خبز الخردل بالعسل (صانع الخبز)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
ماء دافئ	1.5 كوب
دقيق القمح	4 أكواب (+ يجب إضافة المزيد عند تشكيل kolobok)
ملح	1.5 ملعقة صغيرة
مسحوق الحليب (فعلته بدون حليب بودرة)	3 ملاعق كبيرة
عسل	3 ملاعق كبيرة
زبدة	3 ملاعق كبيرة
او زيت الزيتون	3 ملاعق كبيرة
الخردل الحلو	3 ملاعق صغيرة
خميرة	2.5 ملاعق صغيرة
الشبت الطازج	10 جرام

طريقة طهو

لقد استخدمت أوعية القياس التالية: كوب قياس - 230 مللي ، ملعقة كبيرة - 15 جرام ، ملعقة شاي - 5 جرام
(لقد فعلت ذلك بشكل مختلف ، في المرة الأولى التي أخذت فيها مرق البطاطس - في المرة الثانية كان هناك عدد أقل من مرق البطاطس ، واستبدل جزءًا منه بمصل اللبن الرائب. حدث مرق البطاطس - 1 كوب، مصل - 0.5 كوب.)
(أخذت خردل ساخن - 3 ملاعق صغيرة (على الرغم من أن كتاب الوصفات ينص على أنه في حالة اللسع ، تناول ملعقة صغيرة. المرة الثانية التي تناولتها خردل جاف... أيضا 3 ملاعق صغيرة. لكن مع مسحوق الخردل أعجبني أقل. في رأيي ، من الأفضل تناول الخردل الجاهز)
نضع المنتجات بالشكل حسب التعليمات.
في صانع الخبز الخاص بي ، يكون ترتيب إضافة المكونات كما يلي: سائل - مكونات جافة - خميرة. لذلك: يُسكب في مرق البطاطس ويُضاف إليه الخردل والعسل والزيت. ثم أضف 4 أكواب من الدقيق.
قررت أن أزن عدد جرامات الطحين في الكوب الواحد - اتضح أن 173-174 جرامًا.
صب الملح فوق الخميرة وأخيرا.
كل شيء ، يتم ملء المكونات - ضع النموذج بعناية في الموقد واضغط على البرنامج المطلوب.
الوصفة تحتوي على برنامج Russian Chef. لقد فعلتها عليه لكنني أعتقد أن الوضع الأساسي جيد أيضًا. لأنني نظرت إلى خصائص البرامج ، حيث يتم إنهاء البرامج تدريجياً ، ولكي أكون صادقًا ، لم أجد فرقًا واحدًا بين الشيف الروسي والبرنامج الرئيسي. ؟؟؟ نقوم بتشغيل ، ثم البرنامج ونتابع kolobok.
قد يحتاج إلى القليل من الدقيق. (بسبب مرق البطاطس). بإشارة من آلة الخبز ، أضف الشبت الطازج. أضفت على الفور القليل من الدقيق. استغرق الأمر مني 35 جرامًا. ولكن قد تكون هناك حاجة إلى المزيد. تحتاج إلى إلقاء نظرة على حالة kolobok.

ملحوظة

اشتريت صانع خبز مؤخرًا ، لكنني أخبز فيه عدة مرات كل يوم)) وخبز ، وكعك ، وعجين فقط - كل شيء أصبح لذيذًا جدًا! : نيام: والأهم من ذلك ، اتضح))) الذرات ، بعد أن قرأت أنك بحاجة إلى مراقبة جميع النسب بدقة حتى يتحول الخبز ، في البداية كنت خائفة من أن العجين لن يعمل أو لا يخبز ، أو أن شيئًا آخر قد يكون خطأ فيه.
لكن في الحال ، اعتدت على ذلك بطريقة ما ، أتبع الكعكة من وقت لآخر وأرى ما إذا كنت أحتاج فجأة إلى إضافة القليل من الدقيق. (لم يكن علي إضافة سائل طوال الوقت حتى الآن) وكل شيء أصبح رائعًا!
ولذا قررت أن أشارك الخبز الذي أحببته أنا وعائلتي حقًا. (لقد بحثت في قسم الوصفات - لم أجد مثل هذه الوصفة. إذا فاتني فجأة ، أعتذر ويمكنني حذفها)
الوصفة مبنية على خبز الخردل بالعسل من كتاب وصفات إل جي. لكن تغيرت جزئيا.
(ملاحظة: شكرًا للمشرف على المعلومات حول مرق البطاطس. الآن لا أسكبها ، لكنني أسكبها في زجاجات وخزنها باستخدام الخبز)
(فعلت ذلك مرة واحدة بالزبدة ، والثانية مع زيتون لم أشعر بالفرق. وهكذا ، ولذيذ جدا)))
هذا هو. يرتفع العجين ويخبز بشكل مثالي. وفي هذا الوقت نبدأ أعمالنا وننتظر رائحة الخبز الطازج وإشارة الموقد) نخرجه ونتركه يبرد ونستمتع بالخبز اللذيذ!

كلاتروش

وصفة شيقة جدا. يجب أن تحاول بالتأكيد. كيف

خبز ، شارك برأيي.

فالوشكا

كلاتروش، جربه!) أتمنى أن يعجبك الخبز)

جانا

فالوشكا الوصفة مثيرة للاهتمام. شكر. كنت مهتمًا أيضًا بحقيقة أنك تحب خبز الخردل بالعسل مع الخردل الجاف بدرجة أقل من الخبز الجاهز ، لأن الفكرة نشأت أيضًا عند خبز الخبز وفقًا لهذه الوصفة أنه سيكون ألذ مع الخردل الجاهز (استخدمت الخردل الجاف).

