الفطائر "الرقيقة"

[تان يانا]

تان يانا، لقد تمت مطالبتك بالفعل بالتقطيع ، والعجين هو نفسه للفطائر والكعك. أصنع نفس الكعك باستخدام بذور الخشخاش ، وأطبخه مسبقًا على البخار ثم اخلطه مع السكر.

[اختبار رائع]

الفطائر رائعة. شكرا على الوصفة! توضيحاتي: نصف حليب ونصف كريمة حامضة. خميرة "بيتزا". اعجن على وضع "بيلميني". علاوة على ذلك - في مكان دافئ. 2 - العجن والتقطيع !!! الحشوة ملفوف بالبيض. ممتاز!!! نتيجة -



والطعم _ MMM !!! لقد كنت أقوم بخبز الفطائر لفترة طويلة (لذا لن أقدم نفسي بصريًا) ، لكنني حقًا أحببت هذه العجين. أنصح الجميع بالمعجنات اللذيذة. والمعجنات الحلوة تحتاج إلى الخبز اختبار رائع !!! وبعد ذلك لن يرغب أحد في عرض صوره!

أريد أن أشارك تجربتي! لقد أحببت العجين ، على الرغم من أنني أضفت حوالي 90 جرامًا من الدقيق أثناء العجن ، لأنه يبدو أن الكعكة لم تتشكل ، على الرغم من أنني قمت بقياس كل شيء بكوب 250 مل. لفترة طويلة ، كان 0.5 كجم من فطيرة كبد الدجاج في الثلاجة ، لذلك كان بمثابة حشوة للفطائر. لم تنجح دفعة الاختبار الأولى جيدًا. أولاً ، لم ترتفع الفطائر قبل الخبز. ثانياً ، عند الخبز ، بدأت الفطائر تفتح .. عمليا وهذا كل شيء !!! ربما لأنهم لم يرتفعوا من قبل .. أو ربما تنمو أقلامي بزاوية خاطئة. تم وضع الدفعة الثانية من الفطائر في الفرن للتدقيق لمدة 20 درجة على الأقل ، ودرجة الحرارة 30 درجة ... حسنًا ، ثم المخبوزات كما هو مذكور في الوصفة. هذه الدفعة لم تفتح .. بالرغم من أن بعض الفطائر تم تفجيرها بشكل خطير في اللحامات. ... هل يمكن لأي شخص أن ينصحك أين يمكنك الحصول على فصل دراسي رئيسي حول قرص الفطائر.
وطحنت العجين بمسمار وقطعت الدوائر بكوب ...

وطحنت العجين بمسمار عجين وقطعت الدوائر بكوب ...

أنا لا أفرد العجين من أجل "فطائر طرية" بمسمار. لقد قطعت العجين إلى أكبر عدد ممكن من أجزاء الفطائر (عادة 20) ، أعجن كل جزء بأصابعي في كعكة - ثم الحشوة ، وكل شيء كالمعتاد.

[مولي]

أنا لا أفرد العجين من أجل "فطائر طرية" بمسمار. لقد قطعت العجين إلى أكبر عدد ممكن من الفطائر (عادة 20) ، أعجن كل قطعة بأصابعي في كعكة - ثم الحشوة ، وكل شيء كالمعتاد.

أنا أيضًا أقوم بهذه العادات ، لكن لدي دائمًا 24 منها: أقسمها إلى نصفين ، ثم كل قطعة إلى النصف مرة أخرى ، وهكذا.

