خبز القمح والحمص (صانع الخبز)

خبز القمح والحمص (صانع الخبز)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	- 2 كوب
طحين الحمص	- 1 كوب
ماء	- 210 جرام
ملح	- 1.5 ملعقة صغيرة.
السكر	- 2 ملعقة كبيرة. ل.
نفط	- 2 ملعقة كبيرة. ل.
الخميرة الجافة	- 1.5 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو

• قم بتحميل جميع المكونات في صانع الخبز (حسب التعليمات). اخبز على خبز القمح.

وصفات مماثلة

رغيف كينوا مع الفطر والبازلاء (+ حفل +)

خبز القمح "دافع القرية" (ليوليوكا)

خبز القمح مع بذور الكتان والسمسم وعباد الشمس في صانع الخبز (سونادورا)

لولا ، هل تعتقد أنه يمكنك استخدام دقيق البازلاء العادي في هذه الوصفة؟

لولا ، هل تعتقد أنه يمكنك استخدام دقيق البازلاء العادي في هذه الوصفة؟

فقط عن ... ونفس السؤال يهمني. ليس لدي دقيق الحمص ، لكنني اشتريت دقيق البازلاء بالأمس فقط.

[زوباستيك كروشيه]

زوباستيك
كروشيه ، بالطبع ، دقيق البازلاء مناسب أيضًا ، في ذلك الوقت كان لدي دقيق الحمص

فارق بسيط: إذا كنت تريد خبزًا أطول من الصورة ، أضف نصف كوب من دقيق البازلاء و 2.5 كوب من القمح.

حظا سعيدا!

لولا ، من فضلك أخبرني ، كم دقيق الحمص بالجرام في فنجانك؟ أعتذر ، لكنني معتاد على قياس كل شيء بالجرام لدرجة أنني أخشى ارتكاب خطأ ...

[كروشيه]

كروشيه أخشى ألا أجيب على هذا السؤال ، لأنه لا يوجد دقيق في متناول اليد ، وأصنع الخبز باستخدام كوب قياس فقط.

لقد خبزت هذا الخبز - لم يحدث شيء. كعكة كثيفة مثل الطوب.

غالبًا ما أفشل في صنع الخبز من الدقيق الثقيل. بغض النظر عن كمية الحنطة السوداء المخبوزة ، لم يكن هناك أي تأثير على الإطلاق ، والجميع يكتب أنه يخرج بشكل رائع! ربما أفعل شيئًا خاطئًا.

[لولوتشكا]

لولوتشكاشكرا جزيلا لوصفة الخبز! ها هو قمحتي:

🔗

🔗

تغييراتي:
- 1.95 ملعقة صغيرة خميرة
-490 غرام دقيق القمح
-90 غرام. دقيق البازلاء "العقيق"
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2.5 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
- 2.5 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
-1 ملعقة صغيرة بانيفارينا (فقط في حالة)
- 330 غرام ماء

خبز رائع بروح خبز مدهشة!

[لولا]

لولاوما حجم الوعاء في وصفتك ؟؟؟

وبعد ذلك ستحصل أكواب باناسونيك على حوالي 300 جرام. قمح + حوالي 150 جرام. البازلاء = 450 جرام .. ولكن 210 جرام فقط من الماء.

[لولا]

لولاوما حجم الوعاء في وصفتك ؟؟؟

وبعد ذلك ستحصل أكواب باناسونيك على حوالي 300 جرام. قمح + حوالي 150 جرام. البازلاء = 450 جرام .. ولكن 210 جرام فقط من الماء.

لذا اذهب من العكس: 210 مل. ماء - 300 جرام من الدقيق (300: 2 كوب = 150 جرام لكل كوب = 250 مل كوب).

أي 3 أكواب من الدقيق 250 مل لكل منها. + 210 مل. الماء = كعكة عادية؟

أي 3 أكواب من الدقيق 250 مل لكل منها. + 210 مل. الماء = كعكة عادية؟

أي بالنسبة لكوبين من الدقيق بحجم 250 مل ، يوضع فيه 300 جرام من الدقيق (150 جرامًا في كوب واحد سعة 250 مل) تحتاج إلى 210 مل. ماء / سائل.

إجمالي 300 جرام دقيق = 210 مل. ماء / سائل

[مشرف]

مشرف,
شكر.
لكن الوصفة لم تتضح.

آسف ، نظرت مرة أخرى!

يوجد دقيق 2 + 1 كوب = 3 أكواب أي حوالي 450 جرام من الدقيق.

لا أستطيع أن أقول أي شيء عن الماء ، لكن لاريسا لديها دائمًا وصفات عالية الجودة!
جربه ، إذا لم يكن كذلك - اضبط العجين بسائل إضافي ، كعكة

وفي وصفة أخرى ، وجدت لاريسا حجم كوبها 240 مل ، ما يعني أن هذا صحيح - دقيق 450 جرام تقريبًا

بلى
شكر

وأخبرني أيضًا ، ما الذي يجب أن يكون خبزًا به دقيق البازلاء (بنسبة 2: 1)؟ مقارنة بالقمح.

[لولا]

لولا-شكا
أنا مع آخر أشكرك على هذا الخبز ، حسنًا ، قبل ذلك اتضح أنه جيد !!!

[كروشيه]

كروشيهمن فضلك قل لي ما هو طعم الخبز؟ البازلاء؟ لسبب ما ، رأيت هذه الوصفة مع دقيق البازلاء فقط ، ولسبب ما لم يتم استخدامها كثيرًا في خبز الخبز.

هذا ما فعلته! أخذ البازلاء الأصفر العادي وطحنه في مطحنة القهوة.

ماشا ، خبز جميل جدا!