نودلز محلية الصنع ورافيولي وكل شيء لصنعها

لقد صنعت للتو المعكرونة. 100 جرام دقيق (دوروم) + 1 بيضة.
تُفرم العجينة في مفرمة الخلاط.
لقد توصلت إلى أي نتيجة. على الآلة الكاتبة
يتم الحصول على الشعيرية الرقيقة فقط من دقيق الدوروم.
من القمح البسيط لا يريد أن يقطع.

الآن جربت واحدة رقيقة ، لكنها تقطع بشكل سيئ ، وتصدر صريرًا ، وتبطئ ، بشكل عام ، لا تعمل البكرات بشكل جيد ، ولكن الشيء المثير للاهتمام في الاتجاه المعاكس يدور بشكل مثالي في الاتجاه الخامل منه في جانب العمل. ماذا أفعل؟
نعم البنات طريقة تنظيفه بعد الاستعمال
لقد عذبتك اليوم بأسئلة ، حسنًا ، بدون مساعدتك ، مهما كان الأمر

[تاتيانا]

تاتيانا لا تفعل شيئًا ، انتظر حتى يتم تطويره
ولا تحاول تشحيمها بالزيت وخاصة الزيت النباتي.
من الأفضل التخلص منها على الفور. أنا لا أنظفه بأي شكل من الأشكال ، إنه ليس بالزيت.
أزيل البقايا بفرشاة وهذا كل شيء.

سيداتي ، ما نوع الخلاطات التي تستخدمها لعجن العجين؟ لا أقصد العلامة التجارية ، ولكن الجهاز. من وجهة نظري ، فإن الخلاط هو إما كأس به سكاكين في الأسفل (مثل خفق كوكتيل) ، أو ساق للطحن والتحريك. لا تتخيل كيف يمكنك عجن العجين بهذا؟
امسح الظلام أو pliz أو حتى أفضل إظهار العملية نفسها أو على الأقل الجهاز نفسه.

الرجاء المساعدة: أنا مسرور بالعجين الذي يعجن ويطحن بالخلط. أريد رافيولي. أوصي باستخدام قاطعة تقص وتدحرج الحواف في نفس الوقت. شكرا مقدما.

[بابوشكا]

بابوشكا,
ويا له من حصادة رائعة مثل هذه حتى العجين؟
واليوم دفعت ثمن آلة قطع المعكرونة Titania في أحد المتاجر عبر الإنترنت ، وبحثت لفترة طويلة: يبدو أنه معلق على الموقع ، وأصدر طلبًا ، ثم اتصلوا مرة أخرى بأنه غير متوفر ، ولكنه توقف "لملء التشكيلة". هناك بالتأكيد قاطع في المنتدى ، أو حول أسطوانة... بحاجة للبحث.

[بابوشكا]

بابوشكا,
ويا له من حصادة رائعة حتى العجين؟
واليوم دفعت ثمن آلة قطع المعكرونة Titania في أحد المتاجر عبر الإنترنت ، وبحثت لفترة طويلة: يبدو أنه معلق على الموقع ، وأصدر طلبًا ، ثم اتصلوا مرة أخرى بأنه غير متوفر ، ولكنه توقف "لملء التشكيلة". هناك بالتأكيد قاطع في المنتدى ، يبدو أنه لا يزال أسطوانة... بحاجة للبحث.

لديّ Bosch MUM86A ومرفق دوار له. أنا أصنع الزلابية والخينكالي واللازانيا. لكنني الآن أردت رافيولي كلاسيكي مع السبانخ والجبن ، وكذلك مع الجمبري ...

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=1429.1660

هنا حول السكين العجلة للرافيولي وفطائر اللحم. عندما قرأته ، وضعته جانبًا أيضًا بين قائمة الرغبات.
شيء ما الرابط غير نشط (تحتاج إلى التعلم ...) في Kitchen Trivia من الصفحة 84

أوه ، الفتيات ، وأنا محبط من مثل هذا السكين. لقد أرادوه منذ فترة طويلة ، لقد أحضروه من ألمانيا. لحسن الحظ ، لم يكن هناك حد حتى جربته ... إنه يصلح العجين بشكل سيء للغاية ، حرفياً يرسم النمط. يجب أن تكون العجينة سميكة بما يكفي لتحمل أكثر أو أقل. مثل هذا كله لا يمكن المناورة به ، يتم دق العجين في الزنازين ... لقد تعذبت به ، وتعذبت ، وأعطيته لصديقي للعمل مع البلاستيك (((

أوه ، الفتيات ، وأنا محبط من مثل هذا السكين. لقد أرادوه منذ فترة طويلة ، لقد أحضروه من ألمانيا. لحسن الحظ ، لم يكن هناك حد حتى جربته ... إنه يصلح العجين بشكل سيء للغاية ، حرفياً يرسم النمط. يجب أن تكون العجينة سميكة بما يكفي لتحمل أكثر أو أقل. مثل هذا كله لا يمكن المناورة به ، يتم دق العجين في الزنازين ... لقد تعذبت به ، وتعذبت ، وأعطيته لصديقي للعمل مع البلاستيك (((

ومن هو المصنع؟ وأتساءل عما إذا كان لدى Teskoma واحد؟

ومن هو المصنع؟ وأتساءل عما إذا كان لدى Teskoma واحد؟

كوهينبروفي. بالضبط الصورة الموجودة في الصور (التي أعطت الفتيات روابط لها أعلاه).

لدي أيضًا سكين رافيولي في قائمة الرغبات لفترة طويلة ، لكن أينما نظرت في المتاجر ، لا أملك هذا. البائعون ليس لديهم فكرة عما أطلبه منهم. عليك أن تمشي مع الصورة.

[فلوران]

سيداتي ، ما نوع الخلاطات التي تستخدمها لعجن العجين؟ لا أقصد العلامة التجارية ، ولكن الجهاز. من وجهة نظري ، فإن الخلاط هو إما كأس به سكاكين في الأسفل (مثل خفق كوكتيل) ، أو ساق للطحن والتحريك. لا تتخيل كيف يمكنك عجن العجين بهذا؟
امسح الظلام أو pliz أو حتى أفضل إظهار العملية نفسها أو على الأقل الجهاز نفسه.

من المضحك أن لا أحد أجاب ...

فلوران، هناك ثلاثة أجهزة لعجن العجين:
1. الأيدي. حسنًا ، لن أعتبر هذا الجهاز ، لأنني شخصياً أجدها ملتوية ...
2. صانع الخبز. وضع بيلميني. لكن قوة آلة الخبز ليست كافية. لن تتدخل في عجينة ضيقة.
3. يجمع. غالبًا ما تكون هذه هي Boshi و Kenwoods. لدي مورفي ريتشاردز. حسنًا ، فقط لأنني ، كما هو الحال دائمًا ، تخلصت من القطيع. لخلط جيد ، تحتاج إلى أن تأخذ حصادة بقوة جيدة. هناك مواضيع للشكل حول الحصادات.

أفضل جهاز لعجن النودلز هو # 3.

[فلوران]

سيداتي ، ما نوع الخلاطات التي تستخدمها لعجن العجين؟ لا أقصد العلامة التجارية ، ولكن الجهاز. من وجهة نظري ، فإن الخلاط هو إما كأس به سكاكين في الأسفل (مثل خفق كوكتيل) ، أو ساق للطحن والتحريك. لا تتخيل كيف يمكنك عجن العجين بهذا؟
امسح الظلام أو pliz أو حتى أفضل إظهار العملية نفسها أو على الأقل الجهاز نفسه.

فلوران، قرأت هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.0ربما كان المقصود وعاء لحم مفروم.

قطاعة المعكرونة الخاصة بي موجودة بالفعل في New Mail ، ويذهب زوجي لاستلامها. سأحاول أيضًا أن أعجن بالخلاط ، فقط لدي وعاء صغير به 200 جرام من الدقيق لا يناسبني.

سكين عجلة للرافيولي و chebureks نفس الشيء. شيبوريكي "يلتصق ببعضه البعض" بإحكام ، ولم يفتح أحد حتى الآن أثناء القلي. ربما لا تتدحرج عجينة رفيعة جدًا؟ زوجي يحضر قطاعة المعكرونة - سأحاول ، اللحم المفروم جاهز بالفعل ، سنكون مع Chebureks اليوم

[نودلز سريعة محلية الصنع]

نودلز سريعة محلية الصنع https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169674.0 حيث أصف العملية الكاملة لصنع المعكرونة

3. يجمع. غالبًا ما تكون هذه هي Boshi و Kenwoods. لدي مورفي ريتشاردز. حسنًا ، فقط لأنني ، كما هو الحال دائمًا ، تخلصت من القطيع. لخلط جيد ، تحتاج إلى أن تأخذ حصادة بقوة جيدة. هناك مواضيع للشكل حول الحصادات.

أفضل جهاز لعجن النودلز هو # 3.

انا اوافق تماما. وللزلابية أيضًا ...

[فلوران]

فلوران، هناك ثلاثة أجهزة لعجن العجين:
1. الأيدي. حسنًا ، لن أعتبر هذا الجهاز ، لأنني شخصياً أجدها ملتوية ...
2. صانع الخبز. وضع بيلميني. لكن قوة آلة الخبز ليست كافية. لن تتدخل في عجينة ضيقة.
3. يجمع. غالبًا ما تكون هذه هي Boshi و Kenwoods. لدي مورفي ريتشاردز. حسنًا ، فقط لأنني ، كما هو الحال دائمًا ، تخلصت من القطيع. لخلط جيد ، تحتاج إلى أن تأخذ حصادة بقوة جيدة. هناك مواضيع للشكل حول الحصادات.

أفضل جهاز لعجن النودلز هو # 3.

انا اوافق تماما. وللزلابية أيضًا ...

أه لا العذارى!
هذا شيء أنا نفسي أعرف كل شيء! كانت الدفعة في الخلاط هي التي أثارت اهتمامي.
اعجن العجين بيديك - لا سمح الله! هذا خارج عن إرادتي تمامًا ، لكن العجين سوف يضايقني!
الآن لا يمكنني صنع عجينة في صانع الخبز - لقد أصبح الصرير أمرًا لا يطاق ، وسيحترق على الرغم من أن الخبز يعجن ويخبز بشكل ممتاز!
وليس لدي حصادة.
في العصور القديمة ، كان العجين يُعجن بخلاط ستروم السوفيتي ، والذي ، بالمناسبة ، لا يزال حياً معي ويحرث كالوحش. المرفقات هوك. ليس سيئًا ، أتذكر ، لقد نجحت ، لكن هذه الطريقة تبدو الآن إلى حد ما قديمة.
ومع ذلك ، سيداتي ، شكرًا جزيلاً لك على ملاحظاتك!

ليكا، وشكرا جزيلا على الرابط ، يبدو أن هذا هو إجابة سؤالي ، ذهب للقراءة.

مشرفهذه طريقتك قد تم ملاحظتها منذ فترة طويلة ، ولكن بعد كل شيء ، غبية ، ولم تفهم ما الجهاز من المكونات الثلاثة للخلاط الذي استخدمته.

[مشرف]

مشرفهذه طريقتك قد تم ملاحظتها منذ فترة طويلة ، ولكن بعد كل شيء ، غبية ، ولم تفهم ما الجهاز من المكونات الثلاثة للخلاط الذي استخدمته.

مع هذا ، زجاج الخلاط الموجود على يمين الصورة

البنات ، سأشتري قطاعة المعكرونة
إذا كان هناك أشخاص مهتمون ، فيمكننا التعاون في المشروع المشترك.

أريد أيضا قطاعة المعكرونة. فقط اهتمامات الجودة: ما هي ، ما هي ، كيف تعمل. هل ستنجح لعبة الروليت الروسية: أحدهما يعمل والآخر صيني؟ ومن كم قطعة تعتبر الجملة؟ لقد وجدت مشروعًا مشتركًا لـ "الإمبراطورية" في kidstaff مقابل 460 غريفنا. يبدو. الآن أفكر: دفع مبالغ زائدة وكن واثقًا أو ألعب لعبة الروليت؟

ليلي ، لدي قطاعة معكرونة صينية صينية ، أخذت الأرخص. لمدة عامين لدي ، ليس لدي أي شكوى حوله ، إنه يتدحرج جيدًا ، ويقطع العجين إلى شعيرية ، وهو نفس الشيء الممتاز. فقط صفائح العجين الملفوفة أجففها قليلاً ، ثم أضعها في التقطيع.

مافكا ، يجب أن تلعب الروليت فقط إذا لم تزعجك الخسارة. نحن بحاجة إلى التوفير في الإنفاق المتكرر ، ونشتري قاطعة المعكرونة مرة واحدة لفترة طويلة.

مافكا ، يجب أن تلعب الروليت فقط إذا لم تزعجك الخسارة. نحن بحاجة إلى التوفير في الإنفاق المتكرر ، ونشتري قاطعة المعكرونة مرة واحدة لفترة طويلة.

يوافق على....

كان لدي امرأة صينية لفترة طويلة. Curve-I-I ، ماما لا تقلق. ذهبت للأطفال في دائرة الأيدي المجنونة. أميل أكثر نحو الإيطاليين. الآن أشاهد مقطع فيديو حيث يتم الحصول على رافيولكي الجميل لعمي بفوهة ، وتكتب الفتيات أنهن لسن على الإطلاق .... ربما شخص ما يفعل ذلك ، أليس كذلك؟ تحتاج حقًا إلى اتخاذ قرار بشأن الفتحات ...

البنات ، سأشتري قطاعة المعكرونة
إذا كان هناك أشخاص مهتمون ، فيمكننا التعاون في المشروع المشترك.

وشخص لديه بالفعل مثل هذا؟ للاستماع إلى الاستعراضات .... أريد قطاعة المعكرونة ، لكن السعر ينذر بالخطر ، لا يعمل الرخيص دائمًا

وشخص لديه هذا بالفعل؟ للاستماع إلى الاستعراضات .... أريد قطاعة المعكرونة ، لكن السعر ينذر بالخطر ، لا يعمل الرخيص دائمًا

وفي الموقع الألماني ، حيث أخذنا كل شيء من أجل المعكرونة ، هناك آلات. حسبت الخصومات ، لكن السعر مريح للغاية.

الفتيات ، لا أعرف من الجودة ، أخذن مؤخرًا Berjiner لنفسي ، وكذلك الصين - حتى الآن أحب ذلك. وأريد هذا كهدية لأمي ، لم يكن لديها أي أجهزة ، كل شيء تم يدويًا ، دعها تلعب. اعجبني السعر
هذا موقع بيع بالجملة ، ربما لهذا السبب هو رخيص جدًا؟
ويعتبر البيع بالجملة من 600 غريفنا من الموقع بأكمله.

وفي الموقع الألماني ، حيث أخذنا كل شيء من أجل المعكرونة ، هناك آلات. حسبت الخصومات ، لكن السعر مريح للغاية.

أوه ، ما زلت أفكر ، أنا في الواقع أريد آلة زلابية مثل توتو
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=87167.80

لذلك يجب أن أقنعني فقط من اختيارك

لا يوجد شيء من هذا القبيل بين الألمان. لديهم فقط بعض الأطالس والإمبراطوريات ... على ما يبدو ، لم يتطوروا إلى التقنيات الصينية العالية

[مشرف]

الفتيات ، وصلتني سيارتي أخيرًا ، وانتظرت شهرين (تكلفة بريدنا) ... طلبت من المملكة المتحدة عبر موقع ئي باي. تكلف حوالي 1500 ريال.
بالأمس راجعته على الورق ، واليوم على قطعة صغيرة من العجين. يقطع تماما. لم أضيف الدقيق ولم أجففه بشكل خاص
انا مسرور جدا.
شكر خاص ل مشرف للحصول على المشورة في الاختيار

الفتيات ، حصلت أخيرًا على سيارتي ، وانتظرت شهرين (تكلفة بريدنا) ... طلبت من المملكة المتحدة عبر موقع Ebay.

ويمكنك رمي رابط للبائع؟ نظرت إلى إيبي ، ثم بشكل أساسي فقط عن طريق إرسال yuk ...

[إيرينا س.]

إيرينا س. شكرا على الاشارة لكن لايوجد سيارات ...

لم أهتم ، آسف. لكنك تتابع ، أعتقد أنه سيكون لديهم المزيد ، هذا ليس مالكًا خاصًا ، ولكنه متجر.
بالمناسبة ، يمكنك الكتابة إلى البائع (الذي لا يرسل) والسؤال عما إذا كان سيوافق على الإرسال ، وفي بعض الأحيان وافقوا معي

مستخدمي المنتدى الأعزاء. من لديه سيارات صينية وإيطالية.من فضلك قل لي فوهات من الإيطالية إلى الصينية تناسب؟ أتقنت الموضوع بأكمله ولم أستطع تحمله - اشتريت موضوعًا صينيًا. والآن أفكر في شراء ملحقات لأنواع أخرى من المعكرونة. يمكنني بالفعل انتظارهم بالبريد.

الفتيات ، نصيحتك مطلوبة بشكل عاجل. أريد شراء آلة لف العجين.
ما مدى أهمية عرض البكرات (15 سم أو 18 سم)
تقديم المشورة لأولئك الذين لديهم بالفعل ويستخدمون مثل هذه الآلات.
بالتمرير خلال الموضوع ، ولكن ليس بشكل شامل ، هناك الكثير من الأشياء الممتعة والغنية بالمعلومات.
تحتاج إلى قراءتها بعناية (في عطلة نهاية الأسبوع ، سأفعل ذلك بالتأكيد).

ننصح الآن بالمعلمات الأساسية التي يجب أن تحتوي عليها آلة لف العجين (يدوي): يجب أن يكون عرض الأعمدة ، والأعمدة القابلة للإزالة وغير القابلة للإزالة ؟؟؟ ، وما إلى ذلك؟ (بشكل عام ، ما الذي يجب الانتباه إليه عند الاختيار) ما هي النماذج الأكثر عملية؟ في الوقت الحالي أنا "شخص عادي" في هذا الأمر ، لا أفهم ، لكنني أريد حقًا شراء آلة.

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka,
ناتاليا ، لقد طرحت هنا مؤخرًا نفس السؤال تقريبًا
لقد اخترت الجودة ، وليس عرض طبقة العجين (18 سم - الصين): لقد اشتريت مؤخرًا آلة تقطيع العجين تيتانيا ، المصنوعة في إيطاليا. اليوم جربته لأول مرة ، سعيد!
جودة عالية جدًا ومساعد موثوق به ، حتى المظهر يحترم الأوامر.
اليوم ، بمساعدتها ، أعددت بسرعة حلوى يوم السبت لعائلة - حلقات الأناناس في عجين الفطير:

مارينا ، شكرا جزيلا لك!
أنا والفتيات في موضوع المشتريات نناقش فقط أي واحدة يجب أن نأخذه ؟؟؟
نصيحتك - حسنًا ، في الوقت المناسب.
شكر!!!!!!!

الصيحة! بالأمس استلمته ، جهاز ATLAS-150 الخاص بي. يا لها من حبيبتي ، جميلة ، صغيرة ، جميلة! أثناء انتظار رقاقة العجين ، درست المنتدى بالكامل لأعلى ولأسفل ، وأعدت العجين وبدأت في الاختبار - كل شيء تحول في المرة الأولى وكان رائعًا جدًا. تم تقطيع المعكرونة بشكل مثالي ، وتم طرح العجين بشكل رقيق للغاية ، مع مراعاة جميع توصيات المالكين ذوي الخبرة - كانت الاختبارات ممتازة! شكرًا لكل من يشاركنا تجربته هنا ، كيف يساعد ذلك المبتدئين مثلي

[دسم]

الفتيات ، لا أعرف من أين أطلب أفضل ، لكنني أعتقد أن جمهور الزلابية وقواطع المعكرونة هو نفسه. وجدت آلة Bekker BK-5200 مقابل 1190 روبل ، هل هي غير مكلفة نوعًا ما؟ أنا بناء على النصيحة دسم لقد اشتريت بالفعل صانع زلابية جديد على شكل قرص العسل ، والآن أحتاج إلى لفافة عجين لها. بالنسبة للزلابية ، هل سيكون عجينها طبيعيًا في السمك؟ بالمناسبة ، أريد أيضًا أن أحاول صنع المعكرونة (هناك قاطع المعكرونة السوفياتي ، لا يتم استخدامه بسبب الكسل لطرح قصاصات طويلة من العجين).

[دسم]

الفتيات ، لا أعرف من أين أطلب أفضل ، لكنني أعتقد أن جمهور الزلابية وقواطع المعكرونة هو نفسه. وجدت آلة Bekker BK-5200 مقابل 1190 روبل ، هل هي رخيصة نوعًا ما؟ أنا بناء على النصيحة دسم لقد اشتريت بالفعل صانع زلابية جديد على شكل قرص العسل ، والآن أحتاج إلى لفافة عجين لها. بالنسبة للزلابية ، هل سيكون عجينها طبيعيًا في السمك؟ بالمناسبة ، أريد أيضًا أن أحاول صنع المعكرونة (هناك قاطع المعكرونة السوفياتي ، لا يتم استخدامه بسبب الكسل لطرح قصاصات طويلة من العجين).

