lappl1
اقتباس: تريشكا
ليودميلا ، تهانينا على فوز مستحق
تريشكاكسيوشا شكرا لك على تهنئتك! أنا مسرور جدًا لاستلامها منك!
lappl1
اقتباس: natushka
لقد بدأت خميرتي في تكوين رغوة جيدة بالفعل ، إنه اليوم الثاني ، الرائحة اليوسفي ، منذ أن وضعت قشور البرتقال مع الموز.
ناتوشكا، على الرغم من أنه لا يزال مبكرًا ، لكنك تشاهد. يجب أن تنضج بسرعة. الموز هو رد الفعل! في مكان ما في اليوم الخامس والسادس يجب أن يكون جاهزًا. حسنًا ، إذا كانوا دافئًا معك!
بوريسيونوك
lappl1، Lyudochka ... لقد وضعت بالفعل ... 4 برطمانات - عسل + مزارع. ورق التوت ، عسل + ورق توت ، عسل + مزارع. نعناع وعسل + مشمش مجفف. كما سألت عن أوراق توت العليق المخمرة "الوحيدة" .. هل هي مناسبة لهذه الخميرة؟
lappl1
اقتباس: بوريسيونوك
1) هل يمكنك وضع خميرة Anty على ورقة توت مجففة نقية؟
بوريسيونوكيا هيلين بالطبع يمكنك ذلك. سيكون أفضل من شاي التوت المخمر. لذا الرهان. لكن أود إضافة شيء آخر لإشراق الذوق. ومع ذلك ، فإن أوراق التوت المجففة ليست مشرقة مثل الورقة الطازجة.
بوريسيونوك
اقتباس: lappl1
أود أن أضيف شيئًا آخر لإشراق الذوق
على سبيل المثال؟
على الرغم من أنني ربما لم أكتب بشكل صحيح ... لدي ورقة توت كاملة مخمرة ...
lappl1
اقتباس: Wildebeest

