خبز القمح مع بذور الخردل والبيرة (صانع الخبز)

خبز القمح مع بذور الخردل والبيرة (صانع الخبز)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
الخميرة الجافة	1 ملعقة صغيرة
دقيق القمح	300 غرام
دقيق الجاودار	75 جرام
ملح	1 ملعقة صغيرة
السكر	1.5 ملعقة صغيرة
حليب مجفف أو كريمة	1 ملعقة كبيرة. ل
بذور الخردل	2 ملعقة كبيرة. ل
زيت الزيتون (أو الخضار)	1 ملعقة كبيرة. ل
بيرة	180 مل

طريقة طهو

• أضف المكونات السائلة والجافة وفقًا لتعليمات HP الخاصة بك.
  
• الملح والسكر في زوايا مختلفة من الحاوية.
  
• اضبط الوضع الرئيسي ، الحجم M ، القشرة الخفيفة (المتوسط ​​ممكن أيضًا).
  
• 
  
• بناء على وصفة من كتاب جيني شابتر "صانع الخبز".
  

وقت الطبخ:

4 ساعات

برنامج الطبخ:

الأساسية

ملحوظة

بيرة خفيفة لمذاق دقيق. البيرة الداكنة هي للأغنياء. افتح البيرة قبل ساعة على الأقل من استخدامها للسماح للغازات بالخروج
في الوصفة الأصلية-زيت نباتي، لم أجد واحدة ، أضاف زيتون.

الخبز لذيذ ، مرضي ، الفتات كثيفة ، طعم الجعة غير محسوس ، حبات الخردل ملفوفة في الفم
تناولت بيرة خفيفة ، وانفجر سقف الخبز ، ونسيت إطلاق الغاز من الجعة.

هذه صورة كبيرة للفتات - بذور الخردل مرئية:

شكرا على الوصفة !!
الالتفاف ، وجدت بيرة في الثلاجة ، خبز !!
فقط بدون بذور الخردل ، حسنًا ، لقد أحببت الخبز كثيرًا ، والطعم غير العادي ... كانت البيرة مظلمة

بالأمس خبزت خبزًا وفقًا لهذه الوصفة ، لكن لم ينجح ذلك: لم يزد حجم الخبز على الإطلاق ، لذلك تم خبزه مع كعكة. عندما عجن العجينة كانت متماسكة ، ألا يوجد سائل كاف في الوصفة؟
أنا لا أخطئ في الخميرة ، لأنني قبل هذا الخبز خبزت آخر على نفس الخميرة.
السنة التحضيرية. ساي .: على الرغم من أن ذلك لم ينجح ، إلا أنني أحببت الطعم ، لأنني سأحاول خبزه

TanjaSha ، فعلت كل شيء حسب الوصفة من الكتاب)))
لذلك أوضحت ، الشيء الوحيد الذي لم تفتحه خلال ساعة ، كما تقول النصيحة ، حتى يخرج الغاز) 0 لكنني ارتفعت قليلاً ، هذه وصفة لكعكة صغيرة.
لذلك ، كان لا يزال من الضروري قرقرة البيرة في الكعكة قليلاً

بالأمس خبزت خبزًا وفقًا لهذه الوصفة ، لكن لم ينجح ذلك: لم يزد حجم الخبز على الإطلاق ، لذلك تم خبزه مع كعكة. عندما عجن العجينة كانت متماسكة ، ألا يوجد سائل كاف في الوصفة؟

قد لا تكون المكونات هي نفسها لجميع الخبازين
يبدو أن الدقيق الخاص بك كان من نوعية مختلفة ، فقد جفت الحرارة والدقيق ، وفقدت الرطوبة ، لذلك احتاج عجينك إلى سائل أكثر من مؤلف الوصفة.

خبزت الكاتبة الخبز في شهر مايو وهي تعيش في تيومين ، حيث اختلفت ظروف الخبز.

لا تحتاج إلى أن تسترشد بدقة بوصفة المؤلف ، شاهد توازن الدقيق / السائل ، كعكة العجين ، إذا احتاج عجينك إلى المزيد من السائل ، فأنت بحاجة إلى إضافة

شكرا على النصيحة. كانت لدي فكرة لإضافتها ، لكنني لم أفعل ، لقد بدأت للتو في الخبز ، وأخشى أن أشارك في هذه العملية. سأحاول بالتأكيد هذه الوصفة مرة أخرى ، لأنني أحب طعم الخبز.

TanjaSha ، لا تخاف
على الرغم من أنني كنت خائفًا من القيام بحركة إضافية ، إلا أنني الآن أقوم بإضافة ، وطرح ، والابتعاد عن الوصفة بجرأة ، وما إلى ذلك))) بفضل الآسات المحلية للموقع
أنا أيضا أحب طعم وحبوب الخردل في الخبز