خبز الجاودار مع دقيق الشوفان والخردل الجاف والشامبالا

[مسحوق]

خبز الجاودار مع دقيق الشوفان والخردل الجاف والشامبالا

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق الجاودار البذور	200 جرام
دقيق الجاودار المقشر	150 جرام
دقيق الشوفان	50 غ
سائل منها 50٪ كفير 3.2٪ و 50٪ ماء	360 مل
ملح	1 ملعقة صغيرة
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل.
راست. نفط زيت الخردل "Sarepta"	1 ملعقة كبيرة. ل. 2 ملعقة كبيرة. ل.
Yeast Inter Baker "Home Kitchen"	1 و ½ ملعقة صغيرة.
بانيفارين	2 ملعقة صغيرة
اكسترا- م	1 ملعقة كبيرة. ل.
كريمة حامضة 20٪	1 ملعقة كبيرة. ل.
مسحوق خردل جاف	½ ملعقة صغيرة
عشب جاف شامبالا (القش الحلبة)	1 ملعقة صغيرة
بذور كزبرة مطحونة	½ ملعقة صغيرة
بذور زهرة عباد الشمس	3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو

• الوضع: "بيتزا" ، 15 دقيقة
• ثم "الجاودار" ، لوح الكتف - عادي
• تمت إضافة البذور بعد وضع "البيتزا"
• لم يكن هناك kolobok تقليدي عند العجن ، لكنه يُخبز جيدًا.
• 

وصفات مماثلة

خبز الجاودار المخمر مع رقائق وبذور وجزر (آنج كاي)

خبز القمح الجاودار مع الحبوب والبذور والبصل والجبن في صانع الخبز (مارييف)

خبز الجاودار مع الحبوب (أولغا ميخيليوك)

لا أتذكر طعم السيخ

أولغا ، شكرا على الوصفة. وأين يمكن الحصول على البانيفارين أو ما يمكن استبداله؟ هل هذا نوع الكسارة؟ وما هو Extra-M؟ زيت الخردل "Sarepta"؟ الوصفة تقول حوالي 1 ش. ل. راست. زيوت. بعض الأسئلة .......

بنات ، كتبت الوصفة في فجر عملها في الخبز. أنت لا تحتاج إلى أي بانيفارين ، agrams - في أحسن الأحوال ، احصل على محسن دقيق أو حمض الأسكوربيك الجاف - يباع في الصيدلية. إذا كنت لا تزال تتمتع بخبرة قليلة ، فيمكنك أولاً استخدام مثبتات الدقيق هذه لتجنب خيبة الأمل ، ولكنك لن ترغب في ذلك بنفسك.
زيت الخردل "Sarepta" - هناك طعم مثير للاهتمام! لكن ليس لهواة.
الحلبة هي عشب من هذا القبيل ، في المطبخ الفيدى يطلق عليه شامبالا (للتباهي!). طعمها ورائحتها جوزية ، لطيفة للغاية! ينمو جيدًا في حدائقنا بالقرب من موسكو. يمكنك شراء البذور وطحنها بمطحنة. يباع بالبهارات الهندية.

شكرا. أنا أعرف الحلبة ولديها. زيت الخردل هل هو زيت نباتي؟
مرة أخرى حول المثبتات. أنا أفهم أنه ممكن بدونهم. وإذا قمت بإضافة حمض الأسكوربيك الجاف. كم الثمن؟

نعم ، بالطبع - زيت الخردل هو زيت نباتي مصنوع من بذور الخردل. يحتاج حمض الأسكوربيك إلى حوالي 400-500 جم من الدقيق على طرف السكين. في المنتدى في مكان ما كان هناك حول هذا ، تحتاج إلى البحث من خلال البحث.

شكرا مرة أخرى على الإجابات !!!

اخبز على صحتك!

أولغا ، أمس ، كما لاحظت على الأرجح ، استمتعت بإحياء الوصفات القديمة. ممتع جدا لقراءتها! إنها بشكل عام جيدة جدًا ، لكن نقص الخبرة محسوس وهو مؤثر جدًا!

قبل شراء آلة الخبز في عام 2007 ، لم أكن مولعًا بالطهي - كنت أفتقر إلى الوقت بشدة! كل شيء على الموقد ، الطعام بسيط. هذا مع قدوم الكثير من وقت الفراغ ، من التسكع في منتدى HP ، ثم - المزيد - شراء أجهزة الطهي المتعددة وأجراس وصفارات المطبخ الأخرى - هناك اهتمام بالمطبخ. وعندما تطبخ كثيرًا ، تحصل على كل من الخبرة والمهارة. وحتى مثيرة للاهتمام!