الرنجة فورشماك

[الرنجة فورشماك]

الرنجة فورشماك

ل 250 غرام فيليه رنجة

1 جبنة مطبوخة (أو شريحتان من الخبز الأبيض منقوعة في الحليب ثم تُعصر جيدًا)
2 بيض مقلي
1 بصلة متوسطة
1 تفاحة (يفضل أنتونوفكا)
عصير ليمون أو خل مائدة 1 ملعقة صغيرة. الملعقة
خردل مائدة 1 ملعقة صغيرة. الملعقة
عسل 1 ملعقة صغيرة الملعقة
الزيت النباتي (يفضل زيت عباد الشمس المعطر) 1 طاولة. الملعقة
مايونيز (اختياري) 1 طاولة. الملعقة

افصل الشرائح عن الرنجة ، أزل العظام. إذا كانت الرنجة شديدة الملوحة ، اتركها تنقع طوال الليل في الشاي القوي البارد أو الحليب أو الماء فقط.
البصل والبيض والجبن وابشر التفاح وقطع شرائح الرنجة إلى مكعبات. اهرس كل شيء مع الخلاط أو مرر عبر مفرمة اللحم بشبكة جيدة 3 مرات.
نضيف باقي المكونات ونخلط جيداً.
احضره حسب الرغبة (قد تحتاج إلى القليل من الخل أو العسل) وضعه في الثلاجة لبضع ساعات.