خبز الموشافينا الحلو والجبن المسطح (المويكسافينا مويسافينا)

[الموشافين]

خبز الموشافينا الحلو والجبن المسطح (المويكسافينا مويسافينا)

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: يهودي

مكونات
سنعلق كل شيء بالجرام:
دقيق القمح	130 جرام
ماء	200 جرام
ملح
مكررة الخضار (وليس زيت زيتون)	100 جرام
بيضة	4 أشياء.
رش:
قرفة	2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• من يحب السكر. نحن لا نحب الأشياء الحلوة جدًا ، لذا أتناول 1.5 ملعقة كبيرة من السكر.
• والآن نصنع معجنات choux الأكثر شيوعًا. يُغلى الماء والزيت ، ويُرفع الملح مع قليل من الملح ، ويُرفع عن النار ويُضاف إليه الدقيق على الفور. تخلط بسرعة وبشكل جيد. كل شيء كالمعتاد: نقدم البيض واحدًا تلو الآخر ، ونعجن جيدًا بعد كل منهما. يجب أن تكون العجينة ناعمة وسلسة.
• غلف صينية الخبز بورق الخبز (لدي ورقة غير لاصقة) ، دهنها قليلاً بالخضار أو الزبدة. ضعي العجينة في المنتصف ووزعي العجينة على صينية الخبز بأكملها بورقة رفيعة بأيدٍ مبللة. يرش بمزيج من القرفة والسكر. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180-190 درجة لمدة 35-40 دقيقة. ثم قم بتقطيعها واستمتع بهذا اللذيذ. يجب أن تأكل كل شيء دفعة واحدة ، ولا تخفيه ليوم غد. الموشافينا جيد طازج.
• 

ملحوظة

رائحة كثيفة من القرفة تطفو في الشقة. وتسمع الأغنية اليهودية شالوم عليخم في رأسي. لأنني اليوم أخبز

الموشافين

هل يمكنك سماع موسيقى هذه الكلمات؟
عندما قرأت هذه الكلمة لأول مرة على المساحات اللامتناهية للإنترنت ، كنت مقتنعًا بشدة أن هذا هو اسم طبق يهودي. وكم فوجئت أن هذا طبق إسباني. فأجاب الزوج: هل تعتقد أنه لا يوجد يهود في إسبانيا؟
لذلك ، كل ما يقوله الإسبان ، لكنه بالنسبة لي طبق قومي يهودي.
الآن لا أتذكر من أين حصلت على الوصفة. لكني أحبه.
أنا حقا أريدك أن تعجبك أيضا

هذا لذيذ جدا! ويتم ذلك ببساطة وبسرعة.

تورتيلا جبن من عند natapit

فقط تؤذي نفسك! الأسرة بأكملها تلتهم أنفسنا بالفعل! سريع ولطيف! إيه ، وداعا الخصر إلى الأبد!

اليوم فعلت ذلك مرة أخرى ، أضفت بعض الشوكولاتة المبشورة مع الكاكاو إلى الرش. رائع!

[جلفه]

ضعي العجينة في المنتصف ووزعي العجينة على صينية الخبز بأكملها بورقة رفيعة بأيدٍ مبللة.

جلفه
وما هو السمك التقريبي للكيك / العجين؟

Krosh ، وقمت بضبطه بيد مبللة ، حسنًا ، ربما 0.5-0.7 سم.
يجب أن تنتشر على صينية الخبز بأكملها.

أبلغت: هناك قطعتان متبقيتان للصباح ، ليس أسوأ من قطع الأمس! قدم 2 حصص اليوم. دعونا نرى ما يحدث في الصباح. شكرا لك مرة أخرى !
...........

اليوم سأخبز للمرة الرابعة! هناك فكرة لرشها بالجبن المبشور مثلا.

اليوم سأخبز للمرة الرابعة! هناك فكرة لرشها بالجبن المبشور مثلا.

ولن تكون الأول. انظر هنا 🔗
هناك وصفة gougere على صانع الخبز. لكن الكعك.

لماذا نكشف صورة إذا كانت تمامًا مثل الصورة الأصلية؟
وأنا خبزت كعك جوزير منذ 20 عامًا ، وحتى محشوة بكل أنواع الحشوات المختلفة. لكن تبين أنها أكثر جفافاً (حتى لا تسقط) ، وهنا مثل هذا الحنان!

وأنا خبزت كعك جوزير منذ 20 عامًا ، وحتى محشوة بكل أنواع الحشوات المختلفة. لكن تبين أنها أكثر جفافاً (حتى لا تسقط) ، وهنا مثل هذا الحنان!

لذلك لا تخبز باللفائف. أنت تخبز كعكة. ولا تجفف. أعتقد أن الأمور ستسير على ما يرام. اريد ان اجربها ايضا ربما ستعمل في عطلة نهاية الأسبوع

[جلفه]

جلفه شكرا لك على هذه الوصفة اللذيذة ،
لم أحسب القالب قليلاً (25 × 25 سم) ، إنه صغير جدًا وأحتاج إلى جعل العجين أرق ، وإلا فإنه يخرج من القالب.



تساعدنا كثيرًا ، تذكر الكسترد في شبابي

[جلفه]

لقد قمت بخبزها ، كنت أخطط لفترة طويلة ، كنت أرغب في خبز نصف الحصة ، لكن ... لكن من الجيد أنني لم أقم بنصفها ، فهي كذلك ... لذلك ... لذلك ... بشكل عام ، بلدي تراكمت مثل البواء!
جلفه
ضخمة ... لها ... جزيل الشكر على الوصفة منك سمعت عنها لأول مرة ...



خبز! لن تندم!!! لفترة طويلة فكرت في الموقد ، وليس الموقد ... يتم تفكيك المنجم ببطء قطعة قطعة ، كما يقولون لذيذ! وهي ليست مضيعة للوقت على الإطلاق ، وهذا خبر سار!

[جلفه]

شكر، جلفه ... جاءت الكعكة الصغيرة إلى الفناء
صحيح ، العجين الأول ... لقد أفسدت شيئًا ، لكنني خبزته في وقواق و ... حطمنا تلك الكعكة.
الثانية كانت مخبوزة في AG ، خرجت مثل هذه الكعكة المفعمة بالحيوية. شكر!
- هذا من الوقواق

- هذا من AG.

مجرد بقعة مثل الموشافين أو جوجيرا؟ لا اعرف. قال الزوج أن الموشافينا أكثر رقة وألذ ، لكنه ... أكل كل شيء

كما وعدت الأحد!
تانيا ، شكرا !!!






Z. Y. من المريح جدًا القطع بالمقص.

ببساطة لا توجد كلمات - مثل هذا الطعام اللذيذ! وكيف سريع!
قرأته - ركضت إلى المطبخ - صنعت نصف جزء - خبزته - أكلته ... وكل ذلك في 40 دقيقة.
بالطبع ، لم ألتقط الصور.

الوصفة بالتأكيد في حصالة أحبائك! شكرا لك شكرا لك شكرا لك!

[جلفه]

جلفه أقدم لكم المزيد من الشكر وعلامة زائد.
حاولت أن أصنع 3 في واحد ، من أجل فهم أي طعم أفضل (الوصفة الأصلية ، رش الجبن وشحم الخنزير المفتت.







اتضح أن 3 وصفات أصلية ، كل وصفات لذيذة لنفسه
ويمكنك دائمًا عمل تشكيلة رائعة

[جلفه]

جلفه أقدم لكم المزيد من الشكر وعلامة زائد.
حاولت أن أصنع 3 في واحد ، من أجل فهم أي طعم أفضل (الوصفة الأصلية ، رش الجبن وشحم الخنزير المفتت.

تاتيانكا ، حسنًا ، أنت مخترع!
تان ، لم أجرؤ على فعل ذلك مع لحم الخنزير المقدد. على الرغم من أن شحم الخنزير خاصتي فاخر ، من أوكرانيا ، ليس مالحًا. هل مزيج القرفة والسكر وشحم الخنزير يضاهي أي شيء؟
الوصفة تحتوي على شحم الخنزير. لكنها تقول أن ذلك ممكن بدونه ، لذلك أنا دائمًا أفعل ذلك بدونه.

هل مزيج القرفة والسكر وشحم الخنزير يضاهي أي شيء؟

لم أكن أعتقد أن هناك فرقًا قويًا مع شحم الخنزير أو بدونه ، حسنًا ، قليلًا (ربما مع شحم الخنزير الأوكراني سيكون هناك سعر حراري آخر
لكني أحببت الجبن.

[جلفه]

جلفهشكرا على الوصفة! اليوم خبزت ألم ...... أحب الأطفال. أنا آخذ الوصفة ، سأخبزها.
جريت لك + وضع ، شكرا لك مرة أخرى!
ملاحظة: نعم ، نسيت أن أقول ، بدون تقرير مصور ، البطاريات ميتة.

[جلفه]

وأنا مع "كعكة من تاتيانا" (لا أتذكر الاسم الأصلي)



لذيذ جدا !!!!!! كيفية حصى "سن واحد".
جلفه ، شكرا جزيلا على الوصفة لك!
نسيت أن أسأل ولكن قبل القيادة في البيض يحتاج العجين إلى التبريد أم لا؟

[أوميلا]

أوميلا، سمحت للعجين أن يبرد ، وإلا فقد يخمر البيض.

خلاف ذلك ، قد يخمر البيض.

أنا متخصص صغير في البيض! لذلك أسأل ، كيف تعرف أنها مخمرة؟ ثم بردت العجين ، لكنه كان لا يزال ساخنًا بدرجة كافية.

[الموشافين]

حسنًا ، أشاد الجميع هنا بهذا الأمر الموشافين
مخبوزة وأنا ....... لدي مثل هذه الجبال في عملية الخبز كما كنت أنظر ، نمت جبال الألب المستقيمة
لكن yummyaaaa .........جلفهشكرا على الوصفة

لذيذ جدا!! شكر!

[الموشافين]

حول الموشافين...
1. إذا كتبت الاسم بشكل صحيح ، فسرعان ما هربوا وأعطوني علامة زائد!
2. حسنًا ، إلى هذه النقطة ...:



3. إذن ...:
1. جلفه!!! أنا أكافئك بالطلب أكثر ! (حسنًا ، كالعادة ، موسيقى احتفالية)
2. ليس! أنا أكافئك بميدالية أكثر ، لأنه مع موضوع "choux pastry" ، أعطيتني رد فعل "سؤال تافه ، لقد مررنا بالفعل بهذا على بروفيترول!"
3. ، أنا أكافئك بالطلب نفسك لفكرة المقص. أنا نفسي لم أكن لأخمن!
ما زلت أؤدي هنا.
1. سأكرر رأيي حول "دفع البيض واحدًا تلو الآخر". يكتبون هذا لأن البيض مختلف (من 45 إلى 70 جرامًا). مع نفس الدقيق ، سيكون وزن البيض هو نفسه. لدي دائما دقيق ماكفا و 60 غرام بيض. أنا دائما أسكب البيض بكميات كبيرة.
2. وعليك أن تذهب عزيزي كالميكوفا... لهذا أنا بصدد استبدال القرفة بالجبن ...
3. جلفه! ما هي سنواتك!
1.حول مكفا. ماكفا مختلفة. أنا أتحدث عن موسكو Makfa من Platypus أو Pyaterochka في أكياس صفراء. في 90٪ من الوصفات ، أضرب الكمية المطلوبة من الدقيق في 1.1 - 1.2. أي أضيف 10 - 20٪. أول 10٪ ، ثم على طول الطريق. أنا لا أغير الدقيق. فقط لأنني لا أعرف كيف سيكون الأمر مع نفس Nastya.
2. يتم خفق البيض واحدًا تلو الآخر لمنع سوائل العجين. هنا أحتاج 240 جرامًا من البيض. إذا اشتريت بيضًا بسعر 70 جرامًا ، فسيكون بالفعل 280 ، وهذا كثير ... قد تكون العجين سائلة جدًا ولا تتسلق. إذا كانت بيضتي غير قياسية ، فأنا فقط أقيس 240 جرامًا. وأنا لا أهتم بضرب واحد تلو الآخر ...

1. يختلف المكفا - فأنا أخفض الطحين أكثر. حتى أنني أتذكر أسماء المؤلفين ، الذين سيكون هناك دائمًا دقيق زائد في وصفاتهم (ويضيف آخرون).
2. IMHO - الوزن أكثر إرباكًا ، ومن الأسهل القيادة في السيارة واحدًا تلو الآخر والمراقبة. أشتري البيض من جدتي في القرية ، ولم تتم معايرتها

الوصفة رائعة!
بالأمس فعلت ذلك بسرعة ، أحب عمومًا معجنات choux ، لكنني لم أفكر في ذلك أبدًا. رشته بالقرفة والسكر كما ينبغي ، أكله الجميع بالأمس ، لكن يبدو لي أنه اليوم كان ألذ. أم لأنه لم يتبق سوى القليل؟
بشكل عام ، سأكررها اليوم.

وهذه أول قطعة معجنات شو في حياتي. قال
-لماذا نحتاج اكلايرس بدون كريم؟
ثم قالوا:
-ماذا انتهى بالفعل؟

ثم قالوا:
-ماذا انتهى بالفعل؟

في الداخل. لقد خبزت جزءًا جديدًا ، وقطعته ، ووضعته وتركته لمدة ساعة في العمل. لقد جئت - في الجزء السفلي ، قطعة واحدة مستلقية وحيدة ، تركتها لي عائلتي المهتمة ، إنه أمر مفهوم - لذيذ للغاية ، لقد أضفت بالفعل هذه الكعكة إلى إشاراتي المرجعية ، وأعلنت حماتي ، لدرجة أنها طلبت إخفاء وعاء من الكعك عنها ، وإلا لا يمكنها أن تشهد بنفسها ويمكنها أن تأكل كل شيء. باختصار ، مجرد وصفة رائعة. لا أقوم بتعليق الصور - مثل أي شخص آخر ، ما الذي يجب أن تنظر إليه ، عليك أن تأكله

والجبن أفضل !!! إعادة تسمية بيتزا ...

وما السرعة !!! سأذهب وأضع علامة زائد الثانية ... للخيار الثاني !!!

وكيف تذهب في الجبال في الفرن !!! انظر لاي شي !!!

هذا صحيح ، الجبن رائع! ويمكنك أيضًا وضع الكافيار في الأعلى ... شكرًا لكم جميعًا ، الوصفة ممتازة!

[جلفه]

جلفه، أرجوك سامحني لأنني أدخلت أنفي في الموضوع الخطأ. أنا قصير عن الجبن ...

دبوس الشعر، فكر في هذا الخيار مع الجبن:
أقلي الفطر بالبصل ، ثم أضيفي القشدة الحامضة وأطبخها قليلاً حتى تصبح أكثر سمكًا (ملح ، فلفل حسب الرغبة). عندما تبرد ، أنشرها على عجينة الكاسترد وأملأها بالجبن ، ثم أخبزها. إذا كان الأمر كذلك ، رش الأعشاب بين الفطر والجبن.

[جلفه]

جلفه، أرجوك سامحني لأنني أدخلت أنفي في الموضوع الخطأ.

إضافة جميلة جدا! حتى أنني شعرت بالذوق!
ثم سؤال مني هل هو مخبوز؟ هل تحتاج إلى زيادة وقت الخبز؟

ويمكنك أيضًا وضع الكافيار في الأعلى ... شكرًا لكم جميعًا ، الوصفة ممتازة!

وإذا كنت لا "تسمن" (أتحدث عن الكافيار) ، فيمكنك ببساطة رش الأعشاب البروفنسية / الفرنسية / الإيطالية بالملح والذهاب. لقد فعلت هذا بالفعل مع بلدي ، لقد أحببته حقًا!

[جلفه]

جلفهشكرا لعدم القيادة.

أخبز لمدة 25 دقيقة ، عند درجة حرارة عالية من 200-210 * ، تخبز بشكل مثالي ، فقط لاحظ أنه بعد إضافة القشدة الحامضة ، أغلي القليل من الصلصة لإزالة الرطوبة الزائدة. أضع الحشوات على العجين مثل البيتزا ، حتى أكثر من ذلك بقليل.

صغير جداأبلغكم ، بصفتي من محبي المطاحن - اشتريت مطحنة جديدة كوتاني "فطر بورسيني بالأعشاب". لمدة شهر كامل ، ألويها في كل شيء. خاصة لشطائر الجبن الساخنة.

جلفه، فقط ألقي نظرة على وصفتك. الخبز 35-40 دقيقة مقابل لي الفرن أكثر من اللازم حتى عند 190 * - سوف يجف عند الحواف. لذلك سأوضح ، إذا كنت مهتمًا بخيار الجبن والفطر - ركز على فرنك.

من حيث المبدأ ، تكون أوقات الخبز دائمًا إرشادية ، نظرًا لأن جميع الأفران مختلفة.

[تاتيانا]

تاتيانا، لذلك خبزت كعكة! معجنات غير عادية للغاية ، أحبها الجميع! أحضر لك ميزة وشكرًا لك!

هم فقط يحاولون التستر عليها. :) لدي سؤال حول هذا: هل يمكنني صب العسل بالقرفة؟ بهذا المعنى ، أسأل ، ألن يكون "من الصعب" عليها النهوض؟

هم فقط يحاولون التستر عليها. :) لدي سؤال حول هذا: هل يمكنني صب العسل بالقرفة؟ بهذا المعنى ، أسأل ، ألن يكون "من الصعب" عليها النهوض؟

Lenok ، شكرًا على النصيحة ، على الصورة الرائعة! الكتان ، قم بتغطيته بما تريد! ولكن بعد ذلك ستخبرنا بالتأكيد كيف حدث ذلك.

[تانيشكا]

تانيشكا، التالى. سأحاول مرة واحدة مع العسل.
وأردت أيضًا أن أضيف ، لقد فعلت كل شيء في وعاء واحد وشوكة واحدة ، وقمت بتلطيخها على الورقة بها. قد يقول المرء إنه لا يوجد شيء يغسله.

[كورفو ،]

شكرا على الوصفة - لذيذة وغير عادية.
لا توجد صور - فقدت قطع الغيار ،
تم تناول الكعكة بسرعة - وبشكل غير متوقع لأنفسنا - أخذتها - وانتهت!
جربته - الفكرة الأولى "حسنًا ، لا شيء من هذا القبيل ..." ، القطعة التالية - لمحاولة أخرى - "لا ، حسنًا ، كل شيء رائع جدًا!" ، التالي ... التالي ... ... حتى أكلتها مع زوجي - لم نتوقف

قمت بطحن عود قرفة في مطحنة - هنا طعمها مختلف تمامًا ، على عكس الأرض النهائية. لقد فوجئت بسرور بالطعم

بالمناسبة ، إحدى القضايا التي نوقشت في المسيرة هي كعكة. تعلم الفريق بأكمله نطق الاسم. شكرا لخبازنا-كورفو ، يعلم

أنا ممتن للمعجنات الرائعة!

يا لها من طعام شهي رائع. ها هو التقرير وشكرا +.

كروس ، تظهر الصورة أن هناك شيئًا ما في كعكتك - لا تشارك سر ما هو موجود وكيف قمت بحشوها هناك

[البندق]

مشاركة سر ما هناك وكيف حشوه هناك

البندق، أنا بالطبع لست كروش ، لكنني متأكد من أن كروش لم يحشو أي شيء هناك. هذه هي صورة. من المستحيل وضع أي شيء هناك بكل رغبة

افرد عجينة + حشوة + صفيحة عجين؟
بصراحة ، الموشافينا مكتفية ذاتيا لذوقي. وكل ما هو إيجابي مختلف تمامًا ...

من حيث المبدأ ، إذا كان الحشو مثل الجبن أو أي شيء آخر ، فعندئذ نعم ، وأنا أخطط لكريم ، ثم الشرط. مع حقنة جاهزة ومبردة بالفعل

أخطط لكريم ، ثم الشرط. مع حقنة جاهزة ومبردة بالفعل

بمجرد خبزه ، ستدرك أن هذا غير مرجح.
أنا ، بالطبع ، غير مرتاح للإعلان ، لكن هنا وضعت وصفة لمعجنات بسيطة للغاية ولذيذة بشكل مدهش محشوة بالجبن الكريمي
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=86036.0

كل شيء جاهز لقد ارتفع بشكل لا يصدق ، في أعلى مكان يبلغ 9 سم ، وهناك مثل هذه المصاعد في كل مكان تقريبًا ، هنا يمكنك دفع الكريمة من خلال حقنة ، في جوهرها مثل كعك الكسترد ، حسنًا ، النتيجة لذيذة وسريعة ورخيصة:

وهذا هو الذواق الرئيسي والمساعد

لا أعرف حتى ماذا أقول ... لقد أخذوا الوصفة الغنية ... غيروا الحشوة ... ثم التكنولوجيا ... ثم المواد الغذائية ... باختصار ، أعادوا التفكير في كل شيء ... ولم يتبق سوى الأثرياء والاسم ... لدينا خبز موشافين حلو بالجبن والقشطة ...

أعتقد أننا جميعًا بحاجة إلى أن نحيي أنفسنا ... حسنًا ، ونتحمس على صبره ...

باختصار ، لقد أعادوا التفكير في كل شيء ... ولم يبق إلا الأثرياء والاسم وحدهم ...

دبوس الشعر ، وماذا تقترح؟ مؤلف إعادة التشكيل
بالنسبة لي ، رتب أي دورات عن القص والخياطة حسب الوصفة. أنا أحبها أكثر من أي شيء في شكلها الأصلي. الباقي كله خطأ ...
أعالج جميع مقترحات الترشيد بشكل طبيعي. من يحب ماذا. ومن الجيد جدًا أن تتم مناقشة كل شيء في موضوع واحد. من يريد الطهي لأول مرة سيذهب بالتأكيد إلى صفحة واحدة ، وإذا كانت ممتعة ، فسيواصل قراءتها ويقرر بنفسه ما إذا كان بحاجة إلى هذه الكعكة أم لا