كوكيز الموز والكراميل

كوكيز الموز والكراميل

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
زبدة	65 جرام
السكر	100 + 70 جرام
الموز الناضج (الوزن بالقشر)	280 جرام
دقيق القمح (لدي 1 ج)	150 + 50 جرام
فانيلين	1 \ 4 ح ل.
مسحوق الخبز*	2 ح ل.
مشروب غازي	1 \ 3 ح. ل.
ماء مغلي	65 جرام

طريقة طهو

• اهرسي الموز في البطاطا المهروسة. نسيت أن أزن الوزن الصافي.
• صب 100 جرام من السكر في وعاء بقاع سميك ، وضعيه على النار ، وحين يبدأ في التغميق ، قلبي حتى يذوب السكر تمامًا
• يُضاف الزيت ويُحرَّك ويُغلى لبضع ثوانٍ ثم يُرفع عن النار.
• بعد 30 ثانية ، عندما يتوقف الغليان ، أضيفي هريس الموز وقلبي بقوة حتى يمتزج الموز جيدًا مع الكراميل. إذا بدأ الكراميل يتكاثف ، ضعي المقلاة على النار. في هذه المرحلة ، قمت بنقل الخليط إلى Thermomix وجلد فيه ، لأن يدي لم أستطع تحقيق تناسق موحد.
• أضف 150 جرام من الدقيق إلى الخليط واخلطه. يجب عليك عمل كاسترد بالزبدة.
• صب في الماء المغلي مع التحريك. يجب أن تكون العجينة سائلة ، تصب من الملعقة بشريط.
• أضف 70 جم من السكر (نسيت) والفانيلين.
• اتركيه ليبرد حتى يبرد.
• اسكبي الكمية المتبقية (50 جم) من الدقيق المخلوط مع البيكنج بودر وصودا الخبز.
• * سكبت 5 جرام من مسحوق الخبيز منزلي الصنع ، مع عدم استخدام الصودا.
• مزج. يجب أن تحصل على عجينة سميكة قابلة للدهن. إذا كانت العجينة سائلة ، أضيفي الدقيق.
• 
• توضع العجينة على ورقة خبز مبطنة بالورق. يمكنك دهنه بملعقة أو وضعه في محقنة أو كيس معجنات.
• تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 إلى 30 دقيقة. يعتمد الوقت على حجم ملف تعريف الارتباط. بعد 30 دقيقة ، لم ترغب ملفات تعريف الارتباط في الاحمرار ، ووضعت 200 درجة مئوية لمدة 7 دقائق.
• 
• 
• وصفة بسيطة من موقع الطبخ الجيد. لقد استبدلت الزيت النباتي بالزبدة. اتضح أنها عطرية للغاية ولذيذة.

[أوميلا]

أوميلاشكرا على الوصفة! مثير جدا! يجب أن ندلل أنفسنا! عموما، أوميلاأنت مصدر إلهامي! عندما أنظر إلى قسم الخبز والخبز ، أريد أن أركض إلى المطبخ وأفعل شيئًا! خميرة مضغوطة مضغوطة - ربما ناضجة ، مرة أخرى بالنظر إلى وصفاتك!

[مارينا]

مارينا، شكر! حتى العجين لذيذ هنا. أنا والطفل فعلنا ذلك ، لذلك قمنا بلعق كل الأطباق.

أما بالنسبة للخميرة ، فهي مجرد مسألة تفضيل شخصي ، وميزات الوصفة. في البداية كنت أخبز طازجة فقط ، ثم جافة فقط. والآن أنا أخبز في نسخة المؤلف.

shl. لقد صدمتني .. شربنا في حضانة.

shl. لقد صدمتني .. شربنا في حضانة.

احتراما وحب عظيم !!!

[الهدال!]

الهدال! وصفة شيقة جدا!
أريد أن أفعل ذلك ، فقط وضح ، لكن السكر (هذه هي 70 جم التي نسيت أمرها) - هل تحتاجها؟ أنا لا أحب الأشياء الحلوة.
أيضا ، ما هو مسحوق الخبز المصنوع منزليًا؟

[اينا]

اينا، كنت بخير بدون سكر "منسي".

مسحوق الخبز: حامض الستريك (طحن) 30 جم ، صودا 50 ، دقيق 120 جم. لقد فعلت 1/5

واستخدم المزيج الناتج كدفعة عادية؟

[كسيوشا]

كسيوشاخذ التقرير! تبين أن البسكويت كان لذيذًا جدًا ، وأنا فقط قمت بسكب المزيد من الماء المغلي ، لأنه تبين أنه عجينة سميكة جدًا. لكن يبدو أن التمثال نصفي مع الماء المغلي ، لأن جميع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي منتشرة ولم يتبق أي نمط عمليًا. لقد وضعت علامة النجمة مع فوهة ، قبل الخبز كانت على شكل أعشاب من الفصيلة الخبازية. إليكم ما حدث

[لينا]

لينا، جميلة بينيوشكي تحولت! لقد قمت أيضًا بتشويش تلك التي تم إيداعها بفوهة.

[أوميلا]

أوميلاشكرا على الوصفة. لقد قمت اليوم بخبز ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك في مكواة الوافل من أجل الفطائر السميكة التي أردت تجربة ملفات تعريف الارتباط وتجربة مكواة الوافل الجديدة. اتضح أنه لذيذ جدا!

[ايليا]

ايلياالفطائر الجميلة !! شكرا على الفكرة! سأحاول أيضا!

شكرا على الوصفة!
استلقيت في الإشارات المرجعية لفترة طويلة ، ثم أخفيت موزتان وفعلت ذلك.
الطعم ممتع ، لكن مذاقي رُفض ، كانوا جائعين جدًا!
الطعم هو الموز ، مثل الموز المجفف ...
بشكل عام لهواة. لكنها كانت تستحق المحاولة

[ناتاشا]

ناتاشا، بالطبع ، مسألة ذوق.