ناروماناتاشا ، كتبت أنني أشم رائحة عملية التخمير. شعرت برائحة صافية من الهريس ، هذا كل شيء ، الخميرة جاهزة. إذا أفرطت في تعريضها لها ، فسوف تتحول بسلاسة إلى خل.
بالأمس وضعت الخميرة على معجون الطماطم ، وأنا أشاهد. سأبلغ بالتأكيد كيف ستسير العملية. ربما لن ينجح.
الحيوانات البريةيا سفيتا ، أشكرك على متابعة الموضوع طوال الوقت ومساعدة الفتيات. ثم لا أقوم دائمًا بزيارة الكمبيوتر. ونحن حقا بحاجة إلى تجربتك.
والنتيجة مع معجون الطماطم مثيرة جدًا أيضًا بالنسبة لي. يبدو لي أن الخبز يجب أن يكون لذيذًا.
lappl1
اقتباس: lappl1
على ورقة توت نظيفة وجافة؟
اقتباس: بوريسيونوك
على الرغم من أنني ربما لم أكتب بشكل صحيح ... لدي ورقة توت كاملة مخمرة ...
كيتي ، كتبت: "على ورقة توت جافة ونظيفة." لذلك لم أفهم. وعلى شاي التوت سيكون رائعًا. ليس عليك إضافة أي شيء. هذا الشاي مكتف ذاتيا.
بوريسيونوك
اقتباس: lappl1
سيكون شاي التوت رائعًا
حتى ترنك! الآن ذهبت للبحث عن مكان دافئ .... وانتظر انتظر انتظر!
lappl1
هيلين ، حظ سعيد لك!
الحيوانات البرية
lappl1، ليودميلا ، شكرًا لك على ثقتك. خميرة الفاكهة السائلة ليست جديدة بالنسبة لي. عملت معهم طوال الخريف ، وصنعهم من التفاح ، لأنني كنت أمتلك الكثير منهم. لكنني لم أصنع أيًا من الأوراق ، لذلك أنا صامت ولا يمكنني اقتراح أي شيء ، ربما. بدون خبرة. لم أضع حتى الفواكه المجففة بعد.
lappl1
اقتباس: Wildebeest
خميرة الفاكهة السائلة ليست جديدة بالنسبة لي.
سفيتاعلاوة على ذلك ، فإن تجربتك مهمة جدًا بالنسبة لنا.
اقتباس: Wildebeest
لكنني لم أصنع أيًا من الأوراق ، لذلك أنا صامت ولا يمكنني اقتراح أي شيء ، ربما. بدون خبرة. لم أضع حتى الفواكه المجففة بعد.
Svetochka ، وانضم إلينا ، صانعي الشاي. الصيف قادم ، سنصنع الشاي المخمر معًا. لدينا بالفعل خبرة واسعة في تخمير أوراق شاي الصفصاف والنباتات الأخرى. لقد كنت أحضر هذا الشاي لمدة 3 مواسم. وانضم إلي العديد من مخابزنا. الجميع سعداء. الشاي المشتراة لم يعد في حالة سكر.
فزاعة
لقد بدأت في تحضير 100 مل من ماء الخميرة. ارتفع 3.5 مرات. وضعت العجين عليها كما لو كانت على عجينة. لنلقي نظرة. لا يوجد أثر للمذاق الحامض ، لأن هذه مجرد ثقافة خميرة ، على حد علمي ، لا يوجد عملياً بكتيريا حمض اللاكتيك هناك. إذا تم السماح للمبتدئين بالوقوف ، فسيظهر طعم حامض و MC بكتيري. هذا النوع من المقبلات يسير بشكل جيد مع خبز الجاودار. يجب علينا أن نحاول.بالمناسبة ، أضع كفاس المنزل. لذلك تسربت مياه الخميرة هناك أيضًا. انتظر تشي 4 أيام حتى تنتفخ هناك ، إذا كانت هناك بالفعل ثقافة خميرة وانتشرت جيدًا. لقد سكبتها منذ 2-3 ساعات - في kvass ، تنمو الرغوة بالفعل. يأكلون ، التماسيح. صرير بالفعل))).
الحيوانات البرية
فزاعةناتاشا ، شكرا على النصيحة. الآن سأصنع كفاس محلي الصنع بالخميرة السائلة.
ناتاشا ، هل لديك إنتاج مستمر من الكفاس؟
ناروما
وأنا أشعر بالفضول لسماع معلومات عن kvass!
نضع الكفاس فقط في الصيف وفي الربيع نركض حول الجيران بحثًا عن الخميرة التي تمتلكها بالفعل. أنا لا أعرف حتى كيف أبدأ نفسي.
فزاعة
الحيوانات البرية,

في الصيف ، نعم. تترك القليل من الأرض السميكة من السابق (يمكن التخلص من الباقي إذا كان لديك بالفعل الكثير أو لا تحب المظهر) ، والمياه العذبة هناك ، والسكر ، والنبتة المخمرة (أحبها كثيرًا) ، وقشور الجاودار وتذهب. ستستمر الخميرة نفسها في الاختلاط في جزء جديد من الطعام. إنه أسهل مع الخميرة السائلة (التي نمت هنا في هذا الخيط). ليس عليك أن تفعل ذلك باستمرار إذا لم تشرب كثيرًا. ثقافة الخميرة في متناول اليد. لقد حملت الجرة بمنتجات الكفاس ، ورشّت الخميرة ، وخمّرتها ، وصبّت الكفاس النهائي في زجاجات ، وغسلت الجرة. انتظر الإلهام المخمر التالي))).
ألبينا
اقتباس: lappl1

