خبز الخردل في صانع الخبز

[كاتنيك]

خبز الخردل في صانع الخبز

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
خميرة	1 ملعقة صغيرة
دقيق القمح	400 جرام
ملح	1 و 1/5 ملعقة صغيرة (6 غ)
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل (22 جم)
زيت الخردل	2 ملعقة كبيرة. ل (24 جم)
ماء	245 مل

طريقة طهو

• بالنسبة لباناسونيك: برنامج "أساسي" ، وضع "خبز" ، حجم رغيف "M" ، قشرة متوسطة.
• تم استخدام ملاعق قياس من باناسونيك.

ملحوظة

أريد إيداع 5 كوبيل خاصتي.
لقد قمت بتكييف وصفة GOST-ovsky لخبز الخردل تحت HP مقابل 400 غرام من الدقيق ، شكرًا كاتنيك للحصول على معلومات.
لقد خبزت مرتين ، في المرة الأولى تحت السيطرة ، وفي المرة الثانية تركتها. اتضح طعم الطفولة المنسي!

صور دبوس الشعر

وصفات مماثلة

خبز عسل الخردل (صانع الخبز) (ماريشكا)

خبز غربال الخردل حسب GOST (الفرن) (أكسيوما)

خبز الخردل (صوفية)

[ميوملا]

ميوملا! شكرا لوصفة الخبز. اليوم اشتريت زيت الخردل وخبزته.
وسيم - لا توجد كلمات. رائحتها لذيذة جدا أيضا. رائحة الخردل رقيقة جدا. بشكل عام ، لا أحب الخردل ، لكن لسبب ما أحب الخبز. هذا لا يزال دافئًا ، لذا لم أقطعه ، سنجربه في الصباح.


أعتقد أنني أفهم لماذا يتحول الخبز أحيانًا إلى "مائل" قليلاً. في الحجم الأصغر ، يتوفر للعجين مساحة كبيرة في الدلو. تحتاج إما إلى تصحيحه قبل التدقيق الأخير ، أو تناوله بهذه الطريقة ، فهو لا يؤثر على الطعم.

طيب المذاق. القشرة كثيفة جدًا ومقرمشة. رائحة خفية ، وإذا لم أكن أعلم أنه زيت الخردل ، فلن أخمن أبدًا. قام زوجي بتلطيخها بجبنة الشوكولاتة في الصباح ... أكلها بسرور. قال ، اكتب الوصفة في كتاب - سنفعلها كثيرًا.

أخبرني كيف يمكنك في هذه الوصفة استبدالها بخردل (سائل) فقط ، من أنبوب.

بنات ، وماذا يمكن أن يحل محل زيت الخردل ، لم أره هنا. يوجد خردل جاف لكن الزيت ...
اريد هذا الخبز

أخبرني كيف يمكنك في هذه الوصفة استبدالها بخردل (سائل) فقط ، من أنبوب.

أسكب زيت الزيتون وأضع ملعقة من الخردل العادي (حار) ، لكني أحب أن أضيف الخردل الفرنسي إلى هذا الخبز ، كما تعلمون ، مع الحبوب ، اتضح أنه خبز ممتاز. وكم هو فقط لذوقك ، بدأت بالملعقة ، والفرنسية بملعقة كبيرة.

لذا اشتريت زيت الخردل والآن أضع هذه العجينة وأضيف ملعقة من الخردل الفرنسي ... لنرى ماذا سيحدث
----------------------------------------------------

اتضح
عبق وسيم! (ذ) لا أعرف كيف مذاقها ، الجو بارد الآن

شكر! اتضح أنه رائع (على الرغم من تشقق الغطاء على طول)
بدلا من زيت الخردل أخذت 2 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الخردل من أنبوب و 2 ملعقة كبيرة. زيتون. زيوت.

[هنا]

هنا هنا أعطت يانا وصفة لخبزها بالخردل بالحليب لـ HP.

اتضح أنه لذيذ ، ومع ذلك ، من الضروري العمل على جمال الخبز ، لكن هذا كان خبزي الأول. لقد خبزته في صانع خبز Mulinex.

[شهية]

وهنا خردلتي.



فقط الطحين ، كما هو الحال دائمًا ، لم يكن كافيًا وأضاف 50 جرامًا (حسنًا ، هذا هو طحين). علاوة على ذلك ، فإن الكعكة لم تصل إلى شحمة الأذن على أي حال وبصورة لائقة. أعتقد شهية صحيح أن باناسونيك تصحح مثل هذه التفاهات.

على الرغم من حقيقة أن لدي زيت الخردل ، فقد أضفت أيضًا خردل ديجون إلى الزيت. أنا أخبز كل أنواع الخبز غير المريح في زيت الخردل ، لذا ... حسنًا ، هل جميعهم خردل؟ أو زيتي قليل الخردل .. لكنه ارتفع بشكل ملحوظ!

كررته لظهور مع استبدال كامل للدقيق بالحبوب الكاملة Altai Health.

هل يجب إضافة الخردل الفرنسي على الفور (مع الدقيق) أو بإشارة من آلة الخبز؟ شكر.

[ناستاسيا]

ناستاسيا
الفرنسية - أيهما؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فأنا أضعها على الفور ، أي مع جميع المكونات.وعلى إشارة ، أود إضافة بذور عباد الشمس إلى هذا الخبز.

شكرا للخبز اللذيذ. اتضح في المرة الأولى ، على الرغم من أنني اضطررت إلى تعديله قليلاً لصانع الخبز الخاص بي. لديّ Clatronic وهي لا تحب الكثير من الماء. إذا كان أي شخص مهتمًا ، يمكنني تقديم وصفة. بشكل عام ، تبين أن الخبز لذيذ ومرضي وجميل.

مرحبا جميعا! مضيفات جميلات! أنا جديد على هذا الموقع - أخبرني ، هل يمكن خبز هذا الخبز (وغيره) بنفس الوصفة في LG؟ أرغب ب !!!!!

غير محبوب ، مرحبا بكم في منتدانا!

ممكن وضروري بالضرورة ، لا تنسَ قاعدة كولوبوك - وكل شيء سينجح

لقد صنعت خبز الخردل منذ يومين وأضفت مسحوق الخردل بدلاً من الخردل. وبعض التوابل من خليط الفلفل. اتضح أنها لذيذة للغاية ، وخاصة القشرة العطرية المقرمشة.

بالأمس خبزت هذا الخبز لابن أخي ، وسلمته مباشرة من HP ، ساخنًا ، في الصباح يتصل بي أخي ويسأل إذا كان هناك خبز؟ اتضح أنه جيد التهوية ولذيذ. الطفل حكم عليه بـ ryazhenka!

مرحبا جميعا! مضيفات جميلات! أنا جديد على هذا الموقع - أخبرني ، هل يمكن خبز هذا الخبز (وغيره) بنفس الوصفة في LG؟ أرغب ب !!!!!

لقد خبزت في جهاز LG البسيط. كل شيء يتحول فيه! الموقد متواضع للغاية ويعمل بجد كبير. فلا تخافوا ولا تجرؤوا وأتمنى أن تزيلوا البادئة ليس من لقبك قريبا.

يوم جيد للجميع !!! ساعدني في حساب هذه الوصفة الخاصة برغيف الكيلوغرام ، فأنا مبتدئ في هذا العمل ، وأخشى أنني لا أستطيع فعل ذلك بنفسي ، وبعد ذلك يكون الخبز لذيذًا ويترك بسرعة ، شكرًا مقدمًا للناس الطيبين !!!!

[مبتدئ]

مبتدئ مرحبا بكم في منتدانا.

زد جميع المكونات بمقدار مرة ونصف (اضرب في 1.5) وستحصل على رغيف كبير رائع مقابل 600 جرام من الدقيق.

مساء الخير ايها الخبازون! لقد كنت أخبز هذا الخبز لمدة 4 أشهر بالفعل. لكن في الآونة الأخيرة ، لم يعد جيدًا جدًا ، ولم يكن مناسبًا جيدًا وأعلى الرغيف يتشقق. قل لي من فضلك ما هو الخطأ؟ شكرا مقدما.

هل قمت بتغيير الخميرة؟

أنا لم أغير الخميرة ، لكن ربما يكون السبب فيها. على الرغم من باستمرار

أنا أستخدم فقط "مخابز لفيف".

إذا نجح كل شيء جيدًا من قبل ، فمن المرجح أن الخميرة هي السبب.

لباناسونيك: برنامج "Basic"

أتساءل إذا وضعت في برنامج "الخبز الفرنسي" ماذا سيحدث؟

أتساءل إذا وضعت في برنامج "الخبز الفرنسي" ماذا سيحدث؟

جربها!

أخشى ... يمكنني أن أفشل

ارادة حرة!

انتهزت الفرصة ، بقيت 4 ساعات و 44 دقيقة قبل الوقت "H"

حسنًا ، ها هي نتيجتي ، حرفيًا من الفرن.
يبرد الآن

(لكني أتساءل لماذا توجد هذه الانتفاخات على طول الجدران في الدلو؟)

(لكني أتساءل لماذا توجد هذه الانتفاخات على طول الجدران في الدلو؟)

هذا لتسهيل العجن.

يوم جيد ، الخبازين الأعزاء!

خذ خبز الخردل لشركتك

مرحبا!
لقد كنت أقرأ المنتدى منذ أكثر من عامين. يبدو أنه لا يوجد شيء يتباهى به ، لكن الأسئلة طغت. مسجل.
لقد خبزت الخبز حسب هذه الوصفة. بدلاً من زيت الخردل ، تناولت زيت عباد الشمس وأضفت إليه ملعقتين صغيرتين من الخردل محلي الصنع. "اقتلع عينك - اقتلع أذنك." سؤالين:
1. لم تبقى شفراتي (المحرضين) في الحوض. وفي هذه الحالة هربوا من الرغيف. يُخبز الخبز جيدًا ، لكن الحجم أقل من المعتاد (لنفس الوزن). أضفت الدقيق أثناء العجن ، لكنه بدا غير كافٍ. كان رجل خبز الزنجبيل لزجًا. بالفعل يلتصق بالجدران! تبين أن الرغيف جميل - وليمة للعيون!
2. عندما كانت الدفعة ، فتحت الغطاء - دموع من عيني !!! من الخردل! مخبوز - لا توجد حتى رائحة منه. خميرة عادية. كم يجب ان تضيف؟

vic2010 ، في رأيي ، من الضروري أيضًا إضافة مسحوق الخردل الجاف (من 1 ساعة إلى 1 ملعقة كبيرة حسب الرغبة) ، ثم يكون الطعم أكثر وضوحًا. لكن يمكنني أن آخذ أفضل ما هو طازج في السوق ، ولا أعرف أين تعيش ، يجب أن يكون هناك مسحوق في محلات السوبر ماركت.

هذا هو الخبز الثاني الذي أخبزه) اتضح أنه مذهل فقط))) فقط السقف ليس معوجًا كثيرًا ، لكنه لم يؤثر على الطعم !!!))) بالكاد أستطيع أن أمزق نفسي !! إيه ، أشعر أنني آكل مؤخرتي ((((

كانت الفتيات يخبزن الخبز بالخردل الفرنسي ، ولم أستطع إخراج الرغيف وتقليبه. مخبوز مثل الكعك. أحب زوجي ذلك. لكنني لست كثيرًا. لا رائحة الخردل لماذا؟ أي خطأ ارتكبت ...

كانت الفتيات يخبزن الخبز بالخردل الفرنسي ، ولم أستطع إخراج الرغيف وتقليبه. مخبوز مثل الكعك. أحب زوجي ذلك. لكن ليس كثيرًا بالنسبة لي. لا رائحة الخردل لماذا؟ أي خطأ ارتكبت ...

شدة الرائحة مسألة فردية! قد لا تكون رائحتك!
أنا أيضًا لا أفعل كثيرًا ولا أشم دائمًا رائحة الخردل في الخبز ، وربما يعتمد أيضًا على طعم ورائحة ونضارة الخردل نفسه.

راقب جودة واتساق العجين عند العجن ، وتوازن الدقيق / السائل - وهذا مهم للغاية للحصول على خبز جيد ولذيذ

«

اقتباس من: kipitka في 29 مايو 2008 ، الساعة 05:26 مساءً
أخبرني كيف يمكنك في هذه الوصفة استبدالها بخردل (سائل) فقط ، من أنبوب.

أسكب زيت الزيتون وأضع ملعقة من الخردل العادي (حار) ، لكني أحب أن أضيف الخردل الفرنسي إلى هذا الخبز ، كما تعلمون ، مع الحبوب ، اتضح أنه خبز ممتاز. وكم هو فقط لذوقك ، بدأت بالملعقة ، والفرنسية بملعقة كبيرة.
الفتيات ، لقد كنت هنا منذ شهر بالفعل بصفتي عشيقة آلة الخبز ، أنا سعيد كفيلة ، إنها ليست حالة قابلة للتحويل ، لقد جربت بالفعل العديد من الوصفات لخبز الخبز ، أريد أن أقول إن الخردل الخاص بك يطغى على كل شيء ، على الرغم من أنني قمت بتعديل الوصفة قليلاً لنفسي ، فقد وضعت ملعقتين كبيرتين من الخردل من أنبوب. ملاعق وزيت (عباد الشمس) أيضا 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، ويبدو أن كل شيء آخر هو نفسه ، لدي موقد دونليم ، وأخبز "2" الوضع الأطول ،

شكرا لقدومك إلي هذه السنة الماضية ،
ALL، ALL، HAPPY NEW 2012، عام تنين الماء

قررت بطريقة ما أن أخبز خبز الخردل. الوصفة تحتوي على حبة الخردل.
عندما أعود إلى المنزل من العمل ، فإن أول شيء أفعله هو الحصول على بعض الخبز. كل شيء نام ، فقط بدلاً من 3 ملاعق كبيرة. ل. صب الخردل على عجل 3 ملاعق كبيرة. ل. بذور الخردل الجافة ، ضع الفرن على ثم لاحظ "التغيير".
نتيجة لذلك ، كانت الحبوب في الخبز قاسية بشكل طبيعي ، ولكن تبين أن الحبوب التي كانت فوق القشرة كانت لذيذة ومقرمشة للغاية ، وسأرشها الآن فوق الخبز. وكسروا الخبز لروح حلوة!

[ميوملا]

خبز الخردل هو المفضل لدينا! نخبزها أكثر من غيرنا ، بما في ذلك الطلبات العديدة للأقارب والأصدقاء. اتضح دائمًا أنه غني ، مدبوغ وعطري للغاية!

هنا ، في الواقع ، هو كذلك





مليون وردة للوصفة ميوملا ...

خبزته مرة واحدة - والآن هو الخبز المفضل لابنتي. وأعز ما لدي ، أطبخها على الآلة وعلى المؤقت. أضع 1.5-2 ملاعق كبيرة من الخردل الفرنسي أو الحبيبي ، واستبدل نصف كوب من الدقيق بالذرة. الطفل يصرخ بسرور))

شكرا جزيلا لك!

سأحاول تصويره. عادة ليس لدي وقت - لقد قطعوه على الفور)))

لقد طهيت في عجينة باستخدام خميرة مضغوطة (7 جم) ودقيق قمح من الدرجة الأولى. أضفت ملعقة صغيرة من الخردل الجاف. أولاً ، صنعت عجينًا ، ثم أضفت كل شيء آخر ، وقمت بتشغيل البرنامج الرئيسي (برنامج HP "AlGi" 2A) وانتهى الأمر للحصول على الرغيف النهائي.
خبز رائع! شكرا لكم من أعماق قلبي!

[ميوملا]

ميوملاشكرا لك خبز لذيذ جدا. وصفتك أساسية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة مسحوق الخردل وحبيبات الخردل واستبدال الماء بالحليب. لكن على أي حال - الخبز دائمًا ما يظهر. شكر .

موملا ، مرحبا! خبزت الخبز اليوم حسب وصفتك لكن بالعجين المخمر. ولأنها لا تزال صغيرة جدًا ، أضافت الخميرة. ارتفع الخبز جيدًا (لا يمكن مقارنته بخميرة واحدة) ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة + 1 ملعقة صغيرة. الخردل من أنبوب (لا شيء غير ذلك). كان علي أن أضع أقل. وهكذا يصبح الخبز طريًا جدًا ، والقشرة رقيقة ومورقة.في المرة القادمة سأحاول كل نفس على خميرة واحدة. الأكثر صعوبة ، أكثر إثارة للاهتمام. شكرا على الوصفة.

وها هو مسطردي شكرا على الوصفة.



قشرة داكنة

غالبًا ما أخبز خبز الخردل أيضًا لأن الرغيف صغير. ليس لدي زيت الخردل ، لذلك أستخدم زيت الخردل الجاهز وزيت الزيتون حسب إرشادات المستخدم. تعجبني الوصفة كثيرا في اللحظة التي أقوم فيها بالخبز باستخدام مسحوق الخردل ، سأقوم بشطب النتيجة. شكرا على الوصفة.