ليولوك
اقتباس: Lisss's

تتجمد السناجب تمامًا على مدار السنة ، وتُسحب السناجب على المرينغ من الفريزر.

لودا ، كيف جمدتهم؟

بشكل منفصل ، 4-5 قطع في كيس (صندوق)؟
ليس
نعم ، بمجرد أن أفصل الصفار ، أضع كوبًا ، وحقيبة شطيرة فيه ، وهناك 3-4 قطع ، وأوقع بعلامة على عدد القطع. لا يزال بإمكانك استخدام الأكواب التي تستخدم لمرة واحدة أيضًا ، لكنني نفدت منها للتو
Natusichka
حسناً وسألت وسألت ... هل ممكن تجميد ... ولم أتجمد ...
ربما سأقوم بعمل Paposhnik في يوم الذكرى ، ثم سأجمدها!
ليس
Natusichka، لقد قرأت سابقًا أنه لا يمكنك التجميد ، وأن البروتينات ضارة لهذا .. ولكن في العام الماضي لم أتمكن ببساطة من التخلص من الكثير من البروتينات ، ولم ترتفع يدي - لذلك تجمدت. ثم قرأت من محاسب سونيا أنها دائمًا ما تتجمد وتضرب بشكل مثالي - لقد جربتها ، نعم! حسنًا ، تم حل السؤال .. من تلقاء نفسه
ليولوك
لودا ، شكرا جزيلا لك!
الآن سوف أتجمد.

لدي جرة ثلاثة لترات من البروتينات. (ما زلت أعطي حماتها)

عادةً ما أخبز كعكات المرينغ بالمكسرات لمدة أسبوع تقريبًا بعد عيد الفصح ، ثم أقوم بتجميدها.
لينا
اقتباس: ليولوك

لدي جرة ثلاثة لترات من البروتينات. (ما زلت أعطي حماتها)
اقتباس: kolenko

جمعت لترًا تقريبًا بعد الخبز
في حين أن هذا هو السبب الوحيد الذي يجعلني لا أخبز الميرانغ أبي ولا يأكلون أي شيء من هذا القبيل

الفتيات ، الآباء اتضح أنهم جميلين !!!
ليولوك
اقتباس: لينا

لدي مرنغ وهم لا يأكلون أي شيء من هذا القبيل

و الخاص بي لفة ماسكاربوني ميرينجو كل يوم ، فقط استعد!
Natusichka
ليودوتشكا! شكرا جزيلا لك!
رينشك
(ليلي) ، تدرك رغبتك في رؤيتي متحولة عن غير قصد "بابوشنيك أكل اللحوم" - أنشر صورته. اليوم قطعت تلك التي خبزتها يوم السبت. قبل ذلك ، لم يكن من الممكن بطريقة ما التقاط صورة - لم يكن الوقت مناسبًا ، ثم المكان ، ثم لم يكن هناك شيء بالفعل
بابوشنيك

بابوشنيك
من الواضح أن والدي هذا العام جاف بعض الشيء (لسبب ما أعتقد أنني فقط أفرط في تعريضه عند الخبز) - ليس لديه تلك العصارة التي أردتها. ومع ذلك ، هناك ألياف ، وبالطبع حسب الذوق

ومع ذلك ، أنا لست جزء مزدوج. أضع عجينة الكاسترد مع الكاسترد + الجزء الأول من الطحين. أي ما أضافه الناس بعد التخمير لمدة 2.5 ساعة ، أضفته على الفور. والشيء المسكين يتجول لمدة 2.5 ساعة بالدقيق. ثم أضفت بقية الدقيق - وعجن بالفعل لمدة 30-40 دقيقة.

PySy - يتم رش الصقيل مع إضافة الماء الساخن مثل العدوى! أقوى من المعتاد
ليولوك
ايرا ، شكرا على الصورة!

أبي جيد!

الألياف موجودة.

وقمت بخبز 300 جرام من عجين البابوشنيك لمدة 15 دقيقة. إذا احتفظت بها لفترة أطول ، فإنها تجف.