لدي بيكر. لست سعيدا معها. يلف العجين بشكل سيء. إنه لا يقطع المعكرونة بالكامل. اشتريت العام الماضي مقابل
900 روبل بشيء. الآن أريد أن أطلب المعكرونة في عملية شراء مشتركة

اليوم لعبت مع قاطع المعكرونة مرة أخرى! لقد قمت بلف العجين بشكل غير رفيع ، إلى 4 ، ثم قطعت المعكرونة الضيقة ، لذلك حصلت على معكرونة حقيقية ، رائعة جدًا. باختصار ، أنا سعيد كفيلة. يقطع كل شيء بشكل مثالي ، ولا تقطع قطعة واحدة من المعكرونة.

لدي بيكر. لست سعيدا معها. يلف العجين بشكل سيء. إنه لا يقطع المعكرونة بالكامل.

ما هي مشكلة المتداول؟ هل تفعل كل شيء وفقًا للقواعد: أولاً على "فجوة" واسعة ، ثم تضييقها؟ ربما يكون العجين جافًا جدًا ، أم أنك تأخذ قطعة كبيرة؟
لا يمكن القطع حتى النهاية إذا كانت الطبقة رفيعة جدًا لهذا النوع من فوهة القطع.

ما هي مشكلة المتداول؟ هل تفعل كل شيء وفقًا للقواعد: أولاً على "فجوة" واسعة ، ثم تضييقها؟ ربما يكون العجين جافًا جدًا ، أم أنك تأخذ قطعة كبيرة؟
لا يمكن القطع حتى النهاية إذا كانت الطبقة رفيعة جدًا لهذا النوع من فوهات القطع.

نعم ، يبدو أنني أفعل كل شيء بشكل صحيح. قرأت كل النصائح. ركوب بطريقة غير متساوية ، في نوع من الأمواج. لقطع المعكرونة أكثر
أو أقل تجفيف الطبقات. نتيجة لذلك ، قطعت المعكرونة الرقيقة ، لكنها كانت تستحق الوقت والأعصاب. واستخدام
طبقة للزلابية - لا يمكن أن يكون هناك شك. وبالتالي أنا أستخدمه نادرًا جدًا. وأود في كثير من الأحيان ، لأننا نحب المعكرونة أيضًا ،
و الزلابية و مانتي

الآن أريد أن أطلب المعكرونة في عملية شراء مشتركة

للمرة الألف أسمع عن المعكرونة و SP. أين هي؟ إعطاء ارتباط ، pliz. ربما أحتاج أيضا

[كيرش]

كيرش ، يمكن أن تتدحرج في موجات إذا لم تقم بإدارة المقبض بشكل مستمر ، ولكن توقف على طول الطريق ، لذلك ، تم أخذ القطعة كبيرة جدًا. تدرب مرة أخرى. خذ مقطوعًا لفافة واحدة لا تزيد عن مشمش أو برقوق كبير. وحاول أن تدحرجها بدون توقف. من الأسهل التحكم في قطعة صغيرة من العجين بيد واحدة بحيث تنشغل الأخرى بالدوران
وأخيرًا ، لا تجعل الطبقة رفيعة جدًا. توقف عند الوضع قبل الأخير ، أو حتى قبل الأخير ، قبل تقطيع الشعرية. حاول قصها ، إذا فشل كل شيء آخر ، قم بتغيير قطاعة المعكرونة. إذا كان يعمل جيدًا ، فلا تلاحق الدقة. أعتقد أن المعكرونة محلية الصنع لذيذة بأي سمك.
نعم ، ولا تجف الطبقات قبل القطع. لسبب ما ، في المرة الأخيرة التي قمت فيها بذلك بنفسي ، إما جفتها ، أو أي شيء آخر ... لكن تلك الطبقات التي جفت تم قطعها بشكل أسوأ من تلك التي تم لفها حديثًا.
تحتاج فقط إلى التكيف مع أي "آلة". ربما ستستمر في تكوين صداقات مع هذه اللعبة ، واستخدام الأموال التي تم توفيرها لشراء المزيد من الألعاب

[ايغول]

للمرة الألف أسمع عن المعكرونة و SP. أين هي؟ إعطاء ارتباط ، pliz. ربما أحتاج أيضا

ايغول، هنا
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

[كيرش]

كيرش ، يمكن أن تتدحرج في موجات إذا لم تقم بإدارة المقبض بشكل مستمر ، ولكن توقف على طول الطريق ، لذلك ، تم أخذ القطعة كبيرة جدًا تدرب مرة أخرى. خذ مقطوعًا لفافة واحدة لا تزيد عن مشمش أو برقوق كبير. وحاول أن تدحرجها بدون توقف. من الأسهل التحكم في قطعة صغيرة من العجين بيد واحدة حتى تنشغل الأخرى بالدوران
وأخيرًا ، لا تجعل الطبقة رفيعة جدًا. توقف عند الوضع قبل الأخير ، أو حتى قبل ، قبل الأخير ، قبل قطع المعكرونة. حاول قصها ، إذا فشل كل شيء آخر ، قم بتغيير قطاعة المعكرونة. إذا كان يعمل جيدًا ، فلا تلاحق الدقة. أعتقد أن المعكرونة محلية الصنع لذيذة بأي سمك.
نعم ، ولا تجف الطبقات قبل القطع. لسبب ما ، في المرة الأخيرة التي قمت فيها بذلك بنفسي ، إما جفته ، أو أي شيء آخر ... لكن تلك الطبقات التي جفت تم قطعها بشكل أسوأ من تلك التي تم لفها حديثًا.
تحتاج فقط إلى التكيف مع أي "آلة". ربما ستستمر في تكوين صداقات مع هذه اللعبة ، واستخدام الأموال التي تم توفيرها لشراء المزيد من الألعاب

ايرا ، شكرا لك على انتباهك. لقد قررت بالفعل استبدال الآلة الكاتبة. ومع ذلك ، هناك ما يكفي من الأخطاء الفادحة. مقبض مفتاح السُمك ليس جيدًا جدًا (لا أعرف كيف أشرح ذلك ، لم يتم وضعه بشكل واضح أو شيء من هذا القبيل). من المقبض الذي تقوم بلفه ، فإن المقبض البلاستيكي يقفز باستمرار (لذلك أوقف عملية وضعه). بشكل عام أريد الراحة والرضا في العمل. أي نوع من المعكرونة لديك؟

كما أن BOHMAN الخاص بي بسيط ورخيص ، وكما يبدو لي ، مثل جميع الصينيين ، فهو مصنوع في نفس مؤسستك. يسقط المقبض أيضًا. نحن بحاجة لمعرفة كيفية إصلاحه. لكني آخذ قطعًا صغيرة من العجين ، لذا فإن الطبقات ليست طويلة ، وهناك وقت كافٍ لتقليبها مرة واحدة ، حتى أقفز. خلاف ذلك ، كل شيء يناسبني. لقد تعلمت كيفية وضع المفتاح في مكانه ، ولم ينجح الأمر على الفور أيضًا.
أتمنى أن ينجح كل شيء مع قاطع المعكرونة الجديد!

ذهبت أنا وأنتونوفكا إلى فصل دراسي رئيسي لصنع مجموعة متنوعة من المعكرونة. لقد صنعوا linguine بحبر الحبار ، pici مع صلصة الفطر ولازانيا أوراق السبانخ. ركب الأول والثالث على قاطع المعكرونة ، وكان رائعًا! لكن pichi - مقابض ، مقابض.هذه هي معكرونة العادم ، والتي تقوم بلفها وسحبها بأصابعك وكفتيك ... من يهتم بها ، إذا كان سيتحول إلى معكرونة رفيعة ناعمة ذات طول لا يصدق. هنا ، قمت اليوم بتدليل عائلتي بنفس الطبق:




لذا ، إذا لم يكن لديك قطاعة للنودلز بعد ، فلا تقلق! لفة البيسي

إيرا ، مسرور! العشيقة. ولا يمكنك عقد فصل دراسي معنا. عجينة البيض؟ يمكن أن يكون أكثر؟

أنا لست على درجة الماجستير في دروس الماجستير ، يمكنني فقط أن أخبرك كيف كان السيد.
عجينة بدون بيض. النسب بسيطة. نحن نزن كل شيء لذلك ، بالنسبة لجزء واحد من الدقيق ، نأخذ 0.5 جزء من وزن السائل. يتكون السائل من الماء فقط ، أو مصل اللبن ، على سبيل المثال ، من جبن الموزاريلا. ويضاف هناك منقوع الزعفران ، الذي تم سكبه بالفودكا ، حوالي غرام. 30-50 ، بشكل عام ، كوب. فقط لجعل التسريب غنيًا. تم الإصرار عليه لمدة 5-10 دقائق. لقد أسقطت الكحول (ليس لدي فودكا) أقل مرتين ، ثم أضفته إلى مصل اللبن (كان فقط من جبن الموزاريلا).
ثم ، كالعادة: دقيق في شريحة ، فوهة طحين ، سائل في فوهة ، قليل من الملح في الدقيق (حسب الرغبة) ودلك العجينة على الطاولة حتى تصبح ناعمة ولزجة من اليدين ومرنة. ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، مغطاة بغشاء بلاستيكي. ثم قم بلفها (مع القليل من الغبار بالدقيق ، إذا لزم الأمر) في كعكة بسمك 0.5 سم ومقطعة إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1 سم. وتبدأ المتعة! يجب أن يكون كل شريط مرتبًا ، دون تمزيق ، وشد ولفه بمقابض في سوط مستدير ، وكلما كان نحيفًا كان ذلك أفضل ، حوالي 3-5 مم. في هذه المرحلة ، كان الناس يفعلون ذلك ، من كان في ما يفعلونه: من قام بالتواء مثل الخيط ، الذي كان يتدحرج على يده باليد الأخرى (بدا لي ذلك مريحًا جدًا) ... يجب أن يتضح أنه معكرونة طويلة ومرنة ومتوترة. قم بطيها على منشفة ، مثل منشفة ، مع رش الذرة أو الدقيق العادي إذا لزم الأمر. لقد كان جافًا في مطبخي ، لذلك لم تكن هناك حاجة إلى الغبار ، بدأ pichi على الفور في الجفاف قليلاً. حسنًا ، من حيث المبدأ ، هذا كل شيء ، العملية بسيطة ، لقد قمنا جميعًا بلف النقانق من العجين لشيء ما ، هناك اختلاف واحد فقط - تحتاج إلى جعله دقيقًا قدر الإمكان.
يتم غليها ، مثل أي معكرونة طازجة ، لمدة 2-3 دقائق (قمت بطهيها لمدة 4 دقائق ، لكنها جفت تحت نافذة مفتوحة ، وفي الفصل الرئيسي كان لدينا رطب ودافئ في المطبخ).
الصلصة بسيطة (لكنني لم أستطع تذكر كل شيء في الفصل ، لأن ... حسنًا ، بشكل عام ، غمرت المشاعر ورأسي مليء بالانطباعات).
لحم الصدر المدخن (فطيرة اللحم في لغتهم الإيطالية) ، في مكعبات ، مقلية قليلاً في زيت الزيتون ، يتم طرح فطر البورسيني الطازج أو المذاب هناك. يُقلى معًا حتى ينضج الفطر ويُسكب بالكريمة الثقيلة. ملح - بحذر شديد ، فإن اللحم المفروم يهيمن على الطعم هناك ، ولا تحتاج حتى إلى الملح. لكن القليل من الفلفل وجوزة الطيب مرحب به. و- حتى يغلي الكريم. غطيها ، وأزيلي البيتشي من الماء (أي ، يجب طهي المعكرونة في نفس الوقت الذي تكون فيه الصلصة جاهزة) ، وقلبيها في الصلصة وحركيها وقدميها على الفور. استمتع

كافيار ، شمس ، شكراً لك على المشاركة ، ممتع للغاية. يدي تتشوق للطبخ ، لكن جدتي كانت تصنع المعكرونة بنفسها ، لذلك نعود إلى الأساسيات.

لقد صنعنا أيضًا اللغات هناك بالحبر - هذا على قاطع المعكرونة. لكن أولادي يرفضون أكله. ورائع جدا! عندما تقوم بلف الطبقات على قاطع المعكرونة ، يتم سكبها بالمطاط الأسود! وبعد ذلك ، عندما تكون قد قطعت بالفعل - الأربطة السوداء أو الأربطة المطاطية الصيدلانية في طفولتنا
كانت هذه المعكرونة مصنوعة من البيض. والنسبة هي نفسها: جزء دقيق لكل نصف بيضة و سائل. يبدو مثل هذا: 0.5 كجم من الدقيق و 4 بيضات. وحقيقة أن البيض لا يصل وزنه إلى 250 جرامًا يعلوه إما الماء / المصل + حبر الحبار ، أو هريس السبانخ (قمنا بصنع أوراق اللازانيا). الملح بالطبع لا يقل عن ملعقة صغيرة لكل 300-500 غرام من الدقيق. والدفعة هي نفسها. يمكنك أولاً تعذيب الحشوة حتى تعجن الفتات ، ثم تعجن بالمقابض حتى تصبح ناعمة ، ولمدة نصف ساعة في البرد تحت الفيلم. ثم أضف جميع أنواع النودلز ،