فيضان الأسماك

بحاجة إلى سكين pral

لدي منهم - فيليه Victorinox

والممارسة

لا أملكهم - لأنني أفتقر إلى الصبر والغضب

[لينا]

ليناوفيه سكين وفيه صبر ولكن جنون)))

صور / روابط

#

Tyk-s ، ما سبب وجود Katka hvalitstsa هنا؟ جئت مع التفتيش))).

في اليوم الثاني نأكل سمك بولوك الأولي طبقًا للوصفة السوفيتية "سمك تحت ماء مالح". لذيذ - أخيرًا.

نحن بحاجة إلى إخراج الكونغو ونذوبه ... سأصنع السمك بالبولندية. Ulyashka سوف يلعنني. إنها لا تأكل السمك)).

هي لا تأكل السمك

وأنا لا آكل ، لكن ماكس

أوه ، حسنًا ، Chuchelkoff هو كل شيء عن فنغ شوي
وهنا كل شيء ، الأسماك الحالية ، المتشددين الحاليين



وبالأمس كان لدينا سمك السلور في AFK ، kuuuusnaya)

[كاتكو]

كاتكو,

كاتيا ، ما نوع مقاطع الفيديو التي تستخدمها لتتعلم كيفية قص الشرائح؟ ارمها لي ، أريد أيضًا أن أرى لك. وبعد ذلك كنت فيليه بنفس الأسلوب لسنوات عديدة ، يمكننا أن نكون أكثر إثارة للاهتمام.



كاتكو,

أوه ، اللعنة ، لا يزال لدي شرائح سمك السلور. نصف يؤكل)). لتذويبها .. أو أخيرًا سمك السلمون sockeye!

[فزاعة]

فزاعة,
وشيء فقط لأجلك ؟؟ نريد ايضا
علاوة على ذلك ، يمكنك ذلك

[ناتا]

ناتا، اللعنة ، تذكرت ، أريد Congrio))) فقط حتى اختفت في المتاجر معنا.

[ياريك]

ياريك,

أنا أطبخه. ها هي السمكة بالبولندية)). لديها مثل هذا الذوق الدقيق ، وتحجم عن سدها بأي شيء.

فيليه فيكتورينوكس

يكلف ما يقرب من 7 Teskomovsky. إنه لأمر مؤسف أنني لا أثق في Teskome ، لكن Quictorinox ملقى في السلة ، عزيزي ، ماذا لو لم يكن في يدك؟ ناهيك عن الصبر.

صور / روابط

كالعادة ، بمجرد ظهور الرابط ولم يعد متاحًا.

[تاتيانا]

تاتيانانعم ، لقد اشتريت سكينًا مرة أخرى في الصيف ، كان السعر في الدورادو مفاجأة سارة ... أعتقد أنه سيظهر في المخزون
لذلك هو في المتجر الرسمي على الإنترنت وهناك العديد من الأماكن ... ولكن السعر أعلى

كاتيا ، ما نوع مقاطع الفيديو التي تستخدمها لتتعلم كيفية قص الشرائح؟

نعم ، هناك ، أعطى شخص ما رابطًا لهذه النهاية المذهلة من النوع الصيني
ذهبت مباشرة إليه
كيف يملأ الرمح وسمك الكراكي والأسماك الأخرى ... لكنه يتحدث على أنه رائع ، ليس من الواضح nifiga وبعد كل شيء لن يترجمها أحد ، العدوى



يتأمل))

لديه أيضا حول رمح)

فيليه

الفتيات ، وسمعت أن هذا الإجراء يُرمز إليه بكلمة "filleRate - filleRu"

[إلميرا]

يعطي الشيك:

قاموس توضيحي كبير
فيلوDIGGER ، -Wash ، -you ؛ nsv. [من الاب. filer] ماذا. 1. يفكر. اسحب الصوت وزيادته تدريجيًا ثم إضعافه أيضًا ، مما يجعله لا شيء. F. الصوت ، علما. 2. خاص. تقليم الشعر بمقص خاص من الأطراف إلى الجذور. <معبأ ، - هو ؛ معاناة. الطحن ، -أنا ؛ الأربعاء F. الصوت. الايداع ، و ؛ ز. F. الصوت. F. الشعر




وعملية تجهيز المواد الخام وعروض العمل والسكاكين ... - الشرائح



إلميرا، لقد وجدت

[انتباه! من الأفضل عدم تناول المأكولات البحرية النرويجية حتى الآن: التلوث ممكن]

انتباه! من الأفضل عدم تناول المأكولات البحرية النرويجية حتى الآن: التلوث ممكن

تقوم الفرقاطة النرويجية الغارقة Helge Ingstad بتسريب الوقود ، مما دفع وكالة سلامة الأغذية الحكومية (Mattilsynet) إلى إصدار تحذير بشأن مخاطر تناول المأكولات البحرية التي يتم صيدها في المنطقة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم فحص مصايد الأسماك القريبة بحثًا عن علامات تلوث نفطي. ستعرف النتائج في غضون أسبوعين.

