لحم الخنزير في كيس قدر ضغط Steba

لحم الخنزير في كيس قدر ضغط Steba

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم خنزير	1300 جرام
Adjika	1 ساعة ل.
خردل الحبوب	1 ملعقة صغيرة
ملح حسب الحاجة.
كيس تحميص

طريقة طهو

• قررت أن أخبز اللحم في الكم ، تم التخطيط للرقبة ، لكن ... لم يكن هناك سوى جذر أو لحم خنزير ، لذلك تم شراء لحم خنزير.
• تمت معالجة اللحم بواسطة مناقصة. قطعة ملطخة مع الخردل ، القليل من الملح. كان اللحم معبأ في كيس خبز. اصنع ثقوبًا في الحقيبة ، وأثقبها بعود أسنان.
• أضعه في وعاء قدر الضغط واخترت وضع التحميص ، وأغلق الغطاء. سخن الوعاء مع اللحم ، بعد صفير ، بعد ثلاث دقائق تفوح منه رائحة لحم مقلي ، وفتح الغطاء ورأى أن اللحم كان مقليًا ،
• 
• انقلبت إلى الجانب الآخر لمدة ثلاث دقائق أخرى. تحميص معطل. لقد قلبت اللحم إلى الجانب الأول ، واخترت وضع ضغط اللحوم 0.7 لمدة 12 دقيقة ، بعد نهاية الوضع ، حاولت تخفيف الضغط ، بحذر شديد وليس بسرعة (انفجرت حقيبتي في برانديك أثناء التحرير القسري للضغط ، لذلك كنت قد تعلمت بالفعل هنا) ... عندما فتح الغطاء ، قلبت اللحم إلى الجانب الآخر وفتحت اللحم لمدة 12 دقيقة.
• لقد اتضح أنه غني بما يكفي لحم الخنزير ، اللحم جاهز تمامًا ، بالطبع كنت أرغب في تحميصه ، لكن ...
• 
• 

تانيوش! بعد تجربتك مع برانديك ، بدأت أخاف من الطرود. عليك أن تتغلب على نفسك. اصنع شريحة.

تانيوش! بعد تجربتك مع برانديك ، بدأت أخاف من الطرود. عليك أن تتغلب على نفسك. اصنع شريحة.

الكتان ، الشيء الرئيسي هو عدم تخفيف الضغط فجأة. لهذا السبب أردت تجربة التحميص
وإذا انفجرت ، فلا يوجد شيء رهيب ، فقط عصير من اللحم في الوعاء سيكون.

القلي هو وضع صعب للغاية ، تحميره جيدًا قليلاً ، لكن الطهي على اللحم.

القلي هو وضع صعب للغاية ، تحميره جيدًا قليلاً ، لكن الطهي على اللحم.

في الوقواق ، لا يقلى الفرن بشدة ، لكنني صنعت اللحم في الفرن في كيس هناك.

[تانيوشا]

تانيوشا، تحولت هذه اللحوم المثيرة! هذا لأن الحقيبة كانت مخبوزة ، أليس كذلك؟ لم أحاول أبدًا طهي اللحوم في كيس في SV

[تانيوشا]

تانيوشا، تحولت هذه اللحوم المثيرة! هذا لأن الحقيبة كانت مخبوزة ، أليس كذلك؟ لم أحاول أبدًا طهي اللحوم في كيس في SV

على الأرجح بسبب العبوة ، على الرغم من أنني غالبًا ما أصنع Gashino myasko وفقًا لوصفة القرن الماضي ، فإن الشيء نفسه يخرج بحماس شديد.

تانيوش! وأنت لا تنسى أن تكتب أنك بحاجة لعمل ثقوب في الحقيبة؟

[الكتان]

تانيوش! وأنت لا تنسى أن تكتب أنك بحاجة لعمل ثقوب في الحقيبة؟

نعم، الكتان، الثقوب بالضرورة. سأضيفه الآن.

وفي أي وعاء تم عمل هذا؟ أريد حقًا أن أفعل ذلك ، من المؤلم أن أبدو لذيذًا.

