مربى التفاح (وصفات)

مربى التفاح (وصفات)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
تفاح	450 جرام
السكر	450 جرام
ليم. العصير

طريقة طهو

كل ذلك حسب التعليمات.

لجعل المربى (أكثر سمكًا من المربى) ، أضفت Zhelfix ، وقمنا بتخفيض كمية السكر إلى النصف. كما أنني أقطع قشر التفاح وأقطعه جيدًا ودقيقًا ، ثم اتضح أنه رائع

ملحوظة

مربى معطر ولذيذ

تصوير إيرين.

وصفات مماثلة

مربى اليقطين مع التوت البري (أوميلا)

انتونوف مربى التفاح مع المشمش المجفف والليمون (كروشيه)

مربى الفراولة المجمدة (متعدد الطباخات ماركة 701) (طيافة)

يمكنني أن أقدم لك عدة وصفات
الأول والأسهل:
خذ 1 كغم من التفاح وكلغ من السكر ، قشر التفاح (أزل القشر ، أزل اللب) ، مقطّع إلى مكعبات أو شرائح. شراب الطبخ - 0.5 ملعقة كبيرة. (ربما أقل قليلاً) الماء وأضف السكر إلى المرح مع التحريك المستمر. يُغلى المزيج ويُسكب التفاح فيه. يرفع عن النار ويترك المربى يقف. نغلي 3 مرات أخرى لمدة 10 دقائق على فترات (بحيث تنقع التفاح في شراب) ، ثم نسكب في البرطمانات ونغلقها. يمكن عمل نفس الخيار بدون شراب ، فقط صب السكر على التفاح. بعد أن يعطوا العصير ، اطبخوا بنفس طريقة الشراب ، فقط بدون ماء
الخيار الثاني:
النسب هي نفسها - 1 كجم من التفاح ، 1 كجم من السكر ، حفنة من المشمش المجفف وقليل من عصير الليمون (من يحبون المربى الحامض). نحن نعمل كما في الإصدار الأول مع شراب. ثم يضاف المشمش المجفف المقطّع إلى قطع ويطهى مثل السابق مع إضافة قطرة من عصير الليمون.
الخيار الثالث:
نأخذ مزيج من التفاح والكوسة المقشرة ، مقطعة إلى مكعبات ، 1 كجم ، 1 كجم من السكر. ثم نتصرف وفقًا للمخطط المحدد.
صحيح أن هذه الوصفات مخصصة للموقد ، لكن بالنسبة لآلة الخبز ، سأنظر إلى المنزل وأكتب بعد ذلك بقليل.

في مكان ما على الموقع ، قدمت بالفعل وصفة لمربى التفاح - أكرر.

نقوم بتنظيف التفاح (حوالي 1.5 كجم) ، ونقطعها إلى قطع ، ويمكن ترك العظام والجذوع ، ولديها الكثير من البكتين.
ضعي في قدر ، وأضيفي كوبًا من الماء ، واتركيه حتى يغلي ، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة واتركي التفاح حتى يصبح طريًا لمدة 10-15 دقيقة على الأكثر.
يصفى ويفرك خليط التفاح من خلال غربال في وعاء ، وتحويله إلى عصير التفاح.
قم بوزن البوريه ، ثم اسكبه مرة أخرى في القدر وأضف السكر الحبيبي الذي يعادل وزن عصير التفاح أو حسب رغبتك.
يُشعل النار ، يُغلى ، خفّف النار إلى درجة منخفضة ، وتُطهى البطاطس المهروسة حتى تنضج ، مع التحريك المستمر لمدة 35-40 دقيقة حتى تصبح سميكة. قم بإزالة الرغوة إذا لزم الأمر. احترس من اللون ، يمكن أن يتغير إلى غامق حسب نوع التفاح.
اسكبي المربى المهروس النهائي في برطمانات وضعي تحت الأغطية على الجفن حتى تبرد.
تبين أن المربى سميك ، يمكنك تلطيخه بالخبز.