🔗

تم زيارة النرويج مرات عديدة. من الأفضل عدم تناول المأكولات البحرية النرويجية (المعدة للتصدير إلى روسيا) على الإطلاق. إطلاقا. النرويجيون لا يأكلونها. لماذا ا؟ أشرح.

سمك السلمون ... ينمو في المياه النقية للمضايق النرويجية ... بلاه بلاه بلاه ... في الواقع ، أقفاص ضخمة تقضي فيها الأسماك حياتها كلها. هي لا ترى البحر. يطعمون مثل هذا السلمون بمجرفة ، مثل خنزير صغير.علف مركب ، وليس دائمًا بجودة جيدة. لمنع الأسماك من أن تمرض ، يتم إلقاء عشرات الكيلوغرامات من المضادات الحيوية في القفص. تأكل السمكة أشياء سيئة ، وتسمم بالكيمياء ، وتتحرك قليلاً ، مما يغير بنية الأنسجة وبدلاً من 5-6٪ من محتوى الدهون الطبيعي ، يتم الحصول على 14-17٪ أو أكثر.
في الآونة الأخيرة ، كان هناك شذوذ برية في النرويج - خلال العاصفة ، تحطمت الأقفاص وهربت عدة آلاف من رؤوس السلمون "البلاستيكي" إلى البحر. كان نورجي في حالة ذعر ، ولم أفهم ما هو الرهيب. اتضح أن سمك السلمون القفص يمكن وصفه بأنه متحور ومتحلل ، والذي ، عند عبوره مع سمك السلمون البحري الصحي ، يمكن أن ينقل الوراثة السيئة ، والتي يمكن أن تؤدي نظريًا إلى تدهور جميع الماشية البرية.

هل يتم تصدير الأسماك إلينا رسميًا من النرويج؟

[طاه]

طاه، لهذا السبب أتناول السلمون الصديق ، أو سلمون كوهو أو السلمون ، فهي بالتأكيد "برية" ، ولا يتم إطعامها
شكرا للمعلومة



غصيننعم سيجدون طرقًا .. ينقلون الجمبري والأناناس عبر بيلاروسيا)

تعلمت من هذه الزعنفة أن أحفر (فيليه) رمح. عظيم! وفي الحقيقة ، أود أن أستمع إليها! قام زوجي بإجراء مثل هذا التكيف مثل (شيء مع الإبر) مريح للغاية! لقد عالجت 20 قطعة في كل مرة. كان من المثير للاهتمام حتى كم من الوقت سيستغرق.

[ايرينا 742]

ايرينا 742، في ، أريد أيضًا أن أطلب هذا ، إنه حقًا أكثر ملاءمة له

الفتيات ، قل لي من فضلك. عادة ما يكون الملح عبارة عن سمك السلمون أو السلمون المرقط. اشتريت سلمون كوهو كبير وفكرت ، هل سيكون لذيذًا أيضًا إذا كان مملحًا؟ قطع الظهر ، الملف. للسندويشات.
ما رأيك؟

[داريا]

داريا، بالطبع سيكون لذيذًا ، لكن لا تتوقع أنه ، مثل السلمون مع التراوت ، فهو خيار أبسط

كوهو سلمون وصديق مملح بشكل متكرر ، اتضح أنه سمكة حقيقية ، برية ، مسمنة في البحر
سمك السلمون والسلمون المرقط يتغذيان جيدًا ...

[م @ rtochka]

م @ rtochka، أنا أفضل سمك السلمون كوهو على أي سلمون أو تراوت. أنا ألحها بنفسي ، فالأسرة تحبها حقًا.

