الفطائر "الرقيقة"

الوصفة رائعة ، لقد صنعتها على الماء وزيت عباد الشمس وبدون بيضة أثناء النشر - فهي لذيذة كما في الأصل. وصفتك هي مجرد هدية لربات البيوت ، لقد قمت بتسليمها لجميع أصدقائي ، الجميع يحبها ، شكرًا من كل أكلة!

بالأمس خبزت فطائر إنتيخ - حلقت بعيدًا! يدخل زوجي إلى المطبخ ، ويمسك بطنه ، وينظر إلي ويقول ، "حسنًا ، ماذا أفعل بك؟ بسبب فطائرك المذهلة ، سأصبح قريباً كعكة!" لقد استمعت واستمعت ، واليوم أعدت بعض الفطائر مرة أخرى ، حسنًا ، لم يكن لدي ما يكفي بالأمس ...

شكرا جزيلا لوصفة العجين الرائعة!
للأسف ، لا يمكنني إدراج صورة (التقطت صورة خاصة اليوم)

من فضلك قل لي ، لقد عجن العجين في HP ونسيت تركه هناك لفكه ، ووضعه على الفور في الثلاجة ، لقد ظل هناك لمدة ساعتين ، هل يمكنني بالفعل تشكيل الفطائر أو الاحتفاظ بها باردة.

Inna2011! بعد العجن ، أقوم بدورتين في وضع "عجين الزلابية" (14 دقيقة × 2) ، على الفور ، أي بدون تدقيق في القطن ، ضعه في الثلاجة لمدة ساعة! بعد ساعة واحدة (يجب أن تكون قد لاحظت زيادة في الحجم!) ، قم على الفور بنحت الفطائر! هذه العجينة مناسبة لأنها تناسبها بسرعة ، ساعتان كثير بالنسبة لها ، أعتقد أنك أوقفتها ... كل شيء سريع ومريح والفطائر لذيذة جدًا ، فقط افعلها بالضبط وفقًا للوصفة! حظا سعيدا!

لن أتوقف عن الغناء المديح لهذا الاختبار! في 17 فبراير ، سافر زوجي إلى تركيا لمدة 3 أشهر ، وأعدت له أي طعام معي (بحيث يمكنني تناول الطعام في المنزل في اليومين الأولين على الأقل) ، لذلك لم يذكر بالأمس سوى كل ما أعددته (بما في ذلك المعجنات - ملفات تعريف الارتباط ، إكلير ، فطائر) هذه الفطائر! مرة أخرى ، أود أن أشكر طبيب الأسنان على هذه الوصفة!

وأشكرك!
كانت الفطائر الأولى بالبصل والبيض. بعد أن جربته ، أصدر زوجي حكمًا - هذه عجينة لفطائر بالكبد! تبين أن بطون وقلوب الدجاج هي بالضبط ما أراده الحبيب كثيرًا. والآن لمدة أسبوعين في عطلات نهاية الأسبوع ، لدينا فطائر لذيذة بالكبد. لذيذ جدا.
شكر

[فطيرة التفاح الخارقة]

لذا ... أقول لك ... كنت أزور صديقة ، وقد عاملتني بفطيرة التفاح أووووو ... فطيرة التفاح الخارقة، متجدد الهواء ، رقيق ، لم أكن أفرط في الأكل منهم فقط ، ولكني أتناول طعامًا مفرطًا بوقاحة ، تمتم هناك ولوح بيدي حتى يلقي بقطعة في طبق بلدي. ثم طلبت وصفة وعلى الفور! و Lenusya هكذا بالنسبة لي - "هذا من منتداك .. من Breadmaker. ru ، سأرمي هؤلاء المنفيين." وها أنا ذا! أحمل ميزة إضافية ، شكرًا لك ومجموعة من القبلات على الوصفة

[سوسليا]

نعم، سوسليا، لديك طريق طويل لهذا الاختبار ...

شكرا جزيلا لمؤلف الوصفة !!!! العجينة رائعة وسريعة ولذيذة. :
نيام:

مرحبا.
لذلك جئت مع بومة شكرا !!!!! العجين رائع!

وعلى الرغم من أن فطائرتي الأولى في الفرن في حياتي لم تكن جميلة مثل تلك الخاصة بأعضاء المنتدى الآخرين ، إلا أنها كانت أيضًا لذيذة جدًا. حتى أن الزوج استيقظ في وقت أبكر من المعتاد من أجل الوصول إلى المائدة مع الفطائر بشكل أسرع

مصنوع من الكبد والبطاطس

قل لي مرة أخرى: 1. هل يمكنني وضع العجين في الثلاجة بعد العجن مباشرة؟ ثم في HP Kenwood وضع "العجين" هو 30 دقيقة. عجن و 1 ساعة تدقيق.
2. هل من الأفضل إذابة الزبدة أو إهدارها على المبشرة؟
3. إذا صنعت فطائر من التفاح الطازج - ألن تعطي العصير؟

شكرًا للمؤلف على الوصفة الرائعة: بالأمس خبزت الفطائر لأول مرة في حياتي ، بدت قبيحة ، لكن الطعم هو justoooooooo yum-yum ، الآن الدفعة الثانية من العجين قادمة ، أخاف من الخان إلى شخصيتي))))))))))

لدي برنامج عجين 1.30 ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة.لقد قطعت الزبدة إلى قطع صغيرة ، والآن أفعل ذلك على الخضار ، ولا يوجد زبدة ، لكنني لا أريد الذهاب إلى المتجر ، لقد فعلت ذلك مع الكمثرى ، والعصير مقطر ، ولكن بعد أن تبرد ، خرجت الفطائر من الورق. لقد غطت الفطائر بمنشفتين ، كما هو مذكور أعلاه على تيمكا ، جافة أولاً ثم مبللة ، فهي طرية بالفعل

شكرا جزيلا لك على الفطائر. هذه هي فطائرتي الأولى في حياتي. في السابق ، كانت جدتي تخبز الفطائر ، لكن أمي وأنا لم نستحق التعلم بطريقة ما. وهذا الصباح جاء لي أريد فطيرة مع حشوة ملفوف "الجدة" وهذا كل شيء. أردت بشدة أنه بمجرد فتح المتجر ، قمت بالقيادة بحثًا عن الملفوف والسمن والخميرة. أخرجت وصفات جدتي من الدرج البعيد ، وبدأت في القراءة وأدركت ... أنه من خلال "تجربتي" لا يمكنني صنع فطيرة ملفوف جدتي. ولكن بالنسبة للفطيرة ، تم بالفعل شراء كل شيء + حسنًا ، أريد حقًا فطيرة. بدأت في البحث على الإنترنت ووجدت هذه الوصفة. فعل كل شيء 1-2 وكومبوت وفقًا للوصفة من الوظيفة الأولى ، ولم يتراجع خطوة. عندما اتصل زوجي من العمل وأخبرته أنني مشغول بالفطائر ، كان يجب أن أسمع ما سمعته عن قدرتي على الفطائر. بشكل عام ، أعتقد أنه لأول مرة في حياتي ، كانت فطائرتي مجرد SOOO. قرأت جميع النصائح لاحقًا ، بينما كان العجين في الثلاجة ويسمح له بالوقوف. عندما عاد زوجي إلى المنزل من العمل ، كان أول شيء فعلته هو دفعه فطيرة (لم يكن لدي سوى فطائر صغيرة جميلة ، ولكن "أحذية كبيرة" ، ربما لم يلتصق الصغار بي). بشكل عام ، قبل العشاء كان يأكل زوجين ، على العشاء بدلاً من الخبز ، ثم يشرب الشاي والفطائر. قررت التقاط صورة الآن فقط (بقايا الفطائر) ، عندما بدأت أخبر صديقي كيف لذيذ وسهل تحضير الفطائر التي حصلت عليها.

فقط لم يكن لدي فطائر صغيرة جميلة ، ولكن "أحذية كبيرة"

لماذا هذا "الحذاء الحذاء"؟ يبدون لائقين جدا بالنسبة لي وكانت جدتي تحب أن أكرر: "الفم يسعد بقطعة كبيرة!"

(فقط لم يكن لدي فطائر صغيرة جميلة ، ولكن "أحذية كبيرة" ، ربما لم يلتصق الصغار بي).

لديك فطائر رائعة! وإذا كنت لأول مرة موهبة بشكل عام!

شكرا جزيلا لتقييم فطائر بلدي. لقد اعتدت للتو على حقيقة أنه عندما كانت جدتي تخبز الفطائر ، كانت صغيرة جدًا وجميلة ، يمكنك تناولها في قطعتين ثم تناول الثانية على الفور. واتضح أنها بحجم فطيرة واحدة = كوب شاي))). لقد اتفقت اليوم بالفعل مع إحدى الجارات (وهي معلمة في الطبخ) على أنها ستأتي إلي في محاولتي التالية ، وسننحت معها معًا. لذا ، آمل أن أستمر في عرض صورة جميلة وفطائر "خارجية" جميلة

مثل العديد من أولئك الذين ألغوا الاشتراك هنا ، كانت هذه الفطائر تجربتي الأولى. العجين مخادع للغاية ، كان من دواعي سروري أن نحفر. اتضح أن 24 فطيرة (نصف مع مربى ونصف بيض + أرز + خضار). في رأيي كانت صغيرة ، اعتقدت أنها ستزيد أكثر. أحب زوجي ذلك سأفعل المزيد! الآن مع اللحم.
هل يوجد منتدى MK لنحت الفطائر؟ خلاف ذلك ، بعضها لم يكن جميلًا جدًا ، وبعضها يفتح عند الخبز.

كم وصفات TEST تبدو متطابقة: ماء ودقيق وسكر وملح والنتيجة مختلفة لكل منها

يا فتيات ، جربوا عجينة حلوة أخرى من سويث هارت (رائعة) مخبوزة للغاية

سأحاول بالتأكيد الأسبوع المقبل وإلغاء الاشتراك في موضوع الفطائر الحلوة. غدًا سنزور حماتنا ، لذا فقد طلبت بالفعل فطائر بالكرنب والبطاطا بالفطر. وإذا طلب مني زوجي خبز الفطائر على طاولة حماتي ، فلا شك في أن فطائرتي الأولى كانت ناجحة بنسبة مليون بالمائة

أنا أخبز هذه الوصفة في كل وقت!

صحيح مع التفاح والقرفة. على اليسار - مع الجزر والبيض.



والتفاح مرة أخرى.



والكعك مع السكر ممتازة والمكسرات والعسل. وأي فطائر مع اثارة ضجة. حتى مقلي باللحم. )))

ومرة أخرى فطائر أنتونوفكا والقرفة.

شكرًا جزيلاً على الوصفة - لقد نجح كل شيء !!!

شكر خاص للصفحة الثانية عشر بجوهر جميع المناقشات !!!

شكرا جزيلا على الوصفة! إنه جميل حقًا! الفطائر لذيذة!





لقد أجريت اختبارًا ونصف. انتهى بي الأمر بـ 56 فطيرة متوسطة الحجم بأربع حشوات مختلفة - البطاطس والملفوف واليقطين والتفاح. العجين سهل الانقياد وخفيف بشكل مدهش. التغيير الوحيد في الوصفة هو استبدال الزبدة بالزيت النباتي.

شكر!

في رأيي ، هذا الاختبار هو القليل من السكر! نتيجة لذلك ، طعم المنتج النهائي مثل الخبز العادي.
إذا كنت سأكررها ، سأزيد بالتأكيد كمية السكر ، حرفيًا مرتين. وسأضع القليل من الملح.

للمؤلف - ميرسي!

الفطائر "الرقيقة"

الفئة:
منتجات المخبز
مكونات
دقيق القمح

3 ملاعق كبيرة.
حليب

1 ملعقة كبيرة.
ملح

1 ملعقة صغيرة
السكر

1 ملعقة كبيرة. ل.
مارجرين كريمي

100 جرام
الخميرة الجافة
(أنا أستخدم دكتور Oetker
لديهم كيس واحد مقابل 500 غرام من الدقيق ،
في الملاعق 2.25 ملعقة شاي.)

