الخبز مع عصير التفاح والجوز (صانع الخبز)

الخبز مع عصير التفاح والجوز (صانع الخبز)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
ماء	2/3 كوب (240 مل كوب)
بيضة	حاسب شخصي 1.
عصير التفاح	1/4 كوب
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	3/4 ملعقة صغيرة
خميرة	1 ملعقة صغيرة
طحين	3 - 3 1/2
جوز مقطع	1/2 كوب

طريقة طهو

• أضف المكونات إلى الماكينة بالترتيب الذي أوصت به الشركة المصنعة لصانع الخبز الخاص بك. وضع الخبز الأساسي ، قشرة متوسطة.

ملحوظة

صور زبيب * كا

وصفات مماثلة

خبز القمح مع التين والجوز (بالفرن) (أوميلا)

خبز بالجوز والتمر (بالفرن) (المعبود 32)

خبز الجوز الكامل الحبوب مع العجين المخمر (لانا)

[تانيا 1962]

تانيا 1962بمبادرة مع افتتاح الموضوع !!!!!
لقد قمت بتنزيل الوصفة ، شكرا. أي نوع من عصير التفاح يجب أن تضعه؟ سواء أكنت تصنعه بنفسك أو طفلًا من المتجر أو بعض المهروس الصعبة الأخرى؟

أنا آخذ عصير التفاح في أغذية الأطفال ، كما يحدث مع الكريمة ، ونفس الشيء سيفعل. جرب الخبز اللذيذ حقًا.

لقد كتبت رسالة في يوم وقوع حادث الفوضى ، ورأيتها ، لكنها الآن ليست كذلك ...
لقد خبزت هذا الخبز ، لقد أحببته كثيرًا ، ويبدو أنه غني ، وفي نفس الوقت يمكنك تناوله مع الحساء ، لذا فهو لذيذ جدًا مع الزبدة أو بدون أي شيء.
هريس التفاح محلي الصنع من أنتونوفكا ، لم يكن هناك جوز في المنزل ، استخدمت مزيجًا من البندق والكاجو والفول السوداني واللوز وبذور عباد الشمس واليقطين. سأخبز أكثر من مرة ، سأحاول بدون بيضة ، على الرغم من أنني جربت وصفة خبز الخضار من التعليمات الخاصة بآلة الخبز ، واختار هريس التفاح كمهروس الخضار. اخترت النوع الخاطئ ، أحتاج أن أخبز خبز تانيا! أعتقد أن هذا الخبز سيكون في طليعة منا.

صب المكسرات على الفور أو من خلال المستوصف؟ (عند الإشارة)

أنا آسف جدًا ، لكن في الوصفة نسيت تحديد 2 ملعقة كبيرة زبدة. ملاعق. أرش المكسرات على الفور ، لكن هذا ممكن بعد الإشارة دون فرق. ديني ، أنا سعيد لأنك أحببت الخبز ، لكن أنصحك بتجربته مع الجوز ، فهذا مذاق مختلف تمامًا ولون الخبز سيكون بني-وردي بسبب الجوز.

جربت هذه الوصفة.
للأسف لدي بعض المشاكل معها:
تحول الخبز بغطاء "ممزق" ، كثيف جدًا ، وكان الرغيف أصغر مما ينبغي.
أظن أن هناك الكثير من الدقيق مقارنة بالسائل.
تكلف الوصفة 3 1/2 ملعقة صغيرة (240 مل كوب).
ساعدني من فضلك! ربما أنا أحسب شيئا خاطئا ؟؟؟
في هذا الموقع اطلعت على موضوع "مقاييس وزن الطحين" والذي جاء فيه الآتي:

علامة اسم السائل ، مل الوزن المقابل ، ز

مخبز القمح الفاخر 100 مل 65 غرام
الجاودار مقشر 100 مل 55 غرام
كوراتا:
دقيق قمح كامل 100 مل 71 غ
دقيق قمح منخول 100 مل 55 غ
دقيق الجاودار "كبير" حبوب كاملة 100 مل 50 غ
دقيق الجاودار "كروبنو" منخول 100 مل 56 غرام
فوغاسكا:
ورق حائط الذرة 100 مل 65 غرام
دقيق الحنطة السوداء 100 مل أي معلومات
دقيق الشوفان 100 مل لا توجد معلومات
بدأت في العد:
3 1/2 ملعقة شاي = 240 مل * 3 + 120 مل = 840 مل
840 مل / 100 مل * 65 جم = 546 جم

أطلب المساعدة من الخبازين الأكثر خبرة ، لأنني متورط تمامًا في فنجان السؤال الرئيسي: ما مقدار الجرام في 100 مل؟
وليس السؤال الرئيسي: كم دقيق في هذه الوصفة؟
كنت قصير الدائرة تمامًا

أولاً ، خذ 3 أكواب من الدقيق مع الكوش ، ثم أضفه بشكل أفضل ، فالبيض صغير وكبير ، إذا حصلت على المزيد من الدقيق الكبير. في المرة القادمة عندما أفعل كل شيء ، سأؤثر على الميزان. ولا أعرف مقدار الدقيق في 100 مل ولا أزعج نفسي ، إذا كنت بحاجة إلى إخراج الميزان ووزنه ، فأنا أتحقق من كل شيء بشكل تجريبي. في الواقع ، في 100 مل من الدقيق يمكن أن يصب في الصباح ويسكب ببساطة ، ومرة ​​أخرى سيكون هناك فرق في الوزن.

بدأت في العد:
3 1/2 ملعقة شاي = 240 مل * 3 + 120 مل = 840 مل
840 مل / 100 مل * 65 جم = 546 جم

أطلب المساعدة من الخبازين الأكثر خبرة ، لأن.متشابك تمامًا في الكأس السؤال الرئيسي: ما مقدار الجرام في 100 مل؟
وليس السؤال الرئيسي: كم دقيق في هذه الوصفة؟
كنت قصير الدائرة تمامًا

خذ 1 كوب = حوالي 150 جرام دقيق (قمح) بالمعدل ، أي 3.5 كوب يساوي 525 جرام دقيق. مقابل 525 جرام من الدقيق ، يذهب حوالي 320 مل من السائل ، لذا ارقص من هنا.

لقد قمت بشكل خاص بقياس كوب قياس 250 مل (ليس من آلة الخبز) وضعت الدقيق هناك ووزنته في الكوب الأول كان 135 جم ، في الثانية 140 جم ..

لذلك أكتب حول... ربما يعتمد على الدقيق. هنا تكون نسبة الدقيق إلى السائل أكثر أهمية ، كما هو الحال في أي مكان آخر.

في هذه الوصفة ، تعتبر السوائل طبيعية بالنسبة للدقيق. هريس 1/4 كوب - 60 مل ، ماء 2/3 - 180 مل = بيضة 80-100 مل وتحصل على 320-340 مل من السائل.

[ماء 2/3 - 180 مل]

في هذه الوصفة ، تعتبر السوائل طبيعية بالنسبة للدقيق. هريس 1/4 كوب - 60 مل ، ماء 2/3 - 180 مل = بيضة 80-100 مل وتحصل على 320-340 مل من السائل.

على ما يبدو أنا أيضًا أفسدت الماء ...
أحصيت 2/3 من 240 مل هي 160 مل (240/3 * 2 = 160 مل).
كنت مرتبكة تماما ... كنت مستاءة جدا ...
قبل ذلك جربت كل الوصفات بالجرام ، لكن هنا الوصفة الأولى في أكواب وضاعت في ثلاثة صنوبر ...

كوشه لا تنزعج ستنجح. بشكل عام ، الخبز مرتفع وجيد التهوية وطري.

في هذه الوصفة ، تعتبر السوائل طبيعية بالنسبة للدقيق. هريس 1/4 كوب - 60 مل ، ماء 2/3 - 180 مل = بيضة 80-100 مل وتحصل على 320-340 مل من السائل.

، وحيث رأيت بيض 80-100 مل ، لدي أكبر دجاجة من فئة الصفر تسمى "قرية" ثم بابادال 60 مل ، والفئة الأولى حوالي 50 مل.

[أين رأيت البيض 80-100 مل]

, أين رأيت البيض 80-100 ملبالنسبة لي أكبر دجاجة من فئة الصفر تسمى "القرية" ثم البابادال 60 مل ، والفئة الواحدة كلها حوالي 50 مل.

رأيت ولم أشاهد فقط - لقد اشتريت في مزرعة دواجن ، فهي تحتوي على صفارين ، لذيذة جدًا

وقمت أيضًا بشراء Extra و Derevenskie ، وصبته في كوب قياس عن قصد.

في وقت سابق في منطقة موسكو ، كانت هناك مزرعة تربية تابعة للدولة PTF "Smena" ، وكان لديهم بيضان من صفار البيض ، وكانوا أقل من 100 مل. والآن لا أعرف من أين يحصلون على هذا ، إذا تم استيرادهم فقط أو من الجدات من سلالة خاصة. في الوصفة أعلاه ، يشار إلى بيضة واحدة ، ونحن في الغالب من سكان المدن والبيض بالنسبة لنا 50-60 مل هو القاعدة.

أشتري عندما لا أكون كسولًا جدًا للذهاب على وجه التحديد أو عندما أقود في الماضي ، في مزرعة دواجن جليبوفسكايا - فهي رائعة. بالطبع ، ما يصل إلى 100 مل لا تصمد ، لكن لديهم 80 مل بالتأكيد. ومرة أخرى اشتريت بيضًا عملاقًا في مترو ، في عبوة من 12 قطعة. حتى لا تتناسب مع الزنازين في الثلاجة ، احتفظت بها في وعاء.
بالمناسبة ، لقد كنت فتاة قروية لمدة عام واحد وشهر واحد (منذ اللحظة التي انتقلت فيها إلى منزلي خارج المدينة)

لهذا كتبت 3 - 3 1/2 أكواب في الوصفة. بالطبع ، كان ضروريًا بالجرام ، لكن عندما خبزت هذا الخبز ، لم أكن مسجلاً بعد في الموقع (لم أكن أعلم أن هناك مثل هذا الموقع) ولم أقس بالميزان ، لكن كل شيء كان في قياس الأكواب (أكواب) كما في تعليمات آلة الخبز.

آها!
وبيضتي أصغر في الحجم! قياسي ، لا يزيد عن 60 مل.
الخلاصة: بالنسبة لكمية السائل التي تدخل في الوصفة (60 مل هريس + 160 مل ماء + 60 مل بيض) ، تحتاج إلى تقليل الدقيق إلى حوالي 400-450 جرام.
حسنًا ، أو العكس - قم بزيادة السائل لوزن معين من الدقيق 540 جم.
شكرا جزيلا للتوضيح لك!

في أحد هذه الأيام سأحاول وأتأكد من إخبارك بما حدث.
حتى في الأداء غير الناجح ، للخبز رائحة شهية للغاية ، سأقاتل للتأكد من أن الشكل يتطابق مع المحتوى.

بالمناسبة ، لقد كنت فتاة قروية لمدة عام واحد وشهر واحد (منذ اللحظة التي انتقلت فيها إلى منزلي خارج المدينة)

سعيد ، ولكن هنا انتظر الربيع للذهاب إلى البلاد.

الآن أنا أخبز الخبز حسب الوصفة.
من فضلك قل لي ، ها هي الوصفة بالجرام ، لقد عدت بالكؤوس لفترة طويلة:
دقيق - 435 جم
1 بيضة - 65 مل
هريس- 60 مل
ماء - 160 مل ،
كل شيء آخر هو وصفة طبية
بدأ العجن ، في البداية أضفت 145 مل من الماء ، كانت الكعكة تدور حول الدلو ، مرنة ، لكن ليست مستديرة ، ولكن جميعها غير متساوية ، مثل مربع بها خدوش ، كما لو كانت ممزقة. بدأت في إضافة الماء إلى 160 ، واستوعبت كل شيء ، ومرن مرة أخرى ، وخدوش أقل ، وأكثر دائرية. لم أجرب الخبز بعد ، لقد انتهيت من الخبز.

لدي سؤال: ماذا تعني الكعكة المرنة ، ولكنها ليست مستديرة ، ولكن كما هو موضح أعلاه؟ الكثير من الدقيق؟ هذا هو الخبز الرابع فقط ، ولا يمكنني أن أفهم بأي شكل من الأشكال ما يجب أن يكون. أملس كالكرة؟
قد يكتب شخص ما بدقة نسبة الطحين إلى الماء.

لم أفهم Lyuska هل أضفت 145 مل ماء إلى ما هو مذكور في الوصفة أو حتى 145 مل؟ بشكل عام ، أنت بحاجة إلى 180 مل من الماء + 60 مل من عصير التفاح + بيضة ، هذا هو كل السائل الذي يجب أن يكون في هذه الوصفة والدقيق 500-510 غرام.

[تانيا 1962]

تانيا 1962، يوجد عصير تفاح مفتوح في الثلاجة ، لا يوجد مكان نذهب إليه. سيكون فقط في الخبز ، ولكن يمكنك أن تصاب بالارتباك والجنون مع هذه الأكواب. ما مدى ملاءمتها عندما تكون الوصفات بالجرام ، ويتم إعطاء السائل مثل هذا - بيضة + 60 جرام. هريس + ماء حتى 240 مل. (جميعًا ، على سبيل المثال ، 240 مل.) الوصفة في الكؤوس عاجلاً أم آجلاً محكوم عليها بالفساد المزاج لقارئ المنتدى والمنتجات الفاسدة
من سيترجم الوصفة بالضبط - شكرًا جزيلاً لك!
تانيا 1962لكنك مازلت تشكرك جزيل الشكر على الفكرة !!!

Zubastik يمكنك قياس 60 مل من عصير التفاح هناك ، إضافة 180 مل من الماء ، وهذا 240 مل + بيضة. من الأسهل بالنسبة لي إعادة كتابة الوصفة:

عصير التفاح 60 مل + 180 مل ماء = 240 مل
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة. ملاعق sl. زبدة مقطعة إلى قطع
2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
3/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة خميرة
500-510 غرام طحين
1/2 كوب جوز
أضف المكونات إلى الجهاز بالترتيب الذي أوصت به الشركة المصنعة.
أضع القشرة لمدة 3 ساعات و 40 دقيقة.

أنا أفعل ذلك الآن ، لقد التقطت بالفعل صورة لكعكة بعد الدفعة الأولى.

[تانيا 1962]

تانيا 1962، اوه شكرا لك!
أضع الوصفة في السطر! الآن أعتقد أنني لن أشعر بالارتباك

بالأمس خبزت هذا الخبز.
أخذت بيضة بها صفاران ، كان الحجم بالضبط 100 م.
هريس - 60 ، ماء -160. طحين - 500 غرام
كان رجل خبز الزنجبيل محقًا ، كان الخبز طويلًا جدًا ، ولون كريمي فاتح ، وطعم جوزي دقيق.
أحببت ذلك كثيرا جدا. شكرا جزيلا على الوصفة! إنه لأمر مؤسف أنه لا يوجد fotik لإظهار هذا الجمال للجميع.

فيكي أنا سعيد لأنك أحببت الخبز.

كم اعجبني! نسيت أن أكتب أنني صنعت بنفسي البطاطا المهروسة. تم خبز التفاح في فرن ميكروويف وسحق بوقاحة بشوكة في عصيرهم الخاص.

أنا أيضا خبزت هذا الخبز! أحب ذلك ، وخاصة اللون. إنه لأمر مؤسف أنه لم يكن لدي وقت لالتقاط صورة. بينما كنت أضع المكسرات في الصباح ، رميت المكسرات على الفور بالدقيق - تم سحقها حسب الحاجة!

قرأت الآن وأدركت أن البيض مختلف جدًا. لقد اشترت بنفسها طبقًا منا بطريقة ما - وهناك كل شيء به صفاران وكبيران.
ربما للراحة - للمستقبل - اكتب حجم السائل مع البيضة. على وجه التحديد ، قسّم بيضة إلى كوب قياس وأضف السائل. أي ، إذا كانت البيضة صغيرة ، فستزيد كمية الماء ، وبالتالي العكس

[تانيا 1962]

تانيا 1962، شكرا مرة أخرى على حد وصفه! خبز لذيذ. بالأمس قمت بلف نفسي ووضعت عن طريق الخطأ علبة كاملة من المهروس (100 جم) ، وأحضرتها إلى الحجم المطلوب بالماء ، وأنت تعرف ... اتضح أنها رائعة!

يبدو مغرياً .. وإذا لم يكن هناك بطاطس مهروسة ، واستبدلي السائل بعصير التفاح (محلي الصنع 100٪) .. ماذا سيحدث؟

من فضلك ليسكا. كما أنني أحيانًا أضع الجرة بأكملها ، ولا تزداد سوءًا ، بل تتحسن فقط.
يمكنك تجربة العلكة مع العصير ، لكنني أعتقد أنك بحاجة إلى المزيد من الدقيق ، احترس من الكعكة.

يبدو مغرياً .. وإذا لم يكن هناك بطاطس مهروسة ، واستبدلي السائل بعصير التفاح (محلي الصنع 100٪) .. ماذا سيحدث؟

Ale4ka ، كل شيء سيصبح رائعًا !!! لقد كنت أخبز الخبز على عصير التفاح لفترة طويلة ... صحيح ، باستثناء المكسرات ، أقوم أيضًا بإضافة جميع أنواع الفواكه المجففة المختلفة هناك.

[تانيا 1962]

تانيا 1962أمس أخذ "بابوشكينو سلة - مشمش" ، ثم حسب الوصفة. اللون والذوق

ليسكا ، من حيث المبدأ ، يمكنك أن تأخذ أي بطاطس مهروسة ، لقد صنعت تفاحًا كمثرى ، ولم أشعر بالفرق.

ليسكا ، من حيث المبدأ ، يمكنك أن تأخذ أي بطاطس مهروسة ، لقد صنعت تفاحًا كمثرى ، ولم أشعر بالفرق.

الفرق في اللون فقط ، والطعم هو نفسه ، لكنه لذيذ جدًا.

يتأثر لونه بالجوز ولن يتأثر بأي شيء.

لقد خبزت هذا الخبز عدة مرات. والنتيجة هي ببساطة فرحة! شكرا جزيلا للمؤلف على الوصفة الرائعة. أخذت مهروس التفاح لأغذية الأطفال ، بدلاً من الماء - مصل اللبن. بالأمس خرج الخبز من الدلو جاهزًا - تقريبًا. 22 سم طولا. رقيق ، ناعم ، لذيذ ...أصبحت المفضلة لدينا. واللون رائع جدًا - أرجواني فاتح ، أم ماذا؟

أنا سعيد لأنك أحببت الخبز ، فتناوله من أجل الصحة.

يوم جيد للجميع !!!
حاولت أن أخبز مثل هذا الخبز أمس. سأريكم صورتين لهذا الخبز. قل لي أين وما الخطأ الذي ارتكبت. تبين أن الخبز لذيذ (على الرغم من أنه اليوم لا يشبه طعمه بالأمس) ، لكن مظهر القشرة والقطع ، في رأيي ، يتحدث عن أخطاء ...
ملاحظة. أستميحك عذرا إذا طلبت النصيحة في المكان الخطأ. أشر حيث تريد.

أنا ممتن جدا لكل من استجاب مسبقا !!!

هنا منظر من قشرتي


وهذا في السياق

خبز لذيذ جدا ، وفي اليوم الثاني نفس لذيذ وطري.
شكرا على الوصفة. سوف أكررها عدة مرات! قطعا!

وإذا عرفت كيف يتناسب هذا الخبز الرائع مع فنجان القهوة ...