تراوت مقلي

[مرآة]

تراوت مقلي

الفئة: اطباق سمك

مكونات
السلمون البحري
ملح
زيت نباتي

طريقة طهو

• اشترى زوجي السمك اليوم. في الواقع ، لقد طلبت سمك الشبوط ، ولم أقم بتحديد كمية الموازين. لكن مرآة لم يكن كذلك ، وفي النهاية أحضر التراوت. إنها أبعد إلى المرآة من الكارب ، ولماذا قرر زوجي إجراء مثل هذا الاستبدال ، لا أعرف. أردت في الواقع سمك مقلي. وحتى اليوم ، كنت أعتقد أن قلي السمك من عائلة السلمون لم يكن عملاً مجزيًا. يصبح اللحم الوردي الرقيق جافًا ومتفتتًا. على أي حال ، كانت هذه النتيجة أنني قمت بقلي سمك السلمون عدة مرات. بالطبع ، يمكن أن يكون التراوت مملحًا أو مخبوزًا أو مطهيًا. لكنني أردت المقلية. ودخلت في كتاب الطهي العظيم Tyrnet. و natyryla
  
• 🔗
  
• واتضح أن سمك السلمون المرقط كان قطعًا كاملة ناعمة وعصيرية وجميلة.
  
• 
  
• كل شيء بسيط للغاية.
  
• 
  
• لا تتردد في رش سمك السلمون المرقط بملح البحر الخشن ، طبقة بيضاء تقريبًا. اتركه يملح لمدة 20 دقيقة. ثم أزل الملح بيد مبللة. يجب غسل اليد بشكل دوري. لكن لا تضع الأسماك تحت الماء الجاري بأي حال من الأحوال. يُسكب بعض الزيت النباتي في المقلاة ، ويُضاف قليل من الملح حتى لا يلتصق السمك في المقلاة ، وعندما يسخن الزيت ، ضعي السمك مع اللحم. تقلى لمدة 4 دقائق ، ثم تقلب وتقلى بنفس المقدار. يرفع عن النار ، يغطى ويترك لمدة دقيقتين.
  
• تعليقاتي: يجب أن تكون الفيليه من سمكة كبيرة ، وإلا يمكنك الإفراط في الملح.
  
• بنات ، لم يكن هناك سوء تفاهم. عندما أخذت الوصفة من الرابط ، لم يكن هناك صورة ، ولكن كان هناك طلب ، إذا كنت تطبخ ، فأرسل صورة. لقد أرسلت ، لذلك لا تتفاجأ بوجود نفس الصور هنا وهناك.
  

أعتقد أنني سأضع إشارة مرجعية على أمل الطهي - الأمر بهذه البساطة!