استخدمت نفس المبدأ في تحضير المربى من التوت البري والتوت البري وخشب القرانيا. كلها لذيذة وقوية في الاتساق. يتم تجميد التوت البري بحيث لا يهتز من العلبة ، تحتاج إلى قطعه بسكين. الأطفال لديهم السندويشات فقط الحق. سارت الامور بشكل جيد لملء الفطائر.

لقد صنعت المربى أمس!
450 غرام التفاح المفروم والمقشر جيدًا ،
450 غرام الصحراء ،
20 مل عصير ليمون
اتضح أنه لذيذ جدًا ، مثل العلكة.
🔗

تفاح (أنتونوفكا) 450 جم.
سكر 450 جم.

يقطع التفاح إلى شرائح ويقطع إلى أرباع ويقطع القلب.
ثم سكب التفاح في وعاء وسكب السكر فوقه دون تقليب مطبوخ حسب برنامج "المربى".

لسوء الحظ ، لم أشتري ميزانًا إلكترونيًا بعد ، لذا علقت التفاح بالعين.
اتضح أنها لذيذة جدًا ، لكنها مفرطة في الطهي قليلاً.
كان حجم جرة ممتلئًا ، ولكن نظرًا لأنه كان لذيذًا جدًا لتصوير نصفها فقط

المزيد من الخيارات:
1) 450 غ من التفاح الأخضر (أنتونوفكا ، إلخ)+ 450 جرام سكر (حلو حسب ذوقي ، ربما أقل) + نصف ليمونة (في القشر مباشرة) تطحن في محضر طعام ، ولكن ليس لفترة طويلة ، حتى لا ينجح المهروس في الفرن.
2) استخدم الكعكة المتبقية من الحصول على عصير التفاح في العصارة ، أضف إليها بضع ملاعق كبيرة من عصير الليمون والسكر.
عندما يبرد المربى يتضح أنه ممتلئ الجسم ، يكاد يقطع بسكين. انشرها على الخبز المحمص! وكملء للفطائر.

هام: قطعت التفاح مسبقًا إلى 4 قطع وأزل حجرة البذور.

[مكعب]

عندما يبرد المربى يتضح أنه ممتلئ الجسم ، يكاد يقطع بسكين. انشرها على الخبز المحمص! وكملء للفطائر.

هذا رائع ، لكن كيف اقتصاديًا! وبعد العصارة وضعت كل الكعكة في دلو القمامة ، هذا خطأ. غدًا سأكتشف مثل هذا المربى وبعد ذلك ، يوم السبت ، سأخبز بعض الفطائر. مكعب، شكر.

على الرغم من ذلك ، سيتعين عليك إضافة السميد أو النشا إلى حشوة الفطائر (على الرغم من أن المربى سميك ، إلا أنه ينتشر مثل أي نوع آخر عند تسخينه) ، على الرغم من أنني أعتقد أنك تعرف كل هذا بالفعل.

أيضًا ، كنت قلقًا بشأن السؤال عما إذا كان التفاح "يطلق النار" على HP أثناء الطهي (بمعنى ، هل يرشون كل شيء بالداخل).

أي مربى "يطلق النار" ، لكنني لن أقول أنها قوية جدًا ...
يمكنك تغطية الدلو بورق احباط.

لم تعجبني غرف البذور والبذور في مثل هذا المربى ، ولذا - لقد صنعت 4 دلاء من المايونيز ... لقد تدهورت التفاح وكانت صغيرة 0 وتقرر عدم التقسيم ، ولكن على الفور نقل كل شيء إلى العصارة

على الرغم من ذلك ، سيتعين عليك إضافة السميد أو النشا إلى حشوة الفطائر (على الرغم من أن المربى سميك ، إلا أنه ينتشر مثل أي نوع آخر عند تسخينه) ، على الرغم من أنني أعتقد أنك تعرف كل هذا بالفعل.

شكرًا لك ، دائمًا ما أفعل هذا ، باستثناء الحشوة المصنوعة من مربى البرتقال البلاستيكية.

قد لا أكون قد فات الأوان ، لكنني سأظل أكتب وصفتي الخاصة لمربى التفاح واليقطين
لأول مرة في حياتي قررت طهي المربى ، ربما كان الدافع وراء ذلك هو أنني قررت طهيه في صانع الخبز (باناس 255).
3 أكواب من التفاح المقشر والمقطع (زجاج متعدد الأوجه)
1.5 كوب قرع مقشر ومفروم
قطعت التفاح واليقطين إلى قطع بحجم قطعة من السكر المكرر.
450 غرام الصحراء
30 مل ماء.
تبين أن المربى كان مذهلاً!
لون العنبر ، مع رائحة لا توصف من القرع ،
بعد التبريد أصبح مثل الهلام!
أنا متأكد من أن من سيحاول طهي مثل هذا المربى لن يظل غير مبال

لم يعجبني غرف البذور والبذور في مثل هذا المربى ، وهكذا - لقد صنعت 4 دلاء من المايونيز ...

لم أفكر في ذلك عندما كتبت. صحيح ، أقوم دائمًا بإزالة اللب من التفاح (آسف). لكن من ناحية أخرى ، هناك العديد من البكتين المفيد في البذور (كما كتبوا على الموقع هنا).
تحديد الوصفة شكرا.

نعم ، لم أتبع وصفتك. سابقا. اشترينا نصف كيس من التفاح - لقد أكلوا الكبيرة منها ، وبدأت الصغيرة في التدهور - في البداية أردت قطع قلبهم (شيء دموي كهذا) ثم إلى العصارة ، لكنني قررت أنه من الأفضل إطلاق النار على نفسي. وقد قاد كل شيء دفعة واحدة. وطهي المربى من الكعكة في مقلاة

فيما يلي وصفتان إضافيتان للمربى ، وهذا ينطبق على الموقد ، لكن الفطائر مع النيميم مثالية. أنا أطبخه للفطائر.

تفاحة:
لا تقشر التفاح ، فقط اقطع الوسط واقطعه إلى قطع ليست سميكة جدًا.
خفف 1 كجم من السكر في قدر مع 0.3-0.5 كوب من الماء. اصنع شرابًا على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. ارفعي النار وأضيفي التفاح الجاهز على دفعات. قبل الغليان ، أبعدي المقلاة بسرعة عن النار ووزعيها بملعقة كبيرة أو ملعقة مثقوبة في برطمانات محضرة تحت الرقبة ، ولفي الغطاء وغطيه لمدة يوم. ثم أعد وعاء الشراب إلى الموقد وأضف الدفعة التالية من التفاح. يقف طوال الشتاء حتى موسم الحصاد التالي.

يقطين:
من 700-800 جرام من السكر ، حسب حلاوة اليقطين ، قم بإعداد شراب مع 5 ملاعق كبيرة من الماء. يُسكب 2 كجم من القرع المقشر والمفروم في شراب ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة ساعة تقريبًا. قبل 10 دقائق من النهاية ، ضعي حبة ليمون صغيرة مفرومة في مفرمة اللحم.يمكن ببساطة شطف الجرار والأغطية النظيفة بالماء المغلي.

نعم كل شئ حسب التعليمات ايرين 450 جرام تفاح + 450 جرام سكر + ليم. عصير = مربى عبق لذيذ
لجعل المربى (أكثر سمكًا من المربى) ، أضفت Zhelfix ، وقمنا بتخفيض كمية السكر إلى النصف. كما أنني أقطع قشر التفاح وأقطعه جيدًا ودقيقًا ، ثم اتضح أنه رائع

وكم يجب إضافة الزلفكس؟

وكم يجب إضافة الزلفكس؟

على الكيس مع zhelix ، يجب كتابة كمية الطعام (إذا كان لكل كيلوغرام من الفاكهة ، يمكنك إضافة نصف الكيس ، أو 1/3 ، سيكون جيدًا أيضًا).

أضاف Zhelfixa حوالي نصف عبوة - دعنا نرى ما سيحدث. لكن ماذا عن القصيدة؟ من يضيف - من لا !!! أنا لم أضيف. يمكن أن تصب قبل فوات الأوان. أطبخ مربى الكمثرى والتفاح.

مع "الماء" فهمت بشكل صحيح؟
يعتمد ذلك على ما تريد في النهاية أن تصبح سميكًا ، مثل المربى أو المربى .. على الرغم من وجود الجيليكس (البكتين) ، وحتى من التفاح الغني بالبكتين ، سيظل المربى سميكًا ، الشيء الرئيسي هو أن وزن المنتجات لا يتجاوز القاعدة (بالنسبة لنا الأفران 450 حبة + 450 سكر + 20 مل عصير ليمون = 920 جم ، أي أكثر من 950 جم أكثر من اللازم بالنسبة لها ، لن تغلي). إذا وضعت كمية أقل من السكر ، فأعتقد أنه يمكنك الحصول على القليل من الماء ... لكنني لا أضيف الماء بنفسي

نوعًا من الطعم الغريب ، ربما من الجيلي ، وقد اتضح أنه لاذع مع التفاح الكمثرى المسكر ، لكنني أردت بافيدلو

[بازاريني]

بازارينيإذا كنت ترغب في الحصول على مربى ، كان عليك إما تقطيع الفاكهة جيدًا أو التمرير برفق في الخلاط ...

اخوة اخوات!
أخبر شخصًا ما: عندما تطبخ المربى في C / P ، هل تخرج ملعقة العجن أم لا؟ بلدي X \ P مع وظيفة صنع المربى / المعلبات ، ولكن ليس وصفة واحدة !!!

اخوة اخوات!
أخبر شخصًا ما: عندما تطبخ المربى في C / P ، هل تخرج ملعقة العجن أم لا؟ بلدي X \ P مع وظيفة صنع المربى / المعلبات ، ولكن ليس وصفة واحدة !!!

لا! ح؟ وعلى كل حال !!! يُطهى المربى مع التحريك المستمر.

لكني ما زلت أحب مربى التفاح بدون سكر. نقوم بتنظيف وتقطيع التفاح غير الحمضي (من الأفضل بالنسبة لي تقشير القشر) ، ثم نضع 2/3 دلاء أو 3/4 بوصة HP ، ونضيف القرفة إلى برنامج "Verenija". يتم الحصول على التفاح المخبوز الدايت. إذا كان التفاح حامضًا ، أضف القليل من السكر.

أشتري مثل هذا الشيء (بدون سكر ، أو بدونه تقريبًا) على نطاق صناعي - كملء للفطائر واللفائف

[مع 5 ملاعق كبيرة من الماء]

يقطين:
من 700-800 جرام من السكر ، اعتمادًا على حلاوة اليقطين ، قم بإعداد شراب مع 5 ملاعق كبيرة من الماء... يُسكب 2 كجم من القرع المقشر والمفروم في شراب ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة ساعة تقريبًا. قبل 10 دقائق من النهاية ، ضعي حبة ليمون صغيرة مفرومة في مفرمة اللحم. يمكن ببساطة شطف الجرار والأغطية النظيفة بالماء المغلي.

حقا 5 ملاعق كبيرة؟ ليس خطأ مطبعي؟

تجربتي:

450 غرام تفاح مفروم ناعماً (غير مقشر ، مفروم بقشر وبذور)
450 غرام الصحراء
1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون

وهذا كل شيء! وضع المربى

النتيجة: كتلة سميكة من ثمار التفاح المسكرة بالكراميل. لم يتم طهيها للإغلاق ، ولكن أكلت "للأكل مرة واحدة" في اليوم

تجربتي:

450 غرام تفاح مفروم ناعماً (غير مقشر ، مفروم بقشر وبذور)

وقلوب التفاح لا تعلق بالأسنان؟

أكلوا ولم يلاحظوا ، من حيث المبدأ ، لم يتلاعبوا بالقطع لأن التفاح كان صغيرًا بشكل مؤلم

مكعب شكرا لك! والسكر حسب الرغبة؟ وأخبر إبريق الشاي بكيفية التعقيم ، لدي 0.44 غرام علب.