لم تنجح دفعة الاختبار الأولى جيدًا. أولاً ، لم ترتفع الفطائر قبل الخبز. ثانياً ، عند الخبز ، بدأت الفطائر تفتح .. عمليا وهذا كل شيء !!! ربما لأنهم لم يرتفعوا من قبل .. أو ربما تنمو أقلامي بزاوية خاطئة. تم وضع الدفعة الثانية من الفطائر في الفرن للتدقيق لمدة 20 درجة على الأقل ، ودرجة الحرارة 30 درجة ... حسنًا ، ثم المخبوزات كما هو مذكور في الوصفة. هذه الدفعة لم تفتح .. بالرغم من أن بعض الفطائر تم تفجيرها بشكل خطير في اللحامات. ... هل يمكن لأي شخص أن ينصحك أين يمكنك الحصول على فصل دراسي رئيسي حول قرص الفطائر.
وطحنت العجين بمسمار عجين وقطعت الدوائر بكوب ...

مولي، حاول قولبة الفطائر كما هو موضح أعلاه. ودائمًا ما أقوم بقرص الفطيرة جيدًا وأضعها على ورقة خبز بغرزة ، حتى لا تفتح وتصبح ناعمة وحتى في الأعلى.

ولا أعتقد أنه يستحق طرح هذه العجينة.

ويتم تقويم المقابض بعد عدة جلسات تدريبية!

مرحبا جميعا! أنا مبتدئ. الفتيات ، هل يمكن أن تقولوا للمحلول ، هل يمكنك قلي الفطائر من هذه العجين؟ ربما حاول شخص ما ذلك؟ يحب الزوج الفطائر المقلية أكثر. شكرا مقدما!

أليكا ، هذه عجينة للفطائر المخبوزة. في الفرن ، اتضح أنها رائعة. ولقلي هناك حاجة إلى شيء آخر. انظر في الوصفات

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...mf&topic=7347.0؛topicseen

ناتوسيك ، شكرا جزيلا على الإجابة! لذلك سوف أخبز! لقد وضعت العجين في الثلاجة. أنا منتظر! العجين سحري فقط - لطيف للغاية ... أعتقد أن الفطائر ستصبح رائعة! سأقوم بالتأكيد بإلغاء الاشتراك!

ممم !!! الفطائر مجرد سوبر! أنا لم يفعل ذلك! شكرا جزيلا للمؤلف! حتى زوجي أحب ذلك حقًا! تجرؤ على كل شيء في المساء! الآن سأخبزهم فقط! محضرة من بيضة وبصل اخضر وحلوة للطفل. صحيح ، هذه خيبة أمل واحدة - المربى تقطر في الفطائر الحلوة لا أعرف لماذا ، لكن الحشوات الحلوة تتدفق دائمًا تقريبًا ... لكن العجين مجرد قصة خرافية! ناعم جدا ورقيق! أضفت القليل من القشدة الحامضة إلى العجين ، واستبعدت البيض أيضًا. أريد أيضًا تجربة كبد الدجاج كملء ...

جرب الفطائر الحلوة مع عجينة "رائعة" وكحشوة يمكنك استخدام المشمش المجفف وبذور الخشخاش مع الزبيب. ويتدفق المربى كثيرًا! وأيضًا مع خبز كعكة الجبن الجيد غير التقليدي! يمكن إجراء هذين الاختبارين بعلامة تجارية. شكرا للكتاب !!! ومنشئو الموقع !!!

مرحبا جميعا! أنا مبتدئ. الفتيات ، هل يمكن أن تقولوا للمحلول ، هل يمكنك قلي الفطائر من هذه العجين؟ ربما حاول شخص ما ذلك؟ يحب الزوج الفطائر المقلية أكثر. شكرا مقدما!

القلي رائع أيضًا. لقد صنعتها بحشوات مختلفة: اللحم ، الملفوف ، التفاح ، الكرز ، أي مربى - كل شيء اتضح أنه لذيذ جدًا. بالمناسبة ، غالبًا ما أقوم بقلي ، زوجي يحبهم أكثر من المخبوزات. لا تتردد في القلي. سيكونون عظماء.