ألبينا، تكوين رائع! خميرة الحراسة. لأن كل شيء شديد التفاعل هناك! يجب أن تعمل بسرعة.
Lyudochka ، شكرًا على التحذير.
أوليسيا 26
لودا ، برطمانات الفاكهة تصدر صوت أزيز وتتذوق طعمها مع قليل من الحموضة ، والكثير من الفقاعات ، ماذا أفعل بعد ذلك ولكن مع الماء المالح والصمت والسكر المضاف الحامض ، سأرى ، أعتقد أنني تغلبت عليه ، لكن بطريقة ما بهدوء كنت أنتظر نشاطًا عنيفًا ، وكانت هناك رائحة لذيذة وقليل من الفقاعات
الجان
اقتباس: lappl1
فقط ضع البرطمان في الثلاجة ، ثم أخرجه قبل 6 ساعات من وضع الإنزيم المسبق. دعونا نتدفأ ونستمر حسب السيناريو!
فهمت! فكرت أيضًا في الثلاجة ، لكنني قررت أن أسألها كلها
أصبحت الرغوة اليوم أكثر من الهيئة العامة للإسكان. فقط ليس للمشاهدة
بابا ناتا
لودا ، شكرا على مساعدتك. أيضا "مصابة" بهذه الخميرة ، لكن لا يوجد شيء في متناول اليد (مريض قليلا). ثم إن شاء الله نستدير بالكامل.
ألبينا
اقتباس: Wildebeest
الآن سأصنع كفاس محلي الصنع باستخدام الخميرة السائلة.
أنا مهتم أيضًا بهذا السؤال
lappl1
اقتباس: فزاعة

لقد بدأت في تحضير 100 مل من ماء الخميرة. ارتفع 3.5 مرات. وضعت العجين عليها كما لو كانت على عجينة. لنلقي نظرة. لا يوجد أثر للمذاق الحامض ، لأن هذه مجرد ثقافة خميرة ، على حد علمي ، لا يوجد عملياً بكتيريا حمض اللاكتيك هناك. إذا تم السماح للمبتدئين بالوقوف ، فسيظهر طعم حامض و MC بكتيري. هذا النوع من المقبلات يسير بشكل جيد مع خبز الجاودار. يجب علينا أن نحاول. بالمناسبة ، أضع كفاس المنزل. لذلك تسربت مياه الخميرة هناك أيضًا. انتظر تشي 4 أيام حتى ينتفخ هناك ، إذا كانت هناك بالفعل ثقافة خميرة وانتشرت جيدًا. لقد سكبتها منذ 2-3 ساعات - في الكفاس ، تنمو الرغوة بالفعل. يأكلون ، التماسيح. صرير بالفعل))).
ناتا ، كما ينبغي أن يكون معك. النمو بمعدل 3.5 مرة يشير إلى أن "التماسيح" نشطة للغاية. وعن عدم وجود طعم حامض ، فأنت أيضًا تتحدث بشكل صحيح. لا يكون الخبز على السكك الحديدية حامضًا على الإطلاق ، ما لم يكن هناك مكون حمضي في السكة الحديدية. كان لدي توت مع الحموضة. لكنني حشرت نقيعًا حامضًا هناك ، وربما تسبب التوت نفسه في تعكر رطوبة السكك الحديدية. لكن هذا ليس الحمض الموجود في خبز العجين المخمر على الإطلاق. لطيف جدا.
ناتا ، شكرًا لك - أنا مهتم أيضًا بالكفاس. كل صيف أبدأها على الخبز. الآن لا تحتاج حتى إلى التفكير. اختر الخميرة التي تريدها.
سأنتظر نتيجتك.
lappl1
اقتباس: بابا ناتا
لودا ، شكرا على مساعدتك. أيضا "مصابة" بهذه الخميرة ، لكن لا يوجد شيء في متناول اليد (مريض قليلا). ثم إن شاء الله نستدير بالكامل.
بابا ناتا, ناتاليا، لصحتك! اسأل إذا كان هناك أي شيء! ونتعافى قريبا!
اقتباس: Elven
أصبحت الرغوة اليوم أكثر من الهيئة العامة للإسكان. فقط ليس للمشاهدة
الجان, لينا، ثم انتهت العملية. يمكنك صنع الخبز كما تريد.
اقتباس: olesya26
لودا ، برطمانات الفاكهة تصدر صوت أزيز وتتذوق طعمها مع قليل من الحموضة ، والكثير من الفقاعات ، ماذا أفعل بعد ذلك ولكن مع الماء المالح والصمت والسكر المضاف الحامض ، سأرى ، أعتقد أنني تغلبت عليه ، لكن بطريقة ما بهدوء كنت أنتظر نشاطًا عنيفًا ، وكانت هناك رائحة لذيذة وقليل من الفقاعات
أوليسيا 26,
Olesya ، على الأرجح ، فاكهتك جاهزة بالفعل. لذلك ، قم بعمل إنزيم مسبق وخبز الخبز. ومع محلول ملحي ، لا أعرف حتى. انتظر ، ربما سيعودون إلى رشدهم ...
الجان
اقتباس: lappl1
ثم انتهت العملية. يمكنك صنع الخبز كما تريد
ماذا بالفعل؟ لمدة ثلاثة أيام؟؟؟ لقد كتبت ، عندما تنحسر الرغوة ، تنتهي.
فزاعة
لا أعرف ما إذا كان يمكنك رؤيته جيدًا ، لكن خط الرغوة يبرز. تلمس الجرة ، تطفو الفقاعات.

الخميرة السائلة على أساس الفواكه والخضروات والأعشاب والشاي ...
lappl1
اقتباس: Elven
ماذا بالفعل؟ لمدة ثلاثة أيام؟؟؟ لقد كتبت ، عندما تنحسر الرغوة ، تنتهي.
لينا، إذن لديك ثلاثة قيعان فقط؟ لقد نسيت بالفعل كم تكلفتها من. بشكل عام ، دعهم يمشون.
اقتباس: فزاعة
لا أعرف ما إذا كان يمكنك رؤيته جيدًا ، لكن خط الرغوة يبرز. تلمس الجرة ، تطفو الفقاعات.
ناتا، كل شيء مرئي بوضوح. يا له من كفاس جميل! الجو بارد حتى الآن ، وإلا كنت سأشوش على الكفاس.
الجان
اقتباس: lappl1
لقد نسيت بالفعل كم تكلفتها من. بشكل عام ، دعهم يمشون.
آه ... وإلا كدت أدخلهم في الثلاجة لأفعل شيئًا
لذا ، هذا هو ، علي الآن أن أنتظر حتى تهدأ الرغوة ، أليس كذلك؟
فزاعة
ها هي باكيت خاصتي. وصفة الخبز الفرنسي بيتر راينهارت. محضرة من الخميرة السائلة. بمعنى ، لم تتم إضافة الخميرة الصناعية الجافة أو المضغوطة.

الخميرة السائلة على أساس الفواكه والخضروات والأعشاب والشاي ...

سوف أكتب الوصفة والتكنولوجيا في موضوع هذه الرغيف الفرنسي حتى لا ننسى.
بوريسيونوك
فزاعةناتا! هذا جميل جدا!
أريد نفس الشيء!
حسنًا ، في نفس المكان الآن سيتعين على شخص ما إعادة الفرز؟
lappl1
اقتباس: فزاعة

ها هي باكيت خاصتي. وصفة الخبز الفرنسي بيتر راينهارت. محضرة من الخميرة السائلة. بمعنى ، لم تتم إضافة الخميرة الصناعية الجافة أو المضغوطة.

الخميرة السائلة على أساس الفواكه والخضروات والأعشاب والشاي ...

سوف أكتب الوصفة والتكنولوجيا في موضوع هذه الرغيف الفرنسي حتى لا ننسى.
nataaaaaaaaa! باكيت رائع !!!! هذا ما يمكن أن تفعله الخميرة لدينا ... كنت سعيدًا من أجلك ونفسي ...
تعال مع الوصفة. ربما يمكنك نشرها كموضوع منفصل؟ وبعد ذلك سأقدم رابطًا هنا.
lappl1
اقتباس: Elven

آه ... وإلا كدت أدخلهم في الثلاجة لأفعل شيئًا
لذا ، هذا هو ، علي الآن أن أنتظر حتى تهدأ الرغوة ، أليس كذلك؟
لينا ، قد لا تزول الرغوة. عمليا لم أذهب إلى مقاهي الموز والشاي. أهزهم ، والرغوة تقريبًا إلى الأعلى. ولكن عندما غرقت كل المحتويات في الأسفل (أو كل شيء تقريبًا) ، بدأت في الخبز.
الجان
اقتباس: lappl1
ولكن عندما غرقت كل المحتويات في الأسفل (أو كل شيء تقريبًا) ، بدأت في الخبز.
واضح. سأنتظر
الفتيات ، من فضلك علمني كيف أحسب العجين المخمر أو خبز الخميرة للخميرة السائلة
paramed1
لينا، كمية الإنزيم المسبق في نسبة الطحين السائل 1: 1 تساوي كمية الثقافة البادئة. إذا كنت تحسب خبز الخميرة ، فقم بطرح كمية السائل والدقيق في الإنزيم الأولي من كمية هذه المنتجات في الوصفة الرئيسية.
lappl1
اقتباس: Elven
الفتيات ، من فضلك علمني كيف أحسب العجين المخمر أو خبز الخميرة للخميرة السائلة
لينا، هنا ، وعدتك بإخبارك ، لكن فيرونيكا كتبت بالفعل كل شيء باختصار وبشكل واضح. شكرا لك ، فيرونيتشيك!
paramed1
Lyudochka ، لقد وعدت بمساعدتك بقدر ما أستطيع! ومن ثم لديك الكثير من الموضوعات "الساخنة" - ربما تكون عقلك تدور بالفعل! أنا أستعد أخلاقياً لوضع الإنزيم المسبق على الكعكة.
الجان
فيرونيكا، شكرا جزيلا
اقتباس: paramed1
أنا أستعد أخلاقيا لوضع إنزيم مسبق على الكعكة
شارك لاحقًا بما يحدث وأريد أيضًا تجربته
فزاعة
اقتباس: بوريسيونوك

فزاعةناتا! هذا جميل جدا!
أريد نفس الشيء!
حسنًا ، في نفس المكان الآن سيتعين على شخص ما إعادة الفرز؟

سأكتب لساعات كموضوع منفصل))).
lappl1
اقتباس: paramed1
Lyudochka ، لقد وعدت بمساعدتك بقدر ما أستطيع! ومن ثم لديك الكثير من الموضوعات "الساخنة" - ربما تكون عقلك تدور بالفعل! أنا أستعد أخلاقياً لوضع الإنزيم المسبق على الكعكة.
فيرونيتشيك ، عزيزي ، أشعر حقًا بدعمك! شكرا لك على ذلك! دعني سوف أنشرها لك ...!
اقتباس: فزاعة
سأكتب لساعات كموضوع منفصل))).
فزاعةحبيبي التقييد ...
lappl1
اقتباس: فزاعة
سأكتب لساعات كموضوع منفصل))).
قال الفزاعة! صنع الفزاعة! بنات ، ها هي وصفة ناتاشا. بعد ذلك بقليل ، سأعد له جميع أنواع الخبز الأخرى الموجودة على روابط السكك الحديدية في الصفحة الأولى. ناطول شكرا جزيلا لك!

باغيت مع خميرة سائلة. (فزاعة)

الخميرة السائلة على أساس الفواكه والخضروات والأعشاب والشاي ...
لوكسا
لودا ، هل ذاقت الخميرة؟ لا أستطيع أن أفهم ، يبدو أن الكمثرى الخاصة بي جاهزة ، لقد ذاقت الطعم: هناك عدد قليل جدًا من السكريات ، تقريبًا لا ، يبدو مثل الكفاس المخمر. لم أكن أنوي الخبز اليوم ، سأضعه في الثلاجة ؟؟؟ لذلك من الممكن؟ والمذاقات الغريبة حلوة كما أظن أن هذا يوحي بأن الخميرة ليست جاهزة بعد ؟؟؟ ماذا تقول؟
لوكسا
لدي القليل من الرغوة ولا تطن؟ ولا يصفرون؟
lappl1
أوكسانا، لا ينبغي أن تكون الخميرة الجاهزة حلوة ، لأنهم سبق لهم تناول السكر. لذا فإن الخميرة جاهزة. في الأساس ، يمكنك القيام بأشياء مختلفة. أو إطعام الخميرة بملعقة صغيرة من السكر أو العسل ، اتركها دافئة وابدأ الإنزيم الأولي غدًا. أو أطعمي الخميرة الآن ، وضعيها في الثلاجة في الصباح. وعندما تقرر خبز الخبز ، أخرج الخميرة من الثلاجة خلال 6 ساعات لتسخن وتبدأ في اللعب مرة أخرى.
lappl1
اقتباس: Loksa
لدي القليل من الرغوة ولا تطن؟ ولا يصفرون؟
لذا فهم جاهزون! أو ابدأ عملية الإنزيم المسبق الآن ، أو افعل ما كتبت في المنشور أعلاه.
سونادورا
أنا أشترك في الموضوع. الجرة واقفة بالفعل. لأول مرة أخذت ما كان في متناول يدي: تفاحة وبعض الزبيب الداكن. كم هو ممتع!
lappl1
سونادورامانيشكا ، أهلا وسهلا بك! أنا سعيد جدًا لأنك معنا. لقد توصلت إلى تركيبة جيدة. يجب أن تتحول الخميرة بسرعة.
سونادورا
شكرا لك يا لودا! آمل أن أتمكن من خبز أول خبز من العجين المخمر خلال أسبوع. كنت أرغب في تعلم هذا لفترة طويلة جدًا ، لكنني ما زلت لا أجرؤ على ذلك.
فزاعة
سونادورا,

يمكنك بالتأكيد. من السهل العمل معهم. يستغرق الأمر وقتًا فقط. لا تتسرع أو تزعج.
أوه ، بالمناسبة ، أيتها الفتيات ، لا شيء يغوص في مؤخرتي. لا تسترشد بهذا. لأنه يستقر ، على ما يبدو ، عندما تكون عملية التخمير بالفعل بطيئة إلى حد كبير بسبب استنفاد القاعدة الغذائية. بينما يتغذون بنشاط ، فإنهم أيضًا ينبعثون بنشاط من ثاني أكسيد الكربون ، الذي يرتفع ، ويتشبث بجميع قطع الفاكهة ولبها. وعلى العكس من ذلك ، كل شيء ينبثق!)) لدي مثل هذا الهسهسة هناك ، مثل هذا العيد للعالم بأسره ، كل شيء يطفو على السطح ، مدعومًا بكمية هائلة من فقاعات ثاني أكسيد الكربون. وهم في ذروتهم. الخبز المخبوز يشهد على ذلك بوضوح.

أبلغت عن kvass: إنه موجود بالفعل في الرقبة (في الصورة يمكنك أن ترى أن المحتويات موجودة على "الكتفين") ، يقرص اللسان ويقرقر بنشاط. بعد ظهر الغد سيكون هناك يوم تخمير فقط.
lappl1
اقتباس: Sonadora
آمل أن أتمكن من خبز أول خبز من العجين المخمر خلال أسبوع. لفترة طويلة كنت أرغب في تعلم هذا ، لكنني ما زلت لا أجرؤ.
Manechka ، هذا بالتأكيد ليس عجينًا مخمرًا ، ولكنه خميرة ، ولكن عندما نصنع إنزيمًا مسبقًا ، يكون مشابهًا جدًا. وبشكل عام ، مع قدرتك على خبز الخبز ، يمكنك فعل ذلك على الفور. أنا ، مثل ناتا ، متأكد من ذلك!
lappl1
الفتيات ، لقد خبزت مثل هذا الرغيف على السكك الحديدية من "Village Tea"

خبز "كارافاي" للضيوف الأعزاء (lappl1)

الخميرة السائلة على أساس الفواكه والخضروات والأعشاب والشاي ...
أولغا في بي
يا فتيات أنا أقرأ وأقرأ كل شيء ولا أجرؤ
إليك ما يتوقف: في الفواكه والفواكه المجففة ، إذا لم تكن من إنتاجها الخاص ، فهناك الكثير من الأشياء السيئة. كيف لا تغسلهم؟
ولا أفهم بأي شكل من الأشكال ، ما هو تكوين هذه السكك الحديدية؟ قام شخص ما ذات مرة على الأقل بنوع من التحليل المختبري ، ما الذي نما هناك؟
في كل مكان يحذرون من أن جميع الفواكه والخضروات لا يتم غسلها جيدًا فحسب ، بل يتم تقشيرها أيضًا ، وننقع ونزرع هذا القشر بكل محتوياته ... ماذا؟
lappl1
عليا ، ربما لم تقرأ وصفتي بعناية. في البداية ، كتبت عن تكوين الخميرة الطبيعية. هذه هي الفطريات Saccharomyces cerevisiae. وفي التعليقات ، أجاب تانيا-أدمن حول هذا الموضوع. وأنا أيضا.
سأكرر باختصار. أولاً ، يمكن غسلها وتركها لبضعة أيام لتُستعمر بخميرة طبيعية جديدة. ثانيًا ، هل أنت متأكد من أن الثمار نفسها لن تحتوي على مواد كيميائية على شكل أسمدة؟ لا يمكنك غسلها. لكننا نشتري ونأكل. ومع ذلك ، أنا لا أشتري. لدي تقريبا كل شيء خاص بي ، باستثناء الموز.
اقتباس: Olga VB
ولا أفهم بأي شكل من الأشكال ، ما هو تكوين هذه السكك الحديدية؟
خميرة الخميرة. يتم إجراء التخمر الكحولي. أي أثناء التخمير ، يتم إنتاج الكحول الذي سيقتل جميع البكتيريا "المتبقية". وإذا لم تقتل ، أي لم يكن هناك ما يكفي من هذه الخميرة ، فلن تعمل الخميرة - ستصبح متعفنة. ولن نخبز الخبز من القالب.
و كذلك. هذه الخميرة هي نفس الخميرة المستخدمة في صنع النبيذ. إذا كنت قد صنعت النبيذ بنفسك مرة واحدة على الأقل ، فأنت تعلم أن الفواكه والتوت لا يتم غسلهما مطلقًا في نفس الوقت. إذا اغتسلنا ، فلن نحصل على شيء. حول الأبحاث المختبرية على الخميرة الطبيعية الحية. هناك العديد من هذه الاختبارات المعملية. صناعة النبيذ هي صناعة ضخمة. وبدون العلم لا يوجد مكان. عندما درست هذه المسألة ، رأيت أن صناعة النبيذ وخبز الخميرة السائلة شيء واحد. أنا أثق في صانعي النبيذ من العلم. وأنا نفسي صانع نبيذ. والخبازون الصناعيون كسولون جدًا في زراعة هذه الخميرة ، لأنهم بحاجة إلى السرعة وكسب المال ، ولكن هنا العملية ليست سريعة. وإلا ، فسيخبزونها أيضًا. كيف فعل الخبازون ذلك في فجر الخبز ، عندما لم يكن هناك خميرة محبة للحرارة.
لذا ، في هذا الصدد ، أنا هادئ.

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز