كعكة إسفنجية "شيرفان"

[الطبخ ليس صعبا. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بحب لأحبائك!]

كعكة إسفنجية "شيرفان"

الفئة: الحلويات

مطبخ: أذربيجان

مكونات
بيسكين
بيضة C1	3 قطع.
السكر	150 جرام
السمسم	125 جرام
دقيق قمح ممتاز	110 جرام
ملح	رقائق.
الفانيليا اختياري	المذاق
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
كريم
السكر	50 غ
حليب	130 مل
طحين	15 جرام
نشا الذرة	15 جرام
زبدة	130 جرام
حليب مسلوق مكثف	50 غ
مسحوق الكاكاو	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	رقائق.
فانيلا	المذاق
شراب مركز
ماء	70 مل
السكر	50 غ
كونياك	1 ملعقة كبيرة. ل.
--------------------	-----------------
الشكل د 16

طريقة طهو

بسكويت.

تقلى بذور السمسم في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ترطيب. اطحن أجزاء في مطحنة القهوة.

اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر. غربلة. أضيفي بذور السمسم وقلبي حتى تتوزع بذور السمسم بالتساوي.

يجب أن تكون جميع الأطعمة في درجة حرارة الغرفة. يخفق البيض مع السكر والملح حتى يزداد حجمه 2.5-3 مرات. يجب أن يضيء البيض. يضاف خليط الدقيق إذا كنت تستخدم الفانيليا. تخلط بلطف.

غطي قاع الطبق بورق الخبز. صب العجين في القالب. تتسطح.

تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة. الاستعداد للفحص باستخدام سيخ خشبي. ضعيه في الثلاجة حتى يسخن في العفن. قطع البسكويت. يلف بالبلاستيك ويوضع في الثلاجة طوال الليل.

كريم.

اخلطي السكر مع النشا والدقيق. صب الحليب. يقلب. أشعل النار. مع التحريك المستمر ، يُغلى المزيج. يغلي لمدة 30-60 ثانية. ازالة من الحرارة. تغطية في اتصال مع احباط. تركه يبرد.

يجب أن تكون جميع الأطعمة في درجة حرارة الغرفة. يخفق الزبدة حتى تصبح رقيقة وخفيفة.

أضف الحليب المغلي المكثف إلى أجزاء.

فوز حتى تصبح ناعمة.

قلب الكاسترد. أضف حصصًا إلى باقي الكريمة. أضف الفانيليا.

فوز حتى تصبح ناعمة.

قسمي الكريمة إلى نصفين. أضف الكاكاو إلى جزء واحد. مزج.

شراب مركز.

اخلطي الماء مع السكر. أشعل النار. دمل. اطبخي حتى يذوب السكر تمامًا. يرفع عن النار ويصب الكونياك. ترطيب.

المجسم.

نقطع البسكويت إلى ثلاث كعكات.

شد جوانب الحلقة برقائق الأسيتات. ضع طبقة الكيك الأولى. نقع في شراب.

ضعي الكريم الخفيف. تتسطح. تُغطى بطبقة الكيك الثانية وتُنقع طبقة الكيك.

انشر كريمة الكاكاو. تتسطح.

تُغطى بطبقة الكعكة الثالثة. تشبع. يغطى ويبرد لمدة 8-12 ساعة. أخرجها وزينها حسب ذوقك.

الطبخ ليس صعبا. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بحب لأحبائك!

ملحوظة

الوصفة تم التجسس عليها على موقع "كوك".
لا أستطيع أن أقول إن الكعكة أصلية حسب الوصفة. كانت هذه الكعكة شائعة في باكو خلال الحقبة السوفيتية. كعكة بسكويت عادية مفهومة حسب الذوق. سهل التحضير تمامًا. للتشطيب ، تم استخدام الكريمة التي تم بها وضع الكعك في السندويتش. لذلك ، يمكن مضاعفة الكريمة وتوحيد الكعكة. تم رش الجوانب بالفتات. كان هناك شبكة على القمة. غطيت الكعكة بجبنة الكريمة. نوصي!

كعكة نياشكا. لسبب ما ، تذكرت على الفور الحلويات منذ الطفولة. كانت هذه الفوط بلونين ، حسنًا ، واحد إلى واحد. الجمال.

أنجيلا ، شكرًا جزيلاً على الجمال والوصفة ، سأطلب بالتأكيد من ابنتي الطهي ، حيث تم حملها بعيدًا عن طريق الخبز ، لذلك أنا "مقابض وغسل"

[أضواء،]

أضواء، شكر)

حلويات من الطفولة

لم يكن لدي مثل هذا الارتباط ، لكن يبدو حقًا)

"أقلام ومغسولة"

إنه لأمر جيد عندما لا يلقي الأطفال بأشياء على أمهاتهم)