الفتيات ، قل لي من فضلك. عادة ما يكون الملح عبارة عن سمك السلمون أو السلمون المرقط. اشتريت سلمون كوهو كبير وفكرت ، هل سيكون لذيذًا أيضًا إذا كان مملحًا؟ قطع الظهر ، الملف. للسندويشات.
ما رأيك؟

في رأيي ، ليس أقل ، ولكن أكثر إثارة للاهتمام ، حيث أن السلمون والسلمون المرقط هما الآن نفس المنتج من تربية الأحياء المائية ، أي الأسماك التي تتغذى على الأعلاف المركبة وتؤدي إلى نمط حياة مستقر في "حظائر" خاصة. ومن هنا جاء محتوى الدهون المخيف ، والذوق الرقيق. نفس القصة كما هو الحال مع مصنع دجاج التسمين. لهذا السبب ، لم أتناول سمك السلمون والسلمون المرقط منذ فترة طويلة. سلمون كوهو ، سلمون وردي ، سلمون سوكي ، سلمون تشيفي ، إلخ. هي أسماك السلمون البري ، التي تحتوي على نسبة أقل بكثير من الدهون في الأنسجة من الطبيعة وبسبب أسلوب حياتهم البرية. وبسبب هذا ، يكون اللحم أكثر كثافة ، وله مذاق أكثر إشراقًا و "جاف" أكثر. أنت فقط تدهن شطيرة بالزبدة واستمتع بالحياة))).

الفتيات قل لي كيف ملح سلمون كوهو؟

[غالينا بيكو]

غالينا بيكو، هناك الكثير من الخيارات في المنتدى ، اختر الخيار الذي تريده

الفتيات قل لي كيف ملح سلمون كوهو؟

تمامًا مثل أي سمك السلمون. فقط مع التعديل أن اللحم أقل دهونًا ، وبالتالي فإنه يأخذ المزيد من الملح بشكل أسرع وأكثر. أكثر دقة.

كاتيا هل هي مملحة مثل السلمون والسلمون المرقط؟



ناتاشا ، ملح سمك السلمون المرقط والسلمون - 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح و 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر لكل 1 كجم. سمك.
وكم ثمن سلمون كوهو ؟؟؟

[غالينا بيكو]

غالينا بيكو,

نعم ، بالضبط نفس الشيء. لا استطيع ان اقول من النسب الدقيقة. أنا ملحها بشكل حدسي ، بالعين.

الملح بالعين.

بالمثل)

2 ش. ل. ملح و 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر لكل 1 كجم. سمك.

نعم ، لقد حاولت هذا ، إنه يعمل بشكل جيد



للملوحة ، انظر إلى ذوقك ، قلل من الملح



ثم سوف تفهم كيف تملح لك

[كاتكو]

كاتكو، تأخرت قليلاً مع الإجابة. نعم! إنها مريحة للغاية ، لا يمكن مقارنة أي لوحة بها مشابك مع هذا الجهاز. أجل ، لن تندم!

[ايرينا 742]

قام زوجي بإجراء مثل هذا التكيف مثل (شيء مع الإبر) مريح للغاية!

ايرينا 742قل لي ماذا فعل زوجك؟ لقد تأثرت جدًا ، وأريد أيضًا واحدًا))

بنات ، اشتريت سلمون كوهو ممتاز.السؤال هو ، ملح كامل أم مقطّع إلى شرائح؟ بمعنى ، قطع أولا ، ثم الملح. أو الملح ثم يقطع؟ حسنًا ، بشكل عام ، أنت تفهمني.

[تانشا]

تانشاانا اصنع الملفات والملح. أحيانًا أقوم بطهي الحساء من بقايا الطعام ، وأحيانًا في الثلاجة ، ثم أضيف هذه العظام إلى القدر عند طهي الحساء. أنا غالبا ما أفعل الأسماك الهلامية.

[تاتيانا]

أول قطع ، ثم الملح.

تاتيانا، بالضبط!
يقوم الزوج بذلك دائمًا ، ونتيجة لذلك ، فإن السمكة المملحة اللذيذة جدًا في اليوم التالي ، تلتقطها بشوكة وفي فمه

لم أبلغ عن سمك السلمون كوهو آخر مرة. خرج اللب لزجًا جدًا أو شيء من هذا القبيل.
قرأته ، أدركت أنني أزلته بشكل سيء ، أليس كذلك؟
بدأت في تقطيع وملح الأسماك المجمدة. وكان من الضروري تذويب الجليد في درجات حرارة منخفضة حتى النهاية.

[داريا]

داريا، حصلت على سلمون شوكي ، واشتريت الحليب المبرد في مترو ... ما زلت لا أفهم السبب ، كل شيء كان كالمعتاد.

[تاتيانا]

تاتيانا، ليس لدينا طعام مبرد ، قمنا بإذابة الثلج منه ...



Imha I ملح السمك حصريًا أو كليًا أو مع kusmans




الآن ، "قطعتان صغيرتان من سلمون كوهو (1.7 كجم) تستريحان في الثلاجة ، والثانية أُرسلت مع البحرية إلى محلول ملحي في Bridzhevsky."
أريد مقارنة أيهما أفضل: في محلول ملحي أو جاف ، وعادة ما يكون مملحًا جافًا

[م @ rtochka]

م @ rtochka,

قرأته ، أدركت أنني أزلته بشكل سيء ، أليس كذلك؟
بدأت في تقطيع وملح الأسماك المجمدة. وكان من الضروري تذويب الجليد في درجات حرارة منخفضة حتى النهاية.

لا ينتهي بي الأمر دائمًا بإزالة الجليد. سوف أخرج الفيليه من الفريزر والملح والقليل من السكر وفي الثلاجة. اتركه يذوب ومملح بالملح.

أو الملح ثم يقطع؟

من الأفضل قطع قطعة من السمك بالحجم المطلوب من الوسط ، مع الملح مع العظام والتلال. ثم ، بعد التمليح ، قطّع بعناية إلى شرائح وقطع.

لماذا هذا:
ستحافظ الأسماك الموجودة على الحافة على كثافة هيكل لب اللحم ، ولن تترك العظام اللحم "يسقط" وتجعله رقيقًا ومسطحًا عندما لا يكون له دعم ، وتحت تأثير الملح ، سوف يتكاثف اللحم وينكمش.

إذا كنت بحاجة إلى تجميد جزء من السمك المملح ، فقم بتجميده على العظام ، ولفه بورق قصدير ، ثم في كيس وفي المجمد.

التفاصيل هنا سلمون مملح منزلي الصنع

التفاصيل هنا

كلاسيكيات هذا النوع: اثنان إلى واحد ملح / سكر)

عندما أشتري سمكة كبيرة ، لا أملحها كلها مرة واحدة. يتم إرسال جزء الملح ، والجزء الآخر غير المملح إلى الفريزر.
في متجرنا الصغير ، يتم تقطيع الأسماك المجمدة ، ونشرها إلى قطع أصغر ، إذا طلبت ذلك ، وهو أمر مريح للغاية.

التراوت العادي ، مقطع أولًا ، مقشر ومملح ببساطة تحت ضغط خفيف ، والذي يعمل كإناء بسعة 700 مل من الماء.

أريد مقارنة أيهما أفضل: في محلول ملحي أو جاف ، وعادة ما يكون مملحًا جافًا

كاتيون ، لا تنس الإبلاغ. شكرا لكم جميعا على النصائح.

لقد قمت بتثبيت سمك الماكريل والرنجة وسلمون كوهو من قاعدة ريبينز الخمسة الضخمة ولوتش. لا يوجد حد لسعادتي. سأقوم بالملح والملح والملح.)))

وهنا تقطع Globus نفسها وسلمون كوهو المملح قليلاً ، سلمون sockeye ، إلخ.

[تاج]

تاج,

هل هو سلمون كوهو بسعر 1400 للكيلو جرام للمرق ؟؟ وبدون ترقية ب 1650 للكيلو ؟؟ مملح قليلا ...

لا شكرا. أخذت ... 425 روبل. عيار متوسط. ب / ز التهمت. 5 سمكات 15 كيلو تقريبا. السفيرة نفسها أرخص بثلاث مرات ... حسنًا ، بعد تقطيعها ستصبح أغلى ثمناً بالطبع. لكن 1650 ليست قريبة حتى))).

هل هو سلمون كوهو بسعر 1400 للكيلو جرام للمرق ؟؟ و بدون ترقية ب 1650 للكيلو ؟؟ مملح قليلا ...

عادة ما تكون Tesha أرخص ، آخر مرة أخذت فيها 259 ص / كجم.

[تاج]

تاج,

أنا أفهم ، بالطبع ، أن البطن ستكون أرخص. أنا لا آكلهم فقط ، لا تركلني ، جاليا)). أنا بدينة بجنون ، كما لو كنت آكل زيت السمك النقي. أقطعها عند التقطيع - أتركها للحساء. إذا لم يكن محتوى الدهون واضحًا (السمكة برية) ، أتركها.

إذا كانت هناك فرصة لشراء الأسماك البرية بسعر معقول وجودة عالية ، فأنا أفضل مخلل وأكل اللحم نفسه)).ليس بالضرورة سمك السلمون أو سلمون كوهو. وسمك السلمون الوردي
وسمك السلمون. سمكة برية جميلة ، وإن لم تكن دهنية جدًا.