خبز القمح والجاودار والحنطة السوداء

[https://Mcooker-arn.tomathouse.com/fo...c.php؟f=23&t=2576&start=0]

خبز القمح والجاودار والحنطة السوداء

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
طحين الحنطة السوداء	60 جرام
دقيق الجاودار	100 جرام
دقيق قمح ممتاز	290 جرام
ماء	350 جرام
ملح	1 1/2 ملعقة صغيرة
عسل الحنطة السوداء	1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت عباد الشمس nerafin.	2 ملعقة كبيرة. ل.
الخميرة الجافة	1 1/2 ملعقة صغيرة
كزبرة مطحونة	1 ملعقة كبيرة. ل.
عصير ليمون	1 ملعقة كبيرة. ل.
رقائق الحنطة السوداء	15 جرام

طريقة طهو

• ضع الطعام في دلو آلة الخبز حتى لا يتلامس دقيق الحنطة السوداء والجاودار مع الماء قبل عجنه ، وعلى العكس من ذلك ، يتم تغطية رقائق الحنطة السوداء بالماء. ضع على برنامج خبز الجاودار. لمالكي Panasonic ، استبدل الشفرة أولاً.
  

برنامج الطبخ:

"خبز الجاودار"

ملحوظة

المصدر هنا: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/fo...c.php؟f=23&t=2576&start=0

مؤلف الوصفة يانا... شكرا جزيلا انا لست للوصفة!
حسنًا ، صورتي المتواضعة:
خبز لذيذ جدا ، أنا صامت عن الرائحة ... هي ، كل نفس سأقول ، إنه رائع !!!

[كروشيه]

كروشيهحسنا ، خبز جميل جدا

عجن الخبز ، كانت الكعكة جميلة ، وبعد العجن الثاني ، بقيت عجينة صغيرة في القاع. دخلت وشعرت بذلك ، وأصبحت الكعكة لزجة! الآن هو آخذ في الارتفاع ، لكنني أخشى أن يسقط أو لا يخبز. قل لي ما هو الخطأ؟
حسنًا ، هكذا عرفت ذلك! في بداية الخبز ارتفعت بشكل جيد ، كنت سعيدًا ، لكن مبكرًا! مباشرة بعد انتهاء الخبز ، غرق السقف ، مما يعني أن خبزي لم يُخبز. أضعه على الخبز ، لكن الآن ربما لن يصلح أي شيء

إنوسيا ، الخبز مجرد قنبلة! أتبادله مع الحنطة السوداء Fugaskin على الكفير. أنعم ، ألذ ، ألذ! سأضع عبارة "شكرًا".

أوه ، ما كان يجب أن أكون خائفة للغاية! تبين أن الخبز رائع للغاية. ناعم ولطيف! والرائحة ببساطة لا تضاهى! جاء زوجي للتو من رحلة تزلج ، لذا لم يترك الخبز يبرد ، وقطع قطعة خبز. في المرة القادمة سأكون أكثر جرأة ، لن أصاب بالذعر في وقت مبكر. شكرا على وصفة رائعة

[أمي سوني]

أمي سوني
Olenka ، صحتي الجيدة! كم هو رائع أن هذه الوصفة عالقة معك أيضًا! أنا أيضًا أحب هذا الخبز ...

COGT
كل شىء جيد اذا انتهى بشكل جيد ! سعيد لأنك لست بخيبة أمل! صحة جيدة لك ولعائلتك!

كروش ، أعود إليك للحصول على المشورة! لقد خبزت هذا الخبز مرة أخرى اليوم ، ومرة ​​أخرى نفس الشيء. يعجن رجل خبز الزنجبيل جيدًا ، لكنه يصبح طريًا ؛ عند العجن ، يبقى القليل من العجين في الأسفل. لقد ارتفعت بشكل مثالي ، والسقف محدب ، وبعد انتهاء الخبز ، في عملية التبريد (لدي 20 دقيقة في البرنامج) حصلت على خطاف. السطح شبه مسطح ومتجعد. ألم يكن لديك هذا من قبل؟ ربما أفعل شيئًا خاطئًا؟ من فضلك قل لي ، الخبز لذيذ جدًا ، وأريد تحقيق الكمال

اينوس ، هل يمكنني وضع 5 كوبيك؟ لذلك ، أضف القليل من الدقيق للدفعة الأولى. كما أن سقفي غير مستوٍ ، مع حدب ، لكنه ليس مسطحًا. بالمناسبة ، كل خبز الحنطة السوداء التي خبزتها لها نفس السقف. ربما ، يجب أن يكون الأمر كذلك. أبحث في الكمبيوتر ، يمكنني العثور على صورة وعرضها.

شكرا على الاجابة! عندما يرتفع سطح الخبز المسطح والمحدب ، يسقط على الفور بعد الخبز. لن أقول إنه يصبح مسطحًا تمامًا ، لكنه يسقط بشكل ملحوظ. هذه المرة اضطررت إلى إضافة ما يقرب من 3 ملاعق طحين ، لكن على ما يبدو لم يكن ذلك كافياً. في المرة القادمة سأحاول إضافة المزيد. لن أستسلم ، إنه لذيذ جدًا!

[أمي سوني]

اينوس ، هل يمكنني وضع 5 كوبيك؟

أمي سوني
Olenka ، أنت في حاجة إليها! شكرا لك يا عزيزي !

يحتوي خبزي على سقف مسطح ومحدب عندما يرتفع ، وبعد الخبز يسقط على الفور. لن أقول إنه يصبح مسطحًا تمامًا ، لكنه يسقط بشكل ملحوظ.

COGT
ويبدأ سقف خبزي في السقوط تقريبًا فور بدء الخبز ... لا أعرف ما هو ... ولكن على الرغم من كل شيء ، فإن الأسرة تحب الخبز كثيرًا!

ملاحظة.البنات ، بالأمس خبزت هذا الخبز بالخميرة الحية ، قللت الماء بمقدار 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 مل) ، اعتقدت أن السقف سيخرج أجمل ... لم يخرج ... لكن الطعم !!!

نعم ، هذا الخبز مذاق رائع حقًا! في عائلتنا ، هو الآن المحبوب. والرائحة! وليس جائعا بل سيلان اللعاب. أريد أن أشارك ملاحظتي. عندما خبزته للمرة الأولى ، لم أكن أعرف عدد جرامات رقائق الحنطة السوداء في الملعقة وصبها في العين. ثم اتضح أن أكثر من اللازم. ولكن بعد ذلك ، تم تعجن العجين بشكل أفضل ، وكانت الرائحة أكثر كثافة. لذلك ، أعتقد أنه من المنطقي زيادة كمية الرقائق إلى 25 جرامًا. عادةً ما أضطر إلى إضافة الدقيق عند العجن ، ثم يتم عجن الكعكة جيدًا على الفور تقريبًا

قل لي ، من فضلك ، ولكن ما هي رقائق الحنطة السوداء؟ هذه هي التي تصنع منها العصيدة الفورية؟ أو البعض الآخر؟

الحنطة السوداء ، مثل دقيق الشوفان. نسميها "صافية الشمس". يصنعون العصيدة

هل يجب علي إضافة عصير الليمون؟

[سلمية]

سلميةلا يمكنك إضافة سوى ملعقة كبيرة من الماء بدلا من العصير بالإضافة إلى ذلك لا تنس أن تصب ...

وسؤال آخر - لقد كتبت 350 جرامًا من الماء - بالضبط بالجرام ، وليس الملليلترات ، أليس كذلك؟ لأن هذه في رأيي أحجام مختلفة. أحببت وصفتك ، (أبحث عن خبز الحنطة السوداء المثالي)

غرام بالضبط ، وليس ملليلتر ، أليس كذلك؟

وأما الماء فهما نفس الشيء.

وأما الماء فهما نفس الشيء.

أراهن Kroshik. ما لم تكن ، بالطبع ، موازين ونظاراتي لا تكذب. أقوم دائمًا بأخذ المعامل 0.93 إلى المليلتر. الوزن أقل من الإزاحة. لا يمكن ملاحظته في الأشياء الصغيرة ، وكلما كان الأمر أكثر أهمية.

أراهن Kroshik. ما لم تكن ، بالطبع ، موازين ونظاراتي لا تكذب. أقوم دائمًا بأخذ المعامل 0.93 إلى المليلتر. الوزن أقل من الإزاحة. لا يمكن ملاحظته في الأشياء الصغيرة ، وكلما كان الأمر أكثر أهمية.

إذا صببت زيت عباد الشمس بدلاً من الماء ، فسيظهر هذا المعامل. ويمكنك معايرة المقاييس بالماء.

هذا إذا صببت زيت عباد الشمس بدلاً من الماء ، فسيظهر هذا المعامل. ويمكنك معايرة المقاييس بالماء.

قام الأخصائي بوزن علبة مكرونة. بالضبط! أكواب القياس هي مسألة أخرى. حسنًا ، بشكل عام ، يجب عليك دائمًا اتباع kolobok. لذلك من الجيد أن يلتقط المؤلف صورة لها. لمعرفة نوع العجين الذي يجب أن يكون.

Kroshik ، ومع ذلك (تختلف هذه المؤشرات في موازيني ، لقد راجعت) هل تقيس الملليلترات بكوب قياس أو جرامات على مقياس؟ سامحني على دقتي))) أعتقد أن كمية الماء مهمة جدًا هنا

أنا دائما القياس على المقاييس ...

لذلك ، قمت بطهي الطعام ، يمكنك قول ما حدث. الطعم ممتاز ، المظهر حقا يخذلنا. (سقطت الحافة نفسها) لكنها كانت مخبوزة تمامًا. أخذ 370 مل من الماء في كوب قياس (بوزن 350 جم) ، لذلك قررت عدم إضافة ملعقة من عصير الليمون. بناء على النصيحة هنا أضع المزيد من رقائق الحنطة السوداء 25 غرام.



الخبراء ، يرجى التعليق على كيفية تحسين المظهر))))؟

وسؤال آخر حول نظام الخبز - إذا لم يكن لدي نظام خبز الجاودار (صانع خبز كينوود) لدي خبز حلو - هل كان هذا ضروريًا؟ غوغل - الخبز الفرنسي موصى به للجاودار

اختيار النظام الصحيح هنا هو نتيجة رائعة حصلت عليها. الخبز قصير ، لكنه جميل جدًا من الخارج ولا يزال طعمه رائعًا! شكرا للمؤلف!