الكعك الرائب

["الكعك الرائب"]

الكعك الرائب

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
جبن قريش خالي من الدسم	250 جرام
1 بيضة مخفوقة قليلاً + لبن (الكفير) =	180 مل
خميرة طازجة	15 جرام
ملح	1 شاي الملعقة
السكر	2 الجدول. ملاعق
إذا كنت تحب سكر الفانيليا أحلى	1 كيس
دقيق شوفان فوري	3 طاولة. ملاعق (قياس)
زبدة (سمن) مذابة	50 غ
طحين	450 جرام

طريقة طهو

• من فرن جديد مع "منفاخ"
  
• أنا "الكعك الرائب" فهمتك!
  
• استخدم الخثارة القديمة ،
  
• حسبت وصفتي قليلا.
  
• هذا الجزء هو أكثر ملاءمة لآلة الخبز.
  
• دع العجين يتخمر ، لن يكون هناك "تسرب"!
  
• 
  
• يقلب الجبن ، البيض + اللبن ، الملح ، السكر ، الخميرة ، الحرارة إلى درجة حرارة "البخار" وصبها في دلو من HP. يُضاف الدقيق المنخل ودقيق الشوفان والزبدة المذابة الدافئة أو السمن.
  
• وضع العجين.
  
• اعجن العجينة النهائية ، مقطعة إلى 12 قطعة خبز ، توضع على صفيحة خبز ، تترك لتخرج وتخبز على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  
• طعم الجبن لا يشعر به على الإطلاق.
  
• من المهم جدًا بالنسبة لي أن عجين الخثارة لا يفسد لفترة طويلة ، على الرغم من أنه من غير المحتمل أن يكون لديك الوقت للتأكد من أن هذا هو حقا! القوائم تختفي بسرعة مريبة ...
  
• Z.Y. لم أقم بدهن اللفائف قبل الخبز ، لقد كنت محظوظًا بالفرن ، وسوف يحمر نفسه بشكل جميل.
  

وأنا خبزت ... انتهيت من الخبز ... أثناء تجربتي الأولى ، عدت إلى المطبخ ... بقي 4 بالفعل ، سأضع الجزء الثاني
كعك طري رائع

لقد طلبنا الكعك في الصباح
كان جبن قريش جافًا نوعًا ما ، لذا قلل من الطحين ثم سكب الكفير بملعقة ونصف. تحولت عجينة غير عادية للغاية ، لكنها تم تشكيلها بشكل رائع ، لذا فإن جميع أنواع الكعك جميلة. والكعك رائعة! حساس ، متجدد الهواء ، رودي. الجبن والرقائق ، في رأيي ، عمليا غير محسوس. بالنسبة لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة والذين سيأكلون هذه الكعك مع الشاي ، يمكنك إضافة السكر (وهو ما فعلته).
شكرا على الوصفة!

ستيرن ، شكرًا جزيلاً لك على الوصفة. بدلاً من الجبن القريش - كتلة الجبن الحلو الدسم (انتهت مدة الصلاحية) ، ولكن لا يجب تعديل السائل ولا الدقيق.
شكر خاص لجميع وصفات المخابز الخاصة بك: لم يتم تصحيح وصفة واحدة ، كل شيء هو "5" !!!
لقد صنعت كعكًا من المشمش المجفف المفروم والخوخ. لذيذ جدا.
مشكلة واحدة: تمرد زوجي وتذكر موسم الشاطئ ورفض تذوق الكعك الطازج. لكن اليوم في وقت الغداء تم أكل الكعك. في هذا الصدد ، أؤكد: العجين لا يفسد حقًا.
شكرا جزيلا لك!

[تروبيتسكايا]

تروبيتسكايا، لصحتك! 🔗
يسعدني جدًا أنك تستخدم وصفاتي!
تم اختبار هذه الكعك لمدة 6 أيام. الزوج يأكل 2 لفات على الإفطار. اليوم أكلت آخرها ، كانت طرية تمامًا.
يوم الاثنين سأذهب إلى والدتي ، أريد أن أخبز كعكها من هذه العجين. بالتأكيد سوف تأكلهم لمدة 12 يومًا. سوف أسأل لاحقًا في أي يوم ستفقد فيه الكعك نضارتها.

وإذا تناولت خميرة Saf-moment الجافة ، فما الكمية المطلوبة؟

أود أن أضع 1.5 ملعقة صغيرة. ركز على كمية الدقيق.

أود أن أضع 1.5 ملعقة صغيرة. ركز على كمية الدقيق.

على ملعقة من الخميرة ، صرير العجين بشكل صريح

الوصفة ناجحة للغاية ، أضفت الخشخاش بنفسي.

شكرا للمؤلف!

[ستيرن]

ستيرنشكرا على الوصفة
تحولت الكعك اللذيذ جدا
خبزهم في قالب مافن تيفاليفكا (لقد تجاوزته قليلاً ، اتضح أنه ناعم جدًا)
الوصفة التالية هي "Oatmeal Durilka"

أوه ، وتحولت الكعك اللذيذ! فقط أضع المزيد من السكر ورشته بالسكر البودرة في الأعلى. شكرا على الوصفة.

ما مدى أهمية الحصول على العجين من هذه الوصفة.
أضاف الجبن المخبوز اليوم وصفة السوق المعتادة 250 غرام.
مخبوزة وكعك وتجربة تشيز كيك من نفس العجين ، كان شيئا !!!!!! ستيرن ، شكرا جزيلا على الوصفة.
ملطخ بالصفار قبل الخبز.


وهي تشيز كيك حسب نفس الوصفة.

اليوم أنا خبزت بمربى عنب الثعلب. أيضا لذيذ جدا. بدلاً من دقيق الشوفان (لم يكن هناك منزل) ، أضفت دقيق الشوفان. أوه ، شكرا مرة أخرى. لذيذ جدا.
هنا إبداعي.

[صوت استهجان]

صوت استهجان ، أنا سعيد جدا. أن وصفتك عالقة!
وشكرا على ذلك. أنهم حاولوا إضافة دقيق الشوفان بدلاً من الحبوب.
غالبًا ما تسأل الفتيات عما إذا كان يمكن استبدالهن. الآن ، بفضلكم سأقول بكل ثقة إن ذلك ممكن!

يوم جيد! يبدو فاتح للشهية جدا ، لوحة المفاتيح مقطرة باللعاب. أود أن أخبز نفس الشيء ، لكن هناك أسئلة: هل من الممكن وضع الطعام في الفرن دون خلطه أولاً ، وهل يجب صهره ، وهل يجب تسخينه إلى درجة حرارة بخار؟ لدي باناسونيك 255 وبرنامج العجين لديه وظيفة معادلة درجة الحرارة. شكرا مقدما.

[ساكورا]

ساكورا عندما عرضت هذه الوصفة ، كان لدي HP مختلف. لم يكن هناك تدفئة مسبقة فيه.
الآن لدي HP مع طعام مسخن وأنا أفعل ذلك.
أطحن الخميرة في قاع الدلو والسكر في الأعلى. أسكب السائل مباشرة من الثلاجة ، ونخل الدقيق في الأعلى ، وجميع المكونات الأخرى على الدقيق وأقطع الزبدة أو السمن في درجة حرارة الغرفة في الأعلى.

[ساكورا]

ساكورا انا افعلها بشكل مختلف قليلا الخميرة في القاع ، الطحين في الأعلى ، ثم كل شيء آخر. أضع الزيت في الميكروويف ليذوب لمدة 10-20 ثانية. أعتقد أنه يمكنك أيضًا من الثلاجة ، ولكن بعد ذلك عليك أن تقطع.

[ستيرن]

أخيرًا وصلنا إلى الكعك. صحيح ، لقد صنعت كعك الجبن مع الجبن القريش على أساس عجينة الجبن. أضفت الزبيب إلى العجين عند العجن. كان هناك 16 كعكة جبن صحية. لذيذ جدا.
شكر كبير آخر ، ستيرن !

هذه هي فطائر الجبن التي حصلت عليها

ستيرن ، شكرا على الكعك!
لقد قمت بالخبز عدة مرات بالفعل ، ولم يبق أحد على قيد الحياة لأكثر من يومين ، لكن الآن فقط قمت بتعذيب زوجي لتقليل الصور ... الوصفة رائعة ، شكرًا لك :)

هل يمكنك صنع الخبز بهذه الوصفة؟

[إديلكا]

إديلكا، يمكنك خبز الخبز. خميرة 10 غراموالباقي وصفة طبية.

[ميشا]

ربما سؤال غبي ، لكن هل يمكنك إرضائي ،ميشاأخبرني كيف يتم تشكيل العجين بحيث يتحول التشيز كيك ليكون بالضبط كعك الجبن (أعني ، كيف نضع الجبن في المنتصف)؟ ومع ذلك ، ربما يعرف شخص ما كيفية صنع الحشوة ، كما هو الحال في محلات بيع الكريمة الحامضة؟ بعد كل شيء ، إذا كان العجين مناسبًا للجبن ، فهل هو مناسب للقشدة الحامضة؟ ابنتي تحترم القشدة الحامضة كثيرا.

[أولمبياد_ م]

أولمبياد_ م ، ها هي الكريمة الحامضة -
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7118.0

وإليك طريقة لصب كعكات الجبن:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7783.0

وها هي كعكاتي. لذيذ جدا!!! شكرا على الوصفة!

[ستيرن]

ستيرن شكرا لك على هذه الوصفة اللذيذة والسهلة جدا ، شكرا جزيلا لك! أضع كل شيء على الفور (+ الزبيب وبعض البرتقال المسكر) في الدلو وفي الفرن. وبعد ساعتين فتحت الموقد وذهلت ، خرجت العجين تقريبًا من الدلو وكانت ناعمة جدًا ، لذا ....... SUPERRR !!! صنع لا كرواسون ، مخبوز في 15 دقيقة فقط. حتى تهدأوا ، حافظت على دفاع محيطها ، هي نفسها لم تأكل ولم تقدم للآخرين. وبعد ذلك لم نتمكن من التوقف ، حسنًا ، لذيذ جدًا.
تقرير الصورة مرفق.

ليست عجينة بل إغراء راسخ
ها أنا أحضر جزءًا آخر
الأولاد - ثمانية

مازال دافئا

معضلة مكان وضع نصفي الخوخ من الكومبوت. إذا كان الجزء الداخلي من الكعكة مخبوزًا ، لكن الخوخ في الأعلى لا يحترق؟

لن أضعه في المقدمة. لن تحترق ، جافة جدًا!
من الأفضل أن تجف تمامًا وتغمس الجانب السفلي في النشا وتوضع في المنتصف.

مصنوع من بذور الخشخاش وغيرها بالقرفة والتفاح. الخوخ في المرة القادمة. سأحاول وضع الصور. حسنًا ، ليس لدي يد في ذلك

ربما لست في الموضوع ، لكن لماذا نضيف دقيق الشوفان أو الدقيق إلى العجين؟ هل يعطونه شيئًا مميزًا؟ ومع ذلك ، ألا يمكنك إضافة بيضة؟

الكعك معجزة!
حقا أحب ذلك!
شكرا للمؤلف!

[Ta_pa]

ربما لست في الموضوع ، لكن لماذا نضيف دقيق الشوفان أو الدقيق إلى العجين؟ هل يعطونه شيئًا مميزًا؟ ومع ذلك ، ألا يمكنك إضافة بيضة؟

Ta_pa ، أعتقد أن دقيق الشوفان يغير قليلاً من بنية العجين ، هذه المرة. وإلى جانب ذلك ، فهي مفيدة أيضًا ، فلماذا لا؟
أنا من أشد المؤيدين لجميع أنواع "التنمر" على الوصفة الأساسية. لذلك لا تتردد في محاولة صنع العجين بدون بيض.

فورونا ، لصحتك !!!

[ستيرن]

ستيرن ممتاز! شكرا على الوصفة تماما كما في رأيي ، أحتاج إلى إضافة المزيد من السكر ، لقد أضفت 3 ملاعق كبيرة. ل. ولا يكفيني إلا الطعم واللون ...
والباقي سوبر! العجينة طرية ورقيقة))) أخشى أن كعكاتي لن تعيش حتى المساء ولن يراها زوجي لأن الطفل يشحذها ويشحذها بشكل عام شكرا مرة أخرى !!!

شكرا على الوصفة اللذيذة. كعكاتك هي أول عجين صنعته في HP ، كل شيء كان رائعًا بالنسبة لي ، شكرًا لك كثيرًا ، مرات عديدة

[ستيرن]

ستيرن,
أود أن أعبر لكم عن امتناني لوصفة رائعة ولذيذة! في المرة الأولى التي خبزت فيها الكعك ، قررت اليوم صنع كعك الجبن (القوس في هذا المكان ميش للفكرة) والفطائر مع مربى البرتقال البلاستيكي المفضل لدي. من "نفسي" أضفت 2 ملعقة كبيرة إلى العجين. ل. دقيق الكتان (أنا فقط أردته) ، والباقي كله حسب وصفك. أنا أحب الطعم! شكر !
الرجاء قبول التقرير:

ستيرن ،
وننغمس مرة أخرى في خبز الجبن حسب وصفتك!
اليوم مع البندق! لقد وضعت للتو 15 جرامًا من الخميرة الطازجة ، مما قلل من الكمية قليلاً ، وارتفع كل شيء تمامًا.
شكرا لك مرة أخرى!

لقد كنت أستخدم وصفاتك منذ فترة طويلة وبكل سرور !! شكر!

هنا قمت بالتسجيل في الموقع لأكون في طليعة الطهي !! لكن ، بالطبع ، لدي مصلحة أنانية ... في مكان ما قمت بتذويب الكعك على الإفطار و ... لا يمكنني العثور عليها
وننتظر أيضًا زيارة الألمان ... مساعدة من مع ماذا ...
شكرا جزيلا مقدما!

[ايرينكا]

ايرينكا شكرا لاستخدام وصفاتي!
لفات الإفطار هنا .
وهم موجودون في جدول المحتويات أيضًا!
في جدول المحتويات لدينا ، كما هو الحال في اليونان ، كل شيء موجود!

[ستيرنوشكا]

ستيرنوشكا,
أنا هنا مع آخر ، شكرًا لك على الوصفة الرائعة للكعك!
هذه المرة لم يكن لدي وقت لقطع العجين وخبزت رغيف خبز في آلة الخبز.

وصفتك بأدنى حد من التغييرات:
- 200 جرام جبن قريش
- 1 بيضة مخفوقة قليلاً + كفير = 240 جم.
- 12 جرام خميرة طازجة
- 0.5 ملعقة صغيرة. ملح
- 4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
- كيس واحد من سكر الفانيليا
- 3 ملاعق كبيرة. ل. رقائق الشوفان بالنخالة
- 30 جرام زيت زيتون
- 430 جرام طحين + 1 ملعقة كبيرة. ل. الدقيق إلى kolobok

يستغرق وضع العجين ساعة و 25 دقيقة تمامًا. في النهاية ، أخرجت العجينة ، وعجنتها بيديها في مستطيل ، ودهنت السطح بالزبدة المذابة ، ورشتها بالسكر والقرفة في الأعلى ، ولفتها في لفة ، وأزلت النمامات من آلة الخبز ، ووضعت اللفافة في دلو من القطن. غادر إلى جزء. (يجب أن أقول أن لف الخبز ورش السكر والقرفة كان غير ضروري ، سأخبز في المرة القادمة ، فقط لف رغيف وهذا كل شيء ، هذا يكفي).
عندما زاد العجين 1.5 مرة ، دهن سطح اللفة بلطف بالصفار ، وقم بتشغيل وضع الخبز. 50 دقيقة ، قشرة خفيفة.
تم قطع الاتصال قبل 3 دقائق ، اتضح أنها وردية جدًا.
ولذيذ! أنا حقا أحب هذه العجينة ، خيار جيد!
بشكل عام ، يمكنك فعل الكثير معها.
شكرا لك، ستيرن، مرات عديدة!
هنا ، أعرض النتيجة (القرفة داكنة في القصاصة):

[ستيرن]

مرحبا جميعا! أنا أيضا أريد أن أعرض أشيائي.


أساس الوصفة ، بالطبع ، من ستيرن... التغييرات على النحو التالي. مصنوع من 500 جرام طحين ، جبن قريش (120 جرام من 280) ، كفير ومصل اللبن - مشتق من فطر الكفير (1.5٪ حليب). النسبة المتبقية من الخثارة 0٪. حشو الفطائر مبشور أنتونوفكا بالسكر مطهي في الميكروويف. رقائق نورديك 4 حبوب.الطعم رائع ، من المستحيل أن تمزق نفسك. شكرا لشتيرن على الوصفة الضخمة

اختفى الجبن القريش في الثلاجة ، ولم يكن هناك طريقة لخبز الكعكة في الفرن. إلى أين تركض؟ ماذا نخبز ؟؟ يبدو أن رغيف جبن يانا قد تم مؤخرًا ... بالطبع !!! ابحث عن الوصفات! لأنهم دائما في نقطة!
نقطة حلوة! شكر !!! الوصفة رائعة

لقد صنعت عجينة من الخميرة الجافة ، 1.5 ملعقة صغيرة. كما نصحت. الآن هو في HP في وضع "العجين" ، لكنه يرتفع بشكل ضعيف إلى حد ما. المثير للاهتمام ، هل يمكنك تركه لوقت إضافي للارتفاع أو البيروكسيد؟

[ألينا لا]

ألينا لا ، يمكنك المغادرة بأمان لمدة 30 دقيقة.

شكرا لك فعلت. العجين رائع.

Stelochka ، شكرًا لك على الوصفة الخاصة بكعك اللبن الرائب. بالكاد تمكنت من تصوير ما تبقى.

لكن الأرغفة الصغيرة بالقشدة الحامضة تطايرت على الفور!
لفترة طويلة بقيت بعيدًا عن أي خبز ، لكني أرى أنني عانيت بالفعل.!
من المستحيل مقاومة مثل هذه الوصفات.

لقد خبزت هذه الكعك اليوم. ناعمة وحساسة - جميلة فقط. لكن السكر لا يزال غير كاف. أضع 4 ملاعق كبيرة في العجين. ملاعق ، ثم رشها بالسكر البودرة. على الرغم من أنه لا يبدو أن لديها أسنان حلوة خاصة ، ولكن لتذوقها في المرة القادمة ، ربما تحتاج إلى وضع 6-7 ملاعق. شكرًا على الوصفة ، لم أكن أعرف من قبل مكان وضع الجبن القريش منتهي الصلاحية (من المؤسف التخلص منه)

[ستيرن!]

ستيرن!
الرجاء قبول شكري على الوصفة الرائعة!
في عطلة رأس السنة الجديدة ، خبزت كعك الجبن مرتين! العجين هو مجرد فئة (فقط السكر يمكن وضعه في المزيد) ، ليس لديه الوقت ليصير عتيق - كل شيء يؤكل بسرعة كبيرة!
بناءً على توصيتك ، أضع دقيق الشوفان في العجين ، بدلاً من الرقائق والكفير (السائل) أسكب أكثر قليلاً من المعتاد - أحيانًا يكون هناك عجين سميك عند العجن.
شكر!!!!!

مساء الخير!!! وضعت العجين. هل يرتفع إلى أعلى الدلو أم لا؟

يجب.