الفتيات ، شكرا جزيلا لك على الإجابات! سأحاول بالتأكيد العجين "الرائع"! لكنني سأطلق فطائر "العطاء"! سوف يسعد الزوج! على الرغم من أنه ، بشكل مفاجئ ، أحب الفطائر المخبوزة من هذه العجين! ... انفجار على الخدين !!!

مرحبا جميعا! أخبرني ، من فضلك ، فاتني هذا الموضوع أن الكؤوس تعني 200 جرام ، لذلك ، باستخدام كوب قياس من HP (300 جم) ، صببت 250 جرامًا من الحليب في العجين ، وبناءً عليه ، قمت بسكب 3 أكواب من 250 جرام من الدقيق. لتشكيل كعكة ، كان علي إضافة 200 جرام أخرى من الدقيق ، هل هذا طبيعي ؟؟؟ تبين أن العجينة طرية ، لكنها لزجة قليلاً بيديك ، أعتقد أن 200 جرام إضافية لم تكن كافية ، أليس كذلك؟

اريد ان ارفع الموضوع
ولكن أيضًا لأنني أريد تكرار الفطائر من هذا الاختبار اليوم.
اليوم كل شيء سيكون حقيقيا .. المرة الأولى كانت المحاكمة.
سيكون هناك فطائر باللحم ، اللحم المفروم جاهز بالفعل ، مع ملفوف ، مع بيضة.
سأحاول تحميل صورة أيضا ..

وها هي الصورة
🔗

صحيح ، لسبب ما تمزقوني ثم استقروا ...
لكنها لا تزال لذيذة

شكرا جزيلا على الوصفة !!!!!
لذيذ !!
فعلت اليوم ، لا يوجد شيء لالتقاط صورة ...

فقط أخبرني ، من فضلك ، لأي سبب يمكنهم كسر؟ في البداية اعتقدت أنني أعطيت الكثير من الحشوة .. لقد وضعت حصة جديدة حيث يوجد القليل من الحشو ، ونفس الشيء ..

طبيب أسنان ، شكرا مرة أخرى على الوصفة.
اليوم انغمسنا في الفطائر مرة أخرى.
لقد صنعوا جزءًا مزدوجًا من العجين ، وخبزوا الكثير من الفطائر وكل شيء.
مع السمك والسمك والأرز والبيض والزبيب والسجق
🔗 🔗

مرحبا! لدي صانع خبز لمدة ثلاثة أيام! لقد قمت بالفعل بخبز نوعين من الخبز الأبيض وكعكة بالفواكه والزبيب! نجح كل شيء ، لكن هذه كانت وصفات للآلة نفسها. الآن يطلب الأطفال الفطائر وقد جئت لدراسة الذكاء. قرأته ودعنا نصنع! نتيجة لذلك ، كنت منزعجة للغاية لدرجة أنني بعد تحميل جميع المكونات وتشغيل صانع الخبز ، رأيت أن الشفرات كانت على الطاولة. تسلقت لأحفر ممرات لإدخالها في مكانها - أعدت حفر كل شيء ... الآن أنتظر

لا بأس ، لأنه في سيارتك يبدأ العجن على الفور. كل شيء سوف يعمل من أجلك ، ومبروك عليك شراء هذا المساعد الرائع.

شكر! كل شيء على ما يرام! عشرون فطيرة كبيرة ، عشرة لكل صفيحة خبز. اللحم المفروم مصنوع من لحم البقر. قلوب ودجاج. بالكاد انتظر الأطفال!

نحن هنا

أي رجل وسيم !!! أنا وأمي أيضًا ، غالبًا ما نخبز الفطائر وفقًا لهذه الوصفة ، جربنا حشوات مختلفة ، أحببت الحشو أكثر من أي شيء (كما قالت جدتي: "للحاجة") ، نسينا اليوم أن ندهن بالبيض


الصورة ليست جيدة جدا استميحك عذرا.الكاميرا معطلة مؤقتًا ، والهاتف المحمول مخصص لها.
شكرا على الوصفة !!!

وهنا فننا من هذا الاختبار. بيروك مع التوت البري وعنب الثعلب والخبز. مدهش. شكرا جزيلا للمؤلف على الوصفة.

اتضح صغيرة جدا. حسنًا ، هذا هو نوع المقابض التي تحتاجها للحصول على صورة مصغرة. هناك الكثير منهم تطفو على طبق

الأقلام ليست هي الأكثر ذكاء! أيضًا ، كانت ظروف الخط الأمامي في شخص ابنة صغيرة نشطة! العجين من البلاستيك بحيث يمكنك بسهولة نحت فطائر أصغر من تلك الموجودة على الطبق. تأكيد آخر على حقيقة أن كل شيء عبقري بسيط!

مرحبا جميعا!

في الآونة الأخيرة ، نظرت أنا وأولادي إلى الصور على الإنترنت ووجدنا تمساحًا لطيفًا للغاية.
ركض اللعاب. أود أن أشارككم هذه المعجزة.

تم تجسس الطريقة هنا: 🔗

شكرا لمؤلف (مؤلفي) الفكرة!

مرحبا مجددا !

هنا. بالأمس فعلناها بنفس الطريقة - لم نتحملها حتى نهاية الأسبوع

اتضح أنه ليس وسيمًا جدًا ، يشبه إلى حد ما النيل. لكن ليس الهدف! فرح الابن لا حدود له ، وهذا هو الشيء الرئيسي!

الآن التقرير.

العجين بالطبع "طري" (شكرا جزيلا على هذه الوصفة الرائعة!).

بشكل عام ، كل شيء كان كالمعتاد ، فقط التمساح كان يجب أن يبقى في الفرن لفترة أطول قليلاً من الفطيرة العادية ، حيث تبين أن الحشوة أكبر وأن الجزء السفلي رطب قليلاً.
وثانياً ، عندما كنت أقوم بالخبز ، اضطررت إلى تغطيتها بالفلجة حتى لا تحترق المناطق الرقيقة.
حسنًا ، تم أيضًا حشو انحراف صغير ، و "الذيل" و "الكمامة"

فكوسنوتاي

لنكون صادقين ، لقد أكلناها بسرعة لدرجة أنه لم يكن لدينا وقت للندم عليها. كان لي مسرور!

[حبيبة القلب]

التمساح خارق! شكر حبيبة القلب لقد دفعتني أيضًا إلى إنجاز عمل فذ. في الساعة الحادية عشرة والنصف مساءً ، أخبرتني ابنتي: سنقيم حفل شاي في المدرسة غدًا ، هل يمكنك خبز شيء ما؟
في رعب ، "غطست" على الإنترنت ، ثم ذهبت إلى المرفأ المسمى "صانع الخبز" ، ووجدت صورة أرسلها الحبيب (مع إشارة للمؤلف ورابط من مكان التقاطها) مع تمساح ، ثم أدركت أنها كانت معجزة بالنسبة لي في الصباح سيكون من الضروري إنشاء.
السابعة صباحا لم يمض وقت طويل على المجيء. تم إلقاء المكونات في x / n ، السكر فقط بدلاً من 1 ملعقة كبيرة. ل. أضع 3 ملاعق كبيرة. ملاعق ، أحب العجين أحلى قليلا.
وفي الساعة 10:30 ، غادر التمساح الفرن متوهجًا بالحرارة وبلمعان لامع. حان الوقت لتناول الشاي ... عقليًا ، تم أكل هذا التمساح أكثر من مرة. لم يستطع الأطفال انتظار اللحظة التي يتذوقون فيها طعم "التمساح". ومع ذلك ، فقد كانت مليئة بالحشو الذي يتكون من لحم مفروم (من لحم الغزال ، أنا شمال ، على الرغم من أنني أعيش في العاصمة الشمالية ، لكن أقاربي يسعدونني بشكل دوري بالمأكولات الشمالية الشهية ، ثم هناك هذه الأزمة ... بسببها لا يوجد الكثير من اللحوم المحلية في الثلاجة ، ولكن لماذا .... ، لا ، في يوم مشرق ، كان هناك بضع عبوات من اللحم المفروم) ، حسنًا ، لقد كنت مشتتًا ، في هذا ملء الكرنب المقلي بهدوء مع البصل ، والبيض المسلوق مع البصل الأخضر. وقد تسببت هذه المعجزة في إفراز اللعاب بغزارة في أطفالنا. وأخيراً أعطي هذا التمساح ليؤكل ولم يبق منه شيء !!! هذا المؤشر جعلني سعيدًا بشكل خاص !!!

وكذلك كخيار. الحشوة عبارة عن سمكة ، لقد صنعتها لفترة طويلة ، ولا أتذكر أي نوع من الأسماك ، يبدو بنغاسيوس ، كانت هذه السمكة مستلقية على وسادة مصنوعة من البصل النيء ، وفوقها كانت مغطاة بعناية ببصل مقلي. لم أتمكن من التقاط صورة للأسماك المخبوزة (لا يمكنني العثور على الزاوية والإضاءة للتعبير عن الجمال بالكامل) ، لذلك فقط الصورة قبل الخبز.

اليوم ، أخيرًا ، وصلت إلى هذه الفطائر. حسنا ماذا استطيع ان اقول لك؟ الفطائر رائعة! العجين ممتاز! خبز - لن تندم! شكرا على الوصفة.


هذه فطائر بالبطاطس والفطر والبصل. أنا أيضا الفلفل وأضفت جميع أنواع الأعشاب إلى الحشوة.

في عطلة نهاية الأسبوع مع حفيد "منحوتة" "التمساح". سيكون كل شيء على ما يرام - نعم ، فهمت - لم يكن هناك مساحة كافية على ورقة الخبز مع كمية اللحم المفروم ، لذا بدا كمامة التمساح أشبه بالخنزير ، ولكن بخلاف ذلك كل شيء رائع! في المرة القادمة سأصنع لحمًا مفرومًا أقل حتى يكون هناك مكان لإطالة الكمامة.

دكتورالاسنان
شكرا جزيلا على الوصفة لك!
نحن نستخدمه منذ عام-))) نصنع فطائر الملفوف والبطاطس وكذلك كعك السكر-))

صحيح ، لقد غيرناه من الناحية الكمية قليلاً ، فمنذ المرة الأولى ، بسبب قلة الخبرة وعدم الاهتمام ، وضعت 600 جرام من الدقيق ، والذي تبين أنه أكثر بمرتين من اللازم. الحمد لله ، نظرًا لأن شيئًا ما كان خطأ ، فقد خمنت أن أحصي كل شيء وأضفت المزيد من الحليب ، لذلك ، على الرغم من الخطأ في المرة الأولى ، تحولت العجين-)) كان علي فقط إعادة تثبيت البرنامج.

بشكل عام ، لدينا دائمًا هذه المحاذاة:
الحليب - 400 مل
دقيق - 600 غرام
مارجرين - 100 غرام
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل. (ملعقة قياس لفرن مولينكس 5004)
ملح - 2 ملعقة صغيرة (ملعقة قياس لفرن مولينكس 5004)
أضع الخميرة على أساس ما هو مكتوب على الكيس - كيس واحد لكل 1 كجم من الدقيق ، أي أنه تبين أنه أكثر بقليل من نصف كيس. الكيس الواحد عبارة عن ملعقة كبيرة تأتي مع مولينكس 5004.

هنا لا نضع بيضة في العجين ، واحدة فقط للتغليف.
بعد الخبز ، رشي الحليب (كانت جدتي تفعل ذلك دائمًا ، لذلك أنا وأمي أيضًا لا ندهن المعجنات بالماء (بفرشاة من الفرن) ، لكن الحليب)
اتضح أن لدينا ورقتي خبز من 18 فطيرة لكل منهما ، بإجمالي 36.
الفطائر لذيذة ببساطة ، فنحن نطبخها بانتظام! -)))
شكرا جزيلا لك من عائلتنا على الوصفة !!!

وشكرا مني! هذا هو إبداعي الأول ، ويسعدني أن الفطائر ظهرت - كانت حلوة مع التفاح.

الفطائر ممتازة. لكني حاولت هنا صنع كعكات بسيطة مملوءة بالسكر من هذه العجين ... والآن أنا أصنعها فقط ، ولا أستطيع أن أمزق نفسي بعيدًا. الكعك رائع ، لم أتناول أي شيء كهذا في حياتي (خاصة الساخنة منها). تأكد من تجربتها ، أنا فقط لا أستخدم المارجرين ، لكن الزبدة - طعمها أفضل. الآن سأخلط دفعة جديدة وأنشر صورة.

: أوه ، أوه .... لا يمكنك طباعة مثل هذه الوصفات. نظرت إلى الجمال وقررت أن أفعل ذلك بسرعة أيضًا. علاوة على ذلك ، يأتي الأطفال لتناول العشاء اليوم. و ... تبين أن الزيت أصبح 56 جرامًا ، مضافًا إليه ملعقة من الخضار. : - \ لقد ارتبكت مع الكؤوس ، ونتيجة لذلك صببت كوبًا واحدًا من الدقيق (عند علامة 200) ، وزنت وزنين آخرين. بينما استقرت الوتيرة. قرأت كيف نسوا وضع النمام ... ضحكت ، ثم بدأت تعجن ، آآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآه : س هذه هي المرة الأولى. تم إزالتها وإدخالها / ووضعها؟ اضطررت إلى وضع البيتزا. الآن هو سجق في دلو ، لكن أعتقد ... ربما شيء آخر يمكن إعادة تشغيله بسرعة؟ حسنًا ، قررت أن أترك الأمر كما هو. سأنتظر النتيجة. : أحمر: إذا جاء أي شخص إلى هنا ، يرجى ترك رابط لإعادة الفرز: وإلا فسيكتبون بسرعة يحسبون ... ، ولكن كيف؟ الدعم بالمشورة. Pliz ....

[الفراولة]

الفراولةهل تريد معرفة مقدار الدقيق المراد إضافته حسب الوصفة؟
آسف ، لقد كتبت حتى أنني لم أفهم تماما.

إذا كنت بحاجة إلى كمية الدقيق ، فأنت بحاجة إلى 450 جم (إذا كانت الحبة تساوي 250 مل) ، لكن الزيت النباتي الذي سكبته سيتطلب المزيد من الدقيق.

وزنت 200 مل على كوب زجاجي و x بمقدار 3 مرات. تحول إلى 382 جرام. وسكبت 200 مل من ماء الحليب. انتهى برنامج PIZZA للتو ، الكعكة ناعمة وليست لزجة. ربما تحتاج إلى أن تترك في الموقد لهذا النهج؟ ثم في ح-ك؟ لم أهتم أبدًا بفطائر عجين الخميرة - لقد تحولوا إلى مثل الحجر.

[الفراولة]

الفراولة ، هذا جيد. لا داعي للذعر ، كل شيء يعمل من أجلك. أخرج أي عجين للثلاجة مباشرة بعد العجن ولا أتركه في HP.

شكرا للاستجابة السريعة والنصائح القيمة. : الزهور: سأذهب ، ضعها في x = k. ربما تحتاج إلى تغيير اسم الشهرة الخاص بك إلى TOPOPYZHKA ، على الرغم من أنني أحب الفراولة حقًا. أصبحت العجينة ناعمة من البلاستيك وبدأت في الارتفاع ولا تلتصق باليدين. ربما لا يزال هناك كعكات الجبن!

الفراولة ، لقد كنت أصنع هذه العجينة لفترة طويلة باستخدام الخضار أو خليط من الزيوت - أتحكم فقط في الكعكة ، وعادة ما يكون لدي جزء ونصف ، والحساب تقريبي للغاية. ودائمًا ما أضع وضع "بيتزا". وعند حساب الجرام من الزجاج ، فإن الإزعاج (إذا لم يحدث الأتمتة) ليس ضروريًا على الإطلاق - حسنًا ، اشطف الزجاج الإضافي ...

: الزهور: شكرا.أنا ، بالطبع ، خبزت كعكات الجبن بالأمس ، أحبها الجميع ، لكنني لم أحصل على عجينة طرية. حسنًا ، هذا خطأي. سأجرب مرة اخرى. في البيتزا ، تبين أن العجين كان أكثر كثافة.

الفراولة ، دائماً أخلط هذه العجينة على "بيتزا" ، هذه هي عجينة الفطيرة المفضلة لدي. أقول بالضبط - تبين أن أكثرها رقة ونعومة ورقيق. ربما ليس هناك ما يكفي من الزيت أو القليل من الدقيق؟

لينا! : الزهور: أجد صعوبة في الإجابة لأنني لم أخبز من عجينة الخميرة من قبل. فعلت ذلك بسرعة للنمو. الزيت (تعلم في Tupper) ، لكنه كان يؤكل ساخنًا. عندما أخرجته من الدلو ، كان طريًا من البلاستيك ، وظل الدلو نظيفًا. ربما كان لا يزال من الضروري السماح لها بالظهور ، وعدم تركها في h-ke؟ وكم زيت عباد الشمس؟ : - \ مازال من الصعب علي تحديد بالعين. إذا لم يكن الأمر صعبًا ، فاكتب. اريد تحقيق نتيجة. شكر.

شكرا جزيلا للمؤلف على الوصفة الرائعة. لقد صنعت بتهور جزء واحد فقط من العجين ، وحصلت على 30 فطيرة - لقد طاروا على الفور. الآن الموقد يعجن الدفعة الثالثة لهذا اليوم.سيكون هناك ملفوف وبيض مرة أخرى ، وكذلك الحلويات - التفاح - البرقوق. وأضيف أيضًا ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة إلى العجينة. إذا كانت الفطائر بحشوة حلوة ، أزيد السكر إلى 3-4 ملاعق كبيرة. ل. قمت بقياس ثلاثة أكواب من الطحين على الميزان ، اتضح أن حوالي 407 جرام. الآن أنا لا أهتم بالنظارات ، فأنا أزنهم على الفور على الميزان. بالمناسبة ، رجل خبز الزنجبيل لا يعمل بهذه الكمية من الدقيق. وماذا في ذلك؟ بعد الوقوف في الثلاجة لبضع ساعات ، تصبح العجينة بلاستيكية - فائقة !!! والنحت منه ، كل ما تريد ، ويمكنك بسهولة دحرجته باستخدام دبوس دوار إذا كانت المقابض غير مريحة. شكرا وصفة رائعة!

أخيرا نقدر الوصفة !!! رحمة كبيرة للمؤلف لقد فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فقط كان علي أن أضيف الدقيق ، قررت قياسه بالنظارات ، لكن بالأمس تحول 400 جرام. : (لكن الكعكة كانت ممتازة اليوم! العجين مثل الطين الناعم. صحيح ، لم يرتفع جيدًا في c-ke. ثم كما نصحت Elena Bo ، حملتها في فرن دافئ وخبزت على 240 درجة. بالفعل ، تحولوا إلى اللون البني بسرعة كبيرة. والطعم رائع !!! حسنًا ، أخيرًا ، أضع الفطائر على الطاولة بكل فخر (ذ) شكرًا جزيلاً لكل من شاركوا تجربتهم ، فبدونك ، لم تكن لتنجح بالتأكيد.

[الفراولة،]

الفراولة، أنا سعيد جدًا بفطائرك اللذيذة!
إذا كان لا يزال مناسبًا ، فأنا أرش الدقيق في كوب (حسنًا ... أتذكر تقريبًا كمية الدقيق الموجودة في كوب غربال سعة 200 جرام - وهذا ما أركز عليه) وأتحكم في الكعكة. الزبدة - على سبيل المثال ، باقي الدسم 56 جرامًا وإضافة 44 جرامًا من عباد الشمس - حتى 100 جرام تتطلبها الوصفة. وفي الثلاجة ، لا يرتفع كثيرًا دائمًا. إذا كانت الخميرة جافة - سترتفع قليلاً ، إذا كانت حية - كان هناك شيء معلق في الكوب.

ربما سألت بالفعل - هل يمكنك تناول الكفير بدلاً من الحليب؟ وكم الكفير بعد ذلك؟ بقدر الحليب؟

لا أعرف شيئًا عن الكفير بدلًا من الحليب ، لكن الطماطم الطازجة بدلًا من السوائل رائعة جدًا ، فلدينا موسم: الطماطم مكدسة عالياً! آخذ طماطم طازجة وناضجة جدًا ، أفركها على مبشرة خشنة ، ويبقى الجلد في يدي وأرميه بعيدًا (بالنسبة للجماهير ، يمكنك خفقها في الخلاط ثم مع الجلد) - 15 جم في هذا السائل. خميرة طازجة وأكثر حسب الوصفة. لون وطعم العجين رائع! بالمناسبة ، كنت أخبز الخبز على الطماطم مؤخرًا ...

مساء الخير جميعا! لا أستطيع إعادة قراءة الموضوع بأكمله ، ربما في مكان ما حوله. هل من الممكن وضع الخميرة الرطبة بدلاً من الخميرة الجافة ، وكم هو مطلوب. أنا لا أحب الجافة.

[مايو @]

مايو @
بالطبع يمكنك ، 10-15 جرام خميرة مضغوطة لهذه الوصفة

رحمة كبيرة للمؤلف على الوصفة. بالكاد يسحبون أنفسهم من الأذنين من الفطائر. مصنوع من التفاح. العجين ممتع للعمل به ، فقط بالنسبة لي - لا أحب أن أزعجهم ، قم بطرحه ، بحيث يتعين عليك لصقها بيديك.
الآن فقط ، أثناء العجن ، اضطررت إلى إضافة كوب من الدقيق في مكان آخر ، وإلا كانت العجين سائلة للغاية. أخذت ثلاثة أكواب 200 مل من الدقيق. ، كوب من آلة الخبز. ووضعت ثلاث ملاعق سكر. ل. ، ولكن كان من الممكن أن يكون أكثر لملء حلو.

شكرا جزيلا على الوصفة لك. طازجة من الفرن - اتضح أنها لذيذة جدًا. صنع الفطائر لأول مرة.هم فقط يلتصقون قليلاً بالورقة ، هل هذا طبيعي؟ أو شيء غير مكتمل؟

... الآن فقط كان علي أن أضيف حوالي كوب من الدقيق في مكان آخر أثناء العجن ، وإلا كانت العجين سائلة للغاية. أخذت ثلاثة أكواب 200 مل من الدقيق. ، كوب من آلة الخبز. ووضعت ثلاث ملاعق سكر. ل. ، ولكن كان من الممكن أن يكون أكثر لملء حلو.

عادة ما يكون "الزجاج" 250 مل. هذا هو المكان الذي يأتي منه الخليط.

... هم فقط يلتصقون قليلاً بالورقة ، هل هذا جيد؟ أو شيء غير مكتمل؟

ورقتك خاطئة ، على الأرجح

الورق مثل الورق ، مبرد - غير ملتصق. أحب الجميع المنزل كثيرًا. في العمل أيضًا. هنا