1 كيس
بيضة

حاسب شخصي 1.
طريقة طهو
كوب 200 مل
ابشر السمن أو قطعه إلى قطع صغيرة. ضع المكونات في الدلو بالترتيب الذي أوصت به الشركة المصنعة لصانع الخبز الخاص بك. الخميرة الجافة
(أستخدم Dr. Oetker في Panasonic ، قمت بضبطه على وضع "pizza dough" ، وفي LG يكون مجرد "عجينة".

تُلف العجينة النهائية في كيس بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.

خذ العجين لكل فطيرة أكبر بقليل من الجوز ، واعجنها بيديك (ليست هناك حاجة إلى شوبك) لأنها طرية جدًا. ضعي الحشوة على سيريدين من كعكة مستديرة رفيعة ، وانضمي إلى الحواف واقرصي. ضعي الفطائر على صينية خبز مدهونة بالزبدة ، أو من الأفضل تغطيتها بورق زبدة. غطيها بمنشفة واتركها ترتفع. يُدهن بالبيض المخفوق ويُخبز في الفرن على حرارة 230-240 درجة مئوية.


وقت الطبخ:

15 دقيقة
برنامج الطبخ:

230-240 * ج.
ملحوظة

في السابق ، كنت دائمًا أحضر هذه العجينة يدويًا ، وبعد ظهور صانع الخبز - فقط فيها. أي حشوة مناسبة: حلو ، لحم ، سمك ، ملفوف ، إلخ.

عندي سؤال:
في تعليمات الخميرة الجافة
يقول الدكتور Oetker إنهم بحاجة إلى خلطهم بالدقيق. وهنا تقول: ضع المكونات في الدلو بالترتيب الذي أوصت به الشركة المصنعة لصانع الخبز الخاص بك. (ج) في طراز PANASONIK 2502 ، وفقًا للتعليمات ، يجب وضع الخميرة في الموزع وليس غير ذلك. الخميرة الجافة النشطة ، Yuva ، أثبتت نفسها جيدًا ، فأنا أستخدمها دائمًا ، وأضعها في الموزع والعجين يرتفع بقوة. تقديم المشورة لمن قام بالعجن في Panas 2502 ، وما هي الخميرة التي استخدموها والمقدار الذي تناولوه خصيصًا لهذه الوصفة. أود تجربة الخبز.

في المرة الثانية التي أخبز فيها ولا يخرج أي شيء جيد ، بالكاد أنتهي من الأكل وحدي ... غريب.

شكرا جزيلا على الوصفة لك !!
لقد فعلت ذلك ثلاث مرات بالفعل مع اللحم والملفوف والحلو (مع مربى التفاح) - والنتيجة هي نفسها - رائعة! ولا يمكن أن يكون أسهل !!
أخبز في المقلاة الهوائية ، حيث كسر الفرن. هناك 2 إشارات مرجعية من 8 كبيرة أو 12 أصغر.
شكر!!!

شكرا على الوصفة.

الفطائر سريعة وليست معقدة ولذيذة جدا. لقد خبزتها عدة مرات بكل أنواع الحشوات - وكانت النتيجة ممتازة.

لا أتذكر المرة العديدة التي أخبزت فيها هذه الفطائر ولم أشعر بسعادة غامرة. حجم وطعم العجين لا تشوبهما شائبة. مخبوز مع خميرة مضغوطة ، 10 غرام. الوصفة رائعة للحشوات المالحة. هذه المرة - بطاطس مع كبدة وبصل أخضر + بيض + زبدة. حجم الفطائر النهائية من علبة الثقاب. تبين أن هذا الحجم هو الأكثر لذة بالنسبة لنا. كان هناك 42 منهم للمؤلف

يا بنات ، كم بيضة تحتاجينها لتعبئة دفعة واحدة؟

[سيمفيرا]

سيمفيرا، أعتقد أنه سيعتمد على مقدار الملء الذي تخطط لتعبئته في الفطائر.

على سبيل المثال ، لدي دائمًا إضافاتوxودفع chu ، حسنًا ، إنهم يحبون الألغام ، عندما يكون هناك الكثير منها ، الحشوات !!!

شكرا جزيلا على الوصفة لك! الفطائر مذهلة! مصنوع من حشوات فواكه مختلفة. حتى ابنتي حاولت وقالت إنها لذيذة

الخميرة الجافة
(أنا أستخدم دكتور Oetker
لديهم كيس واحد مقابل 500 غرام من الدقيق ،
في الملاعق 2.25 ملعقة شاي.)

