عجينة بيتزا وخبز. أسئلة وأجوبة.

هل يمكنني تجميد عجينة البيتزا؟

هل يمكنني تجميد عجينة البيتزا؟

يمكنك ، ثم يتناسب تمامًا ، لفترة أطول قليلاً

ما هي أفضل طريقة للتجميد؟ توالت طبقة أو "kolobok"؟

ما هي أفضل طريقة للتجميد؟ توالت طبقة أو "kolobok"؟

كعكة في كيس.

الرحمة سلستين!

في كثير من الأحيان يأتي الضيوف فجأة ، والبيتزا دائمًا سريعة ورخيصة ولذيذة. لكن الحصة في آلة الخبز تكفي لقطعتين فقط ، وهذا لا يكفي دائمًا. إليك فكرة: قم بتجميد اثنين من التورتيلا الجاهزة ، بحيث تكون مرة واحدة - وتكون قد انتهيت.

ربما شخص ما لديه خبرة في مثل هذه "الوتيرة السريعة" ، حتى لا يضرب الوجه بسرعة وفي الأوساخ؟

لكنني لم أنتظر إجابة ، أخرجت العجين وضربت كل شيء على القالب. اتضح أنه سميك جدًا ... في المرة القادمة سأتجمد ...

هل يمكنك إخباري ، ما هي المعجنات الأخرى المناسبة لعجينة البيتزا؟ ربما شيء مثل الفطير؟ وأكثر ... هل من الممكن تخزين العجين النهائي في الثلاجة ليوم واحد على سبيل المثال أم أنه من الأفضل تجميده؟

هل يمكنك إخباري ، ما هي المعجنات الأخرى المناسبة لعجينة البيتزا؟ ربما شيء مثل الفطير؟ وأكثر ... هل من الممكن تخزين العجين النهائي في الثلاجة ليوم واحد على سبيل المثال أم أنه من الأفضل تجميده؟

أنا ، هذه العجينة (بيتزا من وصفة HP Hitachi 303) ، أستخدمها للبيض. أصنع الحشوة من الدجاج المفروم (من الصدور) ، اتضح 24 قطعة. سريع ولذيذ! يقول الابن الأكبر - "روستكس يستريح!" لم أحاول تخزين العجين لمدة يوم ولكن ليلة ونصف اليوم - نعم. وضعتها في كيس كبير ، لويت الجزء العلوي ، لكن ليس بإحكام شديد وتركت مساحة صغيرة في الكيس - وعلى الرف الأوسط في الثلاجة. من الضروري ترك مكان في الكيس ، لأن العجين يناسب الثلاجة أيضًا. يساعد كثيرًا جدًا في توفير الوقت عندما تحتاج إلى الحصول على المخبوزات في وقت معين ، وبدون الكثير من المتاعب ، يمكن تحضير العجين في اليوم السابق أو لا تكفي الحشوة ووضع باقي العجين في الثلاجة - بنفس طريقة الخروج!

مرحبا! لقد صنعت عجينة بيتزا (SD 255) ، كانت تكفي بالكاد لقطعتين! هل يمكنك إخباري إذا كان من الممكن مضاعفة كمية مكونات العجين؟ أو هل تحتاج إلى قيادة HP مرتين؟
أصنع البيتزا عندما يأتي الضيوف ، قطعتان لا تكفي ...

[سونيا]

سونيا: كم أكواب تصنع العجين؟ الحد الأقصى لمقدار الموقد - 4 أكواب. هذا الحجم يكفي لثلاث بيتزا ، ولكن إذا قمت بعمل بيتزا كبيرة جدًا ، فقد يكون كافيًا فقط ل 2 بيتزا. ثم عليك وضع إشارة مرجعية مرتين.

لقد فعلت كل شيء حسب الوصفة ، هناك 300 غرام من الدقيق. وأكواب تعني أقارب من HP؟ التي يمكن أن تحمل 300 مل من الماء؟ كم دقيق يشمل؟ مثل 4 أكواب دقيق لوضع ؟؟؟

[سونيا]

سونيا: My HP Hitachi ، كوب واحد 240 مل ، دقيق في 4 أكواب - 650 غرام. (وزنه على الميزان) - لذا عد. يقال في وصفة HP أنه لا يعجن أكثر من 4 أكواب. بالنسبة لـ HP ، يتم تقديم وصفة للبيتزا ، لـ 4 أكواب ويشار إلى أن هذا مخصص لـ 3 بيتزا ، وقطر البيتزا لشكل كبير (يبدو 26 سم) - هذا هو أكبر ما لدي ، ولكن يمكنك تمديده لأكثر (28-30 سم) - سيكون قاعدة أرق. أنا فقط أخبز في الميكرو ، الفرن لا يعمل مؤقتًا.

حيلة صغيرة أخرى. أقوم بدهن قاع صينية الخبز ورش السميد الخام. حتى لا تحترق.

حاول وضع لبنة في الفرن في الأسفل. سيأخذ بعض الحرارة الزائدة على نفسه ولن يحترق. تقريبا مثل الفرن الحجري.

شكرًا جزيلاً لك ، لكن الحزن هو أنني عادةً لا أخبز واحدة ولكن على الأقل 3-4 بيتزا ، تطير واحدة في دقيقتين. لقد جربت مؤخرًا البيتزا مع بلح البحر والفطر. غريبة ومثيرة للاهتمام. نوصي.

شكرًا على الفكرة - سأختبر هذه المعلمات. منذ اليوم قمت بذلك في الميكروويف على برنامج خاص بالبيتزا - 70٪ ميكروويف + شواية علوية - 7 دقائق ..
في المرة القادمة سأحاول تغييره بإضافة covection. أعتقد أن درجة الحرارة يجب أن تكون 180-200 درجة؟

كوراتا ، من فضلك قل لي ، ولكن في هذا الوضع 70 ٪ ميكروويف + شواية علوية - 7 دقائق يتم الحصول على القشرة فقط في الأعلى ، بيضاء في الأسفل؟ هل تضعه على رف مرتفع أم على رف منخفض في هذا الوضع؟ هل جربت الشواية الحرارية؟ ما هو الوضع الذي استخدمته؟ آسف على الكثير من الأسئلة - أريد أن أحاول صنع بيتزا في الميكروويف

الجزء السفلي ليس أبيض تمامًا ، لكن بالطبع لا يمكن مقارنته بالجزء العلوي. مع الحمل الحراري ، عليك أن تكون حذرا للغاية. نظرًا لأن العجين مختلف - فأنت بحاجة إلى التكيف مع العجين الخاص بك ، بحيث لا يتحول إلى تجفيف زائد.

رفاق يستخدمون الميكروويف - أخبرنا بمزيد من التفصيل كيف تفعل ذلك. لدي فرن ميكروويف مع الحمل الحراري. هنا يكتبون أنهم يخبزون لمدة 15 دقيقة. حتى كتاب وصفات الميكروويف يحتوي على بيتزا في 15 دقيقة. في موقع واحد ، وجدت بشكل عام وصفة مع الخبز لمدة 8 دقائق.

ووضعت البيتزا في الفرن ، على شكل زجاج سميك ، لمدة 20 دقيقة من الوضع المشترك ، أي ميكروويف + شواية ، بأعلى طاقة. اتضح أنه رائع ، مع قشرة لطيفة ... ولكن فقط في الأعلى. قاع العجين رطب تماما. اضطررت إلى وضعها في الفرن مرة أخرى ، هذه المرة على أفران ميكروويف نظيفة ، لجعلها في حالة جيدة ...