أريد أيضًا أن أحاول إضافة الزبدة ليس إلى العجين ، ولكن في نهاية العجين بعد الدقيق.
لكن على الأرجح سأحاول القيام بذلك في sl. سنة (إذا لم أنس)
رينشك
تحتاج إلى تدوين ملاحظات لنفسك الآن ، وإلا فسيتم نسيان كل شيء بسرعة كبيرة ...
وعن وقت الخبز أيضًا
Natusichka
الفتيات! سأقوم بعمل أبي غدًا (ليوم الذكرى). هل تعتقد أنه من الأفضل الخبز في الفرن أم في الكارتون؟ ومع ذلك ، ما هو نوع الكريم الأفضل تناوله ، وما محتوى الدهون؟
ليولوك
اقتباس: Natusichka

الفتيات! سأقوم بعمل أبي غدًا (ليوم الذكرى). هل تعتقد أنه من الأفضل الخبز في الفرن أم في الكارتون؟ ومع ذلك ، ما هو نوع الكريم الأفضل تناوله ، وما محتوى الدهون؟

من الأفضل تناول كريم دهني ، لقد تناولت 35٪.

لن أخبرك عن جهاز الطهي المتعدد ، لأنني لم أخبز فيه.
Natusichka
شكر، زنبق! لقد تناولت مثل هذا الكريم. غدا ، إذا كان هناك شيء ، سأصرخ ... طلبا للمساعدة!
Natusichka
حارس!!!! حفظ المساعدة! العجينة على شكل عجين سائلة بقيت ساعتين ثم ارتفعت و سقطت .. ما الخطب ؟؟
الآن أستمر في العجن ، أضف القليل من الدقيق (حسب الوصفة) وعجن x / p ... لمدة ساعة تقريبًا ... الآن سأضيف الدقيق مرة أخرى.ماذا يجب أن يكون الاتساق النهائي للعجين؟ بينما هي لزجة ...
هل فهمت بشكل صحيح ما يجب وضعه في الفرن عندما يتناسب مع 2/3 في الشكل؟ هل أحتاج إلى وضع وعاء من الماء في الفرن (متى سأخبز)؟
ليولوك
اقتباس: Natusichka

حارس!!!! حفظ المساعدة! العجينة على شكل عجين سائلة بقيت ساعتين ثم ارتفعت و سقطت .. ما الخطب ؟؟
الخميرة النشطة!

كم الخميرة التي تناولتها؟

اقتباس: Natusichka

حارس!!!! ماذا يجب أن يكون الاتساق النهائي للعجين؟ بينما هي لزجة ...

ستكون العجينة سائلة ، ستحتاج إلى تشكيل كعكة للقالب عن طريق تشحيم يديك بالخبز. نفط.

لكنني أضفت أيضًا 50 جرامًا من الدقيق

اقتباس: Natusichka

حارس!!!!
هل فهمت بشكل صحيح ما يجب وضعه في الفرن عندما يتناسب مع 2/3 في الشكل؟ هل أحتاج إلى وضع وعاء من الماء في الفرن (متى سأخبز)؟
املأ النموذج بنسبة 1/5 -1/4 من النموذج ، لا أكثر.

يمكنك وضع العجينة في الفرن عندما ترتفع 3/4 القالب.
ليس
Natusichkaالهدوء فقط الهدوء !!

العجين سيكون لزج ، حتى لزج ، أقول هذا طبيعي! لوضعها في قوالب ، قمت بدهن يدي بالزيت ومزقت القطع ، ولفتها إلى كرات وفي قالب.

بالنسبة لي ، لم يتناسب مع أكثر من نصف النموذج خلال ساعتين تقريبًا ، لذلك قمت بوضعه. لكنها نمت في الفرن وتطايرت الأسطح
ليس
Natusichka، ها هي الصور - وضعتها في القوالب ، مرت 1.5 ساعة ، وبعد الخبز

بابوشنيك بابوشنيك بابوشنيك
Natusichka
اقتباس: ليولوك


الخميرة النشطة!

كم اخذت الخميرة؟

زنبق،أخذت الخميرة "Krivoy Rog" ، 25-30 غرام. وماذا سيحدث الآن؟ ..... لن يعمل باسوتشكي ؟؟

اقتباس: Lisss's

Natusichka، ها هي الصور - وضعتها في القوالب ، مرت 1.5 ساعة ، وبعد الخبز

بابوشنيك بابوشنيك بابوشنيك

ليس! فوه ، وإلا كان لدي بالفعل حالة رأس خفيف .... وفي أي درجة حرارة وكم من الوقت كنت تخبز؟ حطاطاتك لها مثل هذا اللمعان الجميل "للسقف" ... بماذا لطختها؟

الفتيات! ولم أقم بدهن يدي بالزيت قبل الصب ، لكنني غمر الطاولة (السبورة) قليلاً بالدقيق وقم بتشكيلها. لا شيئ؟
بعد كل شيء ، ركضت حول المتاجر خصيصًا بحثًا عن الزعفران ... حسنًا ، لقد وجدته ... 40 UAH 0.5 جرام لكنني اشتريته! ...

كما تعلم ، كم هو رائع الهيل والسكر! وبعد ذلك أضع القليل من الزعفران هناك وكل ذلك معًا! يا لها من رائحة في المطبخ !!!!! لا أعرف ما إذا كنت (وأنا) سأحب هذه العطور في المنتج النهائي ، لكن حتى الآن رائحتها لذيذة جدًا!
ليس
لقد دهنتها بالخليط قبل الخبز - أضف 1 ملعقة كبيرة إلى البيض المخفوق بالشوكة. ل. الماء والشحم قبل الخبز.

أثناء الخبز ، بعد حوالي 20 دقيقة من البداية ، قم بتغطية الخرزات برقائق معدنية في الأعلى حتى لا تحترق الأسطح

عند التشكيل ، استخدم الزيت أو الدقيق - كل هذا هو نفسه بالنسبة للأب. إنه أبيض مع الزبدة فقط ، لأنه عند القلي بالزيت ، يتفتت الطحين ويحترق. ولكن للخبز - كل نفس

قمت بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 ، ووضعت paski وخفضت T إلى 160. لقد قمت بخبز الصغيرة لمدة 30 دقيقة ، الكبيرة - 40. أشعر بالذعر من العجين النيء وأميل إلى الخبز ، لذلك من الأفضل عدم الاستماع إلي .. قالت ليليا ، إنها تخبز لفترة قصيرة جدًا و جيد فيه ..

واشتريت زعفرانًا حقيقيًا ، وهو 85 UAH 1 غرامًا منه لون برتقالي غني ، والرائحة .. لكنني ما زلت "أضعف" الزعفران الحقيقي مع تلك الموجودة في السوق ، لقد شعرت بالجوع لوضع السعر الكامل لمثل هذا الثمن الغالي ، لذلك أقول - الحقيقي له رائحة أكثر كثافة ، سأفعل تواصل تمييع
Natusichka
اقتباس: Lisss's

أنا مرعوب من العجين النيء وأميل إلى الخبز ، لذا من الأفضل عدم الاستماع إلي ..
أنا نفس الشيء! بالنسبة لي ، الخبز أفضل من عدم الخبز! والأفضل من ذلك - التخمين بحيث لا يعمل أحد ولا الآخر!

ما هي كمية الزعفران المطلوبة؟ أنا مجرد قرصة ...

الفتيات، لي من فضلك "أنت" !!!

اقتباس: Lisss's

لقد دهنته بالخليط قبل الخبز - أضف 1 ملعقة كبيرة إلى البيض المخفوق بالشوكة. ل. الماء والشحم قبل الخبز.
هل هذا ممكن ليس مع البيضة الكاملة ولكن بالبروتين + الماء فقط؟ أشعر أنني أطلب الهراء ، لكنني ما زلت أسأل!
ليس
اقتباس: Natusichka

هل هذا ممكن ليس مع البيضة كلها ولكن بالبروتين + الماء فقط؟

غير مسموح! بيضة واحدة ، بعد 14 قطعة حسب الوصفة ، لا يمكنك ضبط الطقس! حتى في الداخل ، عشيقة ، قطع الخيار الأخير !!

الزعفران ، إذا كنت تزن 1 جرام ، فستحصل في مكان ما على ما يقرب من ملعقة صغيرة كاملة من الخيوط ..
ليولوك
اقتباس: Natusichka


هل هذا ممكن ليس مع البيضة كلها ولكن بالبروتين + الماء فقط؟ أشعر أنني أطلب الهراء ، لكنني ما زلت أسأل!

يستطيع! أنا دائما أستخدم البروتين والشحم فقط ، والنتيجة هي نفسها!

لكنني لم أدهن أبي بأي شيء ، لأنني دائمًا ما أقوم بملء المنتج النهائي بالزجاج.

تُخبز على حرارة 160 درجة بالحمل الحراري لمدة 15-20 دقيقة. قبل الخبز ، يرش البابوشنيكي بعض الماء.

حاول دائمًا باستخدام الشظية ، لأن فرن الفرن مختلف ، ويمكن أن تكون العجينة مختلفة أيضًا.

Natusichka
سوف أظهر ببطء ما أفعله.
حصلت على معجنات شو هذه:
بابوشنيك

لذلك ظهرت الخميرة:
بابوشنيك

هذه العجينة تعجن بالقطن
بابوشنيك

الفراغات قبل وضعها في القوالب:
بابوشنيك... بالمناسبة ، وضعت 300 جرام في الشكل الكبير و 200 جرام في الشكل الأصغر.

هذا موجود بالفعل في النماذج:
بابوشنيك

وبعد 40 دقيقة
بابوشنيك

وهذا هو الهاون الذي كتبت عنه ، شركة VINZER ، هاون من الخيزران ، قطر 12 سم. شيء رائع ، لكني لم آخذ الأمر على محمل الجد ...
بابوشنيك

نأمل أن تستمر ...
Natusichka
اقتباس: ليولوك

حاول دائمًا باستخدام الشظية ، لأن فرن الفرن مختلف ، ويمكن أن تكون العجينة مختلفة أيضًا.

ليلتشكا ، اليوم ذهبت خصيصًا واشتريت عصيًا خشبية للشواء. لست في المنزل الآن ، لكن مسبار درجة الحرارة ظل في المنزل (نسيت أن آخذه) ، فركضت إلى المتجر واشتريه.
ليولوك
Natusichka!

العجين رائع!

كلا اللون والبنية!

الصورة الثالثة تظهر بوضوح أنها مختلطة تمامًا!

كانت عجينتي مناسبة لحوالي 1.5-2 ساعة ، وفي الفرن قفزت في 5 دقائق
اقتباس: Natusichka

ليلتشكا ، اليوم ذهبت خصيصًا واشتريت عصيًا خشبية للشواء. لست في المنزل الآن ، لكن مسبار درجة الحرارة ظل في المنزل (نسيت أن آخذه) ، فركضت إلى المتجر واشتريه.
كما أنني أستخدم عيدان تناول الطعام هذه للسنة الثالثة

ومن المؤسف أن تفسد الكعكة بمسبار درجة الحرارة.
Natusichka
العجين يقف منذ ما يقرب من ساعتين ، فقط نصف القالب قد ارتفع ... دعه يقف أبعد أو في الفرن؟
هل أحتاج إلى وضع وعاء ماء في الموقد؟
ليولوك
اقتباس: Natusichka

العجين يقف منذ ما يقرب من ساعتين ، فقط نصف القالب قد ارتفع ... دعه يقف أبعد أو في الفرن؟
هل أحتاج إلى وضع وعاء ماء في الموقد؟

دعهم يقفون بلا حراك

يمكنك وضع بعض الماء ، كتبت إلينا بو أنه من الأفضل خبز الكعك بهذه الطريقة.
Natusichka
اقتباس: ليولوك

دعهم يقفون بلا حراك

يمكنك وضع بعض الماء ، كتبت إلينا بو أنه من الأفضل خبز الكعك بهذه الطريقة.

حسنا! انتظار
Natusichka
حسنًا ، والدي مستعدون. اقبل التقرير:
بابوشنيك
بطبيعة الحال ، أنا خبزت لهم. علاوة على ذلك ، قمت بخبزها لأول مرة في فرن غير مألوف ، ووضعت شظية ، ويبدو أنها لزجة ... ويسعدني المحاولة!

هذا في السياق:
بابوشنيك وأقرب ، سأعرض الهيكل
بابوشنيك
بابوشنيك

لندن
اقتباس: Qween

الفتيات اللواتي يخبزن ، على سبيل المثال ، Izyuminkin وفقًا لـ Pokhlebkin (ولكن بالضبط تلك التي تقدمها Zest for HP ، وليس Pokhlebkinsky الحقيقي) ، ثم يرجى مقارنتها بهذا الأب. مهتم بالعصارة من الفتات ومحتوى الدهون. يمكنك أيضًا المقارنة مع رويال الخاص بي ، إذا كان شخص ما قد خبزها.
Qween، لقد خبزت هذا اليوم كوكوشنيك أبي ، بتعبير أدق ، لقد قمت أيضًا بخبز Izyuminkin in -Pokhlebkin في KhP ، وبالتالي ، ملكك (لا أتعب من شكره مباشرة) ، حسنًا ، أنا أبلغ: هذا أي شيء ، ولكن ليس كعكة عيد الفصح ، ألياف طويلة حقًا ، طعم كريمي حقًا ، زبداني لا يزال بعيدًا حتى مع وجود جزء مزدوج من الدهون ، لم ألاحظ أي رطوبة خاصة فيه ، وأين يمكن أن تحصل عليه هناك ، إذا تم رفعه بالزي الرسمي تقريبًا إلى السقف ، فهو عمليًا بلا وزن ، إنه أمر مخيف أن يأخذ يديه ، يمشي في كل مكان إنه لا يزن حقًا ، وهو بالنسبة لي ، إنه خفيف جدًا ، أحتاج إلى مثل هذه الكعكة مثل الكعكة الملكية ، بحيث تكون ثقيلة ، بحيث تكون الرائحة ... وهذا نوع من التدليل اللذيذ ، في رأيي ... (فقط لا تعاقبني على مثل هذه المراجعات له)) ... حكمي على التالي. مرة أخرى ، فقط Korolevsky الخاص بك ، حتى Myasoedovsky خسر أمامه ، على الرغم من أنها أيضًا كعكة ممتازة ...)))
Qween
لندن، شكرا على الاكرامية!

بالطبع ، كل الناس لا يحبون نفس المذاق. هذا هو السبب في وجود مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات التي يمكن للجميع اختيارها بطريقتهم الخاصة. في عائلتي ، يفضلون أيضًا أقنعة / كعكات ثقيلة ودهنية ومبللة.
توسكارورا
حسنا؟ لا أحد يخبزها هذا العام؟ ثم سأبدأ. وبعيدا عن الشكوى. في ذلك العام حصلت عليه بشكل مذهل وقررت هذا العام أن أخبزه. وهكذا ..... لسبب ما يكاد لا يرتفع عند التدقيق. على الرغم من أن العجين كان جيدًا. لأول مرة في حياتي لدي مثل هذه المشكله مع كعكات عيد الفصح.
ليس
ربما كان الجو باردا؟ ..

أخبز .. سأكون يوم السبت ، ليس لدي وقت للجلوس

الكتان ، بطريقة ما لم يرتفع عند المصحح أيضًا ، لكنه خبز - لقد طرده من القالب مباشرة .. لذا اعتني بالخبز
رينشك
اقتباس: tuskarora

حسنا؟ لا أحد يخبزها هذا العام؟ ثم سأبدأ. وبعيدا عن الشكوى. في تلك السنة حصلت عليه بشكل مذهل وقررت هذا العام أن أخبزه. وهكذا ..... لسبب ما يكاد لا يرتفع عند التدقيق. على الرغم من أن العجين كان جيدًا. لأول مرة في حياتي لدي مثل هذه المشكله مع كعكات عيد الفصح.

لكن بالنسبة لي ، على العكس من ذلك - العام قبل الماضي - كنت سعيدًا - حسنًا ، على الأقل لمعرض إنجازات الأب !!! ، وفي العام الماضي - كما فعلت في هذا - كانت المشكله. والمنتجات هي الأحدث ، والعجين رائع و .. هذا كل شيء ....: (حسنًا ، لا. لقد ارتفع - لكن ليس كثيرًا ، لسبب ما كان طعمه مثل الخبز العادي (حسنًا ، ربما ليس عاديًا تمامًا ، لكن قشدة البيض ، لكن ليس ذلك) !) ، الفتات صغيرة للغاية ... على الرغم من أنني كنت أخبز أكل اللحوم على نفس الخميرة. لم يكن الأمر يتعلق بالخميرة. وقد ذهب الكثير من البيض. بشكل عام ، كان الأمر مؤسفًا على المخاض والطعام. هذا العام قررت عدم الخبز له.
توسكارورا
حسنًا ، بشكل عام ، أنا أبلغ. في الفرن ، بالطبع ، قام ، لكن ليس مثل المرة السابقة. والغريب إلى حد ما ، أن بعض كعكات عيد الفصح أعلى ، والبعض الآخر أقل بنفس القدر من العجين. لكن خبز ، خفيف. طفل صغير طعن حتى الموت - مثل ليفي ، كل شيء على ما يرام. بشكل عام ، دعها تنضج في يوم واحد أكثر ، ثم يصبح بعض النشر واضحًا. البانيتون الخاص بي لا يزال غير ناضج ، انتظر ، سأذهب لأقطعه.
ليس
لين ، هكذا كان الأمر:

تتحلل إلى أشكال:

بابوشنيك

بعد التدقيق لمدة 1.5 ساعة لم ينمو vapsche:

بابوشنيك

بعد الخبز:

بابوشنيك

الشق ليفي تمامًا
بابوشنيك

اعتقدت ، في مثل هذه الحالات سأفعل مثل ليلي ليولوك ينصح - ضعيه في فرن بارد وابدئي الخبز
في داخل
صباح الخير!
لقد خبزت أبي لأول مرة بالأمس. قدم 2 حصص. في الواقع ، وصل العجين إلى الفرن بشدة ، لكنه سرعان ما عوض ما فاته ، خاصة أن الجزء الأول نفد تقريبًا من القوالب.
لم أقم بقصها بعد ، لا يمكنني إظهار الخفض ، لكني أتمنى الحصول على الألياف الموعودة
بابوشنيك
بابوشنيك
توسكارورا
Lisss's ، Lyudochka ، حصلت على نفس النتيجة في مكان ما. لقد كان أفضل بكثير في المرة الماضية. وحول الفرن البارد - ربما نعم. لكنني ، مع أحمق ، قمت بتشغيله للإحماء ، على الفور ، كما لو كان في النماذج ، وضعته ، متذكرًا كيف بدأوا العام الماضي بالقفز من النماذج في نصف ساعة.

لكن ، من ناحية أخرى ، ظهر البانيتون كما في الصورة وبدون غرام من الخميرة !!!!! انتظر ، سأرسلها إلى Temko المناسب !!!!
الينسيك
في العام الماضي كنت أرغب في خبز Paposhnik على صفار الأوز - لم أحصل عليها: مرحبًا: لم أحصل عليها ... لكن هذا كان كافيًا ، عبثًا ... ربما يكون محتوى الدهون في بيض الدجاج وأوز الأوز مختلفًا لأنه اتضح أنه جاف جدًا: إغماء: مجرد رعب! صحيح في عملية الرفع والخبز يسر - من 1 صباحًا إلى 6 صباحًا نما جيدًا. وأخرجت من الفرن فارتفعت. وحتى حلوة قليلاً ... في العام القادم سأحاول على صفار الدجاج - لن أستسلم
زيفتشيك
اقتباس: alinysik

اتضح أنها جافة جدًا: الإغماء: مجرد زاحف! صحيح في عملية الرفع والخبز يسر - من 1 صباحًا إلى 6 صباحًا نما جيدًا. وأخرجت من الفرن فارتفعت. وحتى حلوة قليلاً ... في العام القادم سأحاول على صفار الدجاج - لن أستسلم

إذا كنت تخبز وفقًا للوصفة الموجودة في المنشور الأول ، بغض النظر عن صفارها الذي تم أخذه ، فسيكون الخبز جافًا وليس حلوًا.
لأنفسنا ، حددنا الخيار الأفضل:

اقتباس: rinishek

لدي علامة
سكر - يزيد إلى 230 جم
زيت - 70 جم
بالمناسبة الخميرة - 25 جم.