أخبرني أرجوك! إنه في الوصفة. وكم عدد ملاعق الشاي التي ستكون موجودة في هذه الوصفة إذا كانت الخميرة صافية؟

[فروسيا]

فروسيا لقد خبزت بلحظة آمنة - 2 ملعقة صغيرة.

إليكم ما حدث داخل حبة برقوق مع قطعة من قصب السكر

[سانشكا]

سانشكاشكرا للتلميح!

طيب المذاق!

[فروسيا مع غال]

فروسيا مع غال

لينا ، جميلة! وماذا معهم؟

[فروسيا مع غال]

فروسيا مع غال

لينا ، جميلة! وماذا معهم؟

نصف بالزبدة والنصف الآخر بالكرنب والقشدة الحامضة.

مضيفة ، أخبرني من فضلك ، ما مقدار الخميرة التي يجب أن توضع بأمان - لحظة جافة سريعة المفعول؟ هل رأيت الجواب في Temka-2 ملعقة شاي ، ليس قليلاً؟ هل ترتفع العجينة بشكل جيد؟

[فروسيا]

فروسيا لقد خبزت بلحظة آمنة - 2 ملعقة صغيرة.

تاراسولكا إذن أنت ترى؟

[تاراسولكا]

تاراسولكا إذن أنت ترى؟

على ما يبدو أوضحت السؤال ...

وصفة رائعة. بالأمس صنعت العجين ، لكنني لم أحسب مع الوقت - أثناء طهي الحساء ، وضع الطفل الطفل في الفراش ، كان عمره 12 عامًا بالفعل. ولكن بعد ذلك ظهرت العجينة ، كان علي أن أنحت. وفي الثانية صباحًا جلست وأكلت هذه الفطائر ، اتضح أنها لذيذة. من المحتمل فقط أنني وضعت القليل من الخميرة وفطائرتي رقيقة على الإطلاق ، لكن هذا لم يؤثر على الطعم.
لكن ما فعلته - كان هناك 2 من هذه اللوحات. لدي مع مربى المشمش والتفاح والتفاح الطازج مع السكر.
في المرة القادمة سأفعل ذلك بالبصل والبيض ، بالأمس أردت بطريقة ما فطائر بشكل عفوي ، والمربى فقط في متناول اليد.



ملاحظة. أجلس ، أتناول الإفطار وأتناول الشاي مع الفطائر.

خبزت كعكًا مُرشًا بالقرفة والسكر في الأعلى. Vkusnotischaaa ...)))

يا فتيات ، جربوا عجينة حلوة أخرى من سويث هارت (رائعة) مخبوزة للغاية

نعم ، العجين من سلستونا ممتاز. ما هناك ، عظمى! لقد خبزته مرتين حسب الوصفة الحلوة وكان الخبز ممتازًا. أوصي به لأولئك الذين لم يجربوه.
الآن سوف أتقن "فطائر العطاء". جرف الموضوع كله ، الجميع سعداء. أنا أريده أيضا!
شكرا لكل من شارك بخبراتهم وملاحظاتهم! العملية برمتها موصوفة بالتفصيل بشكل خاص في الصفحة 12 ، وشكرًا خاصًا لك!

مرحبا!

لقد قمت بخبز الفطائر - العجين مناسب جدًا للعمل به ، وهو شيء لا يحتاج إلى طرحه بالنسبة لي هو حكاية خرافية اتضح أنه جميل ، لكن لسبب ما خرج العجين جافًا إلى حد ما ، أريد ألا يكون جافًا ونعومة مثل القيام بذلك؟

شكرا جزيلا على الوصفة لك! أنا "مدمن مخدرات" لجميع أفراد الأسرة على الفطائر الخاصة بك. الآن يتنافس الطهاة لدينا على عدد المرات التي طهوا فيها وفقًا لهذه الوصفة وبأي حشوات. والفطائر حقا "تذوب" في فمك! نعم ، سريع جدًا لدرجة أنني لا أستطيع التقاط صورة!