خبز القمح الحنطة السوداء والشوفان مع النخالة

خبز القمح الحنطة السوداء والشوفان مع النخالة

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
طحين	375 جرام
رقائق الحنطة السوداء	5 ملاعق كبيرة. ل.
رقائق شوفان فورية	5 ملاعق كبيرة. ل.
نخالة القمح	6 ملاعق كبيرة. ل.
ماء	320 مل
ملح	2 1/2 ملعقة صغيرة
السكر	2 1/2 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة	45 جرام
الخميرة الجافة	2 ملعقة صغيرة
حليب مجفف	3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو

• الوضع الأساسي ، XL (لكن ليس كبيرًا جدًا.)

ملحوظة

اريد ان اقدم لكم الخبز الذي اتضح بالصدفة لكنه بقي في قلبي الى الابد. لم يكن هناك ما يكفي من الدقيق وقررت ترك ما كان في الدلو. أخذت وصفة من كتاب "خبز من عدة أنواع طحين" كأساس.
الطعم حساس جدا. جربها.

صورة finika

وصفة شيقة جدا. يجب أن أحاول ، أحب ذلك مع إضافة الحبوب. أ 6 فن. ل. النخالة ليس كثيرا؟ عادةً ما أضع 2 ملاعق كبيرة كحد أقصى. ل. على رغيف.

أ 6 فن. ل. النخالة ليس كثيرا؟ عادةً ما أضع 2 ملاعق كبيرة كحد أقصى. ل. على رغيف.

مسألة ذوق ، ربما ...
بالنسبة لي ، الكمية مناسبة تمامًا ، موزعة بالتساوي في الرغيف.
فن. هذا يعني أن ملعقة قياس من الموقد ، نخالة بلدي على شكل حلقات نصف صغيرة ، لذا فهي لا تملأ الملعقة بأكملها ، لذا ...

واضح. نخالة بلدي عادية ، ومفرومة ناعماً ، لذلك يوجد الكثير منها في ملعقة.

مرحبا! لقد صنعت الخبز حسب وصفتك ، فقط بدون رقائق الحنطة السوداء (لم يكن هناك شيء).
أحببت الخبز حقًا !!!

هذا ما فعلته!

هل من الممكن استبدال نخالة القمح بالجاودار؟

هل من الممكن استبدال نخالة القمح بالجاودار؟

يستطيع! وراقب كثافة العجين والدقيق / توازن السوائل

في صحتك! شكرا على الاجابة. سأخبز خبزًا جديدًا غدًا

قل لي كيف أدرج صورة. أردت الإبلاغ ، لكن لا شيء يعمل

🔗

🔗

فعل كل شيء حسب الوصفة. تم استبدال نخالة القمح فقط بالجاودار ، وقبل ساعة واحدة من الخبز ، رميت 3 ملاعق كبيرة. الأكاذيب. بذور اليقطين. والباقي تماما مثل المؤلفة التي من اجلها شكرا جزيلا لها !!!
تبين أن الخبز كان رقيقًا جدًا ولذيذًا. تناسب بشكل جيد (بدا السقف خارج الدلو). بالتأكيد سأخبزه مرة أخرى. ربما حتى صباح الغد

شكرا على الوصفة. بدلاً من رقائق الحنطة السوداء ، تناولت 100 غرام من دقيق الحنطة السوداء ، و 40 غراماً من نخالة القمح. لقد كنت أستخدم الخميرة المضغوطة لفترة طويلة. أضرب في 3. ليس لدينا مشاكل مع الضغط. جاف ، فوري ، لا يزال يتعين العثور عليه. تكذب فقط في حالة. لكني أقوم بتقليب الخميرة المضغوطة بشكل منفصل مع السائل والسكر والدقيق. يتم رفع الخليط في MB في وضع العجين أثناء مرحلة التسوية. في بداية الدفعة ، مثل العجين ، أضيف إلى الدلو. وقمت أيضًا بتغيير البرنامج. قررت أن آكل النخالة مرة واحدة (10٪ من وزن دقيق القمح) ، ونتيجة لذلك نحصل على دقيق الحبوب الكاملة ، أخذت وضع خبز الحبوب الكاملة. أحببت الخبز. جدا.
🔗 🔗
Py Sy ما زلت أرغب في أن يكتب أعضاء المنتدى المكونات بالجرام.