أنا أيضا لا أحب التهوية وليس الحلو.
ومع هذا المعيار للمنتجات ، فإن كل ما تحتاجه يتم إلغاؤه.
نتاع
بنات ، مساعدة! خففت الخميرة في الحليب ، وأضفت القليل من السكر ، وشككت في الخميرة ، وهربوا. تكاثر خميرة جديدة أم سيعمل هذا؟ بالنسبة للمحاولة الثالثة لخبز البابوشنيك (((((يجب زيادة حجم العجين السائل؟
notglass
لمدة ساعتين سيزداد حجم أي عجينة. أعجن العجين عندما يزداد حجم العجين بمقدار 2-2.5 مرة. الوقت مختلف ، كل هذا يتوقف على درجة الحرارة في المطبخ.
أوكا
اقتباس: Lisss's

الكتان ، بطريقة ما لم ينهض عند المصحح أيضًا ، لكنه خبز - لقد طرده من القالب مباشرة .. لذا اعتني بالخبز
نعم ، لم أستيقظ جيدًا بالأمس عند التدقيق ، لكنني أخبزت مرة أخرى في المهام المتعددة ، وخافت ، وشغلت الخبز وغادرت المنزل لمدة ساعة. لقد جئت ، وفتح غطاء الطباخ متعدد الوظائف وعلق قليلاً بالغطاء ، لكن لا شيء ، كل شيء سار! معدل سكر مضاعف ، زبدة 70 جم ، خميرة - 30 جم ، بالإضافة إلى الزبيب والفواكه المسكرة Kroshina ، غارقة في كونياك من الكرز المخمور. جربت أبيًا صغيرًا - جيد في الحلاوة والدهون ، والانتفاخ - جيد أيضًا ، بحجمه يزن حوالي كجم!
notglass
اقتباس: naataa

بنات ، مساعدة! خففت الخميرة في الحليب ، وأضفت القليل من السكر ، وشككت في الخميرة ، وهربوا. تكاثر خميرة جديدة أم سيعمل هذا؟ بالنسبة للمحاولة الثالثة لخبز البابوشنيك (((((يجب زيادة حجم العجين السائل؟
إذا كنت تشك في الخميرة ، فمن الأفضل تخفيف الخميرة الجديدة ، وفجأة لن تعمل هذه الخميرة وتفشل. وانظر إلى التعديل على الوصفة في منشور Zhivchik قبل رسالتك
نتاع
لقد مرت ساعة بالنسبة لي ، لا تغيير ، فقاعات صغيرة على السطح. ألقى الخميرة بالفرار. هل يعقل الانتظار أكثر أو حتى فوات الأوان للعجن بطريقة جديدة؟
نتاع
تضاعف Notglass والسكر والزبدة. هل هذا يعني أن كمية الدقيق ستزداد تلقائيًا؟

notglass
اقتباس: naataa

تضاعف Notglass والسكر والزبدة. هل هذا يعني أن كمية الدقيق ستزداد تلقائياً؟

لا ، لقد قامت الفتيات فقط بتعديل الوصفة بحيث يكون الأب أكثر عصيرًا وحلاوة ، لكنهن تناولن خميرة أقل. يتم توجيه الدقيق دائمًا بالعجين ، والدقيق مختلف ، وربما جاف جدًا ، وربما رطب. ولكن يا لها من ساعة لم يحدث شيء على الإطلاق. أنا أيضًا ، مثل الفتيات ، ظهر بشكل ضعيف في التدقيق في الأشكال ، وفي الموقد نما مرتين. لكن الإثبات الأول كان جيدًا ، حتى أن العجين كان أرق. ولكن في الأشكال ظهرت أيضًا ، لكنها كانت أسوأ إلى حد ما.
نتاع
بنات المحاولة الثالثة. إذا لم تنجح هذه المرة ، سأطلق النار على نفسي))). استهلك البيض بما لا يقاس. على الرغم من أنه في المرة الأولى اتضح أنه صالح للأكل ولذيذ للغاية ، إلا أن المظهر !!! - a la morels ، بقبعات كبيرة))). لسبب ما ، تم تفجير البراميل حرفيًا في غضون دقيقتين ، بمجرد أن أخرجها من الفرن ، الذي وضعته على البرميل ، وتلك التي كانت واقفة - مطوية مثل الأكورديون. استمتع ، لكن التهمها بسرعة. وفي المرة التالية لم يرتفع العجين على الإطلاق ، لا أثناء التدقيق ولا في الفرن.
notglass
حاول أن تفعل كل شيء أولاً مع تعديلات على الزبدة والسكر والخميرة ، إذا كنت مغرمًا جدًا بهذه الوصفة ، أو اختر أخرى. هناك العديد من كعكات عيد الفصح الممتازة هنا.

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز