مزيج شاي ألدر

مزيج شاي ألدر

الفئة: مشروبات

مكونات
أوراق ألدر	45%
أوراق التوت	13-14%
أوراق الكشمش	15%
أوراق التفاح	10%
أوراق شائكة	8-9%
أوراق إبرة الراعي	3-5%
خزامى (حكيم ، زعتر ، زعتر ، نعناع)	3-5%

طريقة طهو

• وصفة الشاي هذه هي استمرار لموضوع شاي "ألدر" ، الذي بدأ بعد اكتشاف الخصائص الرائعة لأوراق ألدر من وجهة نظر الشاي. يمكنك القراءة عنه هنا في هذا التقرير... حتى الآن ، بالنسبة لي ، هذا هو مزيج الشاي الأكثر عطرية ولذيذة ، وليس مصنوعًا من شاي إيفان. على الرغم من أنه يمكنك استبدال بعض هذا المزيج بأوراق شاي إيفان بأمان.
• فكرت مقدمًا وصنعت تركيبة هذا الشاي ، بناءً على المذاق والروائح الرئيسية لكل مكون من هذا المزيج. تم حصاد جميع الأوراق ، ذبلت وخفف بهذه الطريقة... لقد حدث أن كل مكون كان في عبوته الخاصة. لذلك قمت بخلطهم مباشرة قبل التقطيع. عندما تم خلط جميع المكونات على الأوراق بعد التصلب ، كانت هناك رائحة رائعة مذهلة يصعب وصفها بالكلمات !!! عطر مذهل من الأزهار والفواكه يغلف وينعم برائحة خضراء حلوة من الزهور البيضاء المقطوفة حديثًا والخزامى والتوت والفواكه الطازجة. ومع ذلك ، فإن طريقة تقسية زخار تساهم في التعرف بشكل كبير على طعم ورائحة أوراق الشاي. ومن المثير للاهتمام ، أن أوراق البرقوق الشائك ، وخاصة تلك التي تم جمعها من براعم صغيرة ذات أوراق حمراء ، بعد التصلب ، ظهرت نوتة لوز واضحة في الرائحة.
• 
• ثم قلبت هذا المزيج العطري مرتين في مفرمة اللحم ، وفي نفس الوقت حاولت إزالة الأوردة الصلبة والسيقان من الأوراق ، والتي تحولت ببساطة بعد طريقة التصلب. كان هناك حفنة لائقة.
• 
• كانت الحبيبات بعد اللفيفة الأولى جيدة جدًا ، وبعد الثانية كانت ممتازة بشكل عام ، مع "الديدان" الكثيفة.
• 
• وأي نوع من الروائح كان هناك !!! بدأ التخمير العميق. في الوقت نفسه ، تغيرت الرائحة ببطء إلى رائحة فاكهية زهرية دافئة أكثر سمكًا مع نفحات خشبية حلوة رقيقة ونوع من المخمل!
• بعد ثلاث ساعات من التخمير ، قمت بقلي الحبيبات عند درجة حرارة T = 150 * C لمدة 15 دقيقة وجففها في مجفف عند 60 درجة مئوية حتى حدوث سرقة مميزة. وتجدر الإشارة إلى أن الرائحة لم تزول بل تضاءلت فقط.
• 
• ظلت الحبيبات متماسكة. سكبتها في كيس لتجفيفها وعلقتها في شرفة المراقبة. ذهبت حول الحقيبة لمدة يومين فقط للعلاج بالروائح! تغيرت الرائحة ببطء ولم تختف. في اليوم الثالث ، قمت بخلطها مع بتلات وأزهار مجففة من شاي إيفان والفاوانيا والبابونج وزهرة الذرة وإبرة الراعي والخزامى. لم أستطع المقاومة وقمت بتخميره. كانت الرائحة رائعة والطعم كان رائعًا! تشعر في البداية
• رائحة الشاي الزهرية الصافية مع لمحات من الكشمش والتوت. علاوة على ذلك ، تتحول هذه الرائحة إلى رائحة زهرية عميقة وحلوة مع نفحات شفافة من اللافندر واللوز والأزهار البيضاء ، ولكن من الواضح أن نكهة الشاي لا تزال قائمة. وأخيرًا ، تظهر رائحة توت العليق الخشبي الحلو قليلاً مع مرارة طفيفة تدوم أكثر من ساعة. وهذه هي رائحة وطعم الشاي بدون تخمير جاف !!!
• 
• لا شك في أن إضافة أوراق ألدر الصلبة تعطي الشاي رائحة زهرة الشاي تمامًا. علاوة على ذلك ، الشاي غالي الثمن ، النخبة ، طويل العمر ، ذو مذاق طويل ورائع بشكل مذهل.

