ستادلر فورم بيكر واحد ، اثنان ، ثلاثة. خبز ابيض

ستادلر فورم بيكر واحد ، اثنان ، ثلاثة. خبز ابيض

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
الماء أو مصل اللبن	160 مل
حليب	70 مل
بيض الدجاجه	1 جهاز كمبيوتر (~ 40 مل)
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل. + 2 ملعقة صغيرة
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
زيت عباد الشمس. مشتق	2 ملعقة كبيرة. ل
دقيق القمح V.S.	432 غرام
خميرة آمنة (سريعة)	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• قسّم بيضة في كوب قياس كبير ، ورجّها وأضف الماء أو مصل اللبن (لديّ من الجبن المنزلي الصنع) إلى مستوى إجمالي 200 مل. صب 70 مل من الحليب العادي هناك. يُسكب السكر والملح في الخليط الناتج ويُقلب حتى يذوب تمامًا. تصب في دلو من صانع الخبز. يضاف الزيت النباتي والدقيق المنخل والخميرة. ضع الدلو في صانع الخبز ، حدد البرنامج "1-Basic" ، وحجم الرغيف "متوسط" ، ولون القشرة "متوسط".

الطبق مصمم ل

690 جرام

وقت الطبخ:

ساعتان و 53 دقيقة

برنامج الطبخ:

1

ملحوظة

وفقًا للوصفة من الكتاب المرفق بالموقد ، حسب ذوقي ، تبين أن الخبز الأبيض فضفاض وغني جدًا ، ويتفتت كثيرًا. وبحسب هذه الوصفة فهو قريب من "المخزن" ذي النوعية الجيدة. يمكن تقطيعه إلى شرائح رفيعة للمحمصة.
جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة أو دافئة قليلاً (مصل اللبن والحليب).
بالطبع ، بسبب البيض والحليب ، لا يمكن وضع هذه الوصفة على مؤقت طويل - ستتحول إلى تعكر.
ملاحظة. لدي موقد مؤخرًا ، لذلك ما زلت "أتعلم فقط .." أقرأ الوصفات وأحاول تكييفها مع ذوقي. وهذه الوصفة ليست من اختراعي. لقد وجدته في "المساحات المفتوحة للإنترنت" واخترت نسبة المكونات للفرن الخاص بي.
سيكون خبز الجاودار مع الشعير التالي. حاولت بالفعل خبز 4 مرات. هذا الأخير جيد تقريبًا ، لكن هناك عمل يجب القيام به ...
ساعدت نصيحة المشرف و Gasha كثيرًا - شكرًا جزيلاً لهم!

[أم]

أممع بداية!
في هذه الوصفة ، البيضة هي التي تجعل الخبز أكثر سمكًا.
بدلاً من البيضة ، يمكنك استخدام دقيق الصويا - كما أنه يجعل الفتات أكثر كثافة.
يكفي استبدال حوالي 5٪ من دقيق القمح بدقيق الصويا للحصول على خبز كثيف إلى حد ما.

شكرا لك يا أولغا على ردك! عادةً ما أستخدم المنتجات الموجودة حاليًا في المنزل. لم أجد طحين الصويا قط.