المواقد البطيئة: اختيار النموذج ، والميزات ، والمراجعات

[جوالا]

جوالا,
جالينا ، تم بالفعل ، الطعم تفاح ، حلو ، ليس هناك طعم حامض على الإطلاق
.
واعتقدت أيضًا أنه إذا قمت بدهن الخبز بالزبدة ، فسيكون طعمه ألذ.

تم بالفعل ، طعم التفاح ، حلو ، عمومًا لا طعم مر

أوكسان ، كما أفهمها ، اتضح أنها غنية جدًا ، وأعتقد أنها مربى عطري جدًا. ما اشتريناه لم يكن قريبًا منك. أقول أن البياقة النادرة.

إذا كان الخبز مدهونًا بالزبدة ، فسيكون طعمه ألذ.

حسنًا ، ليست آخر مربى على الخبز ..
ما الوصفة التي استخدمتها؟ هل كتبت أم فاتني؟
ج .. لقد وجدت كل شئ كان مزين بوصفة. ذهبت للدراسة ..

[جوالا]

جوالا,
غالينا ، فقط لا تضحك ، أنا الآن هذا المربى فوق لحم الصدر المدخن المسلوق على خبز أسود .... لذلك ظهر طعم لحم الصدر بشكل واضح ، كما لو أنه أصبح لذيذًا مرتين.

فقط لا تضحك

لماذا تضحك .. ليس هناك ما يضحك عليه. نحن نقدم دائمًا شنيتزل مع مربى التوت البري وفي المنزل ، إذا صنعت شنيتزل ، فدائمًا ما نضع مربى التوت البري على المائدة. وزوجي يأكلها بملعقة شنيتزل ..

[جوالا]

جوالا,
من غير المعتاد أن السكر على ما يبدو هو محسن قوي للنكهة. باختصار ، دخلت إلى ثلاجة الحاوية التي جمدتها بالأمس. بينما التفاح بكميات كبيرة ، ما زلت بحاجة إلى غلي مثل هذه الصلصة

[كينوود]

مربى التفاح في طباخ بطيء كينوودCP658

في اساسي في الطباخ البطيء ، لا داعي لفتح الغطاء ، لا يوجد غليان ، لا يوجد بخار ، وإلا ستنخفض درجة الحرارة.

[برندابكر]

برندابكر، أوكسان ، ضعها .. صحيح ، بدون عسل ، مع سكر بني ، "فلفل ملح" بالهيل وجوزة الطيب ونضع عود قرفة. بالضبط العصا. هناك أرضية في المنزل ، لكنني أردت أن أترك شيئًا ما وأرى ما سيحدث. التفاح من نفس النوع. لا يهمني أي واحد آخذه ، كلهم ​​حلو المذاق. تفاح مقشر وزن -750 جرام. 2 ملعقة كبيرة. السكر. عند الساعة 8 منخفضة.

[جوالا]

جوالا,
كما أنني لا أرغب في استخدام القرفة المطحونة ، لكن ليس لدي الآن عيدان تناول الطعام في المنزل
1 عصا = 1 ملعقة صغيرة أرض

1 عصا = 1 ملعقة صغيرة أرض

بلى. حسنًا ، العصي الواحدة تكفي.

شطبت وصفة أخرى بدون عسل لكني لم أطبخها بعد. اخترت الوصفة التي تحتوي على أقل كمية من السكر ، فأنا حلوة بالفعل
زبدة التفاح بطيئة الطبخ
تفاح من ثلاثة أصناف حلوة الوزن الإجمالي 3 كجم
0.5 كوب سكر بني غامق
0.5 كوب سكر بني فاتح
0.5 ملعقة كبيرة. ل. قرفة
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب،
1/8 ح ، ل. قرنفل
1/8 ح ل. ملح
1/2 ح ل. مستخلص الفانيليا (أضف لاحقًا)
قشر التفاح ، صر رقيقًا ، ضعه في وعاء. في وعاء منفصل ، اخلطي البهارات (ماعدا الفانيليا) والسكر والملح وضعي التفاح وقلبي.
يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 ساعات مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح المزيج ناعمًا وبنيًا داكنًا.
أزيلي الغطاء وأضيفي مستخلص الفانيليا واطهي لمدة ساعتين إضافيتين على درجة منخفضة.
ضعيها في هريس مع الخلاط ، ضعيها في برطمانات معقمة جافة بغطاء لولبي وخزنيها في هولرلنيك لمدة أسبوعين ، أو ضعيها في وعاء ثم جمديها.
الوقت هنا لطهي بطيء كبير و 6.5 رطل من التفاح فيه. في سعة 3 لتر ، سيستغرق الوقت أقل ، وحتى أقل في 1.5 لتر. في المرة الأولى عليك أن تنظر إلى اللون والرائحة وحتى لا يغلي كل السائل

كتبت وصفة أخرى

نعم ، يوجد الكثير منهم على الإنترنت. اختر أي شخص.



بشكل عام ، إنه لذيذ بشكل غير لائق. أوكسان ، شكرا مرة أخرى.
لدي تفاح 750 جم ، 1 ملعقة صغيرة من القرفة مع شريحة صغيرة ، جوزة الطيب - 1/4 ملعقة صغيرة. الهيل - 1/4 ملعقة صغيرة سكر بني -3 ملاعق كبيرة. ل.الفن ، جوهر الليمون - 3 قطرات. الوضع المنخفض -8 ساعات.
بعد 4 ساعات ، اخترقت الكتلة بخلاط. ويطهى لمدة 4 ساعات أخرى.في الصورة ، يكون الهريس أكثر إشراقًا من الحياة.

نعم ، لذيذ جدا



جالينا ، هل لي أن أسألك ، إذا كان لديك وقت ، انسخ تركيبة المنتجات الخاصة بك لـ 1.5 لتر في وصفتي ، في التعليقات ، لأن العديد منها يحتوي على 1.5 لترًا بطيئًا



أو صمم وصفة خاصة بك ، لذلك من المحتمل أن تكون أفضل

[جالينا]

جالينا, أوكسانا، رائع!
وهل ستذهب هذه البطاطس المهروسة إلى حشوة الفطائر؟

وهل ستذهب هذه البطاطس المهروسة إلى حشوة الفطائر؟

لا ، أنا بالتأكيد لن يعمل. لكن انشر كعك البسكويت جيدًا أو افتح كعكة الخميرة ، سيكون رائعًا.

[ميرابل]

ميرابل,
فيكا ، من الناحية النظرية ، ستفعل ، حيث أنها عطرة وحلوة وكثيفة
لكن عمليًا ... لقد انتهى عملي بالفعل ، وجالينا لديها القليل منه
... نعم ، سيكون أفضل مع طبقة رقيقة

لدى غالينا القليل منه.

لا ، هذه بقايا طعام من قدر ، لم يكن هناك مساحة كافية في البنك. وهكذا ، لدي علبة كاملة بسعة 250 مل. احفظ ..
الآن حاولت ذلك. حلو. يمكن أن تكفي ملعقتان كبيرتان من السكر.

[جوالا]

جوالا,
أنا أحلى أيضًا مما كنت أعتقد أنني سأحصل عليه
مرة أخرى أرغب في إزالة السكر تمامًا وترك 1/4 كوب فقط من عسل أبي ، نظرًا لرائحته في الصلصة المعدة ، سأظل أقوم بتجميد الصلصة ، أو أتناولها بسرعة ، لا أحتاج السكر حقًا كمادة حافظة ، خاصة منذ الصلصة تغلي بهدوء لفترة طويلة.

سوف يتجمد أو يأكل بسرعة

وهل من المستحيل وضعها في برطمانات ساخنة وتخزينها في الثلاجة؟ لقد أغلقت العلبة هكذا أمس.

[جوالا]

جوالا,
جاليا. من يكتب أنه لا يزيد عن أسبوعين ومن ، حتى شهرين في الثلاجة. أو ضعها في حاويات وقم بتجميدها إذا كان هناك جرة إضافية ، سأتركها لأرى كم ستستمر.
أفهم أن هذه الصلصة تُطهى على طاولة احتفالية لعطلة حصاد الخريف ، مثل عيد الشكر ، أو لتقديم هدايا لعيد الشكر وعيد الميلاد ، فمن الواضح أنها لا تتجمد لفترة طويلة.



لذا ، نعم ، اسكب في أوعية معقمة ، لف الغطاء ، اقلبه واتركه يبرد



يبدو لي أن التخزين طويل الأمد يتطلب كمية كبيرة من السكر كمادة حافظة ،

في البازار لدينا التفاح غير مكلفة على مدار السنة. شراء وصنع! ولا يوجد شيء يحتفظ به شيء جميل للغاية
سيداتي! ولكن يمكن أيضًا طهي السفرجل بهذه الطريقة. أليس كذلك؟

[ميرابل]

ميرابل,
فيكا ، لقد قرأت أفكاري مباشرة ، أردت فقط أن أقول إن لدينا تفاحًا على مدار السنة بنفس السعر ، اشتري ونفعل.
لا أعرف كيف أطبخ السفرجل

ولكن يمكن أيضًا طهي السفرجل بهذه الطريقة.

فيك ، نعم ، ربما يمكنك طهي أي شيء تريده. اليقطين الخاص بي ناضج. اليوم أزلت كل شيء. 6 قطع من القرع الكبير من الجوز. لقد أعطيت ثلاثة إلى Gasthaus. احتفظت بثلاثة لنفسي. الآن أعتقد أنه سيكون من الضروري أن تصنع اليقطين بنفس الطريقة ، ليس بالضرورة أن يكون حلوًا ، ويمكنك أيضًا أن يكون حلوًا .. إنه مفيد جدًا ، اليقطين.

[جوالا]

جوالا
جالينا ، وأنا أعشق اليقطين الخام ، أفركه على مبشرة وأضف الأعشاب المفرومة والمايونيز. وعصير اليقطين مع التفاح أو الجزر لذيذ

أعشق اليقطين الخام ، أفركه على مبشرة وأضف الأعشاب المفرومة والمايونيز. وعصير اليقطين مع التفاح أو الجزر لذيذ

حسنًا ، من نافلة القول أن العصير الخام والطازج.

[جوالا]

جوالا,
جالينا ، هل حاولت تجميد اليقطين؟ ابنتي تشتري اليقطين المجمد الجاهز في أكياس سعة 400 جرام

وهل حاولت تجميد اليقطين؟

ليس لدي مكان في الفريزر. وهذا لا معنى له. بينما هو طازج ، يجب أن "يؤكل ويشرب". لدي مجموعة متنوعة من "مسقط" ، إنه كثير العصير.

[جوالا]

جوالا
جالينا ، وأنا أعشق اليقطين الخام ، أفركه فقط على مبشرة ، وأضف الخضار المقطعة والمايونيز. وعصير اليقطين مع التفاح أو الجزر لذيذ

عصير طازج؟

عصير طازج؟

طازج. قطعت قطعة من اليقطين والتفاح والجزر وجذر الكرفس بشكل عام ما هو متاح هناك دائما تفاح. ثم أشرب. زجاج 300 مل.

[ماوكلي]

ماوكلي,
كل شيء طازج ، اليقطين والتفاح ، أو اليقطين والجزر ، أو اليقطين وعصير البرتقال.



الكلاب مغرمة جدًا بالقرع في العصيدة ، أو تقوم فقط ببشر قطعة من اليقطين النيء في اللحم المحضر مع العصيدة

بالأمس قمت بطهي البازلاء لأول مرة في كيتوشا. كنت أفعل ذلك في جهاز طهي متعدد. أضعه بين عشية وضحاها لمدة دقيقة. في الصباح ، كانت هناك صدمة ... والحقيقة هي أنه إذا كانت نسبة الحبوب إلى الماء بالنسبة لجميع الحبوب المفضلة لديك تعمل على الأتمتة ، فعندئذ مع البازلاء لا أتذكر مقدار ما أحتاجه وغالبًا ما أسكب الكثير من الماء. في الصباح من جهاز الطهي المتعدد ، إذا كان هناك أي شيء ، فأنا أستنزف الفائض وكل شيء على ما يرام.ثم مرة أخرى ، سكب الماء كثيرًا ، أتيت ، وفي المقلاة يوجد شيء فائق السوائل ومتجانس ، لن تستنزف أو تصفي ... لا شيء ، هذا المشروب كان مخططًا لتناوله على الغداء ، بحلول وقت الغداء يبرد ، وأصبح على هذا النحو: نصف مقلاة هي هريس عادي ولذيذ وفوق الماء ، وعندما أتت في المساء ، كانت مهروس البازلاء المتجانسة تنتظرني ، بدون أي سائل منفصل ... هذه هي التحولات ... لا يزال يتعين عليك أخيرًا تذكر النسبة الصحيحة ، لكنني أحببتها ، لذيذة وخالية من المتاعب

[L_e_a]

L_e_a,
لقد طهيت لمدة 11 ساعة لكل دقيقة من البازلاء 1: 5 ولذا لم يتحولوا إلى بطاطس مهروسة. أضعه على MAX




غلي لمدة 3 ساعات أخرى في ماكس ، لذيذ جدا ، لون ورائحة الخضار المجففة غنية ، البازلاء طرية ولكن على شكل قطع صغيرة منفصلة

هل من الممكن أن كريمة طماطم واحدة ، وضعتها كاملة في الحساء ، لم تترك البازلاء تغلي؟

أنا خبزت البنجر في رقائق. لا ، بدون رقائق معدنية في الفرن أو AF مذاق أفضل. يؤدي ورق القصدير إلى جانب الغليان ، ولم يكن هناك سوى بنجران صغيران + جزر. ربما لم يكن هناك شيء كافٍ للقلي (ضعه على الحائط الخلفي والجزر في المقدمة). ربما طبقتان من احباط كثير؟ لكن تبين أن الجزر - ما هو ناقص للبنجر ، ثم الجزر زائد - لم يجف.

رقائق تؤدي إلى جانب الغليان

نعم ... لقد لاحظت هذا أيضًا عندما كنت أخبز الأبازيم. أتمنى أن يكون هناك المزيد من الجفاف.

أنا أستخدم ورق القصدير حصريًا للحفاظ على الرائحة والحفاظ على درجة الحرارة كما هي ، لأنه يخبز بشكل أسوأ وأطول وقتًا بالقرب من الغطاء ، وأحيانًا تختلف درجة استعداد الخضار ، خاصة البطاطس أو قطع اللحم ذات الأحجام المختلفة. ولخلط - تفسد مظهر الطبق ، IMHO.
سأشاركها هنا ، وفجأة سيأتي شخص ما في متناول يدي.


لحم ماعز صغير معطر وحار في طباخ راسل هوبز البطيء (3.5 لتر) (رادا- dms)


لكن بشكل عام .. لقد فاتني حقًا البطء ، فقد حان موسم اللحم الجيد ، لذا أخرجته من الخزانة في الوقت المناسب! سأذهب لقراءة التطورات الجديدة الخاصة بك!

[رادا- dms]

رادا- dms,
أنا بالفعل ألعق شفتي تحسبا لأطباقك العطرة والاحتفالية ، المعدة بمثل هذه المهارة والحب.



وأنا أستخدم القصدير لفصل مذاق إحدى الخضروات عن الأخرى ، وهذا يمنحني أيضًا ضمانًا بأن جذر الشمندر ذو الرائحة والطعم الترابي الثقيل ، والديدان عن طريق الخطأ في وعاء كامل ، لن يفسد بقية الخضروات الجذرية الجيدة



رادا- dms,
وإذا قمت بلف الغطاء بورق احباط ، يجب إزالة المكثف ، أو تركه؟ أريد أن أجرب بطاطس جالينا مع إكليل الجبل تحت ورق القصدير على الغطاء ، أخبز ، فجأة يتحول لونها إلى البني ، لذلك أسأل




خارج النافذة لدينا برد ، وبالنسبة للغداء لديّ بطاطس غالينا ، لمدة ساعتين ونصف الساعة يتم تزييتها وتلطيفها ، وفي بعض الأماكن أصبحت ساخنة قليلاً. أنها سوف تحمر خجلاً من الأعلى بغطاء برقائق

البازلاء الصفراء المطبوخة في شوربة هريس
1 كوب بازلاء + 4 أكواب ماء + حفنة من الخضار المجففة.
طهيت لمدة 5.5 ساعة في MAX ، حتى غلي كل البازلاء ، ثم الملح والفلفل.
عمليا الوقت والوضع هو نفسه كما في 706 Kenwood.

[أوكسانا]

أوكسانا، شكرا لمشاركتك أعمالك. قرأت مشاركاتك هنا وفي موضوع حول Kitfort

[VitaVM]

VitaVM,
فيتا ، شكرًا جزيلاً لك أيضًا ، أتذكرك بامتنان

بطاطس جالينا مع إكليل الجبل

أوكسان ، أشعر بالخجل لأنني أعدت أن أفعل شيئًا من الكتاب ولن أفعله أبدًا. حسنًا ، هذا لا يعمل ، البطاقات لا تناسب بشكل صحيح

[جوالا]

جوالا,
جالينا ، ما زلت لا أستطيع أكل البطاطس ، ولم أبدأ عمل الكسرولة بعد ، لذلك هناك مجال للنشاط. عندما لا يزال هناك الكثير من الأشياء اللذيذة في المستقبل ، فهذا لطيف للغاية

عندما لا يزال هناك الكثير من الأشياء اللذيذة في المستقبل ، فهذا لطيف للغاية

حسنا ثم بخير.

كان لدي أيضًا خطط لعمل تجعيد الشعر من عجينة الزبدة مع قشر البرتقال إلى الشحوم بزبدة التفاح وخبز القرد ، ووجدت وصفات ، وقمت بحسابها لـ 3 لترات ، وإلا فإن البطء مشغول ، فالطقس ليس على الإطلاق أن يدوس لمجموعة من المنتجات لهذا أريد أن
حسنًا ، أريد أيضًا حشو اليقطين ، ولا تصل يدي أيضًا

لدي برقوق مغلف بالسكر في مصاصة بطيئة. يبدو أنهم لم يقفوا لعدة ساعات ، والسكر موجود ، والعصير غير مرئي. أتساءل ما إذا كان يمكنك غليها هناك أو غليها أكثر من اللازم حتى تغلي وبدلاً من البرقوق في الشراب سيكون هناك مربى؟

[آنا]

آنا، أعتقد أنه يمكنك الطبخ. لقد طهيت حبة برقوق ليوم واحد. لقد غليتها في العصيدة ، لأنني صنعت المربى. كل شيء عن وقت الطهي. لقد أحببته حقًا: لقد رميته بالداخل وقمت ببقية أعمال الحفظ. في الوقت نفسه ، لم يتم حرق أي شيء على الإطلاق.

هل يمكن غليها هناك أو غليها أكثر من اللازم حتى تغلي وبدلاً من البرقوق في شراب هل يوجد مربى؟

حتى الغليان ، الخوخ لا يتحول إلى عصيدة ، كان علي أن أغليهم

[VitaVM]

VitaVM، نعم ، فربما سأخاطر بذلك. على الرغم من أن الأمر يستحق أمام عيني "غلي الشراب وصب البرقوق".

ثم ربما سأخاطر بذلك.

البرقوق في طباخ بطيء.

سوف ينهار التوت على أي حال ، إن لم يكن كذلك

اغلي الشراب واسكب فوق البرقوق

[ايرشا]

ايرشا، لذلك أعتقد أنني سأضطر إلى استخدام جهاز الطهي المتعدد على أي حال. اتركها دافئة قليلاً حتى يكون هناك شيء لطهي الشراب منه. ثم يتم انسداد الوعاء حتى الغطاء ذاته + إضافة الماء لعمل المزيد من الشراب (وربما يجب إضافة السكر أيضًا) - أخشى أنه سوف يهرب إذا ترك العصير ...

أضف الماء لعمل المزيد من الشراب

لكن لن يكون هناك شراب حقيقي ، ودرجة الحرارة منخفضة لمربى الطهي.
من الأفضل الطهي ثم في قدر أو مشاهدة جهاز الطهي المتعدد حتى لا يهرب = برنامج مثل "الطبخ" ليس جيدًا أيضًا ، سيتحول إلى سائل ، سيتعين عليك ضبط البرنامج على الغليان ، على الرغم من أن "الحساء" أو شيء ما ، فإنه يغلي بهدوء.

[ايرشا]

ايرشا، مع حوالي 2.5 كجم من الفاكهة ، تحولت إلى وعاء كامل متعدد الطهي سعة 5 لتر. أطبخه على برنامج القلي لمدة نصف ساعة كان مقليًا وهو يغلي ، أطفئه - ثم سأواصل ، لقد سئمت يدي من تسخين الفاكهة ...
لا ، البطئ هو المربى. وليس كما أريد 1: 1 شراب متسق لأنه كان يسقى في صانعات الثلج.

[آنا 67]

آنا 67,
لماذا لا تصنع الشراب بالنسب الصحيحة في حوض نحاسي على الموقد؟ بينما كنت أطبخ ، كان لديّ مقبض طويل.
من يدري كيف سيتصرف طلاء وعاء الطهي متعدد الطهي (قرأت أن مربى الطهي غير مرغوب فيه للغاية في صانع الخبز) ، وفي طباخ بطيء لا توجد ضمانات بأنك لن تنساه ولن تتسرب الرغوة على الحافة (في بداية الموضوع كانت هناك قصة حول كيفية ذلك هرب كينوود 658 ليلاً وكان كل شيء مليئًا باللحوم الهلامية ، لقد قرأت مؤخرًا كيف ركض هرقل في الليل ، مع Maman slowcooker لقد اختبرت هذا أيضًا بنفسي) فقط من خلال التجربة ، يمكنك تحديد ما يمكن أن تكون عينتك قادرة عليه ، لماذا تعقد حياتك؟