وصفات مماثلة

شاي مخمر "نسيم الخريف" من ورق غابة بلاك بيري (يوري ك)

تشاي ماسالا (أنجلينا بلاكمور)

شاي ردة الذرة (مارييف)

[لينادوك]

لينادوك، أنا أول من تناول الشاي
شكر، لينوتشكا!

تيكس .... هل فقدت عقلك هناك ؟!
وصفات تتدفق ... الحسد قضم ...

[ايلينا كاديوا]

لينا ، ليس لدي كلمات. على!
هنا ، ستهدأ حرارة قليلة على الأقل وسأبحث عن ألدر!



ايلينا كاديوا,

[رادوشكا]

رادوشكاهل نستطيع هزيمتك على الرغم من ... ربما سأحاول هذا النورس ...

ربما سأحاول هذا النورس ...

دعنا نحاول أولا!

أنت هناك؟

هل نستطيع هزيمتك

لن يساعد! أنا مريضة جدا .... صنع الشاي

وصفات تصب في مثل هذا

حسنًا ، عليك أن تذهب إلى دارشا ، فالمزرعة تنتظر أنواعًا جديدة من الشاي ، لكن الإنترنت غير موجود. متى سأحضر لك علاج؟

دعنا نحاول أولا!

هذا قرار حكيم!

أنا مريضة جدا .... صنع الشاي

كلنا سئمنا ... من صنع الشاي

بلى! هذا هو المزيج!
فقط الفائدة في كل قطرة.

تستفيد في كل قطرة.

آها! علاوة على ذلك ، لا يمكنك حتى الشرب ، ولكن الرائحة فقط. ولكي أكون صادقًا ، لم أتلق بعد مثل هذا الطعم والمذاق الرائع.

[لينادوك]

لينادوكيا إلهي .... حسنًا ، هذا voooosche !!! جمال .... لدي ثلاثة أكواب من الشاي .... أنا حقا أحب هذه النوارس ..... شكرا عزيزي !! حسنًا ، كلمات إلى Natu !!!!

فقط شم

بالطبع ، الشم هو الافتراضي بشكل عام.

علاوة على ذلك ، لا يمكنك حتى الشرب ، ولكن الرائحة فقط

لذلك لا يمكنني التوقف عن صنع الشاي ، لا يوجد ما يكفي من هذه الروائح عندما تجففها ثم تدخل أنفك في غطاء الوسادة ...

لدي ثلاثة أكواب من الشاي

نعم ، خمسة على الأقل! أنا أفعل بالفعل ، أنا أفعل ، بالكيلوغرام صحيح ، ثم أعطي كل أنحاء العالم ... بروح واسعة

شمها بشكل افتراضي

قلة هذه الروائح

هنا ، أصدقاء مدمنون على الروائح ، متشممون ، مدمنون على المخدرات ولكن الجو العام مشحون دائمًا بالروائح الإيجابية

[لينادوك]

لينادوك، هاهاهاها ، إنها تشبهني معكرونة محلية الصنع أيضًا ، وتطير شعري في كل مكان ونعناع ، وجميع أنواع الأعشاب التي أجففها من حديقتي ... لا أمانع أيضًا ... دعهم يتذكرون بكلمة طيبة !!

والنعناع وجميع أنواع الأعشاب التي أجففها من حديقتي

وأنا أخمرهم وأكلهم في الشاي أو الخام. والجافة لا تذهب معي ، لا رائحة فيها. ولدي رائحة

[لينادوك]

لينادوك، ولكن كل شيء يسير على ما يرام معي ، سيكون عليك أيضًا تجربة التخمير ..