فالوشكا

جانا، نعم ، مع الخردل الجاهز ، كان الخبز ألذ ، وكانت الرائحة خاصة إلى حد ما. والخردل الجاف لم يعطوا مثل هذا التأثير ... لقد نفد الخردل في يوم من الأيام وقررت استبداله بآخر جاف ... لذلك قررت الآن أن أفعل فقط بالخردل الجاف ... والآن لا أعرف ماذا أفعل بالخردل الجاف. هي لصنع الخردل ، لكنني لم أحاول ... لذلك ، ربما بطريقة ما سأصل إلى ذلك
هل حاول أحد أن يصنع الخردل من مسحوق الخردل؟ كيف سار الأمر؟ ربما يوجد مثل هذا Temka على الموقع ... لم أره ... إذا كان ذلك يرمي رابطًا

جانا

فالوشكا لذلك ليس من الصعب! دائمًا ما يصنع أقاربي الخردل بأنفسهم من مسحوق الخردل. سأكتشف الوصفة - سأكتبها ، لكن يمكنك أن تبحث عنها في جوجل - في مواقع الطهي ، غالبًا ما التقيت وصفة مسحوق الخردل.
لذلك لا تحاول التخلص منه - سيكون مفيدًا!

فالوشكا

جانا، كلا ، أنا بالتأكيد لن أتخلص منها))) سأكون ممتنًا للوصفة وسأضطر إلى إجراء البحث بنفسي ... وعلى العبوة مكتوب بعض الوصفات لذهني ... حصلت على المايونيز في المنزل) أنا أحب المايونيز كثيرًا. وبعد أن شاهدت البرامج المتعلقة به - لا أستطيع تناول الطعام ... كيف يمكنني أن أتخيل عدد الأشياء "الجيدة" الموجودة هناك ... لكن معدتي ليست جيدة جدًا ... لذا فأنا الآن أعمل فقط بمفردتي)
لذلك أعتقد أنني سأتقن الخردل قريبًا)

ملاحظة. يمكنك معي

ناكابوستينا

اقتباس: فالوشكا

جانا، نعم ، مع الخردل الجاهز ، كان الخبز ألذ ، وكانت الرائحة خاصة إلى حد ما. والخردل الجاف لم يعطوا مثل هذا التأثير ... لقد نفد الخردل في يوم من الأيام وقررت استبداله بآخر جاف ... لذلك قررت الآن أن أفعل فقط بالخردل الجاف ... والآن لا أعرف ماذا أفعل بالخردل الجاف. هي لصنع الخردل ، لكنني لم أحاول ... لذلك ، ربما بطريقة ما سأصل إلى ذلك
هل حاول أحد أن يصنع الخردل من مسحوق الخردل؟ كيف سار الأمر؟ ربما يوجد مثل هذا Temka على الموقع ... لم أره ... إذا كان ذلك يرمي رابطًا

فالوشكا! أنا أصنع الخردل في غاية البساطة. آخذ وعاء زجاجي صغير ، وأسكب نصف الخردل الجاف وأخففه ببطء بالماء الفوار ، مع التحريك باستمرار حتى يصبح كريميًا ، وأغلقه بغطاء وفي مكان دافئ. بعد 3-4 ساعات يقرع الخردل قدميك. سأكون سعيدا إذا كنت ترغب في ذلك.

فالوشكا

ناكابوستينا، واو) هل الأمر بسيط جدًا حقًا؟) سأحاول بالتأكيد الكتابة عن النتائج! شكر!)

ليغا

اقتباس: فالوشكا

هل حاول أحد أن يصنع الخردل من مسحوق الخردل؟ كيف سار الأمر؟ ربما يوجد مثل هذا Temka على الموقع ... لم أره ... إذا كان ذلك يرمي رابطًا

فالوشكا! لقد صنعت الخردل من البودرة الطبية على الكيس. تبين أن الخردل جيد جدًا وقوي. ها هي الوصفة من عبوتي:

100 جرام من مسحوق الخردل يصب 150 مل من الماء المغلي ويقلب ويضاف 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة و 0.5 ملعقة صغيرة من الملح و 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة 2-3٪ خل و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي. امزج كل شيء جيدًا واتركه لمدة 1-2 ساعة. إذا أضفت القليل من القرنفل والقرفة وجوزة الطيب ، يصبح الخردل حارًا. قم بتخزين الخردل المحضر في وعاء مغلق بإحكام في الثلاجة.

كلاتروش

عند عودتي من الإجازة ، قررت أن أجرب بعض الخبز. خبز

نجحت ، لكن عسلي كثير والقشرة داكنة جدًا.

ولذا فهو عطري جدا ولذيذ. إليكم كيف حصلت عليه. خبز الخردل بالعسل (صانع الخبز)

فالوشكا

كلاتروشأوه .. مسرور جدًا لأنك فعلت ذلك وأعجبك!) خبز وسيم! حسنًا ، نظرًا لأن كل شخص لديه أذواق مختلفة ، كل نفس ، بعض المكونات تحتاج إلى تعديل لتناسب ذوقك ، على العكس ، أنا أحب القشرة الداكنة)

ماروشكا

لديّ أيضًا LG وهذا الخبز هو أحد المفضلات لدي ، ألذ بكثير وأكثر عطرية من الأبيض أو الفرنسي المعتاد. الآن يتم خبز رغيف آخر.وماذا عن مرق البطاطس؟ كيف يتغير الطعم؟