لفة الماكريل المملحة قليلا

لفة الماكريل المملحة قليلا

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
سمك الأسقمري البحري	2 قطعة
ملح	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
السكر	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
ثوم	4-5 أسنان
فلفل أسود مطحون	1/2 ملعقة صغيرة
كزبرة مطحونة	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• واجهت صعوبة في الطبخ. حسنًا ، لم أقم بلف لفة من 4 قطع من الأسماك بخفة. لم يكن هناك مخطوطة ، فقط ورق خبز ، بعد دقيقتين انسكب بأمان. على السيلوفان ، انزلق اللفة وانهارت. بعد 10 دقائق من المصارعة غير الناجحة ، دحرجت كل قطعة سمكة في لفة منفصلة. بدأت في عمل اللفة في وقت متأخر جدًا وانخفض نقل اللفة إلى المجمد في الساعة 12 ليلًا. اضطررت إلى ضبط المنبه ، لأننا قبرة وننام في الساعة 10-11. في الساعة 12 صباحًا رن المنبه ، هاجرت الأسماك بنجاح إلى المجمد ، ووقفت بجانب النافذة: كانت السماء تمطر منذ فترة طويلة. الوقت متأخر ، الليل ، حسنًا ، ذهبت إلى الفراش ، لكن لم أنم. حتى 4 صباحا. وفي الساعة 5 أخرج الكلب. هنا لفة مغامرة ، ولكن ليس أقل لذيذ.
• اغسل الماكريل والأمعاء وانزع الرأس واقطعها إلى شرائح وإزالة التلال وعظام الأضلاع والزعانف.
• يتبل كل فيليه بالملح والفلفل ويرش بقليل من السكر والكزبرة المطحونة والثوم المفروم.
• خذ قطعة من ورق الزبدة ، وانشر الشرائح عليها ، وجانب الجلد لأسفل في تداخل ، واستخدم الورق للف الطبقة الناتجة بإحكام في لفافة. ضعي الرول في مكان بارد لمدة 4 ساعات. ثم ضعه في الفريزر. بعد يوم ، يمكنك إخراجها من الفريزر ، وقطع اللفات البلاستيكية الصغيرة بسكين حاد ، ووضع الخبز على الخبز المحمص ، ووضع الباقي في الفريزر. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إخراجها من الفريزر وقطعها مرة أخرى ، وقطعها ، وقطعها ، ولا تنس أن تصب البيرة في الأكواب.

ملحوظة

هذه الوصفة تعيش هنا. 🔗
ونسخ كلمة بكلمة هنا.

وصفات مماثلة

ماكريل مخبوز بالليمون في شواية كهربائية مقببة (مشرف)

جيمي أوليفر الماكريل الآسيوي (سفييتال)

ماكريل محشو بكافيار كريمي (روسالكا)

celfh أريد أن أوضح - فهمت بشكل صحيح أن الأسماك مجمدة ، حسنًا ، هل هي طازجة؟

celfh أريد أن أوضح - فهمت بشكل صحيح أن الأسماك مجمدة ، حسنًا ، هل هي طازجة؟

صحيح تماما. وكلما زاد حجمها ، كان من الأسهل التعامل معها. الآن فقط ليس موسم الماكريل الجيد. فقط عندما رأيت الوصفة ، أردت حقًا أن أفعلها إما الآن أو أبدًا. لذلك أخذت ما كان. وماذا يمكن أن يكون مفيدا بعد هذه الحرارة الشديدة؟ من الواضح أن الأسماك كانت مجمدة ومذابة عدة مرات ولا تزال لذيذة للغاية. أستطيع أن أتخيل مدى جودة اللفة المصنوعة من أسماك الماكريل الطازجة عالية الجودة

وقمت باللف بشكل مختلف قليلاً بالأمس. لقد عاملت زملائي اليوم ، لقد أحبوا ذلك.
ربما شخص آخر سوف يغري. تحضير الماكريل هو نفسه. أضع السمك المنتشر على ورق التغليف. يرش بالملح والفلفل الأسود والليمون والجيلاتين (يُضاف أحيانًا مع توابل السمك). بدلاً من التلال ، أضع قطعة من لحم الخنزير المقدد ، وجزر مسلوق مبشور على الجانبين ، وأربع بيضة مسلوقة. لف كل هذا بإحكام في ورق القصدير (كما في وصفة Chuchelka "لفة الدجاج على البخار"). ثم في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة ، تبرد تحت ضغط طفيف في الثلاجة.

ناكابوستينا ، هل يمكنك إخبارنا بالمزيد حول كيفية طيها ، على طول أو عرض؟ Plizzzzzzzz. سأقول في السعي وراء ذلك أنني صنعت لفائف الدجاج من Chuchelka.

ناكابوستينا ، هل يمكنك إخبارنا بالمزيد حول كيفية طيها ، على طول أو عرض؟ Plizzzzzzzz. سأقول في السعي وراء ذلك أنني صنعت لفائف الدجاج من Chuchelka.

من الواضح أنها مطوية على طول. حتى لو قطعت السمك إلى قطع ، فسيصبح مثل الدجاج - الجيلاتين سيحمل كل شيء.

لقد كتبت هناك في الموضوع. أن مثل هذه اللفة يمكن أن تكون مصنوعة من الأسماك.

[غابي]

غابي، يجب دحرجة السمك

[جلفه]

جلفه، أعدت للتو اللفات ، ضعها في الثلاجة. لدي سؤال ، عند التقديم ، بعد التقطيع من الفريزر ، قم بإذابة القطع؟

بعد القطع من الفريزر ، قم بإذابة القطع؟

حسنًا ، لا يحتاجون إلى تناول الآيس كريم ، حيث يذوبون بسرعة بعد التقطيع.

شكر!

لقد صنعت هذه اللفائف من الماكريل الطازج مع الجزر والبيض المخفوق والشبت. لذيذ جدا.
🔗