مجنون !!! هذه هي طيور النورس !!!!! ركض سال لعابه بالفعل.

سيكون عليك محاولة التخمر أيضًا

هنا، انظر هنا.

هذه هي طيور النورس !!!!!

هذا هو! طيور النورس المجنونة

[لينادوك]

لينادوكشكرا ... سأقرأها ..

لذا فهمت كل شيء!

أولاً سنضربك (حسنًا ، لماذا لم تكن هناك وصفات جديدة لفترة طويلة؟)
ثم سنندفع جميعًا إلى الطبيعة بحثًا عن Black Alder ، آها!
ثم ، أم .. كل شيء ، نصنع شاي جديد! الصيحة!
نحن نفعل ... نفعل .. نحن نفعل!
محاولة ... متعة تمتد ... و ...
كتابة الانطباعات هنا ...

لا يزال لدي ألدر أسود ينمو ، في مكاني المفضل))))




بالمناسبة ، لماذا لدي هاجس مستمر أنه بعد الوقوف على هذا الشاي سوف يكتسب المزيد من الملاحظات المثيرة للاهتمام بمرور الوقت؟

كتابة الانطباعات هنا ...

بشكل صحيح!!!

لماذا لدي هاجس مستمر أنه بعد الوقوف على هذا الشاي سوف يكتسب المزيد من الملاحظات المثيرة للاهتمام بمرور الوقت؟

لدي شك في أن هذه هي تجربة صانع شاي قديم

يا له من هوس؟ رائحة أخرى انتقلت إلى الشاي والآن فقدت سلامتي ، والآن أنا أتناول الطعام في أيام العمل والآن أنا أبتسم للأشجار من النافذة. حتى لم يلاحظ ألدر أين يتجه بعدها؟ موسك محموم بشدة

حتى لم يلاحظ ألدر أين يتجه بعدها؟

على طول المسطحات المائية والأنهار والبرك والبحيرات ، يحب الأراضي الرطبة. باختصار ، كل شيء على الماء!

[لينادوك]

لينادوك، لقد تمكنت بالفعل من البحث في Google عن أماكن النمو أنا والنهر عبارة عن وحدة واحدة تقريبًا (أنا مغرم بالصيد والمناظر الطبيعية) ، لكنني لم أقابل على طول الضفاف حتى الآن

[يورا]

يوراو جراي ألدر؟ أوراقها مختلفة ، مع أطراف صغيرة حادة. يمكنك العثور على الكثير منه على طول الخزانات. أنا فقط أريد أن أجربه مع الشاي.

[لينادوك]

لينادوك، لدينا شجر الحور ، الصفصاف ، الدردار ، الدردار والقيقب ، "سكان السهوب". إليك ما تحتاج إلى قراءته عن السمات المميزة لأوراق ألدر وأسبن. كل ما في الأمر أنني لم أهتم بهذه الأشجار من قبل ، ويمكن أن أكون مخطئًا لأنني لم أراها.

[يوري ك]

يوري ك، من الصعب جدًا الخلط بين ألدر والحور الرجراج! إنهم مختلفون تمامًا!

[رادوشكا]

رادوشكا، أفهم ذلك)) أنا فقط لم أعلق أهمية على هذه الأشجار من قبل ، يسود البعض الآخر في معظمنا)
سأجده! سأتذكر فقط نوع الأوراق ، وسأذهب للتجول على طول النهر



"في العروض الشعبية السلافية ، في الفولكلور الغنائي ، ألدر هي امرأة. (السلافية القديمة" ألدر / إلخا "كانت تنطق بلكنة على المقطع الأول ... هيلجا ، إلغا ، أولغا ، إلها ، ألدر. أسماء اسكندنافية وفارنجية و ... روسية جميلة).
حتى ألدرنا قد تغلغل في الأرثوذكسية. بعد كل شيء ، وفقًا للأسطورة السلافية ، انكسرت أغصان ألدر عندما جُلد المسيح ، وبارك المخلص هذه الشجرة. وقد منحه قدرات خاصة: حماية الناس من الأرواح الشريرة ، وحماية المنزل من السحرة والشياطين ، إلخ ".