450 جرام من السكر (أضع حوالي 400) و 450 شريحة تفاح - لم أحاول كمية صغيرة جدًا. متوسط ​​الحجم هو 1-1.5 سم ، صحيح تمامًا. لكن ... أضع المربى على الوضع مرتين. تحولت سميكة ممتازة عندما تبرد. عندما يبرد تمامًا ، من الضروري التقاطه بملعقة) لقد أحببت ذلك. لكن لمرة واحدة في الوضع ، لا يبدو لي ذلك كافيًا. ساعة وشيء.

وقمت بعصر نصف ليمونة ، وفعلتها في المرة الثانية ، لم أرغب في عصرها ، تمامًا باستخدام القشرة من خلال الخلاط إلى التفاح.+ يمكن اضافة القرفة)

أجرى تجربة أخرى ، وهذه المرة قشر التفاح وقلل من كمية السكر

450 غرام تفاح مقشر ومقطع ناعماً
300 غرام الصحراء
1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون

الوضع - "مربى"

اتضح أن الكتلة أخف وزنا وليست بالكراميل. أنا لا أعرف حتى أيهما أعجبني أكثر. ولكن بشكل لا لبس فيه كانت "الثمار المسكرة" بالقشرة ألذ علبة التفاح لم تنته بعد ، سأواصل تجاربي

والسكر حسب الرغبة؟ وأخبر إبريق الشاي بكيفية التعقيم ، لدي 0.44 غرام علب.

عن السكر: لا أعرف كيف أتذوقه ، لا أضعه على الإطلاق

حول التعقيم: ضعي في برطمانات نظيفة (نقوم بتعقيم البرطمانات على النحو التالي: إما قلب إبريق شاي حديدي على الموقد ، أو تعليقه على الفوهة لبضع دقائق .. أو ملعقتين كبيرتين من الماء في الأسفل ، وغطيهما بصحن وميكروويف لمدة دقيقتين ، اغلي الأغطية بشكل منفصل)
اغلي الماء في قدر ، ضعي منشفة على القاع ، وضعي البطاطس المهروسة بعناية مغطاة بأغطية ، بحيث يكون الماء المغلي في المقلاة "يصل إلى أكتاف" البرطمانات. كل هذا الدمامل والغرغرة ، عليك أن تكون حذرًا للغاية. نقوم بغلي علب اللتر لمدة 15-17 دقيقة ، 500-400 جرام أصغر .. 10-12 دقيقة ممكن.

ثم نخرجه ونشدد الغطاء على الفور. اتركه يبرد في مكان دافئ (لا تضعه في البرد على الفور ، اتركه يبرد ببطء. هذا كل شيء.
في الواقع ، هذه هي الطريقة القديمة ، والآن يتم تعقيم الأشخاص في مقلاة الهواء ، إلخ.

هذا العام لدينا حصاد جيد جدًا من التفاح شبه المزروع ، لذيذ ورائع ... بشكل عام ، عندما بدأ السكر في الانتهاء ، ولم يفكر التفاح حتى ، قررت تجربته في الفرن.

لقد غسلت التفاح ، وأزلت النوى بسكين خاص (جففت لاحقًا النوى في مجفف كومبوت) ، وقطعت التفاح إلى شرائح ، وخلطها مع السكر (حوالي كوب 2 كجم) ، وقمت بطيها في مقلاة سميكة الجدران ذات جانب مرتفع ووضعها في الفرن على 160-180⁰ لمدة ساعة تقريبا؛ فتحته عدة مرات ، وخلطته عندما أصبح التفاح قوامًا مناسبًا لي ، وأخرجته ، ووضعته في برطمانات معقمة ولفته. من 2 كجم من التفاح ، تم إخراج 3 عبوات كل منها 0.5 لتر وزوجين من الملاعق لكل عينة.