تانيا ، أنا أيضًا خبزت اللحم في طبيك اليوم.
لكن بدون كيس عنق لحم الخنزير)

وفي أي وعاء تم عمل هذا؟ أريد حقًا أن أفعل ذلك ، من المؤلم أن أبدو لذيذًا.

في وعاء مغلف.

تانيا ، أنا أيضًا خبزت اللحم في طبيك اليوم.
لكن بدون كيس عنق لحم الخنزير)

ماش ، كنت أصنع هذا اللحم قبل أيام ، ولم يكن لدي القوة لوضعه ، لقد ناقشنا للتو موضوع العبوات ، وقررت اختباره.

تانيا ، شكرا جزيلا لك على الوصفة! شكرًا لك ، لم أكن خائفًا من دفع اللحم في الكيس وضبط الوقت أكثر من ذلك بقليل - 15 دقيقة على كل جانب. ومع ذلك ، فقد تم رشها وفقًا لوصفة ليزا ، لكن فكرة "قدر من كيس" هي لك)

يا بنات قل لي كيف يكتسب قدر الضغط الضغط على برنامج اللحوم ، إذا كان الوعاء جافًا ، لأن كل شيء في كيس؟ لقد قمت بالفعل بقلي لحمي ، والآن لا أجرؤ على وضعه في برنامج بالضغط بدون ماء ، أخشى ألا تغلي العقول في القدر أو يكفي البخار الذي يخرج من العبوة ؟؟

[بياكا زاكالياكا]

بياكا زاكالياكايا مارين صب بعض الماء لزيادة الضغط.

[تانيوليا]

تانيوليايا له من لحم رائع! كنت أفكر للتو في كيفية طهي شيء مثل لحم الخنزير المسلوق في الأعياد - وصفتك صحيحة تمامًا!

حسنًا ... سأبلغ ... لقد قمت بقلي اللحم في غلاف التحميص ، وقمت بعمل شق في الغلاف العلوي ووضعت اللحم على البرنامج. في البداية قررت عدم إضافة الماء إلى الوعاء ، أعتقد أنني سأرى ما إذا كان هناك ما يكفي من البخار الذي خرج من الغلاف ... كفى. اكتسب Steba الضغط دون أي مشاكل وبدأت في الطهي. وفقًا لنصيحة تانيا ، لم تخفف الضغط. عندما فتحت الغطاء ، تم نفخ الكيس ، وكان هناك سائل من اللحم في الأسفل ، انفجرت حقيبتي ، لكن عندما لم يكن معروفًا. تبين أن اللحم كان ممتازًا فقط وبدا لي أن الطعم أقوى منه عند الطهي في قدر الضغط فقط ... على الرغم من أنه قد يعتمد فقط على كمية التوابل. الآن لا أعرف ما إذا كان الأمر يستحق عناء حقيبة في المرة القادمة ، أو مجرد الطهي في وعاء.

[ماسينين]

ماسينين، من فضلك قل لي ، هل من الممكن طهي اللحم في كيس أو في ورق القصدير على وضع "اللحم" 7 بار دون صب الماء في الوعاء؟ وبشكل عام ، هل من الممكن لـ 7 ب. لطهي الطعام بدون سائل؟ هل سينفجر قدر الضغط؟
أطبخ أي لحم في شتيبة دائمًا أو في غلاف أو ورق معدني ، لأنه بهذه الطريقة يتم إخراج سائل أقل منه وبالتالي يكون أكثر عصيرًا ، لكنني أسكب كوبًا من الماء.
ومع ذلك ، لماذا نطهى اللحم على نار هادئة لمدة ساعتين إذا تم الضغط على البقرة الأكبر سنًا ستكون جاهزة خلال 40 دقيقة كحد أقصى؟ لقد قابلت هذا في وصفات أخرى. ربما لا أفهم شيئا؟

[وزارة الزراعة]

وزارة الزراعة، عليا ، الماء ضروري لخلق الضغط)
يمكنك رمي نصف كوب من الماء.