حسنًا ، سمح لنا الطقس بالجري وكان ناجحًا للغاية. لقد وجدت ألدر أسود. ويبدو أن اللون الرمادي ينمو في مكان قريب ، لكنني أشك في شيء ما. لا توجد نتوءات .... سوداء وبدونها تعرفت على الأوراق واللزجة ، والرمادي لا يزال بحاجة للنظر عن كثب.
الآن سوف أقوم بتجميد وطهي مزيج لذيذ ، إيفانوشكا ، التوت ، الكرز ، الكشمش في الفريزر. والآن أحضرت الكمثرى والقرن الأسود مع ألدر.

[ناديوشيش]

ناديوشيش، كان علي إحضار تلك الأوراق هنا لأظهرها!
أريد أن أمشي على طول النهر في القرية. ربما سأجد ماذا

غراي ألدر وألدر أسود - قد تكون أوجه التشابه والاختلاف في متناول اليد

🔗

إنه لأمر مجنون مقدار العمل الذي تم استثماره ... حسنًا ، عليك أن تحب الصبغات كثيرًا! يتحدث الشطرنج تحسد عليه بالفعل!

من المحتمل أن أذهب وأعد لنفسي شايًا حقيقيًا ، من شاي الأوراق السوداء ، مع مشروب فانيليكو من الجوز للنكهة ...

[كابيت]

كابيت، هل تريد أن تقول أن الشاي "الحقيقي" ليس منقوع ماء؟ اوه حسنا

[رادوشكا]

رادوشكا، لا يمكنك الدخول في نزاع فيما يتعلق بالموضوع ، يمكنك أن ترى ما يفكر فيه الشخص حول كل هذا. فضولي ومع الله في مواضيع اللحوم أكثر إثارة للاهتمام

[يوري ك]

يوري ك، لذلك أخذ "الأغنية" من الجذر ... اخترق
إيه ، يورا يورا
بالمناسبة ، هل جفت اللحم بعد؟ أنا هنا وتعلمت هذا

Kapet ، هل تقول أن الشاي "الحقيقي" ليس منقوع ماء؟ اوه حسنا

الشاي بدون شاي مثل البيض المخفوق بدون بيض ... لكن نعم ، بدون أوراق شجيرة الشاي ، مجرد تسريب بالماء أو مغلي ... لذلك لا أحد يقول أن هذا ليس لذيذًا أو صحيًا ...
لماذا نستخدم الكلمة الصينية في الخارج 茶 لاستدعاء دفعات الأعشاب والجذور التي استخدمها أسلافنا البعيدين حتى عندما لا توجد رائحة أوراق الشاي في منطقتنا؟

[رادوشكا]

رادوشكا، كلا ، على الرغم من أنني قرأت كل أنواع الوصفات لهذا الطعام لفترة طويلة! الحقيقة ليست في المنتدى
أنا أكثر في هذا المنتج

[يوري ك]

يوري ك، لقد بدا! الابهار ليس جيدا!

[رادوشكا]

رادوشكا، نعم ، أنا كذلك ، بالمناسبة

ناديوشيش ، كان يجب أن أحضر هذه الأوراق هنا لأظهرها!

فكرت في الأمر عندما كنت في المنزل بالفعل ... حمى ... تصلب ...
في المرة القادمة سألتقطها ، لكنني لم أتجول في جميع الأماكن ، لا يمكنني مغادرة المنزل لفترة طويلة. لكنني سعيد بالفعل بدون ذاكرة ، لذلك ما زلت أجد واحدة سوداء ...

[ناديوشيش]

ناديوشيش، لدي نوع من الأشجار على حافة القرية ... إذا تمكنت من المغادرة لفترة من الوقت غدًا ، فسأحاول تصوير الأوراق والفواكه. فقط هناك بعض المخاريط الكبيرة ، كما يبدو لي. وعليك أن تمشي على طول النهر. أسود ، لا أعتقد أنني سأجده ، لكن رمادي ... لقد رأيت شيئًا مشابهًا من قبل. كان لدينا البط ، وجمعنا لهم البطة في متناول اليد. يبدو أنني رأيت

[رادوشكا]

رادوشكاقرأت أن الألدر الأسود يحتوي على مخاريط أكبر من ألدر الرمادي. قطفت اليوم شجرة صغيرة ، لم يكن عليها مخاريط. لكنني أتذكر الورقة السوداء جيدًا. لدينا بحر من الشجيرات على الجانب الآخر من النهر ، يجب أن نرى هناك أيضًا. كانت هناك شجرة طويلة تشبه إلى حد بعيد ألدر ، ولكن قليلاً في واد ، كنت أخشى النزول حتى لا أصاب بالرعد ...

