صانع الزبادي ماركة 4001

الوصفة هنا

صُنعت الصلصة من المايونيز + الزبادي منزلي الصنع.

سنة جديدة سعيدة للجميع!

[الاختبار العاشر - إعادة تحمير الزبادي]

الاختبار العاشر - إعادة تحمير الزبادي



بالنسبة للعجين المخمر ، استخدمت الزبادي المخمر مسبقًا على العجين المخمر الجاف "Evitalia"

الحليب (فائق المبستر ، 3.2٪ دسم ، 1 لتر) يسخن في ماء دافئ إلى درجة حرارة حوالي 38 درجة مئوية.
أضعهم في أكواب مطهرة بالماء المغلي حوالي 160 مل زبادي... تصدرت الحليب. مقلوب.
أغلقت الغطاء. اضبط المؤقت على 3 ساعات (على الرغم من أن العجين المخمر "Evitalia" يستمر 7 ساعات وفقًا للتعليمات)


بعد 3 ساعات ، أصبح اللبن أكثر من جاهز


ساعة تكفي للشرب

[المن]

سيحتوي الطراز الجديد على 12 كوبًا.

ما الاخبار الجيدة. أود إلقاء نظرة على النموذج الجديد. سوف انتظر.

المنبقدر ما أتذكر ، لقد صنعت الزبادي على ثقافات مختلفة من العجين المخمر. كيف تحب Evitalia مقارنة بالآخرين؟ حتى الآن فعلت فقط على Evitalia. يعجبني مذاقه المحايد ولا يدوم وسعره ارخص من غيره.

[ايرينا]

ايرينا، لذلك كتبت سابقًا:

بالنسبة لي ، الزبادي مع العجين المخمر Evitalia هو الأمثل في الاتساق والذوق. وليس تلميحا من الشد. وتعيش ثقافة البادئ للأم في الثلاجة لمدة تصل إلى 18 يومًا (كما تقول التعليمات: "العمر الافتراضي لثقافة عامل التشغيل في الثلاجة هو 18 يومًا ، والمنتج النهائي 7 أيام"). على الرغم من أنني لن أحتفظ بمنتج حي لفترة طويلة.

الشيء الوحيد الذي يقلقني هو أن عمر البكتيريا المشار إليه من قبل الشركة المصنعة

هؤلاء الفطائر فعلت للتو على "Evitalia"

[تحضير اسيدوفيلوس من المركز البكتيري CL]

تحضير اسيدوفيلوس من المركز البكتيري CL

شرط هام وأساسي - يجب تعقيم جميع المواد المستخدمة في تحضير ثقافة البادئ والمواد النهائية قدر الإمكان - تعقيمها وفركها بالكحول - زجاجة - إلخ.
1. الحصول على ثقافة بادئ سائل.
2. الحليب - أي - يغلي ويبرد إلى 40-45 درجة مئوية.
3. امسح الزجاجة بالمزرعة الجافة بالكحول ، وافتحها ، واسكب الحليب المحضر ، ورجها جيدًا حتى تذوب المزرعة البادئة تمامًا وصبها في وعاء (حوالي 200 مل) مع الحليب المحضر. يقلب جيدا. إجراء التخمر لمدة 12-16 ساعة.
4. يجب تخزين ثقافة البادئ الناتجة في جرة مغلقة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
الحصول على منتج الحليب المخمر - اسيدوفيلوس.
تحضير الحليب والأواني كما هو موضح أعلاه.
أضف الخميرة إلى الحليب المحضر بمعدل 1-2 ملعقة كبيرة. لتر لكل 1 لتر من الحليب ، اخلط جيدًا - أفضل باستخدام خفاقة.
قم بإجراء التخمر لمدة 6 ساعات في صانع الزبادي. ضعها في الثلاجة.

[حليب متخثر Mechnikovskaya (زبادي) من المركز البكتيري KTSB]

حليب متخثر Mechnikovskaya (زبادي) من المركز البكتيري
KTSB
(Streptococcus thermophilus ،
Lactobacillus delbrueckii subsp.
البلغاري)



يتم تحضيره بشكل مشابه لـ acidophilus - كل من الخميرة والمنتج النهائي. وقت الطهي لثقافة البادئ هو نفسه بالنسبة للحمضيات ، لذلك صنعت هاتين الثقافتين في نفس الوقت.

الوصفة هنا

أوه هو. الزبادي في المنزل !!! بالكاد طلبت ذلك في مكتب البريد اليوم !!! ولحسن الحظ ، فقد صنعت 2.2 لترًا من الزبادي في اليوم السابق. الآن حتى نأكل .......

[كسيونيا !!!]

أوه هو. الزبادي في المنزل !!! بالكاد طلبت ذلك في مكتب البريد اليوم !!! ولحسن الحظ ، فقد صنعت 2.2 لترًا من الزبادي في اليوم السابق. الآن حتى نأكل .......

أخيرا!!! سيتحقق !!!
تهانينا، كسيونيا !!!

[فيكا]

يا، فيكا، شكر! كنت أنتظرها أيضًا. كل يوم كنت أتفقد موقع العلاقات العامة. قادت السيارة لمدة شهر تقريبًا. ولدي زبادي مثل أشعث الأحمق

[قسيونيا]

قسيونيا! رائع! لقد انتظرتها .. مبروك !!!

[مانياش]

نعم نعم نعم، مانياش! لقد توقفت بالفعل عن الأمل ، وبالفعل كنت أشك في إمكانية لقائنا.

كم كنت قلقة على مصير صانع الزبادي ، الذي كان يأتي إلي عبر البريد الروسي. خاصة عندما اكتشفت أنه لا توجد رغوة على الإطلاق. ولم يكن عبثًا أنني كنت قلقة. فتحت الصندوق ، وكان هناك صدع في غطاء الوعاء




حتى بدون الاقتراب ، يمكنك أن ترى

[Ksyunechka]

حسنًا ، نعم ... هذا الغطاء غير مثبت على الإطلاق داخل الصندوق ، داخل صانع الزبادي ... على ما يبدو ، لهذا السبب تصدع ... Ksyunechka، إنه لأمر مؤسف ، لقد كنت تنتظرها لفترة طويلة ، ولكن هنا ...

[مانياش]

نعم هنا، مانياش... لم أكن هادئًا جدًا في روحي عندما لم تصل الحزمة خلال أسبوعين. (بالمناسبة ، وفقًا لموقع البريد الروسي ، لم تغادر موسكو بعد من قسم اللوجستيات هناك منذ 11 ديسمبر). 6 على التوالي ، لم يخيب الشعور ، مرة أخرى ، أنه في وقت معركة الوسطاء للدوس

[كسيونيا ،]

كسيونيا ، يمكنك فقط مواساة نفسك بحقيقة أن الغطاء ليس هو الأهم في صانع الزبادي ، ومن الجيد أن باقي الكل غير سار بالطبع ...

[كسيوشا]

لكن مازال... كسيوشاحتى تبكي. أستخدم الغطاء فقط لتغطية الوعاء في الثلاجة. لذا ، بينما يمكنك الاستمتاع بصانع الزبادي والزبادي ، وسوف ترى إيلينا ، سيتم حل المشكلة

كسيوشا ، مبروك! وأعتقد أن إيلينا أو فاديم سيساعدك في الغطاء. لكن بالنسبة لهم سيكون هناك سبب للتفكير في التغليف ... لكني ما زلت لا أرى صانعي الزبادي ، بعد العطلة سأعيد الأوعية ، وانتظر استردادها

[كسيوشا]

كسيوشا، مبروك على شرائك! إنه لأمر مؤسف أن الغطاء قد انفجر ...
وأنا لا أشعر بسعادة غامرة تجاهي - بالنسبة لي ، تبين أن هذا الجهاز هو أداة ضرورية للغاية لاستعادة الصحة!



كلما طالت مدة الاستخدام ، زاد إعجابي به - يمكنك تثبيت حاويات غير قياسية تمامًا!

أوه ، من الواضح أنني أغفلت شيئًا - لا أعرف أين ولماذا أتكيف مع الإضافات. وعاء بغطاء؟ لتخمير الحليب بالبلاستيك - لا .. ولماذا إذن؟

[أولغا]

أولغا، أنا أستخدم هذا الوعاء فقط كحامل أكواب. أضعه في صانع الزبادي ، وفيه بالفعل أكواب من اللبن الزبادي. إذا سكبت الحليب عن طريق الخطأ ، فسيكون غسله أسهل من صانعة الزبادي نفسها. لم أعد أستخدمه لأي غرض.

تخمير اللبن الرائب في البلاستيك ليس لي

ولكن ، كما أفهمها ، افترضت الشركة المصنعة أن الزبادي سيتم تخميره أيضًا.

[أولغا]

أولغا، أنا استخدم هذا الوعاء فقط كحامل أكواب. أضعه في صانع الزبادي ، وفيه بالفعل أكواب من اللبن الزبادي. إذا سكبت الحليب عن طريق الخطأ ، فسيكون غسله أسهل من صانعة الزبادي نفسها. لم أعد أستخدمه لأي غرض.

بالضبط،مانوشكا، من هذا المكان بمزيد من التفصيل ، pliiz - هذا يعني ، إذا فهمت بشكل صحيح ، في الوعاء الرئيسي وعاء آخر ، وهناك بالفعل أكواب؟ وكل شيء يتخمر جيدًا؟

آها ، هكذا يتم تخمير كل شيء. يمكن رؤية الصور. لقد قمت بالفعل بإعادة تخمير Evitalia عدة مرات. لذلك فهي سميكة بالفعل في 1.5 ساعة. ربما تكون ساعة كافية لها. ودائمًا ما أتخمر بطريقة أضع فيها وعاءًا في صانع الزبادي وأكواب فيه.

شكرًا لك مان حسنًا ، كل شيء ، غدًا سأضع مقبلات جديدة - "Tonus" - حسب التعليمات ، يجب تخميرها لمدة 8 ساعات ، وإذا كانت إضافية. في كثير من الأحيان ، يمكن تقليل الوقت؟ أم أنها لا تزال تجريبية للاختيار؟

وقد جربت هذا وذاك ، كانت النتيجة نفسها في الوقت المناسب.

نعم ، الوقت هو نفسه وكذلك درجة الحرارة. قمت بالقياس. الوعاء ليس له تأثير. أنا أستخدمه فقط لجعل الغسيل أسهل.

شكرا لك ، العذارى على النصيحة!

مرحبا!!! لقد اشتريت أيضًا صانع الزبادي Brand 4001. أحاول الآن صنع الزبادي فيه باستخدام مزارع لاكتين.

[أولغا]

كم كنت قلقة على مصير صانع الزبادي ، الذي كان يأتي إلي عبر البريد الروسي. خاصة عندما اكتشفت أنه لا توجد رغوة على الإطلاق. ولم يكن عبثًا أنني كنت قلقة. فتحت الصندوق ، وكان هناك صدع في غطاء الوعاء

نعم ، ليست مفاجأة سارة للغاية. لكن لا تثبط عزيمتك. كسينيا ، سنرسل لك غلافًا جديدًا.
لا يتم استخدام هذا الغطاء أثناء عملية الطهي ، لذلك لن يتداخل مع صنع الزبادي. بمجرد أن نشحن الغلاف ، سأخبرك بذلك.

أولغا، أنا أستخدم هذا الوعاء فقط كحامل أكواب.أضعه في صانع الزبادي ، وفيه بالفعل أكواب من اللبن الزبادي. إذا سكبت الحليب عن طريق الخطأ ، فسيكون غسله أسهل من صانعة الزبادي نفسها. لم أعد أستخدمه لأي غرض.

يمكنك محاولة ترك العجين في هذا الوعاء. هل تعتقد أن آلة صنع الزبادي مناسبة لهذه الأغراض؟

بالطبع ، سيفي بالغرض ، وعاء ..... لكن لماذا تترك العجينة في صانعة الزبادي؟ يمكن أن يكون مناسبًا جدًا ، إذن ، في عجينة الخميرة ، البكتيريا الخاصة به ، غير ضروري تمامًا للحليب الزبادي. بلاستيكي ليس لي ، ولا يزال من الصعب تحقيق العقم الكامل.

[ايلينا]

نعم ، ليست مفاجأة سارة للغاية. لكن لا تثبط عزيمتك. كسينيا ، سنرسل لك غلافًا جديدًا.

ايلينا، شكرا جزيلا لك! لطالما فتنني موقف العلامة التجارية تجاه المستهلكين.

يمكنك محاولة ترك العجين في هذا الوعاء. هل تعتقد أن آلة صنع الزبادي مناسبة لهذه الأغراض؟

لهذه الأغراض كنت سأستخدم وعاء صانع الزبادي.

تحتوي عجينة الخميرة على البكتيريا الخاصة بها ، وهي غير ضرورية تمامًا للحليب الزبادي.

أولغا، من فضلك أخبرنا بمزيد من التفصيل أن فطريات الخميرة يمكن أن تتطور في الحليب من تدقيق العجين؟ ولكن إذا كان الوعاء يستخدم للعجين فقط ولا يستخدم في الزبادي ، إذن؟

[أولغا]

أولغا، أنا أستخدم هذا الوعاء فقط كحامل أكواب. أضعه في صانع الزبادي ، وفيه بالفعل أكواب من اللبن الزبادي. إذا سكبت الحليب عن طريق الخطأ ، فسيكون غسله أسهل من صانعة الزبادي نفسها. لم أعد أستخدمه لأي غرض.

تخمير اللبن الرائب في البلاستيك ليس لي

ولكن ، كما أفهمها ، افترضت الشركة المصنعة أن الزبادي سيتم تخميره أيضًا.

أفعل هذا أيضًا: وعاء في صانع الزبادي ، وفيه بالفعل أكواب.

لكني أيضًا أستخدم الوعاء أحيانًا. إذا كان هناك الكثير من الحليب ، ولا يزال هناك زبادي في الكؤوس ، فأنا أخمره في الوعاء مباشرة واستخدمه للخبز. وتخمر لتخثر في وعاء.

أنا لا أحترم البلاستيك أيضًا. لكن هذا الشخص رشا لي بنقص مطلق في الرائحة ، حتى عندما قمت بفك علبة صانعة زبادي جديدة.
بعد عطلة شاقة وطويلة ، طعم الزبادي منزلي الصنع أفضل!

منتج الحليب المخمر يعتمد على Immunalis TM Good Food




لذيذ ، سميك ، مع طعم لطيف ، ليس لزجًا على الإطلاق.

ومفيدة جدا أيضا!

Immunalis - زبادي مع أكثر البروبيوتيك تشبعًا. يحتوي على بكتيريا Bifidobacteria والعصيات اللبنية الضرورية لجسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي Immunalis على بكتيريا حمض البروبيونيك ، وهي مضادات الفطريات (تمنع نمو الخلايا السرطانية) وتساعد على تقوية جهاز المناعة.
يعد استخدام Immunalis مهمًا بشكل خاص خلال فترات النمو المكثف ، والحمل ، والرضاعة الطبيعية ، والأطفال والمراهقين ، والأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة. سوف يدعم المناعة أثناء فترات المرض الشديد ، بعد تناول المضادات الحيوية أو العلاج الكيميائي ، أثناء الأوبئة. يعد استخدامه المنتظم إلزاميًا للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بالأورام أو الذين يعانون بالفعل من أمراض الأورام.

🔗

يمكنك محاولة ترك العجين في هذا الوعاء. هل تعتقد أن آلة صنع الزبادي مناسبة لهذه الأغراض؟

دوك ... هذا ... درجة الحرارة 40 درجة مئوية للعجين أكثر من اللازم ... على الرغم من ... يمكنك تشغيله لمدة نصف ساعة فقط ، ثم تركه يقف في صانع الزبادي المغلق

بالطبع ، سيفي بالغرض ، وعاء ..... لكن لماذا تترك العجينة في صانعة الزبادي؟ يمكن أن يكون مناسبًا جدًا ، إذن ، في عجينة الخميرة ، البكتيريا الخاصة به ، غير ضروري تمامًا للحليب الزبادي. البلاستيك الخاص بي ليس لي ، ولا يزال من الصعب تحقيق العقم الكامل.

وإذا سكب الماء في وعاء وسخنه في الميكروويف (معقم) ، هل سيساعد؟ أنا فقط أستخدم الوعاء لصنع الجبن ، لكنني سأكون سعيدًا أيضًا بترك العجين للتدقيق ، وإلا فلن يكون هناك مكان ...

[إيلينا بر]

فكرت أيضًا في كيفية تعقيم البلاستيك ... إيلينا بر، هل يمكن معالجة وعاء وغطاء صانعة الزبادي حرارياً؟ أغسل كل البلاستيك بالصابون والماء ، لكنني أخشى أن أسخنه بطريقة ما.

[إيلينا بر]

فكرت أيضًا في كيفية تعقيم البلاستيك ... إيلينا بر، هل يمكن معالجة وعاء وغطاء صانعة الزبادي حرارياً؟ أغسل كل البلاستيك بالصابون والماء ، لكنني أخشى أن أسخنه بطريقة ما.

أعتقد أنه مستحيل. لا يزال من البلاستيك ...

تذكر أن أحدهم كتب أن الجرار والأغطية من صانع الزبادي الجديد مولينكس قررت الغليان. فقط الجرار بقيت.

تذكر أن أحدهم كتب أن الجرار والأغطية من صانع الزبادي الجديد مولينكس قررت الغليان. بقيت الجرار فقط.

حسنًا ، لقد قمت بغمر أغطية الجرار الخاصة بنا بالماء المغلي في البداية. Pah-pah-pah ، كل شيء على ما يرام. لكن بطريقة ما لا أخاطر بوعاء وغطاء صانع الزبادي.

حسنًا ، لقد قمت بغمر أغطية الجرار الخاصة بنا بالماء المغلي في البداية. Pah-pah-pah ، كل شيء سار على ما يرام.

حتى أنني صببتهم بالماء المغلي في طبق ، ثم صرفت الماء ، وبقيت جميع الأغطية كما هي. لم أكن أعتقد حتى أنه يمكنني إفساد شيء ما ... وشطفت الوعاء أيضًا ، وسرعان ما صب القليل من الماء المغلي ، وقمت بلفها وسكبها

يا فتيات ، لدي وعاء في صانعة الزبادي Dex 108 ، لذلك قمت بسكب الماء المغلي عليه مرات لا تحصى - كل شيء به ، كما أنني أسكب الماء المغلي على غطاء هذه الحاوية - هذا كل شيء
والغطاء المشترك لصانعة الزبادي يُغسل ببساطة بالماء الدافئ والصابون.

[كسيوشا]

توجد معلومات كافية عن مخاطر الأطباق البلاستيكية على الإنترنت.

كسيوشا، رذائل منتجات الألبان المخمرة مكتوبة هنا بشكل أو بآخر 🔗.
يمكن لتقنيي الألبان ، بالطبع ، وصف كل شيء بمزيد من التفصيل ، لكنني لست تقنيًا.

توجد معلومات كافية عن مخاطر الأطباق البلاستيكية على الإنترنت.

أوه ، إذا كان البلاستيك فقط ...
ما هي المنتجات الآن ... دعنا لا نتحدث عن الأشياء المحزنة

لماذا تحزن؟ من الممكن استبدال البلاستيك بالزجاج ويمكنك استبداله ...

لماذا تحزن؟ من الممكن استبدال البلاستيك بالزجاج ويمكنك استبداله ...

100%

الفتيات ، ربما أفعل شيئًا خاطئًا ، لكن لا يمكنني الحصول على الزبادي (((بالأمس قمت بتسخين الحليب إلى 40 جرامًا ، سكب السكر والفانيليا وخميرة الزبادي (اللاكتين)) ، سكب كل شيء في الجرار ، وتشغيله لمدة 12 ساعة (اعتدت وضعه على نتيجة لذلك ، لم أحصل على الزبادي ، ولكن نوعًا من شرب الكفير ، قشرة جافة تشكلت في الأعلى ، والكثير من مصل اللبن ... أخبرني لماذا؟

وأين قرأت أنك بحاجة إلى السكر والفانيليا للحصول على الزبادي؟ يسخن الحليب حتى 40 درجة. وبروبيوتيك - هذا كل شيء. كل شيء بعد ذلك ، إلى منتج الحليب المخمر النهائي.

نعم ، 12 ساعة حليب + سكر = لذا لا يُعرف ما الذي يمكن أن يتكاثر هناك ، فقط درجة حرارة مناسبة

لقد جربته للتو بدون سكر ، لا أريد أن آكل !!! أضف الفانيليا قليلًا! وكم من الوقت يفسد شخص ما؟ شارك خبرتك!

خيبة الأمل تأتي مع صانع الزبادي