ماكسيما. خبز الخردل

ماكسيما. خبز الخردل

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
خميرة	1 ملعقة صغيرة
طحين	450 جرام
ملح	1 ملعقة صغيرة
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل.
مسحوق الخردل	1 ملعقة صغيرة
زيت الخردل	2 ملعقة كبيرة. ل.
حليب او ماء)	300 مل
زبدة	20 جرام

طريقة طهو

• نضع جميع المكونات حسب التعليمات الخاصة بالموقد. وضع الخبز الفرنسي.
• كان لدي حليب قروي دسم ، لذا تناولت 200 مل من الحليب و 100 مل من الماء.

وقت الطبخ:

3 ساعات و 50 دقيقة

برنامج الطبخ:

خبز فرنسي

ملحوظة

يتضح خبز حنون للغاية - عبق ، أحمر ، متجدد الهواء ، مع لون مصفر قليلاً

بايكا ، شكراً على الوصفة الشيقة ، خبزتها أكثر من مرة ، في حليب البلد ، لم أخففها ، فقط استبدلت زيت الخردل بزيت عباد الشمس ، لكن ضعي مسحوق الخردل بسخاء ، بالشريحة ، على الوضع "الأساسي" و "الفرنسي" ممتاز و جدا اتضح عبق!

اليوم خبزت خبزًا وفقًا لهذه الوصفة ، أضفت للتو بضع ملاعق كبيرة من بذور الكتان. بالوضعية الفرنسية وحليب 100٪.
تبين أن الخبز كان جميلًا ولذيذًا (على الرغم من أنه من دون جدوى ، ربما اخترت القشرة الوسطى ، كنت بحاجة إلى خبز خفيف ، إنه أكثر رقة). لا يشعر الخردل بقوة ، على الأرجح سيكون الطعم أكثر وضوحًا غدًا.
شكرا للمؤلف

شكرا جزيلا على الوصفة! جربت مجموعة من وصفات صانع الخبز. حسب وصفتك ، الخبز هو ألذ.

شكرا على الوصفة. سنحاول بالتأكيد.

شكرا على الوصفة!
هذا هو خبزي الثالث. وكان الأولين متكتلين. وصفتك لا تقدر بثمن. نصيحتي لم تسقط !!!
الشيء الوحيد الذي فعلته كان 300 مل. حليب. محلي الصنع واستبدال مكون زيت الخردل بالزيت النباتي.
اتضح أنها مرضية للغاية.
لذلك في المرة القادمة سأخفف الحليب بالماء.

الوقت المناسب من اليوم للجميع. يرجى مشاركة الوصفة الخاصة بخبز الكيك في HP Maxim 0219. لم يتم تضمين كتاب الوصفات ، لقد جربت وصفات من مصادر مختلفة - اتضح أن الطوب لم يتم خبزه (إما أن عدد المكونات لم يتم تخمينه أو الأوضاع). الرجاء المساعدة - على الإنترنت حول هذا المبدأ ، لا يوجد سوى إعلانات مدح ، وموقعك عمليا هو الوحيد الذي توجد فيه وصفات لـ HP. شكرا مقدما.

يرجى مشاركة وصفة لخبز كب كيك

اطرح سؤالاً في هذا الموضوع حول الكعك الكب كيك في صانع الخبز (مجموعة الوصفات)
أو في موضوع x / مواقد مكسيم https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=505.0

الكثير من الطحين؟ ليس لدي عجين ، لكن ملاط

[بايكا]

بايكاشكرا على الوصفة. سوف أخبز.

الكثير من الطحين؟ ليس لدي عجين ، لكن ملاط

لذلك تم قياس شيء خاطئ

وفقًا للوصفة ، يتطلب 450 جرامًا من الدقيق 300-315 مل. السوائل - هذا هو الحال بالفعل ، مع مراعاة كثافة المنتجات السائلة.

إذا كانت العجينة سائلة ، أضيفي الدقيق أثناء العجن حتى تحتاجين إلى قوام العجين kolobok.
تحتاج إلى تحقيق توازن الدقيق السائل

أسهل خبز أبيض مصنوع من دقيق القمح
رجل خبز الزنجبيل دقيق القمح (درجة الماجستير)

تاتيانا ، بالطبع أضفت الدقيق. لكن مع هذا الحساب ، لدي دائمًا حمأة. لا يعني ذلك أن العجين مائي ، ولكن كيف يتحول على العدوشكي

هذا ببساطة لا يمكن - التحقق منه مائة مرة!

كيف تقيس الدقيق للعجين؟
يجب أن تحتوي الموازين على 450 جرامًا ، ويجب أن يكون الفارغ صفريًا على الميزان. الوزن الصافي للدقيق 450 جرام.
-

الخزان ، أقيسه بالميزان ، وزن الطحين بدون وزن الوعاء

ثم اتبع الروابط أعلاه ، واقرأ أفعالك وشاهدها وتحقق منها وابحث عن الأخطاء.

تاتيانا ، هل يمكنني طرح سؤال هنا ، في آخر 5 مرات ، قمت بخبز خبز من طحين الصف الأول ، فتحت كيسًا جديدًا ، ولم ترتفع كعكة واحدة.
كان الخبز دائمًا ما يتحول ، باستثناء الأسود ، مع وجود قصة منفصلة ، سأحلل الأخطاء لاحقًا.
وبهذا الطحين ، تغيرت الطيور الشحرور ، سواء كانت جافة أو رطبة ، وبدون تجربة ، قمت بصنع خبز يومي يحبه الجميع. لا ترتفع !!!! هل أصبح؟ او دقيق؟ شراء حقيبة جديدة؟

للتحقق من الفرن ، تحتاج إلى خبز الخبز من مجموعة مختلفة من الدقيق ، يمكنك شراء كيس من الدقيق الجديد.

ربما يكون الدقيق سيئًا ، مبرعمًا ، من الحبوب القديمة ، من الحبوب المجمدة ، وما إلى ذلك. كيفية تحديد جودة الدقيق والحبوب

اقرأ عن الدقيق هنا محتويات المكونات وملحقات قسم الخبز

شكرا لك الخبز لذيذ! أضفت الدقيق في عملية العجن حتى تم الحصول على كعكة.