[ناديوشيش]

ناديوشيش، لقد تساءلت بالفعل ... إذا كانت تلك الشجرة سوداء ألدر ... (لن أخبرك! لكن ، لطيف)

ووجدت ألدر أسود ، لدينا مزارع كاملة على طول ضفة النهر
أخبرني زوجي أنه ينمو ، لكنه لا يعرف أيهما.
كان علي أن أكون متسلقًا للجبال اليوم ، فلدينا ساحل شديد الانحدار.
كل شيء كما هو الحال في الصور - أوراق بنهاية حادة ونتوءات سوداء.
جمعت القليل ، وبدأت تمطر ، واضطررت إلى الصعود مرة أخرى.
مع عدم انتظام ضربات القلب لدي ، كان يعمل فقط على أربع.
زحفت إلى المنزل ، غارقة في البعوض ويديها يقضمها.
لكن راضية
لقد قطعت القصاصات وقطعت الجزء الصعب من الوريد ، وأذبلت
اعتقدت أن الأمر سيستغرق نصف كيلو ، لكن اتضح أن 250 جرامًا فقط.
أشفق زوجي ، ووعد بالاختيار ، لن أجرؤ بعد الآن.
جمعت التوت ، وجفت أيضا.
أردت أن أسأل - ما الذي يمكن أن يحل محل إبرة الراعي والأعشاب العطرية؟
قد تنمو إبرة الراعي ، لكني لا أعرفها بالعين المجردة. وأخشى المخاطرة.
يوجد خزامى ، لكني أراه كزهرة فقط.
الزعتر والأوريجانو والنعناع مفقودة أيضًا. يبدو أن الجيران كان لديهم النعناع ، لكنهم ليسوا كذلك ، ومن غير المناسب الذهاب إلى حديقة شخص آخر.
ما الذي يمكن استبداله؟ أم أنها مبدئية في التكوين؟
آسف للعديد من الأسئلة ، أنا لست ساحرًا حتى الآن ، أنا فقط أتعلم

أردت أن أسأل - ما الذي يمكن أن يحل محل إبرة الراعي والأعشاب العطرية؟

ولدي حكيم في الفريزر في مخبئي
بالمناسبة ، يعطي لون "شاي" غني!

قال زوجي إنه بدا وكأنه يرى حكيمًا على النهر.
سأذهب للصيد ، سأطلب من حيوان الكروش أن يرى أي نوع من الحيوانات.
لا يوجد معالج أعشاب واحد في القرية ، ولكن قبل ذلك كان هناك الكثير من الجدات.
ألق نظرة فاحصة على شكلها.
وإبرة الراعي أيضًا. ربما لدينا الكثير ، لكنني أمشي.

[بودموسفيتشكا]

بودموسفيتشكاحسنًا ، لن تفوتك مع المريمية ، فقط لديه رائحة الكافور عندما يفرك ورقة. وقد عثرت بالصدفة على إبرة الراعي في الغابة (200 كم من المدينة) ، فهي ليست ضمن دائرة نصف قطرها أقرب (((عملت الغريزة ، فرك ورقة غير مألوفة ، والشم ، وإلا فإنها ستمر أيضًا)) لديها رائحة عطر مثيرة مقابل لا شيء و أكثر من ذلك ولا حتى بالقرب من المنزل إبرة الراعي!

سأذهب وأقرأ عن نبات إبرة الراعي ، ربما سأفعل.

سأذهب وأقرأ عن نبات إبرة الراعي ، ربما سأفعل.

سأستمر قليلا عن إبرة الراعي. القليل من المساعدة البصرية