طباخ بطيء مورفي ريتشاردز

[لوعاء 6.5 لتر:]

طباخ بطيء مورفي ريتشاردز

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لوعاء 6.5 لتر:
مفصل لحم الخنزير	2 قطعة
أو 4 حوافر لحم الخنزير وأي لحوم
أوراق لافروشكا	حاسب شخصي 1
مزيج الفلفل	1 ملعقة صغيرة
ماء لتغطية اللحم
ملح
2 فص ثوم

طريقة طهو

لقد طهيت اللحم الهلامي في طباخ بطيء مورفي ريتشاردز لمدة 6.5 لتر ، بدون أوضاع ، ولكن باستخدام مؤقت.

اشطف السيقان أو الحوافر جيدًا ، وقم بتغطيتها بالماء البارد واتركها لمدة 2-3 ساعات. اكشط الجلد بسكين. ضعي كل شيء في قدر ، أضيفي اللافروشكا والفلفل. صب الماء بحيث يغطي اللحم فقط.
قم بتشغيله لمدة 7 ساعات ، ثم اتركه على التدفئة لمدة 6 ساعات أخرى. لا تحتاج إلى جمع الرغوة ولا تفتح الغطاء. من الملائم ضبطها ليلاً ، ومشاهدتها في الساعة 9 مساءً ، وسيكون كل شيء جاهزًا بحلول الصباح.

يُفكك اللحم ويقطع ويوضع في الصينية. يُصفّى المرق ويُسكب في صينية. يتبل بالملح ويقلب جيدا ويذوق. يجب أن يكون هناك القليل من الملح أكثر من اللازم. يُضاف الثوم المفروم ناعماً ، ويُخلط المزيج بلطف ويُبرّد.
عند الطهي في طباخ بطيء على لحم خنزير جاهز ، لا توجد دهون عادية تقريبًا ، طبقة رقيقة جدًا.
في طباخ بطيء أو على الموقد ، لم ينجح هذا.