[عجينة البطاطس العالمية]

يمكنك إضافة مغلي البطاطس (بدلاً من الماء) أو البطاطس المهروسة الجافة (تباع في عبوات) إلى عجينة الخميرة. هذا يحسن ارتفاع العجينة وله تأثير إيجابي على المنتج النهائي (المسامية ، النعومة ، لا تفسد لفترة طويلة).
أنا أصنع البيتزا عجينة البطاطس العالمية، هذه هي البيتزا المفضلة لدي الآن (وقد جربت العديد من الخيارات) - العجين فاخر وسهل الاستخدام وفي شكله النهائي يكون لذيذًا جدًا وطريًا ورقيقًا من الداخل وفي نفس الوقت رقيقًا. وفقًا للوصفة الأصلية ، أحصل على 2 بيتزا بقطر 32-33 سم (أخبز في شكل خاص مع ثقوب لمدة 10-12 دقيقة عند 220-250 درجة).
من هذا العجين (العجن في صانع الخبز ، بعد 1.5 ساعة يصبح العجين جاهزًا ، إذا كنت في عجلة من أمري ، أخرجه مسبقًا ، بعد إزالة العجين الأولى) ، يتم الحصول على 2 بيتزا كبيرة (على قالب قطره 33 سم). مع غمس يدي بالزيت ، أقوم "بالزبدة" بالقالب وأمدد العجينة (أقسمها أولاً إلى جزأين) وفقًا للشكل (لا أقوم أبدًا بلف البيتزا بمسمار العجين ، فقط بيدي ، العجين مرن جدًا وناعم ، سهل الاستخدام) ، أقوم بعمل جوانب صغيرة. أقوم بتشغيل الفرن عند 220 درجة وأبدأ في تقطيع الحشوة ، وترتفع العجينة في هذا الوقت (بالفعل في النموذج). بالنسبة للحشو ، أتناول بالتأكيد جبن موزاريلا ، 250-300 جرام ، 200-250 هامز ، أي عدد تريده من الزيتون (أقطعه إلى نصفين) ، وأحيانًا أناناس من العلبة (أقطعها إلى مكعبات). إذا لم أكن كسولًا ، فأنا أحضر الصلصة بنفسي (إذا كنت مهتمًا ، سأكتب وصفة ، إنها مصنوعة فقط في خلاط من الطماطم الطازجة والفلفل الحلو). لقد قطعت الموتزاريلا ولحم الخنزير إلى شرائح رفيعة (قطعت الجبن ، اتضح أن ألذ).
دائمًا ما يكون التصميم على هذا النحو - أولاً الصلصة (في الحالات القصوى ، الكاتشب) ، ثم جبن الموزاريلا ، ثم لحم الخنزير ، والزيتون ، والأعشاب (من يحب ، لكن ابني لا يعطيني). وفي فرن ساخن لمدة 10-12 دقيقة ، أوجه نفسي على الجانبين - بمجرد أن يصبح لونها بنيًا ، تكون البيتزا جاهزة. العجينة في هذه البيتزا رائعة - ناعمة من الداخل ، ورقيقة ، وفي نفس الوقت قشرة رقيقة (غير جافة!) والكثير من الحشو. أنا أوصي به بشدة ، إنه أفضل ما جربته حتى الآن. يحب أطفالي ، بمن فيهم الأصغر ، 1.5 سنة ، هذه البيتزا ، وحتى زوجي ، الذي لا يبالي بالبيتزا ، يأكل عدة قطع. أقوم دائمًا بإعداد جزء كامل ، أي 2 بيتزا ، وإلا فإنها تتبدد على الفور ولم يتبق لي شيء لتناول القهوة في الصباح ".

[تات]

تاتوانتم لم تحفظوا هذه العجينة في الثلاجة كيف تتصرفون؟ أنا لم أصنع البطاطس بعد ، أتساءل

[تات]

تاتوانتم لم تحفظوا هذه العجينة في الثلاجة كيف تتصرفون؟ أنا لم أصنع البطاطس بعد ، أتساءل

احتفظت بها أكثر من مرة ، لأنني أحضرها دائمًا ل 2 بيتزا (جزء كامل من العجين) ، وأخبز على الفور من جزء واحد من العجين ، أضع الثاني في الثلاجة ، ثم أخبز لزوجي قبل وصوله أو في اليوم التالي.يتصرف بشكل طبيعي ، بالطبع أحب أن أعمل أكثر مع عجينة دافئة و "طازجة" ، لكنها بشكل عام جيدة بعد الثلاجة.

ووضعت البيتزا في الفرن ، على شكل زجاج سميك ، لمدة 20 دقيقة من الوضع المشترك ، أي ميكروويف + شواية ، بأعلى طاقة. اتضح أنه رائع ، مع قشرة لطيفة ... ولكن فقط في الأعلى. قاع العجين رطب تماما. اضطررت إلى وضعها في الفرن مرة أخرى ، هذه المرة على أفران ميكروويف نظيفة ، لجعلها في حالة جيدة ...

ربما لم تقم بتسخين الشواية قبل إعداد البيتزا ...
أضعها على الشواية دون تسخين مسبق فقط لتشكيل قشرة. بالأمس ، على سبيل المثال ، قمت بطهي دجاجة في غلاف للخبز واتضح أنها مسلوقة تقريبًا ، لذلك وضعتها تحت الشواية في الميكروويف ، وأثناء تسخينها ، ظهرت القشرة المرغوبة للتو.

اليوم قمت بخبز بيتزا وفقًا لهذه الوصفة ، فقط عند العجن أضفت بضع ملاعق من الدقيق (بدا لي العجين رقيقًا قليلاً). ثم أضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة ، حيث زاد حجمها. تدحرجت جيدًا ، واتضح أنها بيتزا يبلغ قطرها 26-27 سم (على الرغم من أنه يمكنك دحرجة ثلاثة منها).
تُخبز في مقلاة هوائية ، بدرجة حرارة 205 t ، على رف سلكي متوسط ​​، بسرعة متوسطة لمدة 30 دقيقة.
وهذا ما حدث:

[كوراتا]

صنع وصفة بيتزا كوراتااتضح أنه لذيذ جدا ، شكرا. هذه هي المشكلة فقط. لدى My HP برنامج خاص لعجن عجينة البيتزا ، يستمر لمدة ساعة و 50 دقيقة. ليس لدي دائمًا وقت لكل هذه الاستعدادات. تقديم المشورة لكيفية حفظ العجين المطبوخ ، على سبيل المثال ، 5-6 ساعات. وكيفية تذويب العجين بالشكل الصحيح اذا بعد الفريزر بمعنى تذويب وكل ذلك.

أشارك في مسألة k.alena.
هل حاول أي شخص تجميد قاعدة بيتزا على شكل فطيرة؟ ثم للحصول عليها ، اترك الحشوة واخبز. هل هو ممكن؟

أشارك في مسألة k.alena.
هل حاول أي شخص تجميد قاعدة بيتزا على شكل فطيرة؟ ثم للحصول عليها ، اترك الحشوة واخبز. هل هو ممكن؟

أعتقد أن هذا ممكن تمامًا. ما الفرق في شكل العجين الذي سيتم تجميده. تبيع المتاجر البيتزا المجمدة.

الذي يباع في المتاجر يكاد يخبز ثم يتم تجميده ، أي أن كل تحضيره هو في الواقع تذويب الجبن وذوبانه. ثم العجين ...

بشكل عام السؤال هو ماذا؟ هل من الممكن تجميد العجينة على شكل فطيرة. اذا لما لا؟ بعد كل شيء ، يتم تجميد عجينة الخميرة على شكل طبقات ، ويتم بيع الخميرة المجمدة فقط.
غالبًا ما أشتري فطيرة الخميرة ، اتركها في الارتفاع لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، كل شيء يرتفع تمامًا. بالمناسبة ، البيتزا عليها رائعة.

بشكل عام السؤال هو ماذا؟

سؤالي كان

تقديم المشورة لكيفية حفظ العجين المطبوخ ، على سبيل المثال ، 5-6 ساعات. وكيفية تذويب العجين بالشكل الصحيح اذا بعد الفريزر بمعنى تذويب وكل ذلك.

كيف ستتصرف عجينة الخميرة في الثلاجة أو بدونها لمدة 5-6 ساعات هل تحتاج إلى أي إجراءات إضافية بعد هذا الكسر ، أو هل أخرجتها من الثلاجة ، وصنعت فطيرة ، وحشوها في الأعلى وفي الفرن؟ من غير المريح تجميد الفطيرة ، وحتى أعلاه في الموضوع ، يُنصح بالتجميد على شكل كعكة. هنا أسئلة منتصرة - إذابة الثلج ، توالت في فطيرة ، إذن؟ كم من الوقت يحتاج للوقوف دافئا أم لا؟
لم أتعامل قط مع العجين وخاصة عجين الخميرة قبل شراء HP ، ومن هنا مثل هذه الأسئلة. وتأسر HP حقيقة أنها تتكيف من تلقاء نفسها ، وهي الآن منجذبة بالفعل إلى التجارب

أؤكد لكم ، أن عجينة الخميرة "ودودة" للغاية عند القيام بها بشكل صحيح. ويمكنك تجميده بأي شكل طالما أنه مناسب لك. إنه أكثر ملاءمة ، بالطبع ، في شكل kolobok ، ثم أخرجوه ، وصمدوا للأمام ...
ولكي تكون أكثر دقة ، فإنهم يذوبون الجليد حتى يصبح طريًا تمامًا ويتركون لمدة 40 دقيقة تقريبًا في الدفء. عندما تصنع بيتزا أو معجنات أخرى ، اتركها أيضًا لمدة 20 دقيقة.

وتوصلت إلى استنتاج مفاده أنه بينما تذوب العجينة وتقف ، من الأسهل أن تعجن طازجًا ، وستكون أسرع)).هذا إذا أخرجته من الفريزر ... على الرغم من أنني لدي مخزون ... فقط في حالة ، فجأة لن يكون الدقيق في المنزل

أحب إضافة الطماطم الجافة المطحونة وبعض الأعشاب إلى العجينة - قليلاً فقط. عجين لذيذ جدا ورائحة.

كيف تصنع بيتزا بدون فرن؟ ربما شخص ما لديه خبرة ، لكن اللعاب كله انسكب.

[بوجريموشكا]

بوجريموشكا، في طباخ بطيء.
الموضوع هو - https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4895.0

هل يمكن أن تخبرني من فضلك ، وبعد أن تدحرجت عجينة البيتزا ، ماذا تفعل بها؟ نضيف الحشوة فوراً ونضعها في الفرن؟ ليس على الفور في الفرن ولكن دعها تقف مع الحشوة ، ترتفع؟ أو دع العجين الملفوف فقط قائمًا ثم أضف الحشوة؟

[أوليغ 71]

أوليغ 71 أفرم العجينة ، ثم الصلصة ، وأقطع الحشوة وافركها ، وافرك الجبن وبدون تدقيق في الفرن.
ربما شخص ما يفعل ذلك بشكل مختلف.

أحيي الجميع. من فضلك قل لي ، أفعل كل شيء بالضبط بالجرام ، مثل الوصفة من SD-255 وكما قيل في المنشور الأول ، لكن العجين يصبح سائلاً في النهاية ، وأنت تدحرجه
وكيف تعتقد أنه يمكنك تغيير جبن الموزاريلا إلى جبن الفيتا؟ وكيف ترتبها من نهايتها على شكل قطع مستطيلة أو في المنتصف بمكعبات؟

[طالب علم]

طالب علم ، لا تنظر إلى هذه الجرامات ، انظر إلى العجينة ، إلى الكعكة ، سيخبرك بما تضيفه حتى لا تصبح العجينة سائلة. يمكن إضافة الجبن ، قليلاً ، فقط للتذوق ، لا يمكن استبداله على الإطلاق ، لا يذوب مثل الموزاريلا ، لن يكون هناك حفنة.
يمكن استخدام أنواع أخرى من الجبن الصلب ، لكن درجة انصهارها أعلى. يبشر الجبن على مبشرة خشنة ويوزع في جميع أنحاء البيتزا.

وكيف تعتقد أنه يمكنك تغيير جبن الموزاريلا إلى جبن الفيتا؟ وكيف ترتبها من نهايتها على شكل قطع مستطيلة أو في المنتصف بمكعبات؟

لا أعتقد أنه خيار جيد لجبنة الفيتا ، لكني أحبها حقًا بالنسبة إلى السولوجوني. و suluguni يذوب بشكل رائع!

مخبوزًا وفقًا لوصفات مختلفة ، النتيجة ليست ممتعة جدًا. أريد أن يكون مثل مطعم بيتزا ، بماذا تنصحني؟
أنا أعرف فقط أنني أريد لذيذًا. أعتقد أنها رقيقة على الأرجح.

أنا لا أعرف نفسي ، أنا فقط أعرف ما أريد. أعتقد أنها رقيقة على الأرجح.

بو بو ، هل جربته مع عجينة البطاطس من منتدانا؟ انها ليست رقيقة ولا الدهون. هي في الاعتدال. يجب أن يتم طرحها بشكل رقيق جدًا ، ولا تزال ترتفع قليلاً أثناء عملية الخبز. لكن العجين لذيذ جدا. أخبز في فرن بيتزا - اتضح أنها طرية من الداخل ومقرمشة بشكل ممتع في الأسفل. بدون إضافة البطاطس ، لم أستطع فعل ذلك. في حالة حدوث ذلك ، سأعطيك رابطًا لهذه الوصفة. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=4895.new#new - أعلى وظيفة.

[عجينة بيتزا الرائب]

حبي الأخير هو عجينة البيتزا. أنها كذلك ... 🔗لا لك ولا لنا.
ليست ناعمة جدًا ، ولكنها ليست رقيقة جدًا أيضًا. على الرغم من أنك إذا قمت بطرح بيتزا أرق ورقيقة فسوف تتحول. عجينة بيتزا الرائب.

حسنًا ، بشكل عام ، هناك حاجة إلى القليل من الدقيق في العجين ، كما أفهمها ، أو جرب البطاطس)
ألا يذوب الجبن ، أنا أعرف الأديغة بهذا الصدد ، لا ، يبدو أنها تذوب في الجبن ، أي.
لماذا أتحدث عن استبدال جبن الموزاريلا بجبنة الفيتا ، حيث إنني أبدأ من جيبي ، جبن الفيتا أرخص بكثير ، ثم يمكنك الحصول على جبن الموزاريلا في الأسواق الكبيرة فقط. إذا سألت Yandex ، فهو يعطي وصفات بجبن الفيتا ، لذلك من المحتمل أن يذوب. حسنًا ، هم أيضًا متشابهون في التكوين.

الموزاريلا جبنة طازجة سريعة النضج ، خفيفة ، طرية ، غنية بالبروتين الحيواني. لا يتم تخزين الموزاريلا لفترة طويلة ، لذلك يتم بيعها في محلول ملحي. ( 🔗)

يتميز جبن برينزا-براين بطعم خاص حار مالح وملمس كثيف. يمكن استخدامه كجبن للسندويشات ، يستخدم لصنع السلطات والبيتزا. ( 🔗)

أصنع عجينة البيتزا بالعين بدقة ماء - دقيق - خميرة - زيت نباتي - مكون من ملعقتين كبيرتين من الحليب المتبقي ، أحيانًا بيضة واحدة. العجين عبارة عن كعكة ، لكنها ضعيفة ، لا تدحرج بدون دقيق أو زيت نباتي. وأنا لا أطرحه ، لكني أقوم بتوزيعه بأصابعي بشكل رقيق.ثم الكاتشب (أو gorloder ، أو ...) ، الحشوة (حتى المصنوعة من البطاطس أو الملفوف) ، الطماطم (البندورة) مرغوبة للغاية ، الجبن - أي نوع من الجبن في الثلاجة))) في أغلب الأحيان روسي ، كوستروما ، إلخ. 180-200. لمدة 20-30 دقيقة. بيتزا رقيقة!

حسنًا ، بشكل عام ، هناك حاجة إلى القليل من الدقيق في العجين ، كما أفهمها ، أو جرب البطاطس)
ألا يذوب الجبن ، أنا أعرف الأديغة بهذا الصدد ، لا ، يبدو أنها تذوب في الجبن ، أي.

لا ، الجبن الخاص بي لا يذوب ، أحب سكبه بالماء المغلي لإزالة الملح الزائد ، ثم عندما يصبح قاسيًا بدرجة كافية. لكن سولوجوني يذوب حتى أنه يبدأ بالتمدد في الماء المغلي ويذوب جيدًا في حشوة البيتزا. لكنها ليست رخيصة.

[تات]

في "مايو" للمرة الأولى في حياتي خبزت البيتزا (أنا وزوجي لا نأكل هذا المنتج). لكن أنتم يا فتيات ، كل شيء موصوف بشكل لذيذ ، وحتى الصور لذيذة لدرجة أنني لم أستطع المقاومة. تصنع العجينة حسب الوصفة تات: فقط كانت جميع المكونات في المنزل.

عجن العجين في HP. انها تناسب تماما. ومع ذلك ، فقد كانت لزجة ، لكنني "غسلت" يدي بالزيت النباتي وعمل كل شيء جيدًا. صنع 3 بيتزا من هذه العجينة. صحيح أنها لم تختر الحشو كثيرًا - لقد تصرفت تمامًا كما تم اختراع البيتزا في الأصل: كل بقايا الطعام الموجودة في المنزل. وما زلت أملك لحم خنزير من طهي الحساء. ثم لا أحد يأكل الدجاج المسلوق من المرق. ذبل الفطر الطازج في الثلاجة بالفعل. لذلك صنعت بيتزا واحدة من الدجاج والفطر والبصل والثانية مع لحم الخنزير. أضافت الحقيقة المزيد من البيض المسلوق. الصلصة التي تناولتها كانت صلصة الكاتشب والتارتار. بالمناسبة ، هذه الصلصة لها طعم الخيار المخلل وتحل محل المايونيز تمامًا. ورشت كل شيء بمزيج من الأعشاب البروفنسالية. اتضح أنه رائع.
شكرا جزيلا على الوصفة لك.

وما نوع البيتزا التي يتم الحصول عليها على أساس خبز نيويورك الذي لا يحتاج إلى عجن ، وهو إيطالي حقيقي ...

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4505.0

وما نوع البيتزا التي يتم الحصول عليها على أساس خبز نيويورك الذي لا يحتاج إلى عجن ، وهو إيطالي حقيقي ...

صحيح تمامًا ، لقد خبزت هذا على العجين دون عجن ، اتضح أنه لذيذ https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4505.60

لقد كنت أصنع البيتزا في عطلات نهاية الأسبوع منذ ثلاثة أشهر. الزوج يريدها رقيقة ، لذلك أحاول أن أفرم العجين بأكبر قدر ممكن. عجن العجينة: ماء ، خميرة جافة ، لا أخففها أولاً ، زبدة ، سكر ، ملح ، صودا ، بيض 2. العجين لذيذ ، يرتفع جيدًا ، لكن بعد الخبز ، كل شيء يسقط على الفور ... لذيذ ، لكن ليس رائعًا ، لماذا هو ، نسيت أن أضع شيئًا؟

شيف ، أنا أتلقى النصيحة من مدونة إيلا ، إنها تعيش في إيطاليا ، حماتها إيطالية ، لذا نصيحتها مباشرة ، كما يقولون.
اقرأ هنا ، الكثير من الأشياء المفيدة والمثيرة للاهتمام حول البيتزا والمطبخ الإيطالي بشكل عام-
🔗