وصفات الطبخ. الوصفة المفقودة!

أنا أحب هذه الكعكة ، لكنني لم أصنعها بنفسي ... وفي الإنترنت ، هناك العديد من الوصفات التي ضاعت ... أنا حقًا أحب "البطاطس" من المتجر .... ربما من يعرف الوصفة؟

ها هي الوصفة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=643.0

لقد فعلت ذلك وفقًا لهذه الوصفة 🔗 مع الطهي الجيد ، يتحولون إلى أولئك الذين يشتريهم المتجر ، ولكن ألذ بكثير. أضيف القليل من الكونياك.

وأنا أصنع الكعك على الكفير (من الأفضل أن يكون هذا حليبًا حامضًا ، والذي بدأ بالفعل في التقشير).
لكن لدي كل شيء عن طريق البصر في مكان ما 300 مل من الكفير ؛ 1/2 ملعقة صغيرة. الصودا المروية بالخل. 1/4 ملعقة صغيرة ملح؛ 1 بيضة + كمية كافية من الطحين حتى تصبح العجينة طرية (بالكاد يُسمح بإخراج أي شيء منها).
أقوم بتدوير دائرة بسمك 1 سم ، مقطعة إلى ألماس ، وأثقبها عدة مرات بشوكة وتقلى في مقلاة مسخنة مسبقًا على كلا الجانبين.
أضعه في وعاء + زيت نباتي (يفضل غير مكرر) + ثوم مفروم ناعم + ملح) ؛ رجها وشبعها لبضع دقائق
لذيذ جدا . من نفس العجين أصنع فطائر بحشوات مختلفة (لأنني لا أحب الفطائر مع عجينة الخميرة)

بالضرورة!
نظرًا لأنك تستخدم sybarite ، فسوف نصنعها بأنفسنا وفقًا لوصفتك. شكر!

ثم تذكرت - في منتدانا قام شخص ما بعمل كعك بالثوم ، نحتاج إلى العثور على مرجع.
الآن سنقوم بإعداد قائمة غداء ليوم غد!

مشرف ، هل يمكنك تذكر هذه الكعك؟
طبختهم حسب وصفة العجين "الكعك الإمبراطوري من ستيرن"
وطريقة طهيها بقيت من والدتي ، كانت تفعل هذا معي دائمًا
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1325.0

أريد أن أسأل عن أفكار جديدة ل جدول السنة الجديدة للصوم... تركيا ، دجاج ، لحم - كل هذا سأطبخه لعيد الميلاد ، الاستثناء الوحيد للمنتجات الحيوانية -
من المأكولات البحرية.
يرجى مشاركة الوصفات! أو روابط!
/ فكرت في مكان طرح السؤال ، الذي لا يزال مقررًا هنا ، وليس في موضوع NG /

[سلطة البحر]

مكعب ، ألق نظرة هنا
🔗
ربما ننظر إلى شيء ما.

سلطة البحر
سلمون مملح (أو تراوت) ، روبيان ، أرز ، ملفوف صيني. يُتبّل المايونيز ويُرش بالكافيار. يمكنك أيضًا إضافة المأكولات البحرية الأخرى حسب ذوقك - ما تأكله وماذا تحب. هناك مايونيز عجول قليل الدهن.

[لينا]

لينا شكرا على الرابط ، سوف أدرس .... سحبت الوصفة بعيدا.

والمايونيز الخالي من الدهن الآن بكميات كبيرة ، بل إنه لذيذ

نظرًا لأن زوجي في رحلة عمل ، فسأعد لنفسي سلطة خفيفة تقريبًا لتناول العشاء اليوم
لهذا تحتاج 1 فجل كبير أو 2 فجل صغير ، أبيض يمكن أن يكون أسود ، اشتريت أبيض ، 300 جرام من لحم البقر المسلوق أو العجول (من تريد) ، 1-2 بصل ، مايونيز ملح وفلفل. لذلك يجب تقشير الفجل وبشره ، ويجب سلق اللحم وتقطيعه إلى شرائح ، ويجب تقطيع البصل إلى نصف حلقات وقليها ، ويجب الجمع بين كل شيء ، والملح والفلفل حسب الرغبة ، وتتبيل المايونيز.

[الهاشا]

ولدينا وصفة الهاشا؟ البحث لا يتخطى كلمة قصيرة ...

ليس لدينا خاش

HAIRPIN ، لماذا التجزئة؟ لدينا منافس جديد لليد والقلب "في مقتبل العمر" ولخاش تحتاج ذيول بقرة .... ثوم ... مذاق لكن......

HAIRPIN ، لماذا التجزئة؟ لدينا منافس جديد لليد والقلب "في مقتبل العمر" ولخاش تحتاج ذيول بقرة ... ثوم ... مذاق لكن......

لم أكن أمتلكها ... أملكها لفترة طويلة ... بعد اللحم الهلامي مباشرة ، أتساءل لماذا ما زلت لا أستطيع عمل الخشخ. لذلك أريد أن أرى ما لا يمكنني فعله هناك!

الخشخاش بشكل عام مرق (حساء) مشهور جدًا في القوقاز. يعتبره سكان أذربيجان من اختراعهم.
بل هناك قول مأثور - "أيدين خش ، أخشاما بوزباش" ("في الصباح خاش ، في المساء بوزباش").
لقد أحبه زوجي السابق كثيرًا في الصباح في الشتاء. وأعجبني مغلي الأرجل نفسها ... بدون مرق ...

دبوس الشعر ، يتم طهي الخشخاش من الأجزاء السفلية من أرجل اللحم البقري. يجب معالجة الساقين بعناية ، مقطعة إلى عدة أجزاء. تكنولوجيا الطهي هي نفسها مثل اللحوم الهلامية. للخش يصنعون صلصة الثوم والأعشاب والخل. تقدم مع لافاش.هذه ، على الأقل ، كيف يتم تحضير الخش في كردامير.

كما نستخدم ذيول الخشخاش.

خشاش طبق ممتاز - ولخمار - أفضل من المخلل وبعد الكسور والإصابات.

[خيميتشكا]

خيميتشكا!
ثم يتبين أنه إذا قمت بتسخين اللحم المهروس ، فسوف أحصل على خاش !!! يجب أن يكون هناك شيء آخر ... أساسي!

بقدر ما أفهم ، فإن الخش هو مرق لحم بقر غني جدًا ، متبّل بسخاء بالثوم وبدون لحم. أكله وشفتيك تلتصق ببعضها البعض.

يمكن العثور على كيفية عمل التجزئة هنا - وصفة بالصور.

🔗

واليوم أطبخ حساء الفطر بالجبن المطبوخ

شرحات الوزارية


وللحلوى سريع نابليون

[مشرف]

مشرف!
شكرا لتذكيري عن Dundak. كيف نسيته.

جوزة الهند! سأدخل هنا مرة أخرى مع التجزئة.

العنصر الثاني الذي لا يقل أهمية في الخشخاش هو الكرش (معدة البقر) أو ذيل اللحم البقري. أنا أفضل الذيل لأن الندبة جيدة التجهيز نادرة. ويمكن أن يؤدي ارتداء الملابس الرديئة إلى تدمير الخش مع العنبر الذي لا يطاق ، والذي يصعب إزالته حتى عن طريق الغسيل.

هل الندوب / الذيول في الأسواق تستحق البحث عنها في موسكو؟ وإذا كان الأمر كذلك ، فهل استخدمه أحد في هذا الاتجاه؟

أطالب بربط شرحات ونابليون.

كنت في عجلة من أمري لدرجة أنني نسيت أن أضيف
في شرحات ، ما زلت بحاجة إلى حفنة من البصل الأخضر ، والتي يجب تقطيعها وخلطها مع جميع المكونات.

الكستليتات طرية جدًا ولذيذة جدًا.

ما هي الوجبات الخفيفة المناسبة لتقديمها مع كونياك؟ الليمون لا يحسب.

[مقيم في الصيف]

مقيم في الصيف لا تأكل الكونياك بالليمون؟ أنت مازحت؟

[جوزة الهند،]

جوزة الهند،هذه الوصفة قدمتها روكسانا بابيان ذات مرة في برنامج صباح الخير ، وسمته "شنيتزل الوزاري". منذ ذلك الحين ، أيضًا ، تم استخدامه باستمرار ، أي لحم مناسب تمامًا ، بما في ذلك جميع أنواع الزركشة بعد التقديم ، وما إلى ذلك. ليس سيئًا هو القليل من الثوم المسحوق والتوابل المفضلة. قال بابيان بشكل مثالي أن قطع اللحم في الحشوة ستبقى لبضع ساعات في الثلاجة ، ولكن إذا لزم الأمر ، اذهب بسرعة وعلى الفور

[مقيم في الصيف]

مقيم في الصيف لا تأكل الكونياك بالليمون؟ أنت مازحت؟

هكذا اخترقت ذات مرة. : أحمر: أرسل لي الله صانع زواج فرنسي ، على الرغم من تعبئة أوزجورود ، لكن مع ذلك. عندما أخرج زجاجة كونياك فرنسي إلى الطاولة التي أعددتها ، ركضت لأقطع ليمونة ، نظر إلي ببعض المفاجأة ، لكنه تبلل. كان الكونياك وجبة خفيفة رائعة مع الأطباق الأوكرانية الشهية وقطع البطاطس المخبوزة ، وفقط بعد كأس N-th سأل لماذا الليمون. أدركت أنها اخترقت نفسها ، سرعان ما علمته كيفية صنعه كمقبلات لنيكولاشكا كونياك بالجبن. هذا يقدره

[مقيم في الصيف]

مقيم في الصيف، قصة مثيرة للاهتمام .
وفقًا لرسالتك الأولى ، خمنت على الفور أنه لم يكتب فقط عن الليمون ، إذا لم يكن لديهم وجبة خفيفة.

لا يمكنني أن أوصي بالوجبات الخفيفة لك. نحن لا نأكل الكونياك ، مثل هذا الطعام الذي يعتبر وليمة. كل شيء بسيط.

ليس بالضرورة وليمة ، لكن إذا قمت بدعوة معارفك إلى زجاجة كونياك ، فما هي الوجبة الخفيفة المناسبة لقيطه؟

[مقيم في الصيف]

مقيم في الصيف، ثم نتحدث عن كونياك جيد.
قدمها بعد الوجبات والقهوة.
والكونياك - شوكولاتة داكنة ، ذات نوعية جيدة.

"تقليديا ، من المعتاد تقديم اللحوم (خاصة لحم الضأن) والفواكه (العنب والتفاح) والفواكه المجففة (الزبيب والبرقوق) والشوكولاتة والقهوة والحلويات مع الكونياك. يتكون مزيج رائع ومثير للاهتمام من الكونياك والأجبان الفرنسية

ليس بالضرورة وليمة ، لكن إذا قمت بدعوة معارفك إلى زجاجة كونياك ، فما هي الوجبة الخفيفة المناسبة لقيطه؟

مقيم في الصيف ، وجدت مثل هذه الرسالة في بعض المنتديات.
أقتبس حرفيا "قبل عامين انتهى بي المطاف في مطعم في موسكو. رأيت" طبق كونياك "في القائمة. عندما رأى النادل دهشتي ، أخبرني أنه يجب تناول الكونياك عن طريق غمس الجبن في العسل المذاب.وسأقول الآن أنني لا أعرف أفضل من تناول وجبة خفيفة. لكن هذا يقع بدقة تحت البراندي ".
لا أعرف ما إذا كانت هذه هي الوجبة الخفيفة "المناسبة" حقًا.

[مقيم في الصيف]

مقيم في الصيفشكرا على الوصفة. لم أصنع هذا الطبق من قبل - الآن سأجربه.
سؤال واحد:
اعجن العجينة في وضع الباستا
ليس لدي مثل هذا النظام (لذلك سمي ذلك). أي ساعة؟ هل هذا وضع للبيتزا (1.5 ساعة) أم للنودلز (15 دقيقة)؟

[اعجن العجينة في وضع الباستا]

اعجن العجينة في وضع الباستا
ليس لدي مثل هذا النظام (لذلك سمي ذلك). أي ساعة؟ هل هذا وضع للبيتزا (1.5 ساعة) أم للنودلز (15 دقيقة)؟

المعكرونة عبارة عن نودلز ، إذا لم يكن هناك خميرة في الوصفة ، فلن تحتاج إلى عجن العجينة لمدة 1.5 ساعة ، فلا يوجد شيء يناسبك.

ونضع أيضًا فطائر اللحم في صف واحد على السبورة ، ونضعها بمنشفة ونجمدها. هذا مناسب جدا لعائلتي. ستقضي المساء في المطبخ ، ولكن يوجد طعام في المنزل لفترة طويلة ، فقط في حالة نشوب حريق ، وعندما أعلق في العمل ، تحتاج الأسرة إلى شيء لتأكله!
لقد أخرجوها من الفريزر ، وأذابوها قليلاً (يمكنك أيضًا وضعها في الميكروويف) ، لكن برفق بحيث يمكن للشكل أن يثبت حتى في مقلاة بالزيت الساخن!
الوصفة الخاصة بي فقط أبسط ، العجين مثل الزلابية ، واللحم البقري المفروم ، بحيث لا يكون دهنيًا ، لذلك كل هذا مقلي بالزيت.
عندما تزوجت حماتي ، علمتني أن أضيف القليل من الماء إلى اللحم المفروم من أجل فطائر اللحم والزلابية ، حرفيا زوجان من st. ملاعق حتى يصبح اللحم المفروم أكثر ليونة (وبلاستيك أو ما شابه ، لا أعرف كيف أصفه بشكل صحيح) والتجميد بشكل أفضل.

عندما تزوجت حماتي ، علمتني أن أضيف القليل من الماء إلى اللحم المفروم من أجل فطائر اللحم والزلابية ، حرفيا زوجان من st. ملاعق حتى يصبح اللحم المفروم أكثر ليونة (وبلاستيك أو ما شابه ، لا أعرف كيف أصفه بشكل صحيح) والتجميد بشكل أفضل.

يضاف الماء ليس فقط من أجل التجميد الأفضل ، ولكن الأهم من ذلك - من أجل عصارة اللحم المفروم ، ثم تقضم تشيبورك ساخن ، ويوجد مثل هذا عصير اللحم اللذيذ!

أنا بالفعل أريد chebureks!

بدأنا نتحدث عن فطائر اللحم ، وتذكرت أنني اشتريت مثل هذا الجهاز ولم أختبره بعد: رائعhttps://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.new#new

أنا مفروم للخبز 1/2 ملعقة كبيرة. أضيف الكفير ، وذلك عندما يعطي اللحم عصيره.

أنا آسف ، إذا لم أتمكن من وصف وصفتي ، فقد أردت المشاركة

مناسبة جدا!

في المرة القادمة سأستبدل الماء بالكفير ، أعتقد أنه سيصبح ألذ!

وصفتي للعجين مشابهة جدا!

سعيد إذا ساعدتك بشيء

وأين كعكة كييف بالصور؟

مع الصور حتى تحصل عليها حتى الان الوصفة فقط.
سأعود إلى المنزل الليلة وأفعل كل شيء ..
كن حذرًا ... الوصفة ليست رخيصة وتتطلب ضجة نصف يوم.
لكن الأمر يستحق ذلك

من الأفضل عدم التسرع والتقاط الصور !!!
نحن لسنا في عجلة من أمرنا هنا ...

[مخنو]

كن حذرًا ... الوصفة ليست رخيصة وتتطلب ضجة نصف يوم.

مخنوواين ترى الخجول؟

كنت أقطع لحم الضأن في ذلك اليوم. وكانت هناك قطع كبيرة من الدهون في لحم الضأن. أضعها في صحن منفصل ثم ... مخللها (زيت نباتي + خل + بهارات). حسنًا ، اعتقدت أنه إذا كانت البطاطس المقلية مع شحم الخنزير لذيذة ، فلماذا لا تقلى في دهون الضأن.
الآن أجلس وأفكر. هل يجب أن يقلى البطاطس؟ ربما تختلف الدهون اختلافًا جوهريًا عن شحم الخنزير؟

يختلف دهن الضأن ودبوس الشعر عن دهن الخنزير في أنه يبدأ في التصلب بينما لا يزال دافئًا ، قبل دهن الخنزير. يجب أن تؤكل أطباق لحم الضأن ساخنة فقط. خلاف ذلك ، سوف تتصلب الدهون على الفور على الملعقة. إذا كانت دهن الخنزير طرية ، فإن لحم الضأن ، مثل دهن البقر ، يكون صلبًا.

أي أنه من الصعب على الجسم أن يعالج؟ أصعب من لحم الخنزير؟ ثم من الأفضل أن أرميها بعيدًا ...

ليس في

أي أنه من الصعب على الجسم أن يعالج؟ أصعب من لحم الخنزير؟ ثم من الأفضل أن أرميها بعيدًا ...

لا ترميها بعيدا. أضف القليل إلى أي لحم مفروم

[مقيم في الصيف]

مقيم في الصيف... متأخر ... متأخر جدا ...

هل فقدناه؟

نعم ... ولا رجعة فيه ...