدرج ....... وله طماطم خضراء .......

[تاتيانا]

تاتيانايا تانيا ، جئت لأقول شكراً مجدداً على هذه الوصفة الرائعة! لتسجيل الزواج ، قررت أنا وزوجي صنع المقبلات بهذه الطماطم والموزاريلا - كان الضيوف سعداء ولم يصدقوا لفترة طويلة أنه لم يتم شراؤها ، ولكن تم تحضيرها بيدي! والبندورة المتبقية من علبة نصف لتر ، حاول أحد الضيوف شراءها - كان عليهم العطاء

[في سن المراهقة]

في سن المراهقةتهانينا على هذا الحدث الهام والأنيق في حياتك! أتمنى لك الرخاء والسعادة!
هذا اعتراف كامل بوصفة الطماطم عندما يريدون شراء علبة !!!!

اطبخ لمزيد من الصحة!

[تانيوشا]

تانيوشاشكرا لتهنئتك
ومع الطماطم هناك ، بشكل عام ، خرجت القصة بأكملها - حسنًا ، أنا وزوجي نعرف بالفعل كم هي لذيذة ، أقف على أسياخ ، وأضعها مع كرات الموزاريلا الممزوجة ... كالعادة ، لا أحد يريد انتظار طاولة الإعداد ، الجميع يريد حقًا تهنئة العروسين ، حسنًا ، نحن في يدها ، بدا الباقي في شك ولم يحاول ، دخل أحد الضيوف ، وبدأت عيناها تتسلق على جبهتها: "لماذا اشتريت مثل هذه الطماطم باهظة الثمن؟" حسنًا ، زوجي فخور ويقول إنه لم يشتري على الإطلاق ، ولكن طبخ زوجة. هذه الفتاة تجدف بنفسها مع نصف الأسياخ على طبق ، وبدورها ، بفرحة وآهات النعيم ، تلقيها في فمها ، وبدأ الباقي أيضًا في المشاركة في هذا العمل ، ونتيجة لذلك ، كادوا يتشاجرون على علبة طماطم ، ويأكلون مباشرة من العلبة ، ويأخذون حبة طماطم أكبر بالشوكة
لذلك يمكنك حقًا أن تفخر بمثل هذه الوصفة.

الآن ، هل يمكنك تخيل مدى إتلاف مفهوم "الطماطم المجففة بالشمس" من خلال عرضها في علب في المتاجر ، وكقاعدة عامة ، هذه الطماطم مثيرة للاشمئزاز من حيث المذاق واللون على ما يبدو ، لهذا لم يجربها ضيوفك

الآن ستعطي دروسًا في تحضير الطماطم المجففة بالشمس وانتظر تدفق الضيوف لقضاء الإجازات وليس فقط ، والطلب "تحضير الطماطم على المائدة ... حسنًا ، تلك التي كانت ..."

في العلب في المتاجر ، وكقاعدة عامة ، هذه الطماطم مثيرة للاشمئزاز من حيث الذوق واللون

لكني هنا لا أراهم في المتاجر ، لقد رأيتهم فقط بضع مرات في حالة فرط .. أعتقد أن عامل الطبق غير المألوف كان من المرجح أن يعمل هنا

وانتظر توافد الضيوف لقضاء الإجازات وليس فقط ، وطلب "تحضير الطماطم على المائدة ... حسنًا تلك التي كانت ..."

أنا فقط اعتقدت ذلك.لحسن الحظ ، لا يزال لدي بعض البرطمانات من زوجي. وقد قمت بالفعل بجمع بذور الطماطم المناسبة لوصفتك لدفيئة كاملة بطول 6 أمتار

سيكون الشيء الأكثر إزعاجًا هو إذا ، بعد هذا العرض التقديمي ، يخاطر الناس بشرائها في المتجر ، وإذا كان هناك عدد قليل منهم ، فسيعتبرون ذلك عجزًا جيدًا.

تينا ، تحضيرات طماطم جيدة!

حذر الآن

نعم ، حصلت عليه ، شكرًا

[تانيشكا]

أنت محظوظ ، لا تزال هناك طماطم مجففة بالشمس ... لم يبق لي شيء ، لا طماطم ، ولا فلفل ، ولا فلفل حار .. أحبها الجميع ... لا أستطيع حتى أن أتخيل مقدار القيام بكل هذا ...
أردت أن أفعل ذلك الآن ، لكن عندما رأيت أسعارًا مناسبة للطماطم ، مرضت بطريقة ما.
صحيح أن هناك منتجات إيطالية مستوردة لكن لا أحد يتعدى عليها .. سأحشرها في الطبخ.
تانيشكاشكرا جزيلا على هذه الوصفة وعلى جميع حلوياتك

لدي أيضًا قصة مع الطماطم. الجزء الأول تم تحضيره بالكامل في الخريف ، جزء منه ذابل للتو ووضعه في الفريزر ، لأنه لا يوجد مكان في الثلاجة. لقضاء العطلة ، قامت بفك تجميدها وملؤها بالزبدة والتوابل حسب الوصفة. على الرغم من أنني جفت الأعشاب في الخريف ، إلا أنني أحببت تلك التي تم حصادها بالكامل في الخريف. الآن سأطبخ على الفور تمامًا وأنظفه في الطابق السفلي. لكن الضيوف تناولوا الطعام بسرور كبير ، حتى أنهم اضطروا إلى إعطاء بقية الجرة معهم بمفردهم ، لأنهم أحبوا ذلك كثيرًا ، لكنهم لم يتمكنوا من ذلك.

لصحتك!

يعد تجميد الطماطم المجففة بالشمس ثم الطهي فكرة جيدة أيضًا في العلب ، بالطبع ، ألذ ، تمكنوا من النقع والنضج جيدًا ، المطبوخ طازجًا دائمًا ألذ

ويجب حصاد الأعشاب المختلفة من الخريف ، ودائمًا ما تكون خضار الخريف ألذ ، وفي الشتاء يمكن أن تكون مفيدة جدًا

شكرا على الوصفة ونسب البهارات. انا استخدمهم كثيرا الان هنا تقريري.

سلطة طماطم مع أعشاب مع طماطم مجففة.

[أوكسانا]

أوكسانا، لصحتك!
يا لك من رفيق رائع! الطماطم